UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

GENETICA

PRÁCTICA. EFECTOS AMBIENTALES Y FACTORES DE AJUSTE

PROFESOR:

MARCELINO EVODIO ROSAS GARCIA

ALUMNO:

ENRIQUEZ AYALA LUIS FERNANDO

INTRODUCCION
El mejoramiento genético tiene dos componentes: el de análisis, que permite detectar los
mejores genotipos y el de síntesis, que consiste en realizar las mejores combinaciones de
los materiales genéticos a través de la selección y los sistemas de apareamiento.
( Verde,2002)
MÉTODOS PARA LA SELECCIÓN DE REPRODUCTORES 
1. Apreciación visual
2. Mediciones productivas directas
3. Aplicación de factores de ajuste

Los factores de ajuste fueron creados con el fin de minimizar el error medio-ambiental en la
comparación de animales con diferencias marcadas en cuanto a edad, raza, año de parto,
época de parto y otros.
Existen dos tipos de ajuste de datos comúnmente utilizados, estos son : Aditivos, que se
utilizan cuando los cambios en respuesta son curvilíneos, y los Multiplicativos que se usan
cuando los cambios son lineales, llegando a utilizar ambos tipos de ajuste, en otras palabras
los factores de ajuste pueden ser aplicados ya sea como una cantidad adicional o como una
constante multiplicativa (Miller, 1973).

Los factores de ajuste tienen la finalidad de corregir el error medio ambiental ocasionado
por especie , raza , manejo-hato , año, entre otros efectos que pueden causar una sobre
estimación del valor genético de algunos animales y la subestimación de otros.
( Falconer ,1970 )

También se ha dedicado un amplio espacio al análisis del tipo de factor de ajuste (aditivos
y/o multiplicativos) a emplear en la corrección para todos y cada uno de los diferentes
efectos estudiados. Otros problemas a los que se debe hacer referencias a las interacciones
entre parámetros no genéticos; así como el uso de diferentes metodologías que puedan
acomodarse a las características del medio (hato) (Willham y Pratt 1966 )

OBJETIVO

 Usar la herramienta “Análisis de Datos” del programa excel en conjunto de datos

numéricos para calcular los principales estimadores estadísticos y sus gráficos más
comunes.
 Crear un archivo con una base de datos para su análisis
  Llevar a cabo la fórmula para el ajuste de datos
  Estimar factores multiplicativos y aditivos de factores de ajuste.

MATERIALES Y METODOS

A. RAZA PORCINA LANDRACE

La raza de cerdos danesa, conocida con el nombre de Landrace, existía ya hacia fines del
siglo XVII, Raza muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus
índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tienen un mayor rendimiento
de la canal y también una mayor longitud de la misma. Esta reconocida como de tipo
magro, y presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es de muy buena musculatura,
remarcado por la alta calidad de su canal, alto porcentaje de jamón y particularmente la
producción de tocino. Por otro lado tiene una respuesta optima bajo condiciones adversas,
tanto de producción como climáticas.

Las principales virtudes de la raza para su utilización en la industria cárnica son:

 Buen rendimiento de la canal.

 Obtención de jamones bien conformados.
 Calidad de la canal adecuada al mercado.

B. RAZA PORCINA YORKSHIRE

Se originó en el condado de su nombre y parece ser el resultado del apareamiento de cerdos

de origen céltico,  esta raza se utiliza habitualmente en cruces como línea materna. Es la
mejor considerada entre las mejoradas, en cuanto a resistencia, cualidades maternas,
capacidad lechera y productividad. Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su
descendencia mas tardía.

Las principales virtudes de la raza para su utilización en la industria cárnica son:

 Calidad de la carne alta.

 Baja frecuencia de carnes PSE.
Buena respuesta para cruces industriales con otras razas.

