"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E

IMPUNIDAD"

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

CALLAO
FACULTAD DE CIENCIAS
ADMINISTRATIVAS

MARKETING INTENACIONAL

PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA

CHOCOLATERA ORQUIDEA

 Docente:
 Asenjo García Yovanny
 Integrantes:
 Farfán Saldívar Edwin Santiago
 Yauri Vizcarra David Christofer
 Cunya Garcia Analy Magaly

2019
EMPRESA CHOCOLATERA ORQUIDEA
RESUMEN EJECUTIVO
-Industrias Mayo SA, se inicia hace aproximadamente 15 años, como un proyecto para
cultivar el cacao como producto alternativo a la hoja de coca y de esta manera lograr
el desarrollo sostenido de la Región San Martin, en la selva peruana. Con el gran
potencial del cacao, nacen los Chocolates Orquídea, el primer chocolate de la Selva
San Martinense, íntegramente producido en el lugar de origen del cacao y con un
aroma y sabor singularmente delicioso.
-Cuenta con personal calificado en algunos casos con mas de 12 años de experiencia
en el rubro, como labor de proyección social a buscado dar oportunidad laboral a
madres solteras promoviendo con esto su desarrollo e independencia económica para
con sus familias.
UBICACIÓN DE LA FÁBRICA
.Nuestra planta de procesamiento de chocolates está situada en el la ciudad de
Tarapoto, corazón de la Amazonia Peruana. Esta estratégica posición nos permite
retornar al lugar de origen todos los éxitos logrados con nuestros Chocolates
Orquídea, producto del esfuerzo de todos los que colaboran con nosotros en esta
dulce misión.
. Algunos años han pasado desde que se inició el proyecto y orgullosamente podemos
decir que tenemos los mejores Chocolates producidos con el mejor grano de la
Amazonia Peruana logrando conectar el placer de disfrutar un chocolate, pensando en
las historias de felicidad que se van construyendo en los hogares de nuestros
agricultores y colaboradores.

UN NUEVO ENFOQUE
-Fortalecimiento de las estrategias de asociación (capacitaciones).
. Sistemas de supervisión y evaluación (auditorias).
EL TRABAJO DE LA EMPRESA ORQUÍDEA SE RESUME EN:
-Trabajan con asociaciones de agricultores (116 agricultores) distribuidos en 5
comunidades.
-Aplican nuevas tecnologías en campo, con esto obtienen resultados favorables en
cuanto al grano de cacao.
-Módulos de beneficio de cacao.
-Asistencia técnica.
-Un aporte importante para los agricultores son las capacitaciones técnicas en buenas
practicas agrícolas, que les han permitido incrementar sus rendimientos de producción
en campo y mejorar la calidad de su grano. De esta manera ellos pueden tener
mejores y más sostenibles ganancias por su trabajo.

INCREMENTO DE COMPRA DE CACAO

Años Volumen

2005 5

2008 21

2010 26

2012 32

2013 63
 INCREMENTO DE COMPRA DE CACAO
2014
2012
2010
2008
2006
2004
2002
2000
5 21 26 32 63

INCREMENTO DE PRODUCCON DE CHOCOLATES (UNIDADES)

UNIDADES(BARRAS
AÑOS 90 G)

2005 50,000

2008 210,000

2010 260,000

2012 320,000

2013 630,000
INCREMENTO DE PRODUCCION DE CHOCO-
LATES(UNIDADES)
700,000
600,000
500,000
400,000
300,000
200,000
100,000
REFLEXIÓN
- ESTRATEGICA
2005 2008 2010 2012 2013

¿QUÉ EMPRESA TENEMOS Y COMO QUEREMOS SER EN EL FUTURO?

