INTITUTO POLITÉCNICO
NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE
INGENIERÍA QUÍMICA E
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
Departamento de formación básica
ACADEMIA DE QUÍMICA
LABORATORIO DE QUÍMICA DE SOLUCIONES
Práctica No.5 “SOLUBILIDAD”
ALUMNA: González Alpízar Ximena
GRUPO: 1IM18
SECCIÓN: A2
PROFESOR: Gustavo Ortiz Rosas
PRÁCTICA NO.5 “SOLUBILIDAD”
OBJETIVO GENERAL
Caracterizar la curva de solubilidad de una sal en agua, así como identificar las
sustancias solubles e insolubles.
OBJETIVOS PARTICULARES
Identificar las características afines que deben tener las sustancias para disolverse
en un disolvente determinado.
Aplicar el coeficiente de solubilidad en la preparación de soluciones saturadas y
realizar secuencias experimentales para identificar sustancias solubles y no
solubles.
Valorar la importancia de la información cualitativa y cuantitativa del coeficiente de
solubilidad.
INTRODUCCIÓN
Dentro de los diversos tipos de soluciones que se manejan en la industria química,
están aquellas formadas a partir de solutos sólidos y disolventes líquidos, tales
como agua, alcohol, benceno, etc.; sin embargo, al tratar de preparar este tipo de
soluciones se tiene que los solutos pueden ser solubles o insolubles en el disolvente
considerado.
Esta situación depende en gran medida de la afinidad química entre el par soluto-
disolvente, entendida en términos de la polaridad del enlace químico y la geometría
espacial de ambas sustancias.
Para el caso de las sustancias solubles en un disolvente determinado, se usa el
concepto denominado solubilidad para indicar la máxima cantidad de soluto que se
disuelve (satura) en cierta cantidad de dicho disolvente y se expresa mediante una
razón cuyo valor se modifica por efecto de la temperatura o la presión.
El llamado coeficiente de solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto,
expresada en partes en masa, que se puede dispersar en 100 partes en masa del
disolvente a una temperatura definida. La dependencia del coeficiente de solubilidad
con la temperatura se expresa mediante la curva de solubilidad, la cual es
característica para cada soluto.
A partir de la solubilidad y su correspondiente curva de solubilidad se pueden
reconocer tres tipos particulares de solución:
• Solución no saturada, aquella en la cual el soluto (o fase dispersa) y el
disolvente (o fase dispersante) no han alcanzado el equilibrio de fases
señalado por el respectivo coeficiente de solubilidad a la temperatura dada;
es decir, la masa de disolvente presente es capaz de admitir una cantidad
adicional de soluto hasta alcanzar su saturación.
Por ejemplo, se sabe que a 10ºC, una masa de 100g de agua es capaz de
disolver 37.5g de NaCl a dicha temperatura; así, una disolución que contenga
solo 20g de NaCl en 100g de agua se considera no saturada.
• Solución saturada, es aquella disolución que presenta un equilibrio entre
las fases dispersa y dispersante, por lo que a esta temperatura la masa del
disolvente presente ya no es capaz de disolver más soluto. Por ejemplo, en
referencia a los datos anteriores, una disolución acuosa saturada de NaCl a
10°C es aquella que contiene exactamente 37.5g de NaCl disueltos en 100g
de agua.
• Solución sobre saturada, la cual representa un tipo de disolución inestable
ya que contiene una masa de soluto disuelto mayor que la permitida para la
temperatura dada. Así, por ejemplo, una disolución acuosa sobresaturada
será aquella que contenga 40g de NaCl en 100g de agua a la temperatura
de 10°C.
HOJAS DE SEGURIDAD.
DIAGRAMA DE BLOQUES
Actividad 1.
Actividad 2.
Actividad 4.
ACTIVIDADES PREVIAS
Realiza una investigación bibliográfica en Manuales de Química para construir la
tabulación de los datos de coeficiente de solubilidad y la curva de solubilidad
correspondiente para cada una de las sustancias: cloruro de amonio, cloruro de
bario y ácido bórico.
CLORURO DE AMONIO.
El cloruro o clorhidrato amónico es una sal de amonio cuya fórmula química es
NH4Cl. Es una sal cristalina blanca que es altamente soluble en agua. Las
disoluciones de cloruro de amonio son ligeramente ácidas.
ÁCIDO BÓRICO.
Es soluble en glicerol, etilenglicol, metanol, etanol, acetona y etil-acetato. Se
descompone al calentarse por encima de los 100 °C, produciendo agua y anhídrido
bórico irritante. Su solución en agua es un ácido débil. Su pH en una solución 0.1M
es igual a 5.1. Es incompatible con carbonatos básicos e hidróxidos.
