Academia de Química Departamento de Formación Básica
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÌA QUÌMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
DEPARTAMENTO DE FORMACIÓN BÁSICA
ACADEMIA DE QUÌMICA
LABORATORIO DE QUÌMICA DE SOLUCIONES
Sesión No. 5 “SOLUBILIDAD”
OBJETIVO GENERAL
• Caracterizar la curva de solubilidad de una sal en agua, así como identificar las sustancias
solubles e insolubles
OBJETIVOS PARTICULARES
• Identificar las características afines que deben tener las sustancias para disolverse en un
disolvente determinado.
• Aplicar el coeficiente de solubilidad en la preparación de soluciones saturadas y realizar
secuencias experimentales para identificar sustancias solubles y no solubles.
• Valorar la importancia de la información cualitativa y cuantitativa del coeficiente de solubilidad
INTRODUCCION
Dentro de los diversos tipos de soluciones que se manejan en la industria química, están aquellas
formadas a partir de solutos sólidos y disolventes líquidos, tales como agua, alcohol, benceno, etc.;
sin embargo, al tratar de preparar este tipo de soluciones se tiene que los solutos pueden ser
solubles o insolubles en el disolvente considerado. Esta situación depende en gran medida de la
afinidad química entre el par soluto-disolvente, entendida en términos de la polaridad del enlace
químico y la geometría espacial de ambas sustancias,
Para el caso de las sustancias solubles en un disolvente determinado, se usa el concepto
denominado solubilidad para indicar la máxima cantidad de soluto que se disuelve (satura) en cierta
cantidad de dicho disolvente y se expresa mediante una razón cuyo valor se modifica por efecto de
la temperatura o la presión.
El llamado coeficiente de solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto, expresada en
partes en masa, que se puede dispersar en 100 partes en masa del disolvente a una temperatura
definida. La dependencia del coeficiente de solubilidad con la temperatura se expresa mediante la
curva de solubilidad, la cual es característica para cada soluto.
A partir de la solubilidad y su correspondiente curva de solubilidad se pueden reconocer tres tipos
particulares de solución:
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1. Solución no saturada, aquella en la cual el soluto (o fase dispersa) y el disolvente (o fase
dispersante) no han alcanzado el equilibrio de fases señalado por el respectivo coeficiente de
solubilidad a la temperatura dada; es decir, la masa de disolvente presente es capaz de admitir una
cantidad adicional de soluto hasta alcanzar su saturación.
Por ejemplo, se sabe que a 10ºC, una masa de 100g de agua es capaz de disolver 37,5g de NaCl
a dicha temperatura; así, una disolución que contenga solo 20g de NaCl en 100g de agua se
considera no saturada.
2. Solución saturada, es aquella disolución que presenta un equilibrio entre las fases dispersa y
dispersante, por lo que a esta temperatura la masa del disolvente presente ya no es capaz de
disolver más soluto. Por ejemplo, en referencia a los datos anteriores, una disolución acuosa
saturada de NaCl a 10°C es aquella que contiene exactamente 37,5g de NaCl disueltos en 100g de
agua.
3. Solución sobre saturada, la cual representa un tipo de disolución inestable ya que contiene una
masa de soluto disuelto mayor que la permitida para la temperatura dada. Así, por ejemplo, una
disolución acuosa sobresaturada será aquella que contenga 40g de NaCl en 100g de agua a la
temperatura de 10°C.
ACTIVIDADES PREVIAS
Realiza una investigación bibliográfica en Manuales de Química para construir la tabulación
de los datos de coeficiente de solubilidad y la curva de solubilidad correspondiente para cada
una de las sustancias: cloruro de amonio, cloruro de potasio y cloruro de bario.
Escribe las definiciones de los conceptos químicos: solubilización, disgregación, marcha
sistemática analítica, producto de solubilidad.
Identifica cinco sustancias de uso cotidiano solubles en agua y cinco no solubles
ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO
1.- Coloca 3.0 mL de agua en cada tubo de ensaye y agregar 0.1g (pizca) del soluto sólido
indicado, agitar ligeramente y observar cuál es soluble.
Carbonato de calcio, acetato de amonio, óxido de hierro (III), fosfato de sodio, ácido
pícrico, azufre, nitrato férrico y polietileno.
2.- Pesa una muestra de 10g de azúcar y agrégala poco a poco en un vaso de precipitados de
50 mL que contenga 5 mL de agua hasta que al agitar ya no se disuelva más azúcar. Pesa el
azúcar residual y determinar la cantidad que se disolvió. Procede a disolver el resto de la
cantidad de azúcar mediante calentamiento hasta lograr la disolución completa; anota la
temperatura.
3.- Con base en las curvas de solubilidad preparadas, determina la masa de soluto necesario
para saturar 20.0 g de agua a la temperatura señalada y prepara uno de los sistemas señalados
en la siguiente distribución de datos
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EQUIPO SOLUTO TEMPERATURA °C
1 cloruro de amonio 35
2 ácido bórico 40
3 cloruro de bario 45
4 cloruro de amonio 50
5 ácido bórico 55
6 cloruro de bario 60
4.- Enfría la solución preparada hasta 10°C con ayuda de un recipiente con agua y hielo.
CONSERVAR POR SEPARADO LOS SOBRANTES DE LAS SOLUCIONES Y CRISTALES
PARA SU USO EN LA PRÓXIMA ACTIVIDAD EXPERIMENTAL.
REPORTAR EN BITÁCORA
Para la actividad # 1, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando
observaciones, disposición de residuos y conclusiones.
Para la actividad # 2, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando
observaciones, resultados, disposición de residuos y conclusiones.
Para la actividad # 3, Diagrama de flujo de la preparación experimental, con
observaciones, resultados y cálculos.
Para la actividad # 4, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando
observaciones, resultados, disposición de residuos y dibujo de los cristales obtenidos.