- Orquídea es una empresa chocolatera que viene trabajando en un enfoque para la
agricultura que dará seguridad alimentaria, sustentabilidad ambiental y oportunidad
económica.
-El logro de esta visión, requiere de un enfoque integral para transformar por completo
las cadenas de valor y lo sistemas que venimos implementando con los agricultores.
VISIÓN
Ser una empresa altamente productiva en venta de alimentos nutritivos, saludables,
sin azúcar, bajos en sodio, colesterol y calorías, comprometidos con la salud, así como
con el bienestar de los consumidores mediante la promoción de una cultura de
prevención y concientización de la obesidad, sobrepeso y diabetes
MISIÓN
Ofrecer una gran variedad de productos nutritivos y saludables, que contribuya a
mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores, específicamente de los grupos
sociales más vulnerables a la obesidad y sobrepeso como las mujeres y niños, así
como personas con diabetes
VALORES
Crecimiento Constante.-  Es fundamental para fomentar y medir nuestro éxito ya que
la búsqueda de un crecimiento constante estimula la innovación, añade valor a los
resultados y nos ayuda a descubrir en qué medida las acciones que emprendemos
hoy van a influir en nuestro futuro, tanto para empleados como para los resultados del
negocio.
PERSONAS CON CAPACIDAD DE DECISIÓN
Creemos en la libertad para actuar y pensar de la forma que consideremos más
adecuada para llevar a cabo nuestro trabajo, respetando en todo momento los
procesos que garantizan una apropiada gestión y teniendo en cuenta el resto de
necesidades de la Empresa
RESPONSABILIDAD Y CONFIANZA
Estos valores son la base de un crecimiento saludable. Consiste en ser capaces de
ganar la confianza que otras personas han depositado en nosotros como individuos y
como empresa asumiendo la titularidad personal y corporativa en todo aquello que
hacemos.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Nuestros clientes sabrán que al consumir nuestro producto están ayudando a mejorar
la calidad de vida de los trabajadores de la comunidad de productores de cacao de la
Amazonía del Perú, quienes saben que como parte de su trabajo también es el
cuidado del medio ambiente.
FILOSOFIA
El trabajo, constancia, orden y disciplina es el factor del éxito de nuestra empresa.
Somos una empresa que nos esforzamos día a día para dar a nuestros clientes lo
mejor de nosotros a través de nuestros productos, a fin de brindarle un exquisito
producto y así copar todas sus necesidades dentro del rubro en el cual nos estamos
desarrollado. Estamos dispuestos a emplear todo nuestro potencial, conocimiento y
calidad humana para cumplir nuestros objetivos.
¿CUÁL ES NUESTRO NEGOCIO?
Los chocolates ORQUIDEA son producidos artesanalmente, con granos de cacao
orgánico de origen amazónico. Pueden estar acompañados por otros ingredientes
nativos, seleccionados cuidadosamente para obtener la mejor combinación de sabor y
textura.
Los años de experiencia nos han permitido ir perfeccionando e innovando nuestras
recetas hasta obtener un fino y aromático sabor que se derrite en los paladares y
corazones de quienes apuestan por una inolvidable experiencia con nuestros
Chocolates Orquidea.
Nuestros productos no contienen polvo de cacao ni grasas vegetales hidrogenadas.
-Barras de Chocolate de Leche
-Barras de Chocolate Bitter
-Coberturas de Chocolate
¿QUIÉNES SON NUESTROS CLIENTES?
Personas que disfrutan del buen chocolate, del buen sabor y originalidad pero que a
su vez también clientes que les gusta consumir productos artesanales sanos y que no
perjudique la salud de ellos.
¿QUÉ NOS DIFERENCIA DE LOS COMPETIDORES?
La estrategia de nuestro producto se basa en incluir nuevas características al
producto, diferenciar la línea con un ingrediente diferente como la “Stevia” generando
un nuevo producto dirigido a un consumidor que siguiendo las nuevas tendencias se
preocupa por su salud. Así mismo los empaques del producto son atractivos y se
encuentran a la vanguardia de los mejores chocolates incluso de marcas extranjeras.
La diferenciación del producto, se basa en ofrecer un chocolate de alta calidad y
beneficioso para la salud por su alto contenido de cacao, siendo un producto
artesanal, con certificado orgánico según estándares internacionales y que da soporte
a una industria sostenible y desarrollo con responsabilidad social. El valor para el
cliente será que está consumiendo más que un chocolate, está consumiendo salud y
bienestar; por otro lado, sabe que siendo Orquídea una empresa con responsabilidad
social, sabrá que al consumir el chocolate estará ayudando a mejorar la calidad de
vida de los trabajadores de la comunidad de productores de cacao de la Amazonía del
Perú.
¿CUÁL SERA NUESTRO NEGOCIO EN EL FUTURO?
-Lograr un crecimiento anual del 28% en las ganancias de utilidades
-Ingresar al mercado con un precio más bajo y con la misma calidad, por tal motivo
debemos reducir costos en nuestra materia prima y demás insumos, esto generará
más ventas y acrecentará el margen de rentabilidad de la empresa.-Posicionarse
como la marca líder en calidad en el mercado nicho con chocolates finos y de alta
calidad, a través de degustaciones Y publicidad personalizada
COMERCIALIZACION
VENTA LOCAL
Cuentan con una tienda de ventas en la fabrica que impulsa también al desarrollo
turístico en la región ya que continuamente y de forma diaria tenemos la visita aprox.
de 100 turistas entre locales y extranjeros , quienes a parte de disfrutar de un rico
chocolate pueden acceder a un recorrido guiado, donde pueden observar todo el
desarrollo productivo y de la transformación de la cadena del cacao al chocolate y
luego deleitarse de la excelente vista del paisaje que rodea la fabrica
VENTAS NACIONALES
Se encuentran en: Plaza Vea, Wong, Metro y Vivanda, en aeropuertos, hoteles a nivel
nacional.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO
SEGMENTACION
VARIABLE GEOGRÁFICA:
-Sector interurbano del Peru.
-Sector urbano del Peru.
-Zona rural del Peru.
VARIABLE SOSIOECONOMICA:
-Nivel socioeconómico A y B.
VARIABLE DEMOGRÁFICA:
-Edad: Consumo de chocolate entre las edades de 3 hasta 60 años dependiendo de
cada persona.
-Género: El producto no tiene algún tipo de especificación de género así que puede
ser consumido por cualquier tipo de persona.
VARIABLE PSICOGRAFICA:
-PERSONALIDAD: Depende del gusto de las personas ya que la empresa cuenta con
diversas variedades de chocolate.
-ESTILOS DE VIDA: El producto es totalmente confiable ya que cuenta con diversas
variedades desde chocolates con azúcar hasta sin azúcar y cuentan con productos
orgánicos también.
ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL
En esta etapa queremos saber dónde estamos y para ello, debemos realizar un
análisis tanto Interno (de la propia empresa) como externo (del entorno en el que la
empresa desarrolla su actividad).

