Sugerencias del Chef
Empanaditas de plateada
Carménère
Caluguitas de pescado apanadas c/ salsa tártara
Sauvignon Blanc
Arrollado huaso c/ merkén, puré de palta y tomate
Carménère
Plateada a la criolla en greda con papas chaucha
Cabernet Sauvignon
Cazuela de vacuno
Merlot
Costillar ahumado c/ puré picante
Carménère
Pastel de jaiba
Chardonnay
Pastel de choclo
Carménère
Merluza austral con mariscos salteados al ajillo
y espinacas a la crema
Chardonnay
Filete salsa de pimienta con papas duquesas
Cabernet Sauvignon
NOVEDADES
Empanaditas de queso camaròn Plateada al horno con salsa de queso azul,
cubierta de pimentones caramelizados.
Carpaccio de locos
Merluza austral a la vasca
Entraña angus a la parrilla
Garròn de cordero al vino tinto Mixto Criollo
Aperitivos
Pisco sour $ 3.390
Pisco sour Peruano $ 4.290
Pancho Fierro 42.º
Pisco Sour Catedral $ 5.290
Aperol Spritz $ 5.290
Ramazzotti $ 5.290
Margarita $ 3.890
Caipiriña $ 3.890
Caipiroska $ 3.890
Daiquiri $ 3.890
Mojito $ 3.690
Kir Royal $ 3.990
Amaretto Sour $ 2.890
Vaina en Oporto $ 2.890
Pichuncho $ 2.890
Bitter Batido $ 2.990
Martini Dry (Beefeater) $ 3.890
Bloody Mary $ 5.190
Jerez Tío Pepe $ 5.190
Whisky Sour $ 4.990
Copa de borgoña o clery $ 3.590
Jarro de borgoña o clery $ 7.990
Austral Lager $ 3.590
Austral Calafate $ 3.590
Antillanca Pale lager $ 3.590
Stella Artois $ 2.990
Corona Extra $ 2.990
Moritz Lager $ 2.990
Moritz Sin alcohol $ 3.790
Cervezas Kunstmann Torobayo $ 3.590
Kunstmann Bock $ 3.590
Royal Guard $ 2.990
" Cristal Cero $ 3.090
ENTRADAS
ENTREMESES
Y PICOTEOS
Causeo de patitas con salsa verde y aceitunas $ 4.590
Empanaditas de plateada (2 unid.) $ 2.390
Empanaditas de queso (2 unid.) $ 2.390
Empanaditas de queso camarón (2 unid.) $ 2.590
Machas a la parmesana $ 5.590
Ostiones a la parmesana * $ 5.590
Camarones ecuatorianos al ajillo $ 5.590
Arrollado huaso con merkén, puré de palta y tomate $ 6.790
Ceviche mixto $ 7.490
Pescado del día y camarones.
Erizos con tostadas, perejil y cebolla * $ 9.590
Locos con papas mayo y salsa verde * $14.490
Carpaccio de locos * $14.490
Láminas de locos con queso parmesano, alcaparras y rúcula.
Palta cardenal $ 6.990
Consomé de plateada o ave con huevo $ 2.790
* Según disponibilidad
Plateada al horno $ 7.790 Pastel de jaiba $ 8.890
Plateada a lo pobre $10.990 Chupe de locos* $12.990
Plateada Casa Vieja $10.790 Lomo a lo pobre $10.790
Plateada al horno c/ pastelera de choclo
y mini ensalada chilena. Filete Casa Vieja $ 9.990
Sellado en aceite de oliva y un toque
Plateada rústica $ 9.790 de ajo, flambeado en coñac y servido
Plateada al horno cubierta de salteado en rodajas.
de tocino, champiñones, cebolla y merkén.
Plateada con salsa de champiñones $10.580 Filete tirolés $11.090
Mechado con champiñones, envuelto en
Pastel de choclo $ 7.790 tocino y bañado con salsa de pimienta.
Costillar ahumado $ 9.790 Milanesa de lomo $ 5.190
Garrón de cordero al vino tinto $13.790
Acompañado con papas cocidas Escalopa Casa Vieja $ 9.690
Escalopa de lomo rellena con jamón
Surtido Casa Vieja $10.390 y queso.
Arrollado, costillar ahumado, longaniza
y papa cocida.
* Según disponibilidad
Arrollado con papas cocidas y pebre $ 9.290
Merluza a lo pobre $10.690
Cazuela de ave $ 6.990
Cazuela de vacuno $ 8.290 MENÚ PARA NIÑOS
Caldillo de congrio $ 8.990
(hasta 12 años)
Caldillo de congrio Casa Vieja $10.790
Incluye machas, camarones y calamares.
Merluza austral a la vasca $ 9.990 - Churrasco de lomo,
Filete de merluza cocinado al vapor con reducción pechuga de pollo grillada o
de vino blanco, tomate, cebolla y orégano.
caluguitas de pescado apanadas.
Congrio a la Vizcaína $10.990 - Papas fritas o puré.
Congrio a la plancha con finos cortes de cebolla,
tomate y ajo, salteados en aceite de oliva
- Copa de helados.
$ 7.290
Locos Casa Vieja * $15.990
Servido en rodajas sobre papas doradas,
cubierto con salsa de camarones y machas
a base de mostaza y ají chileno.
Medalla de Oro Asociación Chilena
de Gastronomía, año 1998
Lomo liso (250 grs) $ 7.790
Bife de chorizo vetado (400 grs) $ 10.490
Filete parrillero (250 grs) $ 9.790
de nuestra Entraña Angus (250 grs) $ 13.790
PARRILLA
Pollo deshuesado al limón $ 6.690
SALSAS Y PREPARACIONES
Salteado rústico $ 2.290
Tocino, champiñones y cebolla salteados en aceite
de oliva, con un toque de merkén.
