PLAN ALIMENTARIO: DIABETES MELLITUS.
Diabetes Mellitus
Plan de alimentación.
pla
Gabriela García Mendiola
INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS
SUPERIORES DE MICHOACÁN
DIETOLOGÍA
SALOMÓN RAMIREZ
14 OCTUBRE 2021
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PLAN ALIMENTARIO: DIABETES MELLITUS.
La diabetes mellitus es una enfermedad crónica, metabólica, no transmisible, que
aparece cuando el páncreas no secreta suficiente insulina o cuando el organismo no
utiliza eficazmente la insulina que produce. La modalidad clínica en sus etapas iniciales
es asintomática y se observa preferentemente en las personas mayores de 40 años.
La mayoría de las personas que lo padecen tienen diabetes mellitus tipo 2, la cual en
gran medida se debe al exceso de peso y falta de actividad física.
Con el tiempo la diabetes puede traer complicaciones si no se lleva un control de ella,
las más comunes neuropatía, retinopatía, nefropatía y enfermedad vascular periférica.
Asimismo, las personas afectadas por este problema de salud tienen 2 a 3 veces más
riesgo de sufrir un infarto al miocardio y/o un accidente vascular encefálico.
Por ello se ha demostrado que tener unas buenas medidas de prevención ayudarán a
prevenir eficazmente o retrasar la aparición de esta enfermedad y sus complicaciones.
esto consiste en llevar una dieta saludable y realizar actividad física, para poder
conseguir o mantener un peso corporal saludable. La alimentación programada es uno
de los pilares del tratamiento de la diabetes, en cualquiera de sus formas. Sin ella es
difícil lograr un control metabólico adecuado, aunque se utilicen medicamentos
hipoglicemiantes de alta potencia. En muchos casos, junto al ejercicio, constituye la
única medida terapéutica.
El plan de alimentación depende de la edad, género, estado nutricional, actividad
física, estados fisiológicos y patológicos.
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Algunas personas con diabetes utilizan el índice glucémico como guía para seleccionar
alimentos para la planificación de las comidas. Este índice glucémico clasifica los
alimentos que contienen carbohidratos de acuerdo con tu capacidad de elevar el nivel
de glucosa en la sangre. Los alimentos con un alto índice glucémico tienden a elevar
la glucosa en la sangre en mayor medida y más rápido que los alimentos con un valor
menor.
Puede tener algunos beneficios, pero también puede presentar algunos problemas.
Entre las inquietudes se incluyen las siguientes:
▪ No muestra cómo un solo alimento en comparación con una combinación de
alimentos puede afectar a la glucosa en la sangre de forma diferente
▪ No tiene en cuenta todas las variables que afectan a la glucosa en la sangre,
como la forma en que se preparan los alimentos y qué cantidad se consume
▪ No incluye alimentos con pocos o ningún carbohidrato y sólo incluye alimentos
que contienen carbohidratos
▪ No clasifica los alimentos en función de su contenido nutricional, los alimentos
con un índice glucémico bajo pueden ser altos en calorías, azúcar o grasa
saturada.
Puede resultar difícil seguir el índice glucémico. Para empezar, no hay un estándar
para lo que se considera alimentos de índice glucémico bajo, moderado y alto. Los
alimentos envasados generalmente no indican su clasificación de índice glucémico en
la etiqueta, y puede ser difícil estimar cuál podría ser.
¿Qué responsabilidad alimenticia deben tener las personas
con diabetes tipo 2?
Los planes alimenticios que se utilizan como parte del tratamiento de la diabetes
mellitus o diabetes tipo 2, se basan en el control de la ingesta de calorías, grasas y
carbohidratos, en cantidades suficientes pero no excesivas.
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Las consideraciones adicionales incluyen la
regularidad en el horario de las comidas (comer
siempre a la misma hora), la distribución uniforme de
carbohidratos entre la comidas y el control de la
ingesta de grasa saturada y colesterol. Es necesario
que el paciente sea valorado por un nutriólogo, para
planificar bien la alimentación, aunque esto también
dependerá de la disciplina que tenga paciente para que siga las indicaciones dadas.
Una persona con diabetes no tiene que pasar hambre ni sufrir por rigurosas
restricciones de alimentos.
¿Qué es el Plan de Alimentación para la
Diabetes?
Este será una guía en la cual se le indicara al usuario que tipos de alimentos debe
comer y en que cantidad, si el usuario es disciplinado, toma buenas decisiones, se
amolda o ajusta al horario, ayudara a llevar un buen control de su glucosa, además
también le ayudara a controlar su presión arterial y colesterol.
Se hará hincapié en mantener un plan de alimentación equilibrado para que las
personas con diabetes se mantengan saludables. Esto incluye:
✓ Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar.
✓ Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales.
✓ Comer menos grasas.
✓ Eliminar la sal de mesa.
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✓ No ingerir bebidas alcohólicas.
✓ No fumar.
A continuación, se le brindan sugerencias de alimentos que puede consumir en forma
moderada o reemplazándolos para asegurar un buen estado de nutrición y de salud.
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CONCLUSIONES.
Actualmente uno de los principales problemas para llevar una dieta saludable en esta
enfermedad, es la falta de interés y de compromiso del usuario, estamos de acuerdo
que llevando a cabo un plan alimenticio el cual se cumpla tal y cual las indicaciones,
el índice de mortalidad en pacientes con diabetes mellitus reduciría, De acuerdo con
las recomendaciones de la Asociación Americana de Diabetes, la terapia nutricional
es muy importante en la prevención y tratamiento de la DM2, con el objeto de controlar
los niveles de glucosa en sangre, normalizar los niveles de presión arterial, evitar el
aumento de peso y las complicaciones de la enfermedad. Las recomendaciones de
cantidad y calidad de los carbohidratos deben ser realizados buscando siempre los
beneficios generales del uso del índice glicémico y la carga glicémica. Las dietas con
Bajo IG se utilizan para mejorar el perfil glicémico. Entre los alimentos que podrían
ayudar a mantener un buen control metabólico, está la ingesta de frutas especialmente
de clima templado y el consumo de pescado, además de un consumo moderado de
alcohol.
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REFERENCIAS
DIETETICA, C. D. (AGOSTO de 2012). SCIELO. Obtenido de
[Link]
16112012000400010
HONDURAS, G. D. (2015). [Link]. Obtenido de
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IMSS. (2015). [Link]. Obtenido de GUIA DE PRACTICA CLÍNICA:
[Link]
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