BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE
PUEBLA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PRODUCCIÓN Y MANEJO DE GRANOS Y FORRAJES
Larios García Mari Carmen
HELADAS
Bello Muñoz Fernando
201946589
Sección 5v3
OBJETIVO
Informar y responder toda cuestión relacionada a las heladas, desde su definición hasta el
tipo en que se encuentran catalogadas.
DESARROLLO
En el mundo, las altas y bajas temperaturas extremas se encuentran en las regiones
típicamente cálidas y frías, respectivamente; sin embargo, se pueden presentar también en
climas templados, que ocupan latitudes medias. México es afectado año con año por
diferentes fenómenos de origen meteorológico, algunos impactan a la población en forma
impetuosa como los huracanes, pero otros, como es el caso de las heladas, dejan sentir
lentamente su presencia destructiva y causan graves daños.
Una helada es cuando la temperatura de nuestro entorno (medio ambiente) disminuye a 0º
o menos, pero durante un lapso de 8 horas o mayor. Las heladas se presentan
particularmente en las noches de invierno por una fuerte pérdida radiactiva. Suele
acompañarse de una inversión térmica junto al suelo, donde se presentan los valores
mínimos, que pueden descender a los 2°C o aún más. Los cambios en la atmósfera que
modifican las condiciones del tiempo se les identifica como fenómenos meteorológicos;
cuando abarcan extensas zonas del planeta se les nombra macrometeorológicos. Ejemplos
de éstos son el balance regional de la radiación y la circulación de los vientos. Los factores
macrometeorológicos condicionan la época de ocurrencia y la extensión de las regiones
donde se desarrollan las heladas.
CLASIFICACIÓN
Las heladas se pueden agrupar desde los puntos de vista de origen climatológico, época de
ocurrencia o aspecto visual. Algunas de las categorías se relacionan entre sí. Los daños en
los cultivos se deben al continuo movimiento de aire frío sobre ellos, por lo que es muy difícil
protegerlos contra las heladas. Dentro de los tipos de heladas por época de ocurrencia, las
invernales son las que menor daño provocan, en el sector agropecuario, dado que en esa
época la mayoría de las plantas se encuentran en reposo, por lo tanto están en condiciones
de soportar bajas temperaturas.
Fig 1. Tipos de heladas. Por ejemplo, una helada puede ser por advección en la época
otoñal y ser negra
Clasificación de las heladas a partir de su origen climatológico
Heladas por advección. Se forman cuando llegan grandes masas de aire frío de origen
continental a una región hasta de 100 km2, ubicada en las partes bajas de las montañas, en
las cañadas o en valles. Se presentan de día o noche, y por lo regular se acompañan de
vientos moderados a fuertes (>15km/h) y durante estas no existe inversión térmica.
Heladas por radiación. Estas heladas se presentan por la pérdida de calor del suelo durante
la noche. Como sabemos durante el día el suelo se calienta, pero al anochecer pierde calor
por radiación, con mayor cantidad en las noches largas de invierno; por ello, las heladas
más severas ocurren en esta estación del año.
Heladas por la época en que ocurren
Heladas primaverales. Afecta principalmente a los cultivos de ciclo anual (por ejemplo maíz)
cuando se encuentran en la etapa de brotación de ramas o con pocos días de plantación.
Se presentan cuando en el ambiente se genera un descenso de temperatura.
Heladas otoñales (tempranas). Son perjudiciales para los cultivos porque pueden
interrumpir bruscamente el proceso de formación de botones de las flores y la maduración
de frutos. A estas heladas se le atribuye la reducción de la producción agrícola de una
región. Se forman por la llegada de las primeras masas de aire frío sobre el país
provenientes del Polo Norte durante los meses de septiembre y octubre.
Heladas invernales. Se forman durante el invierno si la temperatura ambiente disminuye
notablemente. Estas heladas afectan principalmente a los árboles perennes con frutos y
especies forestales, especialmente cuando se hace más intenso el frío. Ellas ocurren
cuando las plantas se encuentran en periodo de reposo, lapso en el que las plantas
disponen de mayores posibilidades para soportar bajas temperaturas.
Clasificación de heladas por su efecto visual
Helada blanca. Se forma cuando las masas de aire frio son húmedas, por lo que provocan
condensación y formación de hielo sobre la superficie de las plantas y en objetos expuestos
libremente a la radiación nocturna.
Helada negra. Se desarrolla cuando el aire del ambiente se encuentra excesivamente seco,
no existe condensación ni formación de hielo sobre la superficie. A pesar de ello, los cultivos
son dañados y al día siguiente la vegetación presenta una coloración oscura.
En Puebla, hay 7 municipios donde existe probabilidad de heladas entre 31 y 59 días:
Amozoc, Cuyoaco, San Martín Texmelucan, San Matías Tlalancaleca, San Salvador el
Verde, Tepeaca, Tlahuapan.
¿CÓMO AFECTAN LAS HELADAS A LOS FORRAJES?
Anteriormente ya se ha mencionado algunos tipos de daño dependiendo el tipo de helada
que se presente, sin embargo, el daño por heladas ocurre cuando se forma hielo dentro del
tejido de las plantas, dañando sus células. Puede ocurrir en las plantas anuales (cultivos
para ensilado o forrajes de gramíneas y leguminosas; cereales; cultivos para aceite o de
raíces; hortícolas; y cultivos ornamentales) multi-anuales y perennes (árboles frutales
caducifolios y de hoja perenne). Los daños por heladas tienen un efecto drástico para la
planta entera o pueden afectar únicamente a una pequeña parte del tejido de la planta, lo
cual reduce el rendimiento o deprecia la calidad del producto. El daño directo por helada
ocurre cuando se forman cristales de hielo dentro del protoplasma de las células
(congelación o helada intracelular), mientras que el daño indirecto puede ocurrir cuando se
forma hielo dentro de las plantas pero fuera de las células (i.e. congelación o helada
extracelular). Lo que realmente daña las plantas no son las temperaturas frías sino la
formación de hielo
REFERENCIAS
Protección Civil del Estado de Puebla. 2020-2021. PROGRAMA ESPECIAL "INVIERNO
SEGURO”. Secretaría de Gobernación, Gobierno de Puebla. Consultado el 9 de Febrero en:
[Link]
ncias_Temporada_Invernal_2021.pdf
Centro Nacional de Prevención de Desastres. 2019. ¿Sabes qué es una helada? Gobierno
de México. Consultado el 10 de Febrero en:
[Link]
M. en G. Lucía Guadalupe Matías Ramírez, Dr. Óscar Arturo Fuentes Mariles y M. en I.
Fermín García Jiménez. 2007. Heladas. Serie Fascículos. SECRETARÍA DE SEGURIDAD
Y PROTECCIÓN CIUDADANA. Consultado el 10 de Febrero en:
[Link]
FAO. EL DAÑO PRODUCIDO POR LAS HELADAS: FISIOLOGÍA Y TEMPERATURAS
CRÍTICAS. Consultado el 10 de Febrero en: [Link]
