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NCH 1650 2

norma chilena 1650

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é g : g 5 8 NORMA CHILENA OFICIAL NCh1650/2.0f2009 a Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 2: Determinacién del contenido neto Preaémbulo El Instituto Nacional de Normalizacién, INN, es el organismo que tiene a su cargo el estudio y preparacién de las normas técnicas a nivel nacional. Es miembro de la INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos organismos. Esta norma se estudid a través del Comité Técnico Contenido neto en alimentos envasados, para establecer los procedimientos que permiten verificar que los productos alimenticios envasados cumplen con los requisitos de contenido neto establecidos en NCh1650/1. Por no existir Norma Internacional, en la elaboracién de esta norma se han tomado en consideracién las directivas del Consejo de las Comunidades Europeas 75/106/CEE (1974); 76/21 1/CEE (1976) y 78/891/CEE (1978). La norma NCh1650/2 ha sido preparada por ta Divisién de Normas del Instituto Nacional de Normalizacién, y en su estudio el Comité estuvo constituido por ias organizaciones y Personas naturales siguientes: Abastecedora del Comercio Ltda. - ADELCO Francisco Urizar R. Asociacién Nacional de Industriales de Cecinas - ANIC Oscar Gallardo D. Cencosud Supermercados S.A. Angela Bastidas P. Pamela Valencia |. CESMEC Ltda. Olga Ureta 8. CMO Consultores Mirian Bonilla C. Comercial D & S S.A. Eliana Soto M. Corpora Tresmontes S.A. Maria Andrea Abarca B. Instituto Nacional de Normalizacién, INN Gabriel Henriquez O. Maria Esther Palomero M. Impreso por: CARLOS CANZIAN HERNANDEZ ONGOUAAH ¥7 OGIE|HOUd) Va¥LINN SUNINAAGY OWNS - OAISMOXa OSN oro! OPE FS Ee SSID ~ SS ALU EIST 0 CEM RUA - FEOeddS ~ 27001 NCh1650/2 Interagro S.A. Elizabeth Castro M. Nestlé Chile S.A. Manuel Gonzélez G. Fernando Neira S, Laboratorio de Metrologia COVERY S.A. Javier Feméndez P. Productos Fernandez S.A. Joel Brito F. Servicio Nacional del Consumidor - SERNAC Miguel Valenzuela B. Servicios Integrales para la Calidad Ltda. - SEICA Eliana Chandia A. Soproie S.A. Ruth Peyrin C. Universidad de Chile - Facultada de Quimica y Farmacia Ali Rodriguez M. Universidad Tecnolégica Metropolitana - UTEM - Centro de Desarrollo de Tecnologias Agroindustriales Mayeric Catalin M. Universidad Tecnolégica Metropolitana - UTEM - Facultad de Ciencias Naturales, Matematicas y de! Medio Ambiente Mauricio Donders O. Viita San Pedro Tarapaca S.A., Planta Lontué Edmundo Sotomayor Ch. Watt's S.A Georg Hipp T. Haroldo Jiménez V. En forma adicional a las organizaciones que participaron en Comité, el Instituto recibid respuesta durante el periodo de consulta publica de esta norma, de las entidades siguientes: ARCOR - industrias de Alimentos Dos en Uno Industria de Cecinas La Espafiola Instituto de Desarrollo Agropecuario - INDAP. Pontificia Universidad Catélica de Valparaiso Sofruco Alimentos Ltda. Universidad de Chile - Facultad de Medicina Universidad de Santiago de Chile - Depto. Ciencia y Tecnologia de Alimentos Los Anexos A y B no forman parte de la norma, se insertan sélo a titulo informativo. Esta norma anula y reemplaza a la norma NCh1650/2.0f1984 Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 2: Procedimientos de inspecciin y muesireo, declarada Oficial de la Republica por Resolucién N°31, de fecha 20 de marzo de 1984, dei Ministerio de Economia, Fomento y Reconstruccién, publicada en el Diario Oficial del 02 de abril de 1984. Esta norma ha sido aprobada por el Consejo del Instituto Nacional de Normalizacién, en sesién efectuada et 31 de julio de 2009, Esta norma ha sido declarada Oficial de la Republica de Chile por Resolucién Exenta N°1.535, de fecha 27 de agosto de 2009, del Ministerio de Economia, Fomento y Reconstruccién, publicada en el Diario Oficial del 02 de septiembre de 2009. lmpreso por: CARLOS CANZIANI HERNANDEZ (NOLOONGOLISH V7 OAIEIHOUA) VOW AUNINAAGY YOWNS - OnISN"OXa OS! [ADA - 760092444 - 27891 VO - SNACK ACVENTURE LIMI -—. NORMA CHILENA OFICIAL NCh1650/2.012009 SS Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 2: Determinacién del contenido neto 1 Alcance y campo de aplicacin 1.1 Esta norma establece los procedimientos que permiten verificar que los productos alimenticios envasados cumplen con los requisitos de contenido neto establecidos en NCh1650/1. 