ANÁLISIS INTERNO: El objetivo es la identificación de las fortalezas y las debilidades

de la propia empresa. Para ello, se analizan las diferentes áreas funcionales (área
comercial, financiera, de producción, de recursos humanos), así como aspectos
relacionados con la organización y la localización. En concreto, el análisis debe
comprender aspectos como los siguientes:

PRODUCTOS
CARTERA DE PRODUCTOS
TABLETAS CLÁSICAS:
-Chocolate con leche
-Chocolate con leche y pecanas
-Chocolate con leche y kiwicha
-Chocolate con leche y nueces
-Chocolate con leche y coco, entre otros.

TABLETAS ORGANICAS
-Chocolate dark con kiwicha
-Chocolate dark con quinua
-Chocolate dark con café
-Chocolate dark con nibs de cacao
PRECIO
El precio muchas veces es la única información de la que el consumidor dispone, y de
ahí la importancia a la hora de determinar un precio u otro para los productos o
servicios de la empresa.
El precio mide lo que el consumidor entrega a cambio de todos los beneficios recibidos
de un producto o servicio, y por lo tanto tiene lógica que se fije en función del valor que
generara al cliente, pero como vemos a continuación el enfoque del valor no es el
único que siguen las empresas a la hora de establecer una determinada estrategia o
fijación de precios.

El precio que se venderá en el supermercado Coop en Zúrich será de 5 dólares la

barra o 4.97 francos suizos.
MATRIZ BCG
(II)Estrellas (I) Interrogacion

(IV)Perro +

(III)Vaca

Estrella: se incluyen los productos que al introducirse en el mercado comienzan a

tener una buena rentabilidad. Aumentan ventas y beneficios, pero se requiere una
inversión alta y técnicas dedicadas a posicionar los productos.
Interrogante: los productos de aquí acaban de introducirse en el mercado. Son
productos innovadores, pero con ventas escasas todavía dada su incipiente
introducción en el mercado.
Vaca: los productos que se incluyen en este segmento están consolidados en el
mercado, no van a crecer más, pero tienen un volumen estable de ventas.
Perro: son productos que se encuentran en la última fase de su ciclo de vida. Su
crecimiento ha disminuido así como su participación en el mercado.
DISTRIBUCION
En el Perú los chocolates ORQUIDEA se distribuyen a través de los supermercados
PLAZA VEA Y WONG, y hemos decidido exportar a Suiza – Zúrich debido a que es el
país mayor consumidor de chocolate en el mundo. En Zúrich se comercializara el
chocolate a través del supermercado Coop, es una cooperativa suiza de consumo y es
el segundo mayorista de distribución de alimentos en Suiza, después de Migros. En
2001, Coop se fusionó con 11 federaciones cooperativas que hasta entonces habían
sido sus principales proveedores durante 100 años.

IMAGEN Y POSICIONAMIENTO
Zúrich es la mayor ciudad de la Confederación Suiza, con una población de 404 783
habitantes en 2014 y un área metropolitana de 1 392 396 habitantes. Es la capital del
cantón de Zúrich y se encuentra ubicada en el distrito de Zúrich, en la llanura central
de Suiza y próxima a los Alpes. El sector turístico es el tercero que más ingresos
genera en Zúrich, con cerca de 4.500 millones de francos suizos de media al año. La
ciudad recibe anualmente unos 9 millones de turistas que gastan un promedio de 400
francos suizos diarios.
OBJETIVOS DE POSICIONAMIENTO
Ser reconocida como la pionera en el servicio de chocolaterías en la ciudad, al
presentar una gran variedad de productos.
Ser identificada por los clientes como una alternativa para disfrutar de un momento
agradable solos o en compañía.
Convertirse en la opción número uno para quienes piensen hacer un regalo con
distinción y de forma única.
Ser percibida como un referente de la calidad del chocolate.
Lograr que la gente valore el producto, conozca sus atributos y además sepa
diferenciarlo de los productos de la competencia.
ESTRATEGIA COMERCIAL
La publicidad es una forma de comunicación que intenta incrementar el consumo de
un producto o servicio, insertar una nueva marca o producto dentro del mercado de
consumo, mejorar la imagen de una marca o reposicionar un producto o marca en la
mente de un consumidor. Esto se lleva a cabo mediante campañas publicitarias que se
difunden en los medios de comunicación siguiendo un plan de comunicación
preestablecido.

CALIDAD
CERTIFICACIONES
-Cuentan con certificación orgánica para los mercados de Estados Unidos Europa y
Japón (USDA NOP, JAS).
-Logran la Certificación de BPMG (Buenas Prácticas de Manufactura y gestión).
-Tienen la certificación FAIR CHOICE, que significa que trabajan en un programa de
comercio justo para mejorar la calidad de vida de los agricultores.
LOCALIZACION
A pesar de que España es el país en donde se inventó el chocolate, según datos
recogidos por Euromonitor Internacional, España se encuentra a la cola de los países
europeos que menos chocolate come, con un consumo anual de 2 kilos por persona.
España se sitúa, en un ranking de 14 países, en la posición número 13, seguido de
Portugal cuyo consumo es de 1,1 KG por persona y año. Los países donde se produce
un mayor consumo de chocolate son Suiza (9KG), Alemania (7,9KG), Irlanda y Reino
Unido (7,5KG), Noruega (6,6KG) y Suecia (5,4%).

