TAREA
Cuestionario
PROCESO DE CULTIVO Y COSECHA DE PRODUCTO AGRICOLA
Carrera Profesional Técnica ANI
Ciclo V - Ciclo
Unidad Didáctica Proyecto Empresarial Agroexportador
Módulo Formativo Operaciones y Negociaciones
Docente Mag. José Manuel Leyva Ramos
INSTRUCCIONES.- Desarrolla cada una de las siguientes preguntas:
1.- Desarrolla el Proceso de cultivo y cosecha del producto agrícola
seleccionado, teniendo en cuenta los siguientes puntos:
1.- Introducción: Motivo por el cual se seleccionó el producto de cultivo
2.- Problemática del Cultivo: Descripción en relación al producto de cultivo
3.- Principales Zonas de Cultivo: Identificación Nacional
4.- Fenología del Cultivo: Clima apropiado
Temperatura. Para el cultivo de la oca, la mayor limitante son las temperaturas, ya
que si son inferiores a 9 °C afectan irreversiblemente el desarrollo del cultivo,
mientras que la temperatura óptima para una mejor producción va de 14 a 17 °C.
Suelos. La oca puede crecer en la mayoría de los suelos, aunque son
recomendables suelos con poca resistencia al crecimiento de los tubérculos. Los
mejores suelos son los francos, franco-arenosos, franco-limosos y franco-arcillosos,
con buen drenaje y ventilación, que además facilitan la cosecha. Sin embargo, se
pueden alcanzar altas producciones en suelos con textura arcillosa al aplicar materia
orgánica y regulando las frecuencias de riego.
Suelos con una profundidad efectiva mayor 50 cm, son necesarios para permitir el
libre crecimiento de estolones y tubérculos de la planta.
El cultivo tiene un adecuado desarrollo en un rango de pH de 5.0 a 7.0. Los suelos
salinos, alcalinos o compactados provocan trastornos en el desarrollo y producción
de la oca.
Es recomendable tener suelos con una densidad aparente de 1.20 g/cm3, contenido
de materia orgánica mayor a 3.5 % y una conductividad eléctrica menor a 4 dS/m
Altitud. La altitud puede variar, pues el cultivo se desarrolla bien desde alturas
mínimas de 3820 hasta 3870 msnm,
Vientos. Los vientos tienen que ser moderados, con velocidades no mayores a 20
km/h, ya que las plantas de papa pueden sufrir daños y reducciones en su
rendimiento.
Agua. Los requerimientos hídricos varían entre los 600 a 1000 milímetros por ciclo
de producción, lo cual dependerá de las condiciones de temperatura, capacidad de
almacenamiento del suelo y de la variedad.
Las mayores demandas existen en las etapas de germinación y crecimiento de los
tubérculos, por lo que es necesario efectuar algunos riegos secundarios en los
períodos más críticos del cultivo, cuando no se presenta precipitación. Las etapas
finales del desarrollo del cultivo son las más Luz
Además, la luminosidad de las plantas afecta directamente en los procesos
fotosintéticos, dando origen a una serie de reacciones secundarias entre las que
intervienen agua y CO2, los cuales ayudan a la formación de los diferentes tipos de
azúcares, que a su vez forman parte de los tubérculos.
Según Vallenas mencionado por Lezcano, (1994) indica que las fases
fenológicas del cultivo de oca son:
- Emergencia: Cuando las plantas han emergido a la superficie del suelo, lo que
ocurre aproximadamente a los 35 días de siembra.
- Formación de estolones: Cuando los primeros estolones tienen entre uno y dos
centímetros de longitud, lo cual ocurre aproximadamente a los 75 días de la siembra.
- Formación del botón floral: Cuando en las plantas se observa a simple vista la
formación de botones florales, lo que ocurre aproximadamente a los 90 días de la
siembra.
5.- Manejo del Cultivo: Terreno, preparación del terreno, abono, siembra
- Inicio de la floración: Cuando las plantas presentan las primeras flores abiertas.
La ocurrencia de esta fase es aproximadamente a los 110 días de la siembra.
- Inicio de la tuberización: Cuando los estolones muestran en su ápice un
engrosamiento observable a simple vista, en la parte externa de la planta la
intensidad de la floración es mayor que en la fase anterior. La tuberización ocurre
aproximadamente a los 115 días de la siembra, asimismo se observa que los primeros
frutos empiezan a desarrollar.
