Caso Empresa de CHOCOLATES PARA TÍ.
Antecedentes.
La fábrica Chocolates para Tí nace en 1989, adquirida y creada por la empresa SOLUR SRL.
Surge por una adquisición y modernización de una pequeña planta de la familia Briancon.
La tecnología utilizada por la empresa fue importada de Estados Unidos, Holanda y
Alemania mientras que la maquinaria utilizada fue mayormente diseñada y fabricada por
uno de sus miembros Fernando Solares. Esto permitió a la empresa ahorrar en una inversión
que habría sido significativa y habría puesto a la compañía en una situación poco rentable
debido a la gran deuda que habría poseído.
La empresa ha ido ampliando poco a poco sus instalaciones hasta llegar a la capacidad
actual de 48.000 Kg, la cual es utilizada al 50% de capacidad.
La compañía enfrentó serios retos en cuanto a lograr una estandarización de la calidad y a
la competencia principalmente de Chocolates Taboada la cual fue por mucho tiempo la
única empresa en el negocio por lo que tenía una gran aceptación y reconocimiento en el
mercado.
Chocolates para Ti es una empresa familiar y son éstos los que dirigen a la empresa. La
compañía con una mejora en productos, envases, publicidad y una calidad superior ha
logrado entrar al mercado enfocándose en la clase media y alta con una estrategia de
diferenciación.
La empresa ha trabajado con compañías del exterior principalmente Suiza para mejorar la
calidad y adquirir nuevos conocimientos. La compañía no realizaba ningún tipo de
planificación estratégica y las decisiones eran tomadas de forma intuitiva más que analizada
a profundidad lo cual se está tratando de cambiar en la actualidad adquiriendo
conocimientos más técnicos en administración de empresas y buscando personal
especializado en la administración de empresas.
Análisis de la Industria.
Existe una fuerte competencia en el mercado mundial. Las empresas en el sector son
consolidadas a nivel mundial y existe un grupo de empresas que domina la mayor parte de
la producción de chocolates principalmente Callebaut, Grace Cocoa, y Cocoa Barry.
Estas empresas también tienen altas participaciones de mercado en los grandes centros de
consumo que son Europa y Norte América.
Sin embargo, existen posibilidades de ingresar en estos mercados principalmente para
atender a consumidores bolivianos y otros que buscan productos de la región.
En el mercado nacional existe una fuerte competencia de productos extranjeros
principalmente en las ciudades de La Paz y Santa Cruz. No existen muchas empresas
nacionales, pero si existen unas 5 grandes fábricas en el rubro, siendo el competidor más
fuerte Chocolates Taboada, sin embargo, la rivalidad en la industria es fuerte debido a
productos extranjeros que compiten con los nacionales y por estas empresas grandes que
existen.
La demanda de chocolates es elástica siendo ésta muy sensible al precio.
Por otro lado, las barreras de entrada para empresas al mercado nacional son muy fuertes
debido a requerimientos grandes de inversión en bienes de capital y capital de trabajo, el
efecto de la experiencia, el tiempo necesario para lograr estándares de calidad, limitados y
costosos accesos a canales de distribución, la cultura de la población en Chuquisaca y la
legislación para la creación de nuevas empresas.
Los productos sustitutos constituyen una fuerte amenaza debido al menor costo
principalmente en tiempos de crisis ya que son sustitutos masivos enfocándose a todos los
segmentos de la población haciéndose más fuerte en la población de menores ingresos.
Los principales insumos necesarios para la fabricación del chocolate son: pepa de cacao,
leche, azúcar, mantequilla de cacao, cajas de mimbre, canastas, cajas plásticas, cajas de
cartón y etiquetas, mano de obra y latas. Para la mayoría de estos insumos existen pocos
proveedores y las compras realizadas por el sector no son significativas por lo que el poder
de negociación de proveedores puede ser bastante fuerte. Los clientes de las empresas se
dividen básicamente en 3: los clientes particulares que son los consumidores finales que
adquieren el producto de forma ocasional. Luego están los clientes institucionales que
adquieren el producto en grandes cantidades en ciertas épocas y finalmente los mayoristas
que comercializan el producto. Estos últimos tienen cierto poder de negociación y tratan de
imponer sus condiciones principalmente en los plazos de pago. Alguno de los factores
importantes en la industria que han sido identificados en el caso son el precio y la calidad.
Análisis de la Empresa.
La empresa tiene una capacidad de producción de 48.000 Kg., contando con una variedad
de productos en diferentes envases para diversos fines (regalos, consumo, etc.). Esta ha
cerrado algunos establecimientos en aeropuertos que han causado grandes bajas en
ventas.
La empresa es familiar por tanto los objetivos de los miembros se encuentran alineados a
los de la empresa facilitando el control.
La empresa se dedica tanto a la fabricación como a la comercialización de su chocolate en
Sucre, en otras ciudades debe trabajar con intermediarios.
La inversión realizada en maquinaria fue mucho más baja de lo normal ya que los equipos
fueron fabricados por miembros de la misma empresa. Esto disminuyó la inversión
haciendo el negocio más rentable y la inversión más fácil de recuperar. Los chocolates son
de muy buena calidad y son aceptados en el mercado de Sucre principalmente en la gente
joven que no tienen tanta lealtad a la marca Taboada.
La empresa actualmente trata de exportar el producto a Estados Unidos y se cuenta con
diversas oportunidades para expandir a mercados del exterior.
El producto sin embargo no es tan conocido como Chocolates Taboada entre los bolivianos
que se encuentran afuera. Sin embargo, existen fuertes amenazas de competencia tanto en
el exterior como en el mercado nacional. Por otro lado, hay una posibilidad de expansión
en el territorio nacional con varios departamentos que tienen fuerte aceptación al
producto. Actualmente se trata de seguir una estrategia de diferenciación.
La empresa está en buena posición para lograr una ventaja competitiva. El producto tiene
una buena calidad, puede lograr la satisfacción del cliente ya que el producto es de muy
buen sabor. En lo que se refiere a eficiencia e innovación se podría trabajar más para lograr
éstos. Existe la posibilidad de crear nuevos productos como se menciona de bajas calorías
y otros.
La diferenciación le permite cobrar un precio mayor, pero como el producto tiene una
demanda elástica no conviene incrementar el precio. Los canales de distribución de la
empresa no son adecuados por el momento, el merchandising no es el adecuado y las
instalaciones no crean la imagen necesaria para la venta del producto, por lo tanto, no
existe un manejo adecuado de la administración de empresas, especialmente en el área de
marketing.
SE PIDE:
1. Elaborar un Plan de Trabajo
2. En base a la siguiente información elaborar la matriz F.O.D.A.
3. Señalar la estrategia a emplear.
ANÁLISIS DEL ENTORNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. 1.
2. 2.
3. 3.
ANÁLISIS INTERNO FO: ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR LAS F Y O FA: ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR
LAS F Y MINIMIZAR LAS A.
FORTALEZAS 1. XXXXXXXXX 1. XXXXXXXXX
1. (F1, F2, O1, O2, ) (F1, F2, A1, A2)
DEBILIDADES DO: ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR LAS D Y DA: ESTRATEGIAS PARA MINIMIZAR
PARA MINIMIZAR LAS O. LAS A Y D.
1. XXXXXXXXX 1. XXXXXXXXX
(D1, D2, O1, O2) (D1, D2, A1, A2)