A la criolla $ 2.290
Salteado de tomate, cebolla, pimentón y ají verde.
Salsa de champiñones $ 2.790
Salsa de pimienta $ 1.990
PESCADOS SALSAS Y PREPARACIONES
Mariscos salteados al ajillo $ 3.190
Camarones, calamares y machas.
Merluza austral a la plancha $ 7.990 Vizcaína $ 1.990
Finos cortes de cebolla, tomate y ajo,
Merluza austral frita $ 8.290 salteados en aceite de oliva.
Congrio a la plancha $ 9.590 Salsa del chef $ 3.190
Salsa en base a mostaza y ají chileno,
Congrio frito $10.190 con machas y camarones.
Reineta a la plancha $ 7.890 Salsa Margarita $ 3.190
Salmón a la plancha $ 8.490 Camarones, calamares, machas y crema.
Salsa de camarones $ 3.190
(CONSULTE DISPONIBILIDAD DEL DÍA)
Alcaparras salteadas en mantequilla rubia $ 1.990
Papas: $ 2.990
fritas / chaucha / hilo / al vapor / salteadas
PLATOS VEGETARIANOS
Papas Casa Vieja $ 2.990
Salteadas con cebolla, ajo y merkén. » consulte disponibilidad »
Papas campechanas $ 2.990
Papas doradas con orégano, un toque de ajo Croquetas de quínoa $ 9.190
y mantequilla. con espinacas a la crema
Papas duquesas $ 3.290 Panqueques rellenos $ 7.790
Espinaca, choclo y champiñones
Pastelera de choclo con mini ensalada chilena $ 3.490 a la crema.
Arroz blanco $ 2.590 Omelette vegetariana $ 5.990
Puré / puré picante $ 2.890
Verduras salteadas $ 2.890
Champiñones salteados $ 3.490
Espinacas a la crema $ 3.490
ENSALADAS
ENSALADAS DE LA CASA
SIMPLES
Quínoa $ 6.990
Quínoa roja y blanca con lechuga, rúcula,
Chilena $ 3.090 tomates cherry, palta fileteada, queso de cabra,
almendras laminadas, aderezo a elección.
Surtida $ 3.090
Lechuga, tomate, choclo, César Pollo $ 6.790
porotos verdes y zanahoria. Lechuga, pollo grillado, crutones,
queso parmesano, aderezo césar.
Ensalada verde $ 3.990
Lechuga, rúcula y berros. César Palta-Camarón $ 7.590
Ensalada rusa $ 3.590 Lechuga, camarones salteados, palta
Papas mayo con zanahoria, crutones, queso parmesano
y aderezo César.
pimentón y arvejas
Camarones $ 7.590
Apio palta $ 3.390 Lechuga, rúcula, camarones ecuatorianos,
palta, palmitos, tomates cherry
Palmito palta $ 3.990
POSTRES
Leche asada $ 3.190
Flan de la casa con salsa de manjar $ 3.590
Panqueque celestino con helado $ 3.890
Torta merengue lúcuma $ 3.990
Torta del día $ 3.990
Suspiro criollo $ 3.290
Copa de helados $ 2.990
Copa affogato $ 3.990
Helado de vainilla bañado con café espresso y crema chantilly.
Papayas al jugo con helado $ 3.890
Espresso $ 1.990
Espresso / ristretto $ 1.990
Espresso doble $ 2.490
Espresso descafeinado $ 1.990
CA
FETERI A Americano $ 1.990
Espresso suavizado con agua.
Café cortado $ 2.490
Café Irlandés $ 3.990
Americano con whisky y crema chantilly.
Café Cubano $ 3.590
Americano con ron
Taza de té $ 1.790
Agua de hierbas $ 1.790
Tragos Largos whisky
Johnnie Walker Red Label $ 4.990
Pisco Alto del Carmen 35° $ 4.390 Johnnie Walker Black Label $ 6.590
Pisco Alto del Carmen 40° $ 4.790 Jack Daniel’s Old No7 $ 6.590
Jack Daniel’s Single Barrel $ 6.590
Pisco Sagrado Corazón 35° $ 5.890
Chivas Regal 12 años $ 6.990
Pisco artesanal.
Vodka Stolichnaya $ 4.990
Vodka Absolut $ 5.490 Bajativos
Ron Havana Club Añejo Especial $ 5.490
Menta $ 2.590
Ron Havana Club añejo reserva $ 5.990
Manzanilla $ 2.590
Ron Flor de Caña Centenario $ 6.990 Araucano $ 2.790
Ron Bacardi blanco $ 4.990 Amaretto Di Saronno $ 4.390
Limoncello $ 4.390
Ron Bacardi añejo $ 4.990
Baileys $ 4.390
Gin Beefeater $ 4.990
Drambuie $ 4.690
Campari $ 4.990 Frangelico $ 4.390
Vermouth $ 3.990 Clavo Oxidado $ 4.690
Negroni $ 4.990 Sambuca Luxardo $ 4.190
Gin Beefeater, Vermouth y Campari. Brandy Torres 10 años $ 5.090
Coñac Martell S.V. $ 7.490
Jugos de fruta $ 2.890
Jugos y bebidas Limonada tradicional $ 2.890
Limonada menta jengibre $ 3.190
Bebidas $ 1.890
Agua Mineral Puyehue $ 2.190