1.2 Esta norma establece ensayos no destructivos y ensayos destructivos y los criterios Para su seleccién. 1.3 Esta norma establece ademas los planes de muestreo para ambos tipos de ensayo. 1.4 Esta norma se aplica a productos alimenticios envasados, ya sea que el contenido Neto se exprese en unidades de masa o en unidades de volumen. 2 Referencias normativas Los documentos siguientes son indispensables para ta aplicacién de esta norma. Para referencias con fecha, s6lo se aplica la edicién citada. Para referencias sin fecha se aplica la diltima edicién del documento referenciado (incluyendo cualquier enmienda).. NCh43 Seleceién de muestras at azar. NCh1650/1 Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 1: Requisitos. Impreso por: CARLOS CANZIANI HERNANDEZ (Nos oNGOHEaH V1 CAIEIHOWs) YAWN AUNINSAGY HONS - OAISNIOXS O -NTURE LIMITADA - 760092444 - 27891 ‘Copia para uso exclus vo - SNACK ADVE NCh1650/2 3 Términos y definiciones Para los propésitos de esta norma, se aplican los términos y definiciones indicados en NCh44, NCh1650/1, y adicionalmente los siguientes: 3.1 ensayo destructiv envases a ensayar ensayo que requiere la abertura o destruccién de todos los 3.2 ensayo no destructivo: ensayo que no requiere la abertura o destruccién de todos los envases a ensayar 3.3 envase vacio: envase propiamente tal més aquellos elementos que forman parte de la Presentacién final del producto 3.4 inspeccién: evaluacién de la conformidad por medio de observacién y dictamen, ‘acompafiada cuando sea apropiado por medicién, ensayo/prueba o comparacién con patrones INCh44.012007, 3.1.1] 3.5 ftem; unidad de producto: lo que puede ser descrito y considerado en forma individual INCh44.012007, 3.1.4] 3.6 lote de inspeccién: cantidad definida de algin producto, material, o servicio que se junta y se somete a inspeccién NOTA - Un lote de inspeccién puede consistr de varios lotes de produccién o partes de lotes de produccién. INCh44.012007, 3.1.13.2] 3.7 muestra: conjunto de uno o més itemes extraldos aleatoriamente de un lote y destinados a proporcionar informacién sobre el lote INCh44.0f2007, 3.1.15] 3.8 plan de muestreo: combinacién del tamajio de la(s) muestra(s) a aceptacién asociado INCh44.0f2007, 3.1.17} 3.9 producto alimenticio; alimento: cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas sustancias 3.10 tamajio de la muestra: numero de itemes en la muestra INCh44.02007, 3.1.16] 2 lmpreso por: CARLOS CANZIANI HERNANDEZ IHOld) VAVLI/W AUNLN3AGY YOVNS - OAISNIOX3 OSN ingloonaowaae 11 0 ‘Copla para uso exclusivo - SNACK ADVENTURE LIMITADA - 7600924444 - 27891 z NCh1650/2 4 Simbolos y abreviaturas Los simbolos y abreviaturas usados en esta norma son: Ac Numero de aceptacién. iy Contenido neto deciarado. N : Tamafio del lote. Tamafio de la muestra. Re: Numero de rechazo. 