INDICE

INTRODUCCION...............................

OBJETIVO GENERAL.........................

OBJETIVOS ESPESIFICOS..................

RESUMEN........................................

ABSTRACC.......................................

MARCO TEORICO...........................

MARCO REFERENCIAL....................

ESTRATEGIAS DE SUSTENTABILIDAD PARA

RECURSOS NATURALES..................

ESTRATEGIAS DE SUSTENTABILIDAD PARA

ESCENARIO SOCIO-CULTURAL .......

ESTRATEGIAS DE SUSTENTABILIDAD PARA EL

ESCANARIO ECONOMICO ..............

DESARROLLO EXPERIMENTAL.......

METODOLOGIA.............................

ELABORACION...............................

ESTADO DEL ARTE.........................

CONCLUSION................................
 INTRODUCCION de industrialización de la agricultura se
llevó a cabo mundialmente aplicando un
modelo de investigación y transferencia de
Nuestro país se caracteriza por ser de tecnología (extensionismo) de carácter
vocación agrícola y ganadera, esto le ha vertical y lineal, que buscaba sobretodo la
significa destinar grandes extensiones de máxima eficiencia en la producción para
tierra para explotar cultivos de ciclo corto y generar productos de exportación, pero sin
perennes, que son importantes para el considerar el conocimiento campesino. La
desarrollo económico sostenido de nuestra ineficiencia del este modelo fomentó la
sociedad. El suelo es la base para la búsqueda de sinergias entre los diferentes
actividad agropecuaria, la tierra está actores que participan en el proceso,
integrada por cuatro componentes impulsando lo que se conoce como
básicos: materia mineral, materia orgánica procesos de investigación-participativa.
con abundancia de seres vivos y
Una de los mayores limitantes en la
microscópicos, aire y agua, todos
explotación agrícola es el bajo aporte de
íntimamente ligados entre sí, originan un
materiales orgánicos que contiene los
medio ideal para el crecimiento de los
productos de uso diario, lo que produce
vegetales, de estos componentes, la
como resultado suelos degradados tanto
materia orgánica representa el menor
en su composición física, química y
porcentaje tanto en peso como en
biológica; con el consecuente desgaste del
volumen.
suelo y de la producción. La aplicación de
La materia orgánica es muy importante compuestos orgánicos es la alternativa
para la fertilidad del suelo, porque mejora para el mejoramiento del suelo, estos
las propiedades físicas y químicas de la aumentas a lo largo del tiempo capa
tierra beneficiando directamente el orgánica del suelo y con su aplicación
desarrollo de los cultivos. Debido al frecuente se mejoran características
crecimiento poblacional urbano, se están importantes para el manejo productivo:
demandando muchos productos para compactación, permeabilidad, aireación,
satisfacer las necesidades de una pH, absorción de nutrientes y humedad,
sociedad cada vez más exigente, al entre otros. Sin embargo, su uso no es
aumentar la población hay mayor muy generalizado en virtud del tiempo de
demanda de alimentos, proporcionalmente respuesta que genera sobre el suelo;
se incrementa el desecho de residuos normalmente más lentas, que las
biodegradables, estos al ser mal generadas por compuestos químicos.
evacuados pasan a formar parte de una
Es por esto que se hace necesario realizar
basura que genera contaminación
un estudio-guía para aquellos productores
ambiental e insalubridad.
agropecuarios, con el objeto de mejorar
Uno de los principales problemas que sus prácticas de campo, consignado en
enfrentan los agricultores en la actualidad este todas las ventajas del manejo del
es el alto costo de los insumos externos suelo por medio de abonos orgánicos y
como fertilizantes sintéticos y microorganismos eficientes.
agroquímicos, que además causan serios
problemas de contaminación ambiental y
degradación de los suelos, este proceso
 OBJETIVO GENERAL disposición de los residuos, toma de la
muestra y caracterización de la muestra;
Determinar la importancia de los abonos
con la finalidad de ajustar los parámetros
orgánicos en la conservación y fertilidad
iniciales para dar inicio el proceso de