La tuberización de la oca se inicia a los 105 días aproximadamente después
de la germinación y se concluye a los 200 días. (Alarcón, 1968)
- Madurez fisiológica: Esta fase se caracteriza porque los tubérculos tienen la máxima
velocidad de tuberización, completan el llenado de tubérculos, adquieren la
intensidad del color del tubérculo de acuerdo con la variedad (Lezcano, 1994).
El mismo autor menciona que en la parte aérea, la fructificación muestra
semillas botánicas maduras en explosión. Se inicia el amarillamiento en las
hojas. La finalización de la tuberización ocurre aproximadamente a los 190
días de la siembra, a partir de este momento empiezan a perder peso.
ADAPTACION AGROECOLOGICA
ZONA AGROECOLOGICA Circunlacustre
PRECIPITACION 580 a 750 mm
TEMPERATURA MAXIMA 14° a 17°C
TEMPERATURA MINIMA 9°C
ALTITUD 3820 a 3870 msnm
RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO
Época de siembra Después del cultivo de papa dulce.
Hasta mediados de setiembre, con Aporque
suficiente A los 60 - 70 días de la siembra.
humedad del suelo para el buen Fertilización
establecimiento De acuerdo con el nivel de fertilidad
del cultivo. del suelo. Por
Densidad de siembra lo general se aplica 80-60-40 de N, P 0
1200 kg/ha. , K O 252
Distanciamiento: 0.80 m entre surcos (176 kg de urea, 132 kg de
y 0.30 m superfosfato de
entre golpes (tubérculos). calcio triple y 68 kg de cloruro de
Sistema de siembra potasio).
Secano. Abonamiento
Incorporación de 6-8 t/ha de
Rotación estiércol.
6.- Principales plagas que hacer frente
Según PROINPA (2003c), las principales plagas y enfermedades que limitan la
producción de oca, papalisa e isaño, en las zonas representativas de las provincias
de Ayopaya, Chapare y Carrasco del departamento de Cochabamba, son: el gusano
de la oca (Systena sp), silvi (Feltia sp., Agrotis sp., Copitarsia turbata), laqatu
(Anomala sp.), pulgilla o piqui-piqui (Epitrix sp.), gorgojo (Premnotrypes sp.,
Microtrypes sp.), polilla (Phtorimaea operculella), pulgon (Macrosiphum
euphorbiae), gusano alambre (Ludius sp.) y challu (Epicauta sp.)
Según Cortes (1981), el principal problema en el cultivo de la oca es la
presencia de un Chrysanélido (coleóptero) que en estado adulto ataca el
follaje y en estado de larva, los estolones y tubérculos.
El mismo autor menciona que los gusanos de tierra (Copitarsia turbata) causan
daño a los órganos subterráneos, y los pulgones (Macrosiphum euphorbiae)
atacan a los órganos aéreos; también se encuentran trips (Frankiniella tuberosi) y
epitrix (Epitrix subcrinita).
Según PROINPA (2003c), el cultivo de oca presenta nemátodos muy
importantes los cuales son:
Thecavermiculatus sp.: Los reportes de la presencia de Thecavermiculatus
sp. se limitaban a zonas productoras de oca en el Perú y alrededores del lago
Titicaca. Sin embargo en 1993-94 en Cochabamba-Bolivia, este nemátodo
Thecavermiculatus sp. redujo en 30% los rendimientos del cultivo de oca.
Estos nemátodos se encuentran adheridos al suelo y raíces del cultivo de oca, son
de forma globosa y de color blanco parecido a quistes.
Nacobbus aberrans y Globodera sp.: la mayoría de los suelos de las zonas
productoras de oca, papalisa e isaño se encuentran infestados por Nacobbus
aberrans y Globodera sp. La presencia de ambos nemátodos en los sistemas
de rotación de estos tubérculos dificulta su control. (IPGRI/CIP, 2001)
En cuanto a los virus, es difícil diferenciar las plantas sanas y las plantas con síntomas de virus, ya
que las plantas sanas se encuentran en un 80-90%, esto en el departamento de Cochabamba.
También se sabe que el principal vector de virus son los áfidos. (PROINPA, 2003c)
7.- Control Fitosanitario
8.- Cosecha y sus características
9.- Costos de su producción
10. referencia bibliográficas
INTAGRI. 2017. Requerimientos de Clima y Suelo para el Cultivo de la Papa. Serie
Hortalizas. Núm. 10. Artículos Técnicos de INTAGRI. México. 3 p.