ANÁLISIS EXTERNO
La industria chocolatera suiza fue una de las primeras en este ámbito en todo el
mundo que empezó a ser reconocida en todo el mundo desde principios del siglo XIX.
Hoy en día, el chocolate suizo es percibido como símbolo de calidad y el negocio
mueve enormes cantidades de dinero, con un ritmo de producción de millones de
toneladas de chocolate al año, las cuales se destinan mayoritariamente a la
exportación. No obstante, el éxito es difícil de mantener y lo bueno no dura para
siempre. Sobre todo, si nos encontramos en un entorno dinámico y cambiante el cual
debemos estudiar para realizar las previsiones adecuadas.

Análisis del micro entorno

 Estructura y naturaleza del mercado: Asociar a Suiza con el chocolate es un
cliché que refleja una realidad incuestionable: Suiza detiene el récord de
consumo mundial de chocolate con 11,9 kg por persona al año. Esto equivale a
que cada persona en Suiza come una tableta de chocolate de tamaño medio
cada día del año. Le siguen Austria, Irlanda, Reino Unido, Noruega y Alemania.
España ocupa la decimoctava posición en el ranking de consumo mundial de
chocolate. Si bien China y la India están incrementando su consumo gracias al
aumento del nivel de vida en dichos países. Es además el mayor productor
mundial de productos a base de chocolate, pero para llegar a esta posición se
ha enfrentado durante mucho tiempo con Bélgica combatiendo por el título al
mejor chocolate.
El producto que hoy en día deleita tantos paladares es un negocio que continúa
creciendo y a prueba de recesión. La evolución de los gustos y la creciente
preocupación por la salud constituyen nuevos desafíos para este sector

 Clientes y procesos de compras: En relación a los clientes, la industria

chocolatera suiza atiende tanto a una clientela nacional como internacional, ya
que la mayoría de la producción del chocolate en territorio suizo se destina a la
exportación. Dentro de éstos encontramos dos principales grupos de clientes:
los hogares y los distribuidores comerciales
 Dentro de las funciones atendidas de los clientes, es decir, las necesidades
que satisface son varias, una de las principales y más común de las razones
por las que los compradores consumen chocolate es para el consumo
eventual, tal y como lo refleja la cifra de los 11,9 kilos de chocolate consumidos
por persona al año, y es que los suizos son los campeones del mundo en
comer chocolate. No obstante, una cierta contribución a esta cifra
probablemente se debe a los turistas
 Competidores: los competidores mas importantes son la asociación
chocosuisse y las empresas que iniciaron en 1845 las cuales son las
siguientes.
Chocosuisse es la Asociación de Fabricantes de Chocolate suizo fundada el 1
de julio de 1901. Sus miembros están compuestos por 18 empresas que
participan en la fabricación industrial de chocolate y productos derivados del
chocolate, así como los mayores importadores de productos terminados a base
de chocolate. Chocosuisse representa los intereses comunes de la industria del
chocolate suizo en el trato con los organismos públicos, las organizaciones
empresariales líderes, los sindicatos y el público. Ante todo, su propósito
principal es proteger la buena fama de la que goza el chocolate suizo en todo
el mundo, y se defiende contra el mal uso de la etiqueta "chocolate suizo" y no
es de menos reconocer que ha tenido éxito en el proceso.

LISTA DE MIEMBROS
 CHOCOLAT ALPROSE SA
 BARRY CALLEBAUT SCHWEIZ AG
 CHOCOLAT BERNRAIN AG
 CHOCOLATS CAMILLE BLOCH SA
 CSCC COMPAGNIE DE
 CHOCOLATS ET CONFISERIES AG
 CHOCOLATS ET CACAOS FAVARGER SA
 MAX FELCHLIN AG
 CHOCOLAT FREY AG
 GYSI AG CHOCOLATIER SUISSE
 CHOCOLATS HALBA
 CONFISEUR LÄDERACH AG
 CHOCOLADEFABRIKEN LINDT & SPRÜNGLI (SCHWEIZ) AG
 MAESTRANI SCHWEIZER SCHOKOLADEN AG
 MONDELEZ SCHWEIZ GMBH
 BUSINESS UNIT CHOCOLATE NESTLE SUISSE SA
 CONFISERIE SPRÜNGLI AG
 CHOCOLAT STELLA SA VILLARS MAÎTRE CHOCOLATIER SA

