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Receta de POLLO FRITO CRUJIENTE - Cocina Casera y Fácil

Este documento contiene una receta para preparar pollo frito crujiente. La receta incluye cortar alitas de pollo, preparar un rebozado con harina, huevo y pan rallado con especias, pasar el pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, y freír las alitas en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas. El pollo frito quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro.

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Este documento contiene una receta para preparar pollo frito crujiente. La receta incluye cortar alitas de pollo, preparar un rebozado con harina, huevo y pan rallado con especias, pasar el pollo primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, y freír las alitas en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén doradas. El pollo frito quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro.

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6/3/22, 9:51 Receta de POLLO FRITO CRUJIENTE - Cocina Casera y Facil

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POLLO FRITO CRUJIENTE receta

Pollo frito crujiente: por Gorka Barredo


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RECETA DEL POLLO FRITO CRUJIENTE


¿Cómo hacer un pollo frito crujiente y riquísimo? Muy fácilmente.
Aquí, vamos a preparar un pollo frito crujiente como lo preparan en
estados unidos. O muy parecido, al menos. Ya sabéis que a los
estadounidenses no les gana nadie a hacer cosas deliciosas a la
par que engordantes. Pero, ¡Que carajo! de algo hay que morir. Y
si morimos comiendo este pollo frito crujiente, moriremos felices.
Así que ya sabes, si quieres prepararlo en tu casa y sorprender a
tu familia o a tus invitados, ¡aquí tienes la receta!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1kg de alitas de pollo


1 vaso de harina de trigo
2 vasos de pan rallado o molido
1 cucharadita de las especias que elijas (cayena o chile en
polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika)
1 huevo
200ml de leche
sal y pimienta
aceite para freir

COMO HACER EL POLLO FRITO CRUJIENTE


1.- Cortamos las alitas del pollo. Con un cuchillo muy afilado
las cortamos por la articulación. La puntillita que no nos sirve,

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la retiramos. Nos sirve para hacer un caldo con ellas, por


ejemplo.

2.- Preparamos lo que será el rebozado exterior de nuestro


pollo frito crujiente. Ponemos el huevo y la leche en un plato
hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una
mezcla de color crema y sin grumos del huevo.

3.- En otro plato preparamos la otra parte del empanizado.


Ponemos la harina, el pan rallado, las especias (puedes poner
las que quieras pero las sugeridas en el apartado de
ingredientes, quedan muy muy bien) y mezclamos todos los
ingredientes con las manos hasta que queden todos
homogéneamente mezclados.

4.- Pasamos las alitas por la mezcla de harina pan rallado y


especias, después por la mezcla del huevo y la leche y
después nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado.
Que quede bien embadurnado de estos ingredientes.
Reservamos en un plato hasta haber terminado de empanar
todas las alitas 
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5.- Una vez empanadas, metemos las alitas de nuestro pollo


frito crujiente en la nevera durante una hora para que el
empanado exterior se asiente bien.

6.- Finalmente, freímos las alitas en abundante aceite, durante


unos 5 minutos. El aceite debe estar caliente, pero tampoco
demasiado para que las alitas se frían bien en su interior sin
que el empanizado exterior llegue a quemarse.

¡Así de fácil tendremos un pollo frito crujiente apanado que está


buenísimo! Además en nuestra web tenemos muchas más recetas
de pollo que te van a encantar ¡Pruébalas! ¡Seguro que repites!

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