APUNTES CLASE:
GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
Posición de la empresa –
1.1.2 El entorno de la empresa
Se dice que las empresas no pueden ser estudiadas como sistemas cerrados,
independientes y aislados de lo que ocurre a su alrededor; sino considerarse sistemas
abiertos, que están en constante interacción e intercambio con el entorno son influenciados
por este, pero que también pueden influenciar.
En las empresas turísticas (e.t) es de suma importancia ya que las actividades suponen
generalmente una importante influencia en su entorno y sobre todo por su dependencia en
gran medida de este para conseguir el éxito. Esto significa que sus directivos están
limitados en sus decisiones y en la forma de organizarlas por la presión de los factores
externos, que además van a afectar a los resultados y al grado de cumplimiento de los
objetivos de la e.t.
El entorno tiene un papel crucial en las decisiones estratégicas de las organizaciones.
.Concepto de Entorno de la Empresa Turística
El entorno de la empresa turística son todos los elementos externos a esta que pueden
afectar e influir sobre ella, y que a su vez son o pueden ser influenciados por la
organización.
Otra forma es referirse a los elementos o factores que lo componen, se distinguen dos
conjuntos dentro de estos elementos:
ENTORNO GENERAL: formado por todos aquellos factores cuya influencia sobre la
e.t. es solo potencialmente relevante, su influencia no se limita a la organización
estudiada sino que igual se puede extender a un conjunto amplio de ellas.
ENTORNO ESPECÍFICO: elementos que afectan de forma directa y relevante a la e.t.
siendo propio y único para cada organización. De él llegan las principales entradas al
sistema organizativo y a él van a parar sus principales salidas es la parte del entorno
que afecta en mayor medida a la autonomía y poder de decisión de los directivos.
.Características del entorno
ESTABLE-DINÁMICO: los entornos son más estables cuanto más predecibles sean
sus cambios, si sabemos cómo y cuándo va a crecer la ocupación de un hotel este se
encuentra en un entorno estable.
Una empresa que comience a ofertar turismo espacial no sabe qué cambios se van a
experimentar en su negocio, en la tecnología en la que se basa o en los gustos de
sus clientes, con lo cual estará en un entorno dinámico.
SIMPLE-COMPLEJO: son más complejos y son necesarios conocimientos
sofisticados para que los directivos de las e.t. puedan enfrentarse al entorno, la
empresa anterior que intenta organizar el turismo espacial, necesita información
muy diversa sobre temas complejos referentes a ello (astronomía, física, etc.). Un
hotel de playa que conoce su demanda y tendencias de ocupación, se encontrará en
un entorno simple.
INTEGRADO-DIVERSIFICADO: será más diversificado si se opera con mayor número
de clientes, productos, servicios y mercados. Un hotel en un poblado del estado de
Jalisco que recibe solo clientes que están interesados por el turismo rural se
encontrará con un turismo integrado, mientras que un Barceló que se dedica a
varios negocios, en distintos países y para clientes de distintas categorías presenta
un entorno muy diversificado.
HOSTIL-NO HOSTIL: la hostilidad va de la mano con la rivalidad de los competidores
y a las relaciones con otros elementos del entorno, cuanta más competencia exista
entre ellos, más hostil es el entorno.
Resumen de lo antes especificado.
1.1.3 Análisis del entorno: General y Específico
.Entorno general
El entorno general o entorno genérico está formado por aquellos factores que tienen una
influencia solo potencial o indirecta en la e.t. A la vez la capacidad de influencia de la
organización en ellos es bastante limitada, su papel en el desarrollo de las actividades
turísticas no es nada despreciable; y de este tipo de factores depende muchas veces el
éxito e incluso la supervivencia de las empresas del sector.
FACTORES POLÍTICOS-LEGALES.
El poder político es uno de los factores importantes a los que se enfrentan las e.t. por dos
razones, posee el poder para dictar normas, leyes y reglamentaciones, que pueden a veces
tener una incidencia vaga y otra muy constructiva. En los diferentes niveles de gobierno, el
poder político afecta en cierta manera a las organizaciones al recibir de ellas tasa e
impuestos y ofrecerles infraestructuras y servicios públicos, estas son un condicionante
tradicional para el desarrollo del turismo.
También tener en cuenta los riesgos o la estabilidad política de los distintos países o
regiones, esta cuestión presenta una doble perspectiva, de una parte si la e.t. se sitúa en
un país o región más estable tendrá más afluencia turística, que una similar con mayores
problemas políticos, y sobre todo recibirá las masas de turistas que pierde los países de
mayor inestabilidad política.
Es muy importante la estabilidad política de los países en los que se va a invertir para
disminuir el riesgo de la inversión.
FACTORES ECONÓMICOS.