Miembros asociados:
 MARS SCHWEIZ AG
 STORCK (SCHWEIZ) GMBH
 El sector: En lo que respecta a este punto tenemos los siguientes puntos de
competencia que se tiene por la asociación chocosuisse
 Competencia en el chocolate: Chocosuisse es el escenario combinado
de los fabricantes de chocolate suizo. Entre las tareas que realiza está
la de organizar charlas para sus miembros sobre temas como la
 sostenibilidad y la responsabilidad social de las empresas a lo largo de
toda la cadena de valor.
 Compromiso con condiciones comerciales justas: junto con otras
organizaciones empresariales, como Economiesuisse (una organización
que agrupa a las grandes industrias orientadas a la exportación de
Suiza) y la Confederación Suiza de Empresarios, negocia con las
autoridades la creación de condiciones comerciales que fomenten y
fortalezcan la competitividad de la industria del chocolate suizo.
 Mantenimiento de una política de comunicación y de una buena
reputación: aspira a seguir siendo creíble en todas sus comunicaciones.
Para ello trabaja en estrecha colaboración con sus empresas asociadas
elaborando ella misma los mensajes, ya que juegan un papel crucial en
la publicidad emitida. La percepción del público en general hace una
contribución significativa a la buena reputación de la industria.
 Apoyo a las empresas asociadas y sus necesidades: se esfuerza por
anticipar cualquier riesgo que pueda afectar a la industria del chocolate
suizo, así como de las oportunidades existentes. Mantiene a sus
empresas actualizadas sobre diversos acontecimientos relacionados
con el sector en todo momento y proporciona apoyo en función de las
necesidades en asuntos de negocio.
 Modelo Tridimensional del Negocio chocolatero suizo (matriz de

ABBELL).
Análisis del macro entorno

 tecnologías utilizadas:
La manera en que las necesidades están siendo satisfechas es mediante la
producción de varios tipos de chocolate bien sea negro, con chocolate o blanco en sus
diversas formalidades como en tableta, en barras, en cajas de regalo o incluso en
forma de conejitos de Pascua. También encontramos una infinita variedad de
bombones de sabores insospechables como los famosos "pralinés". La ventaja de este
modelo es que pone énfasis en que los productos son simplemente una manifestación
física del uso de una tecnología particular a la satisfacción de una función particular
para un grupo de clientes. El elemento más importante son los clientes, y no las
empresas o la industria en sí misma. Además, permite describir el estado actual y el
estado deseado del negocio o la industria, en una figura fácil de entender.

 La recopilación de la información:
Es una tarea ardua, ya que en Suiza la cuota del mercado no puede ser revelada de
manera concluyente. Pese a ello existen cifras que se adecúan en gran medida a la
realidad y que nos podrían dar una idea aproximada de la concentración del sector
industrial. Las actuales ventas totales sólo las conoce Chocosuisse, la asociación
común de los fabricantes de chocolate, que las mantiene en secreto por razones de
protección de datos, como si se tratara de una receta secreta de chocolate

 Político – legales:
En esta dimensión se encuentran las leyes federales, estatales y locales, así como las
normas globales y reglamentos que influyen en lo que las empresas puedan o no
puedan hacer con implicaciones importantes. En este aspecto Chocosuisse juega un
papel importante pues ésta junto a otros organismos suizos buscan impulsar la
competitividad del sector chocolatero suizo en busca de buenas condiciones por parte
del Gobierno Suizo, tales como acuerdos a favor del libre comercio, una amplia
implementación del Proyecto de ley “Swissness” y una correcta compensación de las
diferencias en los precios de las materias primas para los productos de exportación a
causa del aumento artificial de los precios de productos agrícolas

 Sociocultural
Actualmente se están desarrollando nuevas tendencias en los gustos y las
preferencias de los consumidores tradicionales del chocolate, además de la
preocupación generalizada en temas de salud. Se debe tener en cuenta que el
segmento del chocolate de lujo crece más rápido que el de los productos en masa, ya
que el chocolate se concibe cada vez más como un gusto ocasional. Asimismo, los
fabricantes tienen en cuenta los problemas de obesidad en numerosos países y se
está dando más importancia a características saludables.

 Ambiental:
Suiza es naturaleza en su estado más puro. Se trata de un país en el que cuanto más
se ensucia, más se paga. Y quien no cumple es multado. Suiza posee una
biodiversidad y hábitat natural muy rico y por ello actúa. Además, se enfrentan a una
gran amenaza, debido al calentamiento global los glaciares alpinos pierden superficie
y densidad aumentando la cantidad de agua procedente del deshielo en los embalses
glaciares que podrían superar su capacidad máxima.
DIAGNOSTICO DE LA SITUACION: ANALISIS FODA

DEBILIDADES OPORTUNIDADES
-Al ser una empresa artesanal, el Posibilidad de exportar a países
tiempo de producción de ORQUIDEA no europeos donde los productos son
puede competir con las grandes apreciados por su técnica.
compañías automatizadas que -Gran variedad de productos
producen la misma cantidad de alternativos, encontrados con
producto en menor tiempo. facilidad en el mercado, para mezclar
-La empresa no ha podido ampliar su con el chocolate, innovando en
capacidad productiva debido a la falta sabores.
de capital para tal fin. -Posibles uniones futuras con
empresas que se dediquen al mismo
tipo de fabricación y deseen unir
fuerzas para abarcar un mayor
mercado.
-Posibilidad de desarrollar e introducir
en el mercado nuevos productos
hechos a base de chocolate, ya que
este permite infinidad de
posibilidades