de los suelos.
compostaje.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Diferenciar los abonos orgánicos, sus
ABSTRACC
propiedades y sus características.
The progressive increase in solid waste
Determinar la influencia de los abonos
has generated concern in the disposal
orgánicos sobre las características físicas,
of these, which leads to the application
químicas y biológicas del suelo.
of technologies that are totally friendly
Optimizar el empleo de los residuos to the environment, taking advantage of
orgánicos sobre los abonos líquidos y the availability of this raw material and
sólidos. at the same time contributing to the
generation of a product of interest
Establecer los efectos de los being one of them composting. From
microorganismos eficientes sobre la this problem arises this project in order
elaboración de abonos orgánicos. to make a proposal for the production
RESUMEN of organic fertilizer by composting solid
organic waste from the municipality of
El aumento progresivo de los residuos Veracruz, mainly in rural communities
sólidos ha generado una preocupación en that are where the planting of various
la disposición de estos lo que conlleva a la crops is carried out. . As a first
aplicación de tecnologías totalmente measure, a diagnosis of solid waste is
amigables con el medio ambiente carried out, taking into account the
aprovechando la disponibilidad de esta information available in the Solid Waste
materia prima y a la vez contribuya en la Management Plan (PGIRS), which
generación de un producto de interés consists of the following steps: the type
siendo una de ellas el compostaje. A partir of sampling, socialization with the
de esta problemática surge este proyecto participating households , waste
con el fin de realizar una propuesta para la collection, waste disposal, sample
producción de abono orgánico mediante el collection and characterization of the
compostaje de residuos sólidos orgánicos sample; in order to adjust the initial
del municipio de Veracruz, principalmente parameters to start the composting
en las comunidades rurales que son process.
donde se lleva a cabo la siembra de
diversos cultivos. Como primera medida,
se realiza un diagnóstico de los residuos MARCO TEORICO
sólidos, teniendo en cuenta la información
disponible en el Plan de Gestión de Antes de que aparecieran los fertilizantes
Residuos Sólidos(PGIRS), en el cual químicos en sus diferentes formas, la
consta de los siguientes pasos: el tipo de única manera de abastecer los nutrientes
muestreo, socialización con las viviendas en las plantas y reponer aquellos extraídos
participantes, recolección de los residuos, del suelo por los cultivos, era mediante la
utilización de abonos orgánicos. Los cualquier lugar (posteriormente la
fertilizantes químicos favorecieron el fermentación la continúan otras especies
rendimiento en el aumento de las de bacterias, hongos y actinomicetos). Se
cosechas, sin embargo con el tiempo de trata de evitar en lo posible la putrefacción
uso disminuía la capa orgánica del suelo. de los residuos orgánicos por exceso de
Los abonos orgánicos se han considerado agua que impide la aireación y
por diferentes autores un elemento oxigenación y crea condiciones biológicas
productivo para mitigar el efecto desgaste anaeróbicas malos olientes, aunque
generado por el uso productivo del suelo. ciertos procesos industriales de
Autores como Corlay-Cheeetal., (2011) compostaje usan la putrefacción por
definieron la importancia del abono bacterias anaerobias. El compost se usa
orgánico por la capacidad fertilizante en la agricultura y jardinería como
proveniente de residuos de animales, enmienda para el suelo, aunque también
humanos, restos de vegetales, de se usa en paisajismo, control de la
alimentos u otra fuente orgánica natural erosión.
que generaban recambio sobre el suelo
En la fertilización orgánica todas las
El compost, composta o compuesto (a fuentes de nutrientes son válidas:
veces también se le llama excrementos de vaca, de cerdos, de
abono orgánico) es el producto que pollos, desperdicios vegetales, y otros
