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Raviolis de Queso Ricotta Con Espinaca

Este documento proporciona instrucciones para hacer raviolis de espinaca y ricotta. Incluye una lista de ingredientes para la pasta y el relleno, así como un procedimiento detallado que explica cómo hacer la masa de pasta, rellenar los raviolis y cocinarlos. El relleno consiste en espinaca, queso ricotta, queso parmesano y cebolla blanca. La masa se amasa a mano o con batidora y se extiende en cuadrados de 4x4 cm para rellenarlos y sellarlos antes de cocinarlos

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Raviolis de Queso Ricotta Con Espinaca

Este documento proporciona instrucciones para hacer raviolis de espinaca y ricotta. Incluye una lista de ingredientes para la pasta y el relleno, así como un procedimiento detallado que explica cómo hacer la masa de pasta, rellenar los raviolis y cocinarlos. El relleno consiste en espinaca, queso ricotta, queso parmesano y cebolla blanca. La masa se amasa a mano o con batidora y se extiende en cuadrados de 4x4 cm para rellenarlos y sellarlos antes de cocinarlos

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FORMATO DE RECETA DE LABORATORIO

                     

RAVIOLI DE ESPINACA Y
 
  RICOTTA INFORMACION
CANTIDAD: 1 PORCION/
 
 
  ORIGEN: ITALIA  
   
    INGREDIENTE CANT UND   INGREDEINTE CANT UND  
  1. Para la pasta 11. Pimienta (Recién molida) c/n  
  2. harina 400 Gr 12.  
  3. Huevo 4 Und 13.  
  4. Sal C/n 14.  
  5. PARA EL RELLENO 15.  
  6. Espinaca 500 Gr 16.  
  7. Queso Ricotta (Carulla Bocagrande) 200 Und 17.  
  8. Queso parmesano 100 Gr 18.  
  9. Cebolla blanca 150 gr 19.    
  10. Sal c/n 20.    
   
  FOTO PROCEDIMIENTO  
Comenzamos haciendo un volcán con la harina, abrimos un hueco en el
centro y empezamos a romper los huevos en el hueco, añadimos sal al
gusto y empezamos a integrar todos los ingredientes. Amasamos dentro
de 10-15 minutos, nos podemos ayudar de una batidora para que el
proceso sea un poco más rápido, utilizamos la parte baja de la palma de la
mano, con la que podemos hacer más fuerza. Ponemos un poco de harina
en la mesa, tomamos la masa y la aplanamos un poco con las manos.
Ajustamos el rodillo de la máquina para pasta en la abertura más grande,
cuando hayamos estirado la pasta del grosor deseado, podemos utilizar los
accesorios de la máquina para hacer los cortes de nuestra preferencia. En
este caso pequeños cuadrados de 4x4 centímetros para hacer raviolis,
rellenamos con el relleno de nuestra preferencia, esta vez utilizamos queso
ricotta con espinacas y cebolla blanca. Sellamos nuestros raviolis y dejamos
  secar. La cocinamos en abundante agua con sal, hasta que hiervan.  
  NOTAS:  
     
     
     
     
                     
FORMATO DE RECETA DE LABORATORIO

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