Fundamentos de Logística Empresarial
Cargado por
Edgar RevillaFundamentos de Logística Empresarial
Cargado por
Edgar RevillaJavier
Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
PARTE
1
LOGÍSTICA
Javier
Lozano
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Introducción
Logís/ca
PVP:
580
€
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Introducción
¿MARKETING?
Logís/ca
No producto (rotura de stock) = Cliente insaIsfecho
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Introducción
Logís/ca
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Introducción
-‐Flujo
materiales
-‐Almacenamiento
LOGÍSTICA
PROVEEDORES
CLIENTES
Compras
Ventas
PLAN
B
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
Conceptos
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
ALM ALM
ORIGEN
CONSUMO
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
Logís/ca
Logís/ca
militar
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
Logís/ca
Logís/ca de Correos
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
Logís/ca
Logís/ca de almacenes
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
Logís/ca
Logís/ca de producción
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
LOGÍSTICA
Es
la
parte
de
la
cadena
produc/va
que
planifica,
amplia,
controla
el
flujo
y
almacenamiento
eficiente
y
efec/vo
de
los
bienes
y
servicios
e
información
relacionada
desde
el
punto
de
origen
hasta
el
punto
de
consumo,
con
el
objeto
de
sa/sfacer
las
necesidades
de
los
clientes.
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
Flujo de materiales
Flujo de información
Flujo de pago
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
Flujo de materiales
Flujo de información
Flujo de pago
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
PROVEEDOR
NOSOTROS
C L I E N T E
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Conceptos
Flujo de materiales
Flujo de información
Flujo de pago
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
PROVEEDOR
NOSOTROS
C L I E N T E
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Subsistemas logísticos
Subsistemas logísticos
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
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Subsistemas logísticos
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Subsistemas logísticos
• A) Cadena de aprovisionamiento: ges/ón de
materias primas o productos semielaborados
necesarios para fabricar el producto. El productor
lo almacena y u/liza según sus necesidades de
producción.
• B) Cadena interna o de producción: ges/ón del
flujo interno de los materiales del proceso
produc/vo. Es el paso de los productos
semielaborados a productos elaborados.
• C) Cadena de distribución: ges/ón de almacenaje
para su distribución y llegada al consumidor final.
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Lead time
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Plazo
de
entrega
del
P.
Plazo
de
fabricación
Plazo
de
entrega
al
cliente
(SLT
–
supplier
lead
0me)
(MLT
–
manufact.
LT)
(DLT
-‐
Delivery
lead
0me)
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Logis0c lead 0me (LLT)
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Plazo
de
entrega
del
P.
Plazo
de
fabricación
Plazo
de
entrega
al
cliente
(SLT
–
supplier
lead
0me)
(MLT
–
manufact.
LT)
(DLT
-‐
Delivery
lead
0me)
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Plazo deseado por el cliente
Order lead 0me (OLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Plazo deseado por el cliente
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Reducir LLT Alargar OLT
Reducir el Lead ,me gap
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
REDUCIR
EL
LEAD
TIME
LOGÍSTICO
TOC
Iden/ficar
limitaciones
Explotar
limitaciones
Subordinar
el
resto
Lead
0me
gap
(LTG)
Order
lead
0me
(OLT)
Logis0c
lead
0me
(LLT)
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
REDUCIR
EL
LEAD
TIME
LOGÍSTICO
TOC
Iden/ficar
limitaciones
Explotar
limitaciones
Subordinar
el
resto
Lead
0me
gap
(LTG)
Order
lead
0me
(OLT)
Logis0c
lead
0me
(LLT)
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
DIAGRAMA
DE
SPAGHETTI
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Cross-‐Docking
Flujo
tenso
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A
A
B
C
Hipermercado
Carrefour
A
A
Cross-‐Docking
B
C
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
A logís/ca
Carrefour
B (CEDI)
C C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A
A A A Hipermercado
Carrefour
A
B B
C C C
Cross-‐Docking B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A A A
A
Hipermercado
Carrefour
A
Cross-‐Docking
B B
B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C C C
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A
Pt1
Hipermercado
Carrefour
A
Pt2 Flujo tenso B
Hipermercado
Pt3
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A
Hipermercado
Carrefour
A
Flujo tenso B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A
Hipermercado
A A A
Carrefour
A
B B
C C C
Flujo
tenso
B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
A A A
A
Hipermercado
Carrefour
A
Flujo
tenso
B B
B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C C C
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Direct
transport
A
A
B Hipermercado
Carrefour
A
B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Direct
transport
A
A
Hipermercado
Carrefour
A
B
B
Hipermercado
Plataforma
Carrefour
B
logís/ca
Carrefour
(CEDI)
C
Logís/ca
Fabricantes
Hipermercado
Carrefour
C
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
La
úl/ma
milla
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
Drones
Lead 0me gap Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
CADENA DE CADENA DE CADENA DE
APROVISIONAM. PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Logís/ca
La
úl/ma
milla
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
ALARGAR EL LEAD TIME DEL PEDIDO
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
?
ALARGAR
EL
LEAD
TIME
DEL
PEDIDO
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
?
ALARGAR
EL
LEAD
TIME
DEL
PEDIDO
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Lead time
?