se obtiene del compostaje y constituye un materiales orgánicos, pero para que se
“grado medio” de descomposición de la empleen como fertilizantes deben ser
materia orgánica. El humus supera al convertidos en abono y pasar por
compost en cuanto abono, siendo ambos procesos de descomposición antes de su
orgánicos. La composta (también llamada aplicación en el suelo. Con el debido
humus) se forma por la descomposición proceso de descomposición, ya sea por
de productos orgánicos y esta sirve para compost o por fermentación, elementos
abonar la tierra. Es un proceso en el que como el nitrógeno, serán fijados y
no interviene la mano del hombre, el disponibles para el cultivo posterior. El
reciclaje es 100 % natural. La composta se abono orgánico a menudo crea la base
forma de desechos orgánicos, la materia para el uso exitoso de los fertilizantes
orgánica se descompone por vía aeróbica minerales. La combinación de abono
o por vía anaeróbica. Llamamos orgánico / materia orgánica y fertilizantes
“compostaje” al ciclo aeróbico (con alta minerales, ofrece las condiciones
presencia de oxígeno) de descomposición ambientales ideales para el cultivo.
de la materia orgánica, el compost es
MARCO REFERENCIAL
obtenido de manera natural por
descomposición aeróbica con oxigeno de
residuos orgánicos como restos vegetales,
animales, excremento y purines (parte
liquida altamente contaminante que
rezuma de todo tipo de estiércoles
animales) por medio de la reproducción
masiva de bacterias aerobias termófilas
que están presentes en forma natural en
El abono orgánico es un producto natural arcillosos y más compactos a los
resultante de la descomposición de arenosos.
materiales de origen vegetal, animal o  Mejoran la permeabilidad del suelo,
mixto, que tienen la capacidad de mejorar ya que influyen en el drenaje y
la fertilidad y estructura del suelo, la aireación de éste.
capacidad de retención de humedad,  Disminuyen la erosión del suelo,
activar su capacidad biológica y por ende tanto de agua como de viento.
mejorar la producción y productividad de  Aumentan la retención de agua en
los cultivos. el suelo, por lo que se absorbe más
Importancia de los abonos orgánicos La el agua cuando llueve o se riega, y
necesidad de disminuir la dependencia de retienen durante mucho tiempo, el
productos químicos artificiales en los agua en el suelo durante el verano.
distintos cultivos, está obligando a la Propiedades químicas.
búsqueda de alternativas fiables y  Los abonos orgánicos aumentan el
sostenibles. La agricultura ecológica, le da poder tampón del suelo, y en
gran importancia a este tipo de abonos, y consecuencia reducen las
cada vez más, se están utilizando en oscilaciones de pH de éste.
cultivos intensivos. No hay que olvidar la  Aumentan la capacidad de
importancia que tiene mejorar diversas intercambio catiónico del suelo, con
características físicas, químicas y lo que aumentamos la fertilidad.
biológicas del suelo, y en este sentido, los Propiedades biológicas.
abonos orgánicos juegan un papel  Los abonos orgánicos favorecen la
fundamental. Los abonos, aumentan la aireación y oxigenación del suelo,
capacidad que posee el suelo de absorber por lo que hay mayor actividad
los distintos elementos nutritivos. radicular y mayor actividad de los
microorganismos aerobios.
Propiedades de los Abonos Orgánicos  Los abonos orgánicos constituyen
Los abonos orgánicos tienen una fuente de energía para los
propiedades, que ejercen unos microorganismos, por lo que se
determinados efectos sobre el suelo, que multiplican rápidamente.
hacen aumentar la fertilidad de este. Tipos de abonos orgánicos
Básicamente, actúan en el suelo sobre
tres tipos de propiedades: Propiedades Purines y estiércoles animales. • Compost:
físicas De la descomposición de materia vegetal
o basura orgánica. • Humus de lombriz:
 El abono orgánico por su color Materia orgánica descompuesta por
oscuro, absorbe más las lombrices. • Cenizas: Si proceden de
radiaciones solares, con lo que el madera, huesos de frutas u otro origen
suelo adquiere más temperatura y completamente orgánico, contienen
se pueden absorber con mayor mucho potasio y carecen de metales