CLORURO DE BARIO
es un compuesto inorgánico de fórmula BaCl2. Es una de las sales solubles en agua
más importantes de bario. Al igual que otras sales de bario, es tóxica y da una
coloración azul-verde a la llama.
Escribe las definiciones de los conceptos químicos: solubilización, disgregación,
marcha sistemática analítica, producto de solubilidad.
SOLUBILIZACIÓN.
Consiste en disolver uno de los componentes de una mezcla sólida, por ejemplo,
arena y sal. Se agrega agua caliente, disolviéndose la sal y permaneciendo la arena
insoluble.
La solubilización se asocia con la concentración y corresponde a la máxima cantidad
de una sustancia que se puede disolver en una cantidad de terminada de
disolvente a una temperatura específica.
DISGREGACIÓN.
Tratamiento de la muestra sólida con un disolvente adecuado, a temperatura lo
suficientemente elevada para provocar la fusión de este y mediante el cual se
consigue que la muestra o parte de ella se transforme en otros compuestos sólidos
más fácilmente solubles.
MARCHA SISTEMÁTICA ANALÍTICA.
proceso técnico y sistemático (una serie de operaciones unitarias), de identificación
de iones inorgánicos en una disolución mediante reacciones químicas en las cuales
se produce la formación de complejos o sales de color único y característico. Los
cationes se analizan en disolución; por tanto, deben ser solubilizados previamente
si están en estado sólido; además, si están formando complejos orgánicos o
inorgánicos, se dificulta su separación.
Se emplean reactivos comunes como el cloruro, sulfuro, NaOH, amoniaco y
similares, que separan grupos de cationes; cada reactivo produce un precipitado,
que debe separarse, y una disolución con los cationes restantes. En dichos grupos
se realizan identificaciones individuales mediante reactivos más específicos, como
la dimetilglioxima, cuprón, Montequi... La marcha analítica clásica es la del ácido
sulfhídrico para los cationes o marcha de Bunsen. El sulfuro es muy efectivo porque
presenta numerosos precipitados y complejos, algunos coloreados como los de Cd,
Mn, As y Zn; sin embargo, es un compuesto tóxico y se han propuesto marchas
sistemáticas alternativas, como la del carbonato. Existen también marchas
analíticas para aniones.
PRODUCTO DE SOLUBILIDAD.
El producto de solubilidad de un compuesto es el producto de las concentraciones
molares de sus iones en una disolución saturada, donde cada una de ellas se
encuentra elevada a un exponente que exponente que coincide con su coeficiente
estequiométrico en la ecuación de equilibrio de disolución.
Identifica cinco sustancias de uso cotidiano solubles en agua y cinco no solubles.
SUSTANCIAS SOLUBLES.
Azúcar
Alcohol
Pintura
Jugo de limón
Jabón
SUSTANCIAS NO SOLUBLES
Aceite
Vinagre
Harina
Gasolina
Arena
ACTIVIDADES DE LABORATORIO
OBSERVACIONES
Los compuestos con enlace iónico son solubles en agua y los que tienen enlace
covalente se disuelven en otros compuestos covalentes.
Al agregar pequeñas porciones de azúcar su dilución era rápida, sin embargo, al ir
aumentando el soluto, su disolución fue más tardada al punto en el que no se
disolvio más. Creando una solución sobresaturada.
Al calentar la solución el soluto comenzo a disolverse, sin embargo gran parte de el
se quedo en el fondo del vaso de precipitados, permitiendo la formación de cristales.
CONCLUSIÓN
En el desarrollo de la práctica se pudo observar que la solubilidad de los
compuestos es dependiente de la temperatura, como pudimos observar en el caso
del azucar, que entre más calor se le administraba, era más probable los 5 mL de
agua pudieran disolver los 10 gr de azucar completos, tambien depende de si el
soluto es soluble en agua o es necesario otro tipo de disolvente, como se notó en el
primer experimento, que no todos los compuestos son solubles en agua sino que
los compuestos con enlaces polares son solubles en disolventes polares, y por
ultimo, en la tercera experimentación vimos como funciona la cristalización de un
compuesto, tras calentarlo y despues filtrarlo.
REFERENCIAS
Villar, T.I., Reynoso, R., Martínez, R. & López, R. (2022). Sesión No. 5
“SOLUBILIDAD”. Academia de Química. Recuperado 4 de marzo de 2022, de
https://www.sites.google.com/view/laboratoriosquimicaesiqie/laboratorio-de-
qu%C3%ADmica-de-soluciones/sesi%C3%B3n-5