1. crear una base de datos de esta población , en Excel que está en el sistema: Práctica
V. Hoja de trabajo para generar datos de comportamiento productivo
2. Para tamaño de camada al nacimiento, Tamaño de camada al destete y los días de
lactancia
Selecciona: DATOS → ANÁLISIS DE DATOS → GENERACIÓN DE NÚMEROS
ALEATORIOS→aceptar

introducir la siguiente información:

 Número de variables: 1
 Cantidad de números aleatorios: 500
 Distribución: Discreta
 Parámetros: Los parámetros de la distribución discreta se encuentran en
la hoja de trabajo de Excel
3. Con el ratón iluminar los valores con sus respectivas probabilidades para el tamaño
de camada al nacimiento, dar ENTER
 4. En opciones de salida, dar click en Rango de salida: e indicar el rango
correspondiente en donde va a aparecer el tamaño de camada al nacimiento para los
500 cerdos → Click en aceptar para que aparezcan en la hoja los números generados.
5. Para peso de la camada al nacimiento y el peso de la camada al destete
Seleccionar la opción DATOS → ANÁLISIS DE DATOS → GENERACIÓN DE
NÚMEROS ALEATORIOS→aceptar
introducir la siguiente información:
 Número de variables: 1
 Cantidad de números aleatorios: 500
 Distribución: Normal
Parámetros:
 Media = 12.9
 Desviación estándar = .26
6. opciones de salida, dar click en Rango de salida e indicar el rango correspondiente
en donde van a aparecer los valores generados para los pesos de los 500 cerdos
→aceptar
7. La raza y el sexo se generarán con una distribución Bernoulli: Seleccionar la opción
DATOS → ANÁLISIS DE DATOS → GENERACIÓN DE NÚMEROS
ALEATORIOS→acepta
introducir la siguiente información para la raza y el sexo por separado:
 Número de variables: 1
 Cantidad de números aleatorios: 500
 Distribución: Bernoulli
Parámetros:
 Probabilidad: Poner .5.
8. opciones de salida, dar click en Rango de salida e indicar el rango correspondiente
en donde van a aparecer los valores generados para cada una de las características
(Raza y sexo)→aceptar
9. Ahora hay que adecuar y depurar los datos: Con el ratón seleccionar (iluminar) los
500 datos de la raza. Ir al menú de Inicio → Buscar y Reemplazar (está en el
extremo superior derecho de la hoja electrónica) →Reemplazar. Aparece un cuadro
de dialogo en donde se introduce en Buscar: 0 y en Reemplazar con: escribir
Yorkshire →dar click en la opción Reemplazar todos para que el cero sea
reemplazado con el nombre de la raza. Hacer los mismo para reemplazar el 1 por la
raza Landrace. Hacer lo mismo para el sexo reemplazado el 0 como hembra y el 1
como macho.
10. se estimarán (calcularán) en las respectivas celdas :
  Tasa de sobrevivencia (del nacimiento al destete) = Tamaño de
camada al destete / tamaño de camada al nacimiento x 100.
 Ganancia diaria de peso por cerdo (GDP) = (Peso de la camada al
destete – Peso de la camada al nacimiento) / Tamaño de camada al
destete / Días de lactancia.
11. Factores de ajuste multiplicativos: se corregirán con algún ajuste factor de ajuste
multiplicativo por Raza (R) y/o Sexo (S) del individuo y por factores de ajuste
aditivos; por lo que se deben calcular dichos factores de ajuste (aditivos y
multiplicativos)
 Obtener el promedio de cada una de las características de importancia
económica, ), colocar el cursor en donde dice Promedio general y debajo
de la característica a la cual se le va a calcular el promedio.
 promedios de cada una de las características para cada raza y para cada
sexo, Ordenar los datos por RAZA: Seleccionar todos los datos
incluyendo el número de cerdo y sin incluir los encabezados → Datos →
Ordenar → Ordenar por → Click en la flecha para que despliegue las
características por las que se quiere ordenar → seleccionar RAZA →
Aceptar, colocar el cursor en la raza y la característica a la cual se le va a
calcular el promedio.
 Ordenar los datos por SEXO de la siguiente manera: todos los datos
incluyendo los encabezados y dar → Datos → Ordenar → Ordenar por
→ Click en la flecha para que despliegue las características por las que
se quiere ordenar → seleccionar SEXO → Aceptar. colocar el cursor en
el sexo y la característica a la cual se le va a calcular el promedio.
12. . Cálculo de los factores de ajuste multiplicativos
 El factor de ajuste por RAZA: =(celda en donde está el promedio mayor
de la raza / celda en donde está el promedio menor de la otra raza) → . El
valor que se obtiene es el factor de ajuste multiplicativo por raza
 factor de ajuste por SEXO: =(celda en donde está el promedio mayor de
uno de los sexos / celda en donde está el promedio menor del otro sexo)
→ . Este es el valor del factor de ajuste multiplicativo por sexo.
 Hacer lo mismo para todas las características
13. Estimación de Factores de ajuste aditivo
 Se abre un cuadro de dialogo → seleccionar pendiente → aceptar , Se
abre otro cuadro; en él dar click donde dice conocido Y: los datos de la
característica que es la variable dependiente; Dar para regresar al cuadro
de dialogo. dar click donde dice conocido X los datos de la característica
que es la variable independiente. Dar y aceptar
  Los factores de ajuste aditivo que se estimarán para cada característica
son:
PCN (variable dependiente, Y) ajustado por TCN (variable independiente, X); TCD
(variable dependiente) ajustado por DL (variable independiente, X); PCD (variable
dependiente, Y) ajustado por TCD y DL (variables independientes, X) TS (variable
dependiente, Y) ajustado por DL (variable independiente, X)