FORTALEZAS AMENAZAS
- La excelente calidad de todos y cada -La importante posición de sus rivales
uno de los productos fabricados por la en el país, la cual cuenta con una
empresa. larga historia y recordación entre los
-El alto nivel de la mano de obra que clientes.
trabaja en la compañía y se esfuerza -Muchas veces los consumidores
por brindarle lo mejor a los clientes. piensan que la técnica artesanal
-La excelente comunicación entre todas produce con menor calidad o hay
las áreas de la empresa, donde se tiene riesgos de algún tipo al consumir el
en cuenta la opinión de todos los producto.
empleados, dándoles un lugar -La llegada continua de productos
importante y teniendo en cuenta sus importados que representan una gran
aportes. novedad en el mercado, atrayendo a
-Variedad de sabores y presentaciones muchos clientes que cambian de
que le permiten al cliente disfrutar de marca.
una amplia gama de productos de
calidad.
5. ESTABLECIMIENTO DE OBJETIVOS
Los objetivos cuantitativos son expresables en cifras, lo que permite un mejor
control posterior y generalmente suelen estar relacionados con la cifra de
ventas, el volumen de beneficios y el número de clientes. Los cualitativos, por
el contrario, son más difíciles de reflejar numéricamente, ya que suelen
referirse a cuestiones relacionadas con la notoriedad, la imagen

Objetivos cuantitativos
 Aumento del número de clientes
 Captación de nuevos clientes
 Recuperación de clientes perdidos
 Fidelizar cartera de clientes
Objetivos cualitativos

 Satisfacción del consumidor

Nuestro producto pretende satisfacer al
consumidor final la necesidad de sentir
en su paladar un sabor suave y dulce, lo
cual la dará placer y a través de sus
diseños innovadores recordar fechas
memorables.
La Demanda
Este producto no tendrá limitaciones de
edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un
producto accesible por su precio y
diseño.
La competencia
Nuestra oportunidad está enfocada en penetrar un producto artesanal, con
procesos productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia
casera.

 Lograr un elevado grado de notoriedad.

Nuestro consumidor potencial son las familias y los Turista que llegan a nuestra
Ciudad.

Dentro de las variables podemos decir que no influyen mucho sobre nuestros
resultados esperados. Por ejemplo, el nivel de ingreso de nuestros
consumidores o edad no producirán mayores «variaciones.

 Ser líderes en el segmento.

Hablar de chocolates orquídea es hablar de experiencia y de confianza. Es la
marca líder en el mercado nacional son los que más seleccionan las personas
porque se ofrecen siempre productos de calidad que satisfagan al máximo las
necesidades de todos sus clientes,
La calidad de chocolates orquídea se verifica diariamente a lo largo de todas
las fases de producción.
Los productos que ofrece orquídea a sus clientes son siempre de primera
calidad, y están sometidos a constantes controles en su origen, en las plantas
de producción y en puntos de distribución.
en las fábricas, las habas de cacao se almacenan en condiciones óptimas para
que no pierdan sus cualidades.

la empresa brinda asistencia técnica a los productores. Además, cuentan con

certificación orgánica y de comercio
que un suizo consume un promedio de 12 kilogramos por persona de chocolate
al año, mientras que los mexicanos tan solo 700 gramos anualmente. “Hay una
oportunidad de mercado gigante”, dice Aguilera.

 .Incrementar la satisfacción del cliente.

 ofreciendo a los consumidores un producto saludable, único y exquisito

de excelente calidad y a un precio equivalente a su delicioso sabor y
elaboración, poniendo a disposición del consumidor el producto, en el
producto, en el momento en que él lo necesite y en el lugar donde desee
adquirirlo, todo ello en una forma que estimule el aumento de las ventas
para así obtener un margen de utilidad significativo

 nuestro Mercado Meta está en todas las personas que gusten de un

buen chocolate, de calidad, sabores inigualables y con ingredientes
100% natural.

6: DETERMINACIÓN DE ESTRATEGIAS
a) Diferenciación
La característica distintiva de nuestros chocolates respecto a los competidores es la
forma de los envases, estos serán con formas como por ejemplo de animales o flores.
Tendrán la coloración que por naturaleza estos poseen.
b) Estrategia de especialización: La estrategia de especialización será
principalmente manteniendo la calidad orquídea de nuestro producto buscando
obtener el sabor único que podrán encontrar en Chocolates. Para los clientes de alto
valor, los cuales serán quienes más productos consuman, se les enviará a sus casas
un pack especial para que se sientan diferenciados y reconocidos, de esta manera
reforzamos la relación del cliente con la marca y así alcanzaremos una buena
recomendación boca a boca.
 Matriz de Ansoff

La estrategia de penetración en el mercado: Con la penetración de mercado

chocolates orquídea busca aumentar sus ventas en los segmentos que atiende en la
actualidad, que se puede dar mediante el aumento del consumo gracias a nuevas
promociones y publicidad. Este es el caso del producto orquídea, para el cual se lanza
publicidad cada cierto periodo con el fin de captar la atención de los consumidores.
Actualmente se encuentra promocionando con la frase.
Estrategia de producto
La estrategia de nuestro producto se basa en incluir nuevas características al
producto, diferenciar la línea con un ingrediente diferente como la “Stevia” generando
un nuevo producto dirigido a un consumidor que siguiendo las nuevas tendencias se
preocupa por su salud. Así mismo los empaques del producto son atractivos y se
encuentran a la vanguardia de los mejores chocolates incluso de marcas extranjeras.

