Rico Moctezuma Antonia Adriana
Biología lll 707
18/10/2020
ENZIMAS
¿QUÉ ES ENZIMA?
Una enzima es una proteína que actúa como catalizador de una reacción química acelerándola.
Las enzimas son protagonistas fundamentales en los procesos del metabolismo celular. Las
enzimas unen su sustrato en el centro reactivo o catalítico, que suele estar protegido del agua
para evitar interacciones no deseadas. En el centro reactivo la disposición espacial y los tipos
de cadenas laterales de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato
y poder interaccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de la reacción. Las
enzimas son muy selectivas en relación a los sustratos que modifican. Las enzimas suelen ser
mucho más grandes que sus sustratos y en muchas ocasiones requieren de la participación de
otras moléculas más pequeñas no polipeptídicas como las coenzimas (biotina, NADH entre
otros) o los iones metálicos llamados cofactores.
“Enzimas son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar y acelerar las
reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la "energía
de activación" propia de la reacción.”
RECCIÓN METÁBOLICA
Las enzimas funcionan como catalizadores, lo que significa que aceleran la velocidad a la que
los procesos y reacciones metabólicas se producen en los organismos vivos. Son vitales para
la vida y sirven a una amplia gama de funciones importantes en el cuerpo, tales como ayudar
en la digestión y en el metabolismo.
Algunas enzimas ayudan a romper moléculas grandes en partes más pequeñas, que luego son
absorbidas más fácilmente por el cuerpo. Otras enzimas ayudan a unir dos moléculas para
producir una nueva molécula. Las enzimas son catalizadores muy selectivos, lo que significa
que cada enzima sólo tiene efecto sobre una reacción específica.
Normalmente, los procesos o reacciones son parte de un ciclo o vía, con reacciones separadas
en cada paso, que usualmente requiere una enzima específica. Sin la enzima específica para
catalizar una reacción, el ciclo o vía no se puede completar.
CLASIFICACIÓN
ENZIMA AC C IÓN EJEMPLOS
Transferencia de electrones en Oxidasas e hidrogenasas intervienen en la
Óxido-reductasas
reacciones de óxidación-reducción. cadena respiratoria.
Transferencia de grupos funcionales Transaminasas, fosfotransferasas,
Transferasas
entre sustratos. quinasas, etc.
Reacciones de hidrólisis, frecuentes en Lipasas, glucosidasas, amidasas,
Hidrolasas
procesos digestivos. fosfatasas, etc.
Rotura y soldadura de sustratos sin
Liasas Desaminasas, descarboxilasas.
acción del agua.
Transferencia de grupos dentro de una
Isomerasas Triosa-fosfato isomerasa.
misma molécula, generando isómeros.
Unión de moléculas; necesitan ATP
Ligasas o Sintetasas Glutamino sintetasa.
que suministre energía para el enlace.
ENZIMAS QUE PARTICIPAN EN EL PROCESO DE LA DIGESTIÓN
Las enzimas digestivas son liberadas, o secretadas, por los órganos del sistema digestivo.
Estas enzimas incluyen proteasas que digieren las proteínas y nucleasas que digieren los
ácidos nucleicos. Ejemplos de enzimas digestivas son:
• Amilasa, producida en la boca. Ayuda a descomponer grandes moléculas de almidón en
moléculas de azúcar más pequeñas.
• La pepsina, producida en el estómago. La pepsina ayuda a descomponer las proteínas
en aminoácidos.
• La tripsina, producida en el páncreas. La tripsina también descompone las proteínas.
• La lipasa pancreática, producida en el páncreas. Es usada para descomponer grasas.
• Lactasa: Producida por el intestino delgado, es la enzima que ayuda a descomponer la
azúcar de la leche, es decir la lactosa.
Las sales biliares son ácidos biliares que ayudan a descomponer la grasa. Los ácidos biliares
son producidos en el hígado. Cuando comes una comida, la bilis es secretada en el intestino,
donde descompone las grasas.
COMENTARIO
La importancia de las enzimas en los seres vivos es muy importante, ya que gracias a estas se
pueden dan procesos por los cuales subsistimos; sin muchas de las enzimas no podría llevarse
a cabo la glucólisis, que es fundamental para la conservación de nuestra vida. Nuestro cuerpo
por sí solo no podría descomponer ciertas biomoléculas. Básicamente sin ellas no existiríamos.
-EcuRed. Enzimas. Recuperado de [Link] el 18 de octubre de 2020.
-Clasificación de las enzimas. Recuperado de [Link] %20LAS%20ENZIMAS,Clase%203%3A%20HIDROLASAS el 18 de octubre
de 2020
-Mary Quintero. TekCrispy. (3 de septiembre de 2017). ¿Cuál es el papel de las enzimas? Recuperado de [Link] el 18 de octubre de 2020
-Profesor en línea. Metabolizmo y enzimas. Recuperado de [Link] el 18 de octubre de 2020
-Ck12. Enzimas en el Sistema Digestivo. Recuperado de [Link] el 18 de octubre de 2020
