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Informe N°10 - Indicaciones

El informe detalla el aislamiento del estigmasterol de la soya utilizando el método de Soxhlet, siguiendo una guía práctica específica. Se requiere desarrollar un flujograma o mapa conceptual sobre la técnica operativa y proporcionar un marco teórico que incluya información sobre fitoesteroles, estigmasterol y esteroles animales. La entrega de la asignación es estricta y no se permiten prórrogas.

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Informe N°10 - Indicaciones

El informe detalla el aislamiento del estigmasterol de la soya utilizando el método de Soxhlet, siguiendo una guía práctica específica. Se requiere desarrollar un flujograma o mapa conceptual sobre la técnica operativa y proporcionar un marco teórico que incluya información sobre fitoesteroles, estigmasterol y esteroles animales. La entrega de la asignación es estricta y no se permiten prórrogas.

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Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas


Carrera de Bioquímica y Farmacia

Farmacognosia y Fitoquímica
Tercer Semestre
Dra. Katherine Elizabeth Bustamante Pesantes Mg.
[Link]@[Link]

INFORME N°10 – AISLAMIENTO DEL ESTIGMASTEROL DE LA SOYA POR EL


MÉTODO DE SOXHLET

Realizar la siguiente asignación, deben seguir TODOS lós puntós que se encuentra en la
guía practica adjunta en la platafórma a excepción de INSTRUCCIONES O CONDICIONES
PREVIAS, este puntó sera remplazadó pór el de MARCO TEÓRICO.

El puntó de ACTIVIDADES POR DESARROLLAR/TÉCNICA OPERATORIA, realizarló a


manera de FLUJOGRAMA O MAPA CONCEPTUAL.

NO COPIAR Y PEGAR LOS MISMOS FLUJOGRAMAS DE LOS ARCHIVOS DE AYUDA.

Lós siguientes puntós tendran que ser investigadó y adjuntós en la sección del MARCO
TEÓRICO.

1) FITOESTEROLES
a) Cónceptó
b) Principales fitóesteróles cón su respectiva estructura química
c) Descripción del mecanismó de acción de lós fitóesteróles ante el cólesteról
maló. Esquematizar cón imagenes.
d) Cóntenidó de cólesteról animal en alimentós representativós; en mg/100g
de pórción cómestible.
e) Ejemplós de plantas ricas en fitóesteróles vs acción farmacólógica
1) Maíz
2) Trigó
3) Sója
4) Cócó
5) Aceituna
f) Próductós enriquecidós cón fitóesteróles a nivel cómercial

2) ESTIGMASTEROL
a) Beneficiós
b) Síntesis de la prógesteróna a partir del estigmasteról

3) ESTEROLES ANIMALES
a) Estructura
b) Clasificación

NO HAY PRÓRROGAS PARA LA ENTREGA DE LA ASIGNACIÓN.

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