ALARGAR
EL
LEAD
TIME
DEL
PEDIDO
Lead 0me gap (LTG) Order lead 0me (OLT)
Logis0c lead 0me (LLT)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Logística inversa
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
• LogísIca convencional o directa: involucra la ges/ón de
abastecimiento comenzando por los productores hasta
desembocar en el consumidor final.
• LogísIca inversa: es el sistema que permite retornar bienes
desde el punto de consumo hasta el punto de origen de una
forma económica con el propósito de recuperar su valor.
•
La
logís/ca
inversa
se
encarga
de
la
recuperación
y
reciclaje
de
envases,
embalajes
y
residuos
peligrosos;
así
como
de
los
procesos
de
retorno
de
excesos
de
inventario,
devoluciones
de
clientes,
productos
obsoletos
y
productos
usados
para
la
reventa.
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Proveedor Fabricante Distribuidor Consumidor
Reventa Reciclaje Reu/lización Otros Recogida
Logís/ca
Clasificación Inspección Transporte
Recepción
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Ley
11/97
de
Envases
y
Residuos
de
Envases:
las
empresas
son
responsables
de
los
residuos
de
envases.
Establece
2
alterna/vas:
1. Establecer
un
sistema
de
depósito,
devolución
y
retorno
(SDDR).
De
di`cil
implantación.
Lo
realiza
la
empresa
y
se
lo
cobra
al
consumidor.
2. Adherirse
a
un
Sistema
Integrado
de
Ges/ón
(SIG)
de
residuos
de
envases
y
envases
usados
como
el
que
ges/ona
Ecoembes.
La
empresa
paga
una
cuota
a
Ecoembes.
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Ley
11/97
de
Envases
y
Residuos
de
Envases:
las
empresas
son
responsables
de
los
residuos
de
envases.
Establece
2
alterna/vas:
1. Establecer
un
sistema
de
depósito,
devolución
y
retorno
(SDDR).
De
di`cil
implantación.
Lo
realiza
la
empresa
y
se
lo
cobra
al
consumidor.
1,20
0,08
Logís/ca
Sistema de retorno de envases
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Ley
11/97
de
Envases
y
Residuos
de
Envases:
las
empresas
son
responsables
de
los
residuos
de
envases.
Establece
2
alterna/vas:
1. Establecer
un
sistema
de
depósito,
devolución
y
retorno
(SDDR).
De
di`cil
implantación.
Lo
realiza
la
empresa
y
se
lo
cobra
al
consumidor.
2. Adherirse
a
un
Sistema
Integrado
de
Ges/ón
(SIG)
de
residuos
de
envases
y
envases
usados
como
el
que
ges/ona
Ecoembes.
La
empresa
paga
una
cuota
a
Ecoembes.
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Logística inversa
País Empresa País Empresa
Alemania Der Grüne Punkt-‐Duales Sistem D. Lituania UAB “Zaliasis Taskas”
Austria ARA – Alstoff Recycling Austria AG Eslovaquia Envi-‐Pak a.s.
Bélgica Asbl Fost Plus vzw Eslovenia Slopak ddo
España Ecoembalajes España, S.A. Chipre Green Dot Public Comp Ltd
Francia Eco-‐Emballages, S.A. Malta Greenpak Ltd
Irlanda Repak, Ltd. Bulgaria Ecopack Bulgaria JSC
Luxemburgo Valorlux asbl Estonia ETO – Estonian Recovery Org.
Portugal Sociedade Ponto Verde, S.A. Rumanía Eco-‐Rom Ambalaje, S.A.
Hungría Öko-‐Pannon Pbc Croacia Eko-‐Ozra d.o.o.
Suecia Reparegistret AB Holanda Nedvang
Polonia Rekopol Ltd Canadá Green Dot North America
Grecia Hellenic Recovery & Recycling Corp. EEUU Green Dot North America
(Herrco)
México Punto Verde Norteamérica
Letonia Latvijas Zalais Punkts NPO Ltd
Inglaterra Valpak Ltd
Noruega Gront Punkt Norge AS
Islandia Iceland Recycling Fund
Rep. Checa Eko-‐Kom a.s.
Finlandia PYR The Environmental Reg.
Turquía Cevko
Ucrania Ukr PEC
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Actividades
Actividades
Logís/ca
Javier
Ignacio
Lozano
Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Actividades
E S E S E S
Proveedor Empresa Distribuidor
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Actividades
LogísIca de LogísIca de
entrada salida
Selección de proveedores Almacenamiento de PA
Ges/ón de compra Empresa Ges/ón de pedidos
Recepción de mercancía Preparación de pedidos
Devolución a proveedores (log. inversa) Transporte de distribución
Almacenamiento de MP/PS Rutas y plazos de entrega
Ges/ón de stock Seguimiento y verificación de la entrega
Expedición a fábrica de MP/PS Devoluciones (logís/ca inversa)
Logís/ca
Javier Ignacio Lozano Sayago
ESCUELA DE NEGOCIOS • MASTER
Actividades
LOGÍSTICA
DIRECTA
Empresa
1
Empresa
2
Empresa
3
Tiempo
de
entrega
DLT
Lugar
de
entrega
Limitac.
geográfica
Gastos
de
envío
Forma
de
pago
Otros
datos
de
interés
LOGÍSTICA INVERSA Empresa 1 Empresa 2 Empresa 3
Plazo de devolución
Lugar de devolución
Gastos de recogida
Condiciones de la
mercancía
Logís/ca
Exclusiones
de
devolución
Otros
datos
de
interés
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