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ÍNDICE
pág.
PORTADA.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
ANTECEDENTES HISTÓRICOS I
Definición (tipo de cultivo)
Descripción botánica
Clasificación taxonómica
Distribución geográfica
Ciclo vegetativo
Requerimientos edafo-climaticos
ÁREA DE PRODUCCIÓN II
Ubicación del terreno
Superficie
Método de siembra (cantero, surco)
Densidad de siembra (cantidad de plantas, distancia entre plantas e hileras)
Seguridad del cultivo (cercado)
Semillero
PREPARACIÓN DEL TERRENO III
Desmalezado (antes-durante y después)
Arado
Desterronado
Despedrado
Cercado
Drenaje
LABORES CULTURALES IV
Siembra (directa o indirecta)
Riego (manual- mecánico)
Fertilización biológica – orgánica (antes, durante y después de la siembra)
Control de plagas y enfermedades
Aporque
Tutorado
Platoneo
ANEXOS
CONCLUSIÓN.
BIBLIÓGRAFA
INTRODUCCIÓN
Este proyecto tiene una gran base para el medio ambiente y la
ecología; trata de un tema que beneficia a diversas comunidades, como
al ser humano y la fauna; y se centra en una planta muy beneficiosas; en la
cual es el cilantro, probablemente es originario del Mediterráneo Oriental
(Grecia) y de Oriente Medio. Los frutos se producen mayoritariamente en
Rusia, India, América del Sur, Marruecos y Holanda.
En este temas en esta planta y en los distintos países donde se
distribuye esta planta; como también los pasos para realizar
cuidadosamente este tipo de siembra; ya que tiene que tener una serie de
procesos mediantes, la selección del suelo, al igual que la semilla, el tipo de
fertilización que ayudara a producir nutrientes la tierra donde se germinara el
cilantro.
También se incorporan diversas materias a este proyecto que le
dará más factibilidad a la siembra del cilantro, otro punto a citar es la cría
de porcino que tanto beneficia al cultivo de cilantro y porque colocarle el
abono agrícola producto de animales.
En otro orden de ideas, también se nombraran una lista de los
diversos tipos de nutrientes producto del cilantro que aportan en nuestro
cuerpo beneficios favorables, así como como en nuestra capacidad de
ejercitación a la hora de realizar diversas actividades físicas.
MEMBRETE
Autor:
Tutor:
Fecha: Noviembre 2020
RESUMEN
El presente trabajo tiene como objetivo realizar un proyecto de la siembra
del cilantro; la cual pertenece a la familia de las apiaceae, es aromática y
condimentada. Es una planta anual, de 40 a 60 cm de altura, de tallos
erectos, lisos, se selecciona el suelo, que será limpiado y arado, el siguiente
paso es la fertilización el cual es mediante abono agrícola, para luego
sembrar la semilla. Descriptores: Plantas, Ecología, Naturaleza, Medio
Ambiente, Siembra.
MEMBRETE
Author:
Tutor:
Date: November 2020
SUMMARY
The objective of this work is to carry out a project on the sowing of coriander;
which belongs to the apiaceae family, is aromatic and spicy. It is an annual
plant, 40 to 60 cm high, with erect, smooth stems, the soil is selected, which
will be cleaned and plowed, the next step is fertilization which is through
agricultural compost, and then sowing the seed. Descriptors: Plants,
Ecology, Nature, Environment, Sowing.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS I
Cilantro pertenece a la familia de las apiaceae, su nombre botánico es
coriandrum sativum, quiere decir es una planta cultivada. Es originada del sur
Europa. Se le conoce como coriandro cuando se hace referencia a sus
semillas, es una planta aromática y condimentada del ciclo anual de
polinización cruzada, aprovechable por sus frutos y hojas, de color verde
intenso, suele alcanzar entre los 40 a 60 cm de altura, sus semillas son
usadas en el arte culinario y además de ello se usa como medicamentos o
remedio casero, atribuyéndole propiedades relajantes, antiespasmódicas y
estomacales.
Descripción botánica: Es una planta anual, herbácea, de 40 a 60 cm de
altura, de tallos erectos, lisos y cilíndricos, ramificados en la parte superior.
Las hojas inferiores son pecioladas, pinnadas, con segmentos ovales en
forma de cuña; mientras que las superiores son bi-tripinnadas, con
segmentos agudos. Las flores son pequeñas, blancas o ligeramente rosadas,
dispuestas en umbelas terminales. Los frutos son diaquenios, globosos, con
diez costillas primarias longitudinales y ocho secundarias, constituidas por
mericarpios fuertemente unidos, de color amarillo-marrón. Tienen un olor
suave y agradable y un sabor fuerte y picante. Contiene dos semillas, una
por cada aquenio. Las raíces son delgadas y muy ramificadas.