14. Aplicación de los Factores de ajuste aditivos y multiplicativos

 Tamaño de camada al nacimiento ajustado por Raza (TCNA*R ). = celda donde
está el Tamaño de camada al nacimiento del individuo 1 + (valor del promedio del
tamaño de camada al nacimiento - celda donde está el Tamaño de camada al
nacimiento del cerdo1) * valor del factor de ajuste aditivo del Tamaño de camada al
nacimiento.
 Peso de la camada al nacimiento ajustado por Raza y Tamaño de camada al
nacimiento, = (SI(celda donde está la raza del animal = “Escribir el nombre de la
raza con el promedio menor” , celda en donde está el Peso de la camada al
nacimiento * Valor del factor de ajuste por raza del Peso de camada al nacimiento ,
celda en donde está el Peso de la camada al nacimiento) + (valor del promedio del
Tamaño de camada al nacimiento - celda donde está el Tamaño de camada al
nacimiento del cerdo1) * factor de ajuste aditivo del Tamaño de camada al
nacimiento)
 Tamaño de camada al destete ajustado por Raza y Días de lactancia (edad), =
(SI(celda donde está la raza del animal = “Escribir el nombre de la raza con el
promedio menor” , celda en donde está el Tamaño de la camada al destete * Valor
del factor de ajuste por raza del Tamaño de camada al destete, celda en donde está
el Tamaño de camada al destete) + (valor del promedio de los días de lactancia -
celda donde están los días de lactancia del cerdo1) * valor del factor de ajuste
aditivo de los días de lactancia)
 Peso de la camada al destete ajustado por Raza, Tamaño de camada al destete
y Días de lactancia, = (SI(celda donde está la raza del animal = “Escribir el nombre
de la raza con el promedio menor del peso de camada al destete” , celda en donde
está el Peso de la camada al destete * Valor del factor de ajuste por raza del Peso de
camada al destete, celda en donde está el Peso de camada al destete) + (valor del
promedio del tamaño de camada al destete - celda donde está el Tamaño de camada
al destete del cerdo1) * factor de ajuste aditivo del Tamaño de camada al destete) +
(valor del promedio de los días de lactancia - celda donde están los días de lactancia
del cerdo1) * valor del factor de ajuste aditivo de los días de lactancia)
 Ganancia diaria de peso individual ajustada por Raza y Sexo, = ((SI(celda
donde está la raza del animal = “Escribir el nombre de la raza con el promedio
 menor de ganancia diaria individual de peso”, celda en donde está la ganancia diaria
individual de peso * Valor del factor de ajuste por raza de la ganancia diaria
individual de peso, celda en donde está el ganancia diaria individual de peso)) +
(SI(celda donde está el sexo del animal = “Escribir el sexo con el promedio menor
de ganancia diaria individual de peso”, celda en donde está la ganancia diaria
individual de peso * Valor del factor de ajuste por sexo de la ganancia diaria
individual de peso, celda en donde está el ganancia diaria individual de peso)
 Tasa de sobrevivencia ajustada por Raza y Días de lactancia, = (SI(celda donde
está la raza del animal = “Escribir el nombre de la raza con el promedio menor de
tasa de sobrevivencia” , celda en donde está la tasa de sobrevivencia * Valor del
factor de ajuste para la tasa de sobrevivencia , celda en donde está la Tasa de
sobrevivencia) + (valor del promedio de los días de lactancia - celda donde están los
días de lactancia del cerdo1) * valor del factor de ajuste aditivo de los días de
lactancia)

