RENTABILIDAD:
La planificación de la producción se hará tomando en cuenta la demanda diaria proyectada que
será de 220 cupckakes individuales, aunque mi capacidad instalada total soporta un total de 768
Brownies individuales, para producciones en masa en casos encargos para eventos especiales.
INVERSIÓN
INFRAESTRUCTURA
INVERSIÓN PRECIO CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL FINAL
RENTA DEL LOCAL $240,000.00 1 $240,000.00
PINTURAS $6,000.00 1 $6,000.00
CORTINAS $2,500.00 4 $10,000.00
$256,000.00
MUEBLES
INVERSIÓN PRECIO CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL FINAL
MESAS $ 3,000.00 8 $ 24,000.00
SILLAS $ 1,500.00 16 $ 24,000.00
MOSTRADOR $ 15,000.00 1 $ 15,000.00
TELEFONO $ 500.00 1 $ 500.00
SILLAS ESCRITORIO $ 1,500.00 1 $ 1,500.00
BOTES DE BASURA $ 200.00 2 $ 400.00
COMPUTADORA $ 6,000.00 1 $ 6,000.00
IMPRESORA $ 4,000.00 1 $ 4,000.00
AIRE ACONDICIONADO $ 15,000.00 1 $ 15,000.00
MESA DE ACERO $ 9,000.00 1 $ 9,000.00
$ 99,400.00
MAQUINA Y EQUIPOS
INVERSION PRECIO CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL FINAL
PROCESADORA $ 3,000.00 1 $ 3,000.00
COCINA INDUSTRIAL ### 1 ###
REFRIGERADOR $ 8,000.00 1 $ 8,000.00
BASCULA $ 1,000.00 1 $ 1,000.00
MOTOR $ 9,000.00 1 $ 9,000.00
###
ASUNTOS LEGALES
INVERSION PRECIO CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL FINAL
REGISTRO NOMBRE $ 4,000.00 1 $ 4,000.00
OTROS TRAMITES $ 20,000.00 1 $ 20,000.00
ABOGADO PARA TRAMITES $ 7,000.00 1 $ 7,000.00
$ 31,000.00
INSTALACION
INSTALACION PRECIO CANTIDAD SUBTOTAL TOTAL FINAL
COCINA INDUSTRIAL $ 3,000.00 1 $ 3,000.00
TELEFONO $ 1,000.00 1 $ 1,000.00
AIRE ACONDICIONADO $ 4,000.00 1 $ 4,000.00
$ 8,000.00
GASTOS OPERACIONALES:
NOMINA
INVERSION CANTIDAD DE PERSONAL SUELDO MENSUAL SALDO ANUAL TOTAL FINAL
JEFE PASTELERO 1 $ 15,000.00 $ 180,000.00
MESERO 1 $ 6,000.00 $ 72,000.00
LIMPIEZA 1 $ 6,000.00 $ 72,000.00
CAJA GENERAL 1 $ 6,000.00 $ 72,000.00
GERENTE 1 $ 18,000.00 $ 216,000.00
CONTADOR 1 $ 12,000.00 $ 144,000.00
$ 756,000.00
esto es a 5 años $ 3,780,000.00
COSTOS DE ALQUILER
DESCRIPCION TOTAL MENSUAL TOTAL ANUAL TOTAL FINAL
ALQUILER LOCAL $ 20,000.00 $ 240,000.00 $ 240,000.00
INGRESOS OPERACIONALES
AÑOS DEMANDA PRECIO TOTAL
2022 87,064.00 15 1,305,960.00
2023 95,770.00 15 1,436,550.00
2024 105,347.00 15 1,580,205.00
2025 115,882.00 15 1,738,230.00
2026 127,470.00 15 1,912,050.00
7,972,995.00
En el presente proyecto hicimos una visualización de 5 años como se presenta en la tabla anterior
donde solo tomamos en cuenta los cupckakes que son nuestro producto estrella.
Los demás productos serían un extra en ganancias, pero tan solo con nuestro producto estrella se
cubrirían los costos totales del proyecto.