La diferenciación del producto, se basa en ofrecer un chocolate, comúnmente

satanizado como dañino, de alta calidad y beneficioso para la salud por su alto
contenido de cacao, siendo un producto artesanal, con certificado orgánico según
estándares internacionales y que da soporte a una industria sostenible y desarrollo con
responsabilidad social.
El valor para el cliente será que está consumiendo más que un chocolate, está
consumiendo salud y bienestar; por otro lado, sabe que siendo Orquídea una empresa
con responsabilidad social, sabrá que al consumir el chocolate estará ayudando a
mejorar la calidad de vida de los trabajadores de la comunidad de productores de
cacao de la Amazonía del Perú.
Estrategias propias del área de decisión de marketing:
Estrategia de posicionamiento:
Para todo aquel que busca sentirse y mantenerse siempre joven con energía, tenemos
el nuevo chocolate orgánico orquídea elaborada a base de los más selectos granos de
cacao del Perú. Porque para ser joven no solo basta con decirlo, sino también estar
activo y mostrar que nuestra juventud es eterna. Los chocolates 100% orgánicos
orquídea, estimularán en nuestro organismo todos los componentes del cacao que
serán la principal barrera de la llegada del envejecimiento, además de proporcionarnos
la energía necesaria para lograr nuestros objetivos.
Estrategia de Promoción
Nuestro producto es de alta calidad, y va dirigido a un nicho de mercado, puesto que el
precio es superior a otros chocolates, la estrategia tiene objeto de maximizar nuestras
ventas, extender el conocimiento del producto y posicionar nuestra marca en el
mercado. Medios promocionales.
Exposiciones Comerciales:
Ferias especializadas locales de consumo: Salón del Chocolate y Mistura.
Ferias Especializadas donde se reúnen todas las empresas del sector:
Expoalimentaria.

Ferias Especializadas Internacionales: Salón du Chocolat (Francia), BioFach

(Alemania).
En estas ferias utilizaremos la estrategia para atraer, mediante degustaciones para
que el público que asista pruebe nuestros productos, y la estrategia de crear demanda,
ofreceremos promociones para impulsar la venta durante el tiempo de la feria.
7.- MARKETING-MIX
PRODUCTO
El chocolate contiene elementos nutritivos altamente beneficiosos para el organismo,
es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas, nutrientes
indispensables para aportar energía al organismo humano. Además, su consumo
aporta bienestar psicológico debido a su agradable sabor. Los principales
componentes de la semilla del cacao son las grasas (24%) y los hidratos de carbono
(45%). Las grasas proceden de la manteca de cacao, que contiene gran cantidad de
ácido esteárico, un ácido graso saturado que, a diferencia de otros, no aumenta el
nivel de colesterol en la sangre. El chocolate contiene además teobromina, una
sustancia que ejerce una acción tónica sobre el organismo, activa la diuresis y
estimula la circulación sanguínea. Este alimento aporta las vitaminas A y B y minerales
como el calcio, fósforo, hierro, magnesio, cobre y potasio. Además, si al chocolate se
le añade leche, el aporte de calcio se incrementa notablemente. Asimismo, el ácido
fólico y la tiamina (B1) que contiene el cacao como materia prima, son nutrientes
indispensables para la regulación del metabolismo
BENEFICIOS DEL CHOCOLATE:
Sus componentes antioxidantes, brindan muchos beneficios como por ejemplo:

 Disminuye la presión arterial, regula la hipertensión.

 Mejora la circulación, protección frente a diferentes enfermedades.

 Disminuye los riesgos de padecer un ataque al corazón.

 Los antioxidantes son defensas contra los radicales libres que causan el cáncer.
En definitiva, el chocolate es un alimento completamente saludable y recomendable,
posee un alto contenido en elementos nutritivos y su consumo, si cabe, cada vez está
más estandarizado en la población dados sus valores y propiedades.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Nuestros productos se caracterizarán por ser elaborados en forma totalmente
artesanal, utilizando ingredientes naturales y de primera calidad, logrando una
equilibrada combinación, que permitirá obtener un chocolate fino y único en sabor,
transmitiendo a quienes tienen el placer de degustarlos, las delicias y aromas de
nuestro país.
EMPAQUE DEL PRODUCTO
El empaque más allá de ser la actividad de diseño, la envoltura y el material que
protege y contiene un producto, es una forma de comunicar al cliente. Un empaque
promociona, distingue, proyecta, que tan bien esté diseñado y la información que
plantee a los consumidores puede determinar la aceptación o el rechazo por parte de
los clientes. Para muchos expertos un empaque debe ser capaz de atraer los sentidos,
crear conexiones emocionales y mejorar la experiencia de marca para el consumidor.
Un empaque se puede convertir en la ventaja diferencial de un producto, capaz de
resaltar en medio de la competencia; actualmente muchas empresas buscan brindar
experiencias a los clientes y el empaque es una excelente forma de hacerlo. El
chocolate fino que se desea ofrecer tendrá una envoltura en papel pergamino vegetal,
el cual llevará impreso el logo de la chocolatería. El papel pergamino vegetal tiene una
gran resistencia a las grasas y los aceites, además a la humedad. Es apropiado para
el contacto para la comida, para ser moldead, es libre de color, durable, resistente a
altas y bajas temperaturas y libre de suciedad.