15. Realiza el análisis (estadístico) de la información ajustada y de la información sin

ajustar
 Para hacer el análisis estadístico de la información para obtener los estimadores
mencionados seguir los siguientes pasos:

Ir al menú de Datos → Análisis de datos → Estadística descriptiva→Aceptar

 rango de entrada. El rango de entrada es la información de la característica o
las características que se van a evaluar
 Agrupado por: Nótese que cada característica se encuentra en una columna
 opciones de salida: Indicar en donde se quieren poner los resultados del análisis
estadístico
 Marcar Resumen de estadísticas

16. Con la información obtenida del

análisis, interpretar y evaluar cada
una de las características con base
en sus estadísticos.

RESULTADOS
DISCUSION
Según los autores, en una explotación comercial los datos tales como sexo, edad, tipo de
nacimiento o cría, época de parto, entre otros son de suma importancia para seleccionar y
mejorar el ganado. Lo anterior se logra mediante una manipulación estadística, a lo que
llamamos ajuste de datos. Los datos pueden variar por diferentes cuestiones; región,
ambiente, raza, tipo de explotación, etc.

Al realizar el ajuste podemos observar a las mejores productoras dentro de la producción

ya que al ajustar podemos darnos cuenta de cuáles son los mejores animales genéticamente
tomando en cuenta todas las circunstancias ambientales a los que los animales están
sometidos

En promedio, la raza yorkshire es mayor productora en el tamaño de camada al

nacimiento , mientras que la raza landrace es mayor en cuando al peso de la camada al
nacimiento.

Los resultados para una producción se pueden mejorar utilizando los factores de
ajuste , en donde los resultados serán más efectivos mientras se utilicen los datos
ajustados apropiada y cuidadosamente, esta práctica se realizó para comprobar la
importancia de los factores de ajuste y así poder determinar a un animal con buena carga
genética dentro de una población de cerdos de la raza landrace y yorkshire.

Obtener factores de ajuste requiere realizar análisis estadísticos con un modelo apropiado y
una metodología adecuada, Los valores ajustados obtenidos sirven de base para el cálculo
de valores relativos dentro de una temporada, un sexo.

La aplicación de la genética en la producción permite identificar cuáles son las

características beneficiosas para así poder incrementar su producción , nos ayuda para
poder seleccionar cuáles son esos patrones que deseamos que se manifiesten para favorecer
estas cualidades que deseamos , "mejoramiento genético" puede ser definido como el uso
de herramientas biológicas y matemáticas tendientes a aumentar la frecuencia de aquellos
genes relacionados con caracteres que consideremos favorables en una población de
animales domésticos (Montaldo, 1998).

LITERATURA CITADA

 Verde Omar. Genética y mejoramiento. De Bakewell al Modelo Animal en la

elección de Productores (CIEPE) 2002
 Miller P. “A recent study of age adjustment”. Journal of Dairy Science, vol 56.
1973.
 Falconer, d. S. Introducción a la genética cuantitativa . 10 ed. México: continental,
1970. 430 p

 Cundiff, l. V.; willham, r. L. And pratt, charles a. Additive versus multiplicative

correction factors for weaning weight in beef cattle. En: journal of Animal Science.
Vol. 25, No. 3 (aug., 1966); p. 983-987.

 Montaldo,H. Barria N, 1998. Mejoramiento Genético de Animales, CIENCIA AL

DIA, chile. Ciencia al Día © Septiembre 1998, Vol. 1, No. 2.
http://www.ciencia.cl/CienciaAlDia/volumen1/numero2/articulos/articulo3.html