El turismo no es un bien de primera necesidad por lo que el gasto en turismo y en ocio en
general depende de si la economía está en pleno crecimiento, o en una etapa de crisis y
recesión, de si es fácil obtener créditos al consumo o financiación de las vacaciones y de la
presión fiscal sobre los habitantes del país; esto afecta en un principio al turismo nacional,
pero es igualmente valida en los países de origen de los turistas.
FACTORES TECNOLÓGICOS.
Son dos aspectos a considerar. Por un lado el nivel y el ingreso de los conocimientos
científicos y por otro la elaboración práctica que la técnica ha hecho de ellos para dar lugar
a nuevos productos, nuevos servicios, nuevos procesos productivos o de prestación de
servicios a nuevos métodos de gestión, a nuevas formas de obtener y procesar
información, etc. Estos factores tecnológicos afectan tanto a las relaciones de la e.t. como
al resto de su entorno, como a la estructura y funcionamiento de la organización misma.
La e.t. recibe más clientes y presta más servicios, pero también ha cambiado totalmente su
sistema de reserva, la atención al cliente y su forma de publicitarse en los mercados.
FACTORES SOCIALES Y CULTURALES.
Tienen una incidencia fundamental en el sector, de esa forma sociales y culturales y de sus
atractivos para el visitante depende en buena medida el éxito turístico de un país y por
ende de sus empresas. De otra parte es un elemento esencial de conocer por parte de la
e.t. si quiere gestionar convenientemente de su mano de obra, sobre todo para las
empresas de carácter multifuncional. Dentro de estos factores podemos distinguir 4 grupos
de elementos que de alguna forma más o menos poderosa van a influir sobre las
organizaciones:
- ELEMENTOS DEMOGRAFICOS: es decir elementos, es decir, relacionados con la
población (habitantes, sexo, edad, etc.).
- ELEMENTOS RELACIONADOS CON EL SISTEMA EDUCATIVO: en el turismo este es
un factor fundamental, el grado de profesionalización y especialización de los
trabajadores del sector, hace que se presten servicios de calidad, y que un país
como el nuestro, pueda competir en estos términos con países cercanos que se
encuentren con precios más bajos. El nivel cultural de los países emisores y
receptores también es importante porque marcan los gustos y las expectativas de
los turistas y las empresas deben de apartarse a las mismas.
- ELEMENTOS DE SISTEMA DE VALORES, CREENCIAS: este sistema tiene
repercusiones como la ética empresarial, las expectativas del turismo interior, los
comportamientos de la población ante el turismo y los turistas, etc.
- ELEMENTOS CULTURALES: como costumbres, estilos de vida, comportamientos,
gustos y necesidades de los clientes, etc. Que tienen una gran influencia en las
empresas turísticas, en tanto que suministradoras de productos y servicios, aquí se
engloban 2 elementos característicos y condicionantes para las e.t.: la calidad y el
servicio al cliente.
ESTACIONALIDAD-> es el acontecimiento esencial de las empresas turísticas, marca
el ritmo de su actividad, de su vida, de sus ingresos, y de sus beneficios, sellara los
grandes movimientos de turistas y hace que las empresas luchen constantemente
por evitar al máximo las fluctuaciones derivadas de esta. También es una
preocupación para los organismos públicos encargados del sector.
Por otro lado los gustos y estilos de vida han marcado la actividad turística
distinguiendo entre turismo de lujo, turismo vacacional o turismo alternativo pero
sobre todo está empujando a que cada vez los turistas están más exigentes en el
servicio que reciben, esto provoca que la CALIDAD (entendida como la satisfacción
del cliente) sea el faro de guía para todas las empresas del sector.
FACTORES ECOLÓGICOS Y AMBIENTALES.
Los elementos que más afectan a las e.t. son el clima, los recursos naturales, el entorno
ecológico, contaminación, habitad, suelo y el entorno paisajístico tanto natural como rural y
urbano; estos factores marcan las posibilidades y la infraestructura de la actividad turística,
el respeto y la conservación de ellos debe ser un elemento central en las políticas turísticas
y en el comportamiento de las empresas individuales
COMUNIDAD LOCAL
Los agentes, factores y elementos locales, del espacio físico más inmediato a donde se
sitúa la e.t., suelen ser una traducción en un ámbito concreto de los distintos factores del
entorno general ya estudiado; por otro lado también se suelen ubicar en ellas importantes
componentes del entorno específico, aunque se encuentra en la frontera de ambos tipos de
entorno y hay que destacar su proximidad a la empresa, se incluye en el entorno general
para poner de relieve el impacto potencial que las relaciones privilegiadas, normales u
hostiles con esta comunidad local pueden tener para la organización. Es también
importante es papel de algunos grupos de presión dentro de ella, como las asociaciones de
vecinos, culturales, sindicales o representativas de movimientos sociales, estos grupos
tienen más o menos un impacto directo en las e.t. pero son siempre un factor a tener en
cuenta, pues de ellos depende sobre todo la imagen de la empresa ante sus clientes.