facilidad los nutrientes. pesados y otros contaminantes. Sin
 El abono orgánico mejora la embargo, tienen un pH muy alto y es
estructura y textura del suelo, mejor aplicarlos en pequeñas dosis o
haciendo más ligeros a los suelos tratarlos previamente.
• Abono verde: Cultivo vegetal,  Nos hemos comprometido a
generalmente de leguminosas que se elaborar programas eficaces de
cortan y dejan descomponer en el propio gestión, desde el diseño a la
campo a fertilizar. evaluación, pasando por la
implementación.
• Biol: Líquido resultante de la
 Nos hemos comprometido a
producción de biogás.
asumir completamente nuestra
responsabilidad para proteger,
preservar y garantizar un acceso
equitativo a los bienes naturales
comunes.
 Nos hemos comprometido
ESTRATEGIAS DE SUSTENTABILIDAD
firmemente a adoptar y facilitar
PARA EL MANEJO DE RECURSOS
un uso prudente y eficiente de
NATURALES
los recursos y a fomentar el
Conocimiento del capital natural: Para consumo y la producción
la realización de este proyecto, se tiene sostenibles.
concientizada la idea de que debemos  Nos hemos comprometido a
emplear los recursos naturales de una promover y mejorar la salud y el
manera sustentable sin abusar de los bienestar de nuestra ciudadanía.
mismos, para ello se hará un previo
FIJAR LÍMITES MÁXIMOS DE
análisis de los materiales con los que se
EXPLOTACIÓN Y DE CONTAMINACIÓN
cuenta para que de estos se pueda hacer
DEL MEDIO AMBIENTE:
un uso racional de ellos.
Durante el proyecto estaremos
Formación y compromiso de la
utilizando una serie de materiales
sociedad civil: Al elaborar este proyecto
orgánicos, con la seguridad de que esta
se permitirán el uso de campañas que
realización no dañara en ninguna forma
inviten a las demás personas a conocer
los suelos, sin embargo, si en alguna
cómo funciona este proyecto para que se
ocasión se llegara a notar cierto daño
sigan sumando a realizarlo, ya que no es
por ciertos factores se deberá
un proyecto que no resulta muy excesivo
suspender o hacer una propuesta de
de precio el realizarlo, y además genera
mejora para resolver esta situación.
un gran beneficio al cultivo.
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Acciones individuales: Se busca
fomentar que no solo se realice este En este capítulo, se determinan las
proyecto para las personas que tienen condiciones de producción en el proceso
varios cultivos, sino que en casa se de compostaje mediante un desarrollo
puedan hacer pequeños experimentos de experimental. Este consiste en la
elaborar compostaje con los residuos de adecuación del terreno, recolección de los
fruta o verdura que se tenga en casa. residuos, medición y control de las
variables que influyen en el proceso
Estrategias de sustentabilidad para el
teniendo en cuenta las posibles mejoras
escenario socio-cultura
en el diagnóstico de los residuos RECOLECCIÓN DE LOS RESIDUOS
orgánicos.
Para el desarrollo experimental se
ADECUACIÓN DEL TERRENO aumenta el número de casas a 6 por cada
uno de los 7 sectores dando un total de
El proceso se realiza, en el rancho
42, debido a que la muestra recolectada
Cerritos ubicado en el municipio de
inicialmente no es la suficiente para
comapa , en el estado de Veracruz. De
alcanzar las temperaturas propicias para
acuerdo con el diagnóstico, el terreno para
el proceso, utilizando las mismas
el proceso debe contar con una protección
herramientas que en el diagnóstico como
contra roedores, lluvias, exceso de
volantes y bolsas de color verde para cada
aireación y control de lixiviados, donde se
casa. La recolección de los residuos se
procede a deshierbar y retirar pasto para
realiza tres veces por semana durante 3
la adecuación del terreno, después se
semanas entre las 5 y 7 pm. La cantidad
elabora una placa de cemento con una
total de residuos orgánicos recolectados
leve inclinación a fin de que los lixiviados
en la primera semana fue de 418 kg, en la
no se filtren en el suelo y se acumulen en
segunda de 254,5 kg y en la tercera de
un recipiente y por último se encierra el
311 kg.
terreno con lona blanca evitando la
presencia de animales que estropearán el
proceso de compostaje.