5 Generalidades 5.1 La evaluacién de la conformidad con el contenido neto ((,), declarado en el envase, se debe realizar sobre lotes de inspeccién. Los ensayos pueden ser no destructivos 0 destructivos, 5.2 Cuando el tamajio del lote es menor o igual que 100 ftemes, la inspect efectuar mediante ensayo no destructivo aplicado al 100% de los itemes. i6n se debe 5.3 Cuando el tamajio del lote es mayor que 100 jtemes, ia inspeccién se debe efectuar mediante muestreo simple 0 muestreo doble y ensayo no destructivo o destructivo, segin el caso. 5.3.1 Se puede realizar ensayo no destructivo cuando la variabilidad de la masa de los envases vacios es baja. Se considera variabilidad baja si: a) en una inspeccién de proceso, la desviacién normal de 25 envases vacios es menor que 0,25 veces la desviacién negativa admisible para el contenido neto declarado (ver NCh1650/1, Tabla); o b) en una inspeccién en bodega, el intervalo de valores de la masa de cinco envases vacios es menor 0 igual que 0,58 veces la desviacién negativa admisible para el contenido neto declarado (ver NCh1650/1, Tabla). NOTA - La variabilidad de la masa de los envases vacfos se puede determinar sobre cualquier lote de envases, por: CARLOS CANZIANI HERNANDEZ (nqlooNGOLASH V1 OaIsIHOud) YaVLINI BUN INSAGY YOWNS - OAISMTOXa OsN ‘opla para USO EXCIUSIVO - SNACK ADVENTURE LIMITADA - 760092444 - 27891 NCh1650/2 5.3.2 Cuando la variabilidad de la masa de los envases vacios es alta, se puede estimar el valor promedio, para un intervalo de confianza, mediante la expresin siguiente: F=¥-O715 0 en que: ¥ = promedio de la masa de los envases vacios considerando un intervalo de confianza; ¥ Promedio de la masa calculado para 10 envases vacios; 7 = Desviacién normal catculada para la masa de los 10 envases vacios. t O71 en que: 2,262 2, que corresponde al valor de Ia distribucién de la 1 de Student, para un nivel de confianza (1-a) = 0,975 y un tamajio de muestra de 10; ‘tamafio de la muestra de envases vacios (= 10) 5.4 La verificacién de conformidad con el contenido neto declarado considera dos determinaciones: a}. contenido neto de cada item que compone la muestr b} contenido neto promedio. 5.5 El lote inspeccionado se considera conforme si ambas determinaciones satisfacen el criterio de aceptacién del plan correspondiente. 6 Planes de muestreo 6.1 En Tabla 1 se establece un plan de muestreo simple para ensayos destructivos. En Tabla 2 se establecen planes de muestreo doble para ensayos no destructivos aplicables a un tamafto de lote mayor que 100 itemes. En ambos casos, los itemes que componen la muestra se deben extraer al azar de acuerdo con NCh43. 6.2 Los planes dobles (ver Figura 1) operan de la manera si a) Si el ndmero de itemes no conformes encontrados en la primera muestra es menor o igual que el primer ntimero de aceptacién, se debe verificar que la muestra cumple con el criterio de aceptacién del promedio (ver 5.5 y 9.3). — 4 Impreso por. CARLOS CANZIANI HERNANDEZ ar (NOIOCNGOLASH V7 CAIIHOHd) VaV.LWN SUNINSAGY YOWNS - OAISN7OX3 OSN rn cia w ROE ie CONE EWN @ FCN rc NCh1650/2 b) Si el ntimero de itemes no conformes encontrados en la primera muestra es mayor 0 igual que el primer nimero de rechazo, el lote se debe considerar no aceptable. ¢) Si el némero de ftemes no conformes encontrados en le primera muestra se encuentra entre los primeros nimeros de aceptacién y rechazo, se debe inspeccionar una segunda muestra del tamafio dado por el plan. El némero de itemes no conformes encontrados en la primera y segunda muestra se deben acumular. @) Si el ntimero acumulado de itemes no conformes es menor 0 igual que el segundo ndmero de aceptacién, se debe verificar que la muestra cumple con el criterio de aceptacién del promedio (ver 5.6 y 9.3). €} Si el nimero acumulado de itemes no conformes es mayor o igual que el segundo numero de rechazo, el lote se debe considerar no aceptable. Tabla 1 - Plan de muestreo - Ensayo destructive Tamano del ote N Criterio aceptacion >100 20 1 2 FEC, 0680 | F< Cy —060 0 Tabla 2 - Plan de muestreo - Ensayo no destructivo amano del Htemes no Muestras ee Promedio amano | Tamafo de deta | lamuesta | 4c | Re | Criterio aceptacién | Critetio rechazo muestra | scumlativa ire | curr 120 - ” : oft 21860 > N : [2 F2Cy F

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