GARANTÍA DEL PRODUCTO

La satisfacción de los clientes es muy importante para nosotros, por lo que
garantizamos la más alta calidad en la selección de los insumos en la elaboración de
cada uno de los chocolates, así como en el proceso mismo de elaboración. Sin
embargo, si por cualquier razón algún cliente no está satisfecho al 100% con su
producto, este podrá hacernos saber su inconformidad, al llenar un Formulario de
Satisfacción, con el fin de que nosotros evaluemos la situación y hagamos todo lo
posible por mejorar y darle una atención especial a los clientes, para que estén
contentos con los productos
Personalización del Producto: Para brindar un producto exclusivo y cubrir las
expectativas del cliente, la chocolatería contará con la posibilidad de personalizar los
productos según las necesidades o deseos del cliente; por lo tanto, nosotros
ofreceremos los catálogos disponibles o el mismo cliente podrá proponer sus
referencias, de esta forma acordaremos con el cliente cómo es el producto que quiere,
y realizaremos el pedido según lo acordado con el cliente. Este proceso requiere de un
acuerdo indispensable con el cliente, donde queda estipulado las características del
producto que solicita el cliente, y los compromisos que el chocolate define respecto al
producto personalizado.
Diseño y Elaboración del Producto: Con el conocimiento previo del cliente, una vez
definidas y acordadas las características del producto, se inicia la etapa de diseño y
elaboración de los chocolates personalizados según las necesidades de cada uno de
los clientes. Este proceso se realizará bajo los respectivos estándares de calidad,
haciendo uso de las mejores prácticas en cuanto a cada uno de los diseños de los
moldes y el respectivo cuidado en la elaboración de los chocolates, para lograr
productos altamente impecables en su forma y deliciosos en su sabor, con el fin de
garantizar la satisfacción en nuestro cliente.
SERVICIO AL CLIENTE:

 Trataremos al cliente de forma cordial, amable y justa, respetando su momento de

ocio y su calidad de cliente.

 Realizaremos campañas de publicidad verdadera, no engañosa. No nombraremos a

la competencia, ni haremos alusión a ella, destacaremos nuestras fortalezas, nuestra
ventajas competitivas.

 Garantizamos que todos los productos ofrecidos al cliente serán frescos y

agradables, elaborados con alta calidad.

 Difundiremos una tradición de comportamiento ético para hacer que los empleados
sean responsables de observar y practicar los criterios y condiciones éticas que
consideramos indispensables.

 Tendremos un trato especial con los clientes, la idea es proporcionar un servicio

cada vez más satisfactorio para con los consumidores.
PRECIO
Los precios para nuestro producto se fijaron en base a la diferenciación del mismo con
la competencia para ello se utilizó la diferenciación de los competidores con precios
superiores donde la idea principal de esta estrategia de precios es transmitir una
imagen de calidad como chocolates Orquídea a fin de captar los segmentos con poder
adquisitivo. Esta estrategia es adecuada para empresas con imagen de calidad, con
productos diferenciados y selectos. Se busca un segmento de gente que aprecie el
alto valor y calidad del producto.

CONSUMIDOR
DISTRIBUIDOR
FABRICANTE PRESENTACION ESPECIALIZADO FINAL

ORQUIDEA BARRA DE 90 GR. WONG/PLAZA VEA S/. 13.30

ORQUIDEA BARRA DE 90 GR. COOP S/. 15.00

ORQUIDEA BARRA DE 90 GR. SHANTALL/MARANÁ s/29.12

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN
 La audiencia objetivo de las estrategias de comunicación del Chocolate orquidea
son las personas definidas en el segmento de mercado del negocio: personas
entre 25 y 45 años, de nivel socioeconómico medio, medio alto y alto
 La promoción del producto será no tradicional, ya que se utilizará la plaza y el
canal de distribución para llegar al cliente. “Los servicios de marketing representan
dos puntos de vista diferentes en cuanto a la recordación de marca) y la estrategia
del consumidor objetivo es sinónimo de marketing masivo y de grandes campañas
de publicidad
 Este tipo de política de comunicación, permite que la venta sea personal, en una
comunicación directa entre el representante de ventas y el consumidor final,
generando una ventaja sobre la promoción, ya que no hay pérdida de tiempo en
compradores que no son seguros y se logran ventas con clientes satisfechos.
 En esta política se utilizaran las redes sociales dado el target al que el producto va
enfocado. Facebook, Twitter, entre otros se han convertido en herramientas de
medición
SELECCIÓN DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION
 Resaltar la exclusividad del sitio y de la variedad de los productos.
 En revistas especializadas de diarios de mayor circulación de la ciudad
 Mediante redes sociales
 Ferias de chocolate
 través de afiches y volantes dentro de los locales
 Supermercados:
8: SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LOS RESULTADOS
A continuación se presenta estado de pérdidas y ganancias proyectado a un
horizonte de 5 años; para lo cual se ha considerado el supuesto de que las
ventas de los chocolates orquídea tienen un crecimiento del 4% anual. Se
presentan tanto los costos como los gastos divididos entre fijos ya variables,
como se podrá observar únicamente los costos y gastos variables crecen a una
tasa del 6%.