METODOLOGIA
MATERIALES
Estiércol: Es el fertilizante orgánico por
excelencia debido a su alto contenido en
nitrógeno y en materia orgánica. Se ha
utilizado desde la antigüedad para
aprovechar los residuos del ganado y
también restaurar los niveles de nutrientes
de los suelos agrícolas.
Hojas: Las hojas secas son una fuente
importante de materia orgánica fibrosa. Cáscaras de huevo: Son muy
Esto se debe a que los árboles absorben beneficiosas en el jardín, pues aportan
los minerales del suelo y parte de ellos nutrientes como el carbonato cálcico y
van a las hojas. sirven como repelente de plaga. Lo ideal
Puedes hacer compost con este material y es triturar bien las cáscaras para añadirlas
utilizarlo para airear suelos arcillosos a nuestro abono casero, aunque también
pesados, evitar que suelos arenosos se se puede hacer con ellas un polvo y
sequen muy rápido y crear una manta viva extenderlo bien por la base de nuestras
para las plantas. También es útil para plantas.
aumentar la fertilidad del suelo, añadir
nutrientes y retener la humedad.

Los posos del café: Tras tomarnos una

taza de café, podemos aprovechar los
posos o restos de café para fabricar abono
para nuestras plantas, ya que aportan una
Pieles de plátano: Los plátanos poseen buena cantidad de nitrógeno, muy
un alto contenido en potasio, que es muy beneficioso como nutriente. También se
beneficioso como nutriente para nuestras pueden mezclar directamente en el suelo
plantas, por ejemplo, es muy beneficioso o ser extendidos en su superficie. Aquí te
para la floración. Después de comernos la hablamos más sobre las Maneras de
fruta, podemos utilizar su cáscara para utilizar los restos de café en el jardín.
hacer abono casero.
Orina humana: La urea de la orina posee Ceniza de la chimenea: Las cenizas de la
un contenido muy elevado en nitrógeno, chimenea aportan grandes cantidades de
fósforo y potasio. La orina es un producto potasio y carbonato cálcico, ideal para
estéril siempre y cuando el cuerpo que lo fabricar nuestro abono casero. Es
produce esté saludable. Se puede disolver importante no aplicarlas directamente
en agua a una proporción 1:8 y añadir a alrededor de plantas acidó filas o si el
nuestro abono casero. Te recomendamos suelo es alcalino.
este otro post sobre la Orina como abono
ecológico para la agricultura y la jardinería.

Vinagre: El ácido acético del vinagre es

muy bueno para las plantas que requieren
de suelos ácidos. Se puede, incluso,
disolver el vinagre en agua y regar
Césped: Una vez cortado el césped o las directamente las plantas de este tipo.
malas hierbas, pueden ser añadidos a
nuestro abono orgánico, ya que son restos
muy ricos en nitrógeno y conservan
algunos de los nutrientes que han
absorbido del mismo suelo sobre el que
han crecido.
Humus de lombriz. Es uno de los
mejores abonos orgánicos, totalmente
natural y efectivo para mejorar la salud de
las plantas, para que crezcan sanas y
florezcan o den frutos. Lo cierto es que el
humus como tal y con su composición más
adecuada solo se consigue en los suelos
de los bosques, producido de forma
natural por las lombrices que habitan en la
tierra. No obstante, se puede conseguir un
producto muy similar en casa, fabricando o
comprando una vermicompostera. Aquí te
explicamos Cómo hacer humus de lombriz ELABORACIÓN
para las plantas. Primero escogemos un lugar para la
elaboración del abono, se pone una capa
de tierra, después encima se pone una
capa de estiércol o materiales orgánicos,
la tercera capa es de hojas secas y se
mezclan.
PROCESO 1: Preparación: se mezcla los
materiales de partida para regular su
contenido de agua, eliminar los elementos
no transformables y ajustar los nutrientes
para que sea buena tierra.

LUGAR PARA MEZCLAR ABONO

El tipo de abono y las cantidades a
elaborar depende del tamaño de la finca
de la disponibilidad de recursos y de mano
de obra. El tiempo de preparación y
utilización depende del tipo de material
usado, el lugar para mezclar el abono se
ocupará el método por capaz ya que en PROCESO 2: Biodegradación: es
las capaz va el material que es la tierra, el importante controlar la temperatura ya que
estiércol y la hoja o materiales orgánicos. es importante para el crecimiento de
determinados microorganismos
fundamentales para la degradación de la
materia orgánica y lleguen a una perfecta
fermentación.
PROCESO 3: Maduración: en este último
proceso se estabiliza y polimeriza,
desciende el consumo de oxigeno, se
regula la humedad, se elija el material no
transformado y está listo para ser usado.
En estos procesos se transforman
residuos orgánicos y se vuelven hacia una
agricultura más racional, sostenible,
logrando mayor rentabilidad a largo plazo.

Resultados en casa
Los desechos de alimentos, jardinería y
animales pueden ser usados para muchos
artículos sustentables en este caso la
composta hecha resulto ser un material
bastante útil en la implementación de
plantas creando una mejora en el
crecimiento de la planta actuando, así
como un fertilizante en todo tipo de plantas
pequeñas e incluso grandes, siendo
efectivo en un proceso de cultivo.
 de aprovechamiento apoyados en la
normatividad existente; Igualmente
compila algunas experiencias a nivel
mundial, regional y local, los impactos
positivos y negativos y los costos para el
aprovechamiento de los residuos sólidos
orgánicos urbanos. Las actividades
agrarias generan grandes cantidades de
residuos orgánicos, que se transforman en
contaminantes del ambiente al provocar
una serie de daños al ecosistema. A pesar
de estos efectos negativos, dichos
residuos también pueden ser reutilizados
como fuente de nutrientes para las plantas
en la agricultura si se les da un tratamiento
adecuado, como el compostaje. La
creciente demanda de alimentos ha
ESTADO DEL ARTE establecido como alternativa un manejo
sustentable de los sistemas de
La importancia del aprovechamiento de los
producción, promoviendo prácticas que
residuos orgánicos empieza a adquirir una
preserven los recursos naturales y
mayor dimensión por el acelerado
permitan hacer un uso eficiente y
crecimiento urbanístico y la necesidad de
adecuado de los residuos que se derivan
reutilizar materias primas desechadas, lo
directa o indirectamente del sector
que motivó a hacer una investigación
agropecuario. Dichos residuos pueden ser
documental cuyo tema central es el
reutilizados si se les da un tratamiento
aprovechamiento de los Residuos Sólidos
sostenible. El compostaje es un método
Orgánicos Urbanos en Veracruz. En éste
biológico que permite la transformación de
trabajo se agrupa la información más
residuos orgánicos en un producto
relevante a cerca del tema en los últimos
relativamente estable. Para el compostaje,
10 años, iniciando con la definición y
el estiércol y los demás residuos deben
clasificación de los residuos, pasando por
ser mezclados en proporciones tales que
la generación y tipos de aprovechamiento
la relación carbono/nitrógeno (C/N), la
y finalizando con los costos operativos y
humedad y la aireación sean adecuadas
ambientales. Los residuos sólidos
para que estimulen una actividad
orgánicos urbanos constituyen cerca del
microbiana intensiva, que modifique la
70% del volumen total de desechos
estructura química y física de los
generados, por tal motivo es primordial
materiales, cambiando la especiación
buscar una salida integral que contribuya
química para que los nutrimentos sean
al manejo adecuado, potenciando los
disponibles.”
productos finales de éstos procesos y
minimizando un gran número de impactos
ambientales que conlleven a la
CONCLUSION
sostenibilidad de los recursos naturales.
Este trabajo define cada uno de los tipos