Clasificación taxonómica
Reino:Plantae
División: Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orden: Apiales
Familia: Apiaceae
Subfamilia: Apioideae
Tribu: Coriandreae
Género: Coriandrum
Especie: Coriandrum sativum
Distribución geográfica: Los principales países productores de cilantro son
Rusia, India, Marruecos, México, Rumania, Argentina, Irán y Pakistán. Los
principales países importadores de cilantro son Alemania, Estados Unidos,
Sri Lanka y Japón.
Ciclo vegetativo: Tiene un ciclo vegetativo de 90 a 150 días para producir
una cosecha al año con buen rendimiento.
Requerimientos edafo-climaticos: requiere un clima templado, y aunque
puede tolerar un clima templado-cálido, en éste experimenta una notable
disminución del rendimiento. La concentración de aceite esencial en los
frutos disminuye a temperaturas superiores a 21° C, siendo la temperatura
óptima para la hinchazón del grano entre 15-18º C.
ÁREA DE PRODUCCIÓN II
Ubicación del terreno: terreno con medida de 3 por 3 ubicado detrás de
mi casa; el cual se verifico si estaba acto para la colocación de las
semillas.
Superficie: se selección un suelo plano donde el suelo drene bien y que
además esté expuesto al sol durante las mañanas para luego recibir sombra
cuando las temperaturas se elevan. Una vez seleccionado el terreno, se
prosigue al paso siguiente de plantar las semillas.
Método de siembra (cantero, surco) el método utilizado en la siembra del
cultivo, fue mediante el surco; donde se hizo una hendidura en la tierra
mediante el arado; este proceso es para lograr para llevar el agua a todo el
cultivo.
Densidad de siembra (cantidad de plantas, distancia entre plantas e hileras)
Las filas se separarán de 30 a 40 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20
cm. Luego se procede a hacer agujeros en la tierra de poca profundidad y se
colocan las semillas cuidadosamente; se cubrió de tierra.
Seguridad del cultivo (cercado) en el proceso de seguridad siembra del
cilantro no requerir ningún tipo de cerco; ya que el terreno donde resido
se encuentra seguro de todo tipo de amale y roedores que puedan dañar
la siembra.
Semillero: se realizó directamente al terreno; ya que no requirió del
ningún tipo de semillero si no que fue sembrado en la ubicada seleccionada,
esta plantación se realizó por semilla directa al terreno, el cual requiere luz
para lograr el proceso de germinación.
PREPARACIÓN DEL TERRENO III
Preparación del terreno; lo primero que se realizó para el terreno donde se
hizo la siembra de las semillas es: primer paso limpiar el terreno recoger,
cortar y retirar todo tipo de obstáculos, se retiró del terreno piedras, troncos y
palos luego arar el terreno, rastrillar y nivelar. Se arado con el rastrillo y se
eliminó todo lo retenerte a maleza y obstáculos.
LABORES CULTURALES IV
Siembra (directa o indirecta) la siembra es directa; ya que se colocó la
semilla directamente al terreno, el riego se hizo manualmente, rociando
con una regadera humedeciendo el terreno y llevando el agua hacia los
surco directamente a la semilla y dispersándola por cada surco.
Fertilización biológica – orgánica ante, durante y después fue realizada
mediantes el abono orgánico esto se preparó mediante residuos de origen
vegetal (hojas verdes, restos de cosecha, hojarasca descompuesta, ramas,
etc.) también se utilizó la aplicación de pollinaza la realizan manualmente
mediante la utilización de la excreta de las aves de engorda, y otro tipos de
animal como el cerdo de cría. Para el Control de plagas y enfermedades
se utiliza pulverizaciones de Aphox. Se realizó el Aporque alrededor del
área de la planta y consistió en acumular tierra en la base de la planta,
por otra no se requirió de tutorado ni platoneo en esta siembra.
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA
DE ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
MENCIÓN: GEOGRAFÍA – HISTORIA – CIUDADANÍA ARTE Y
PATRIMONIO
GRADO: SECCIÓN:
INFORME TÉCNICO
Fecha: 26/11/20
Nombre: Brayan
Tema: Antecedentes históricos del cultivo “el cilantro”
El origen del cilantro se puede remontar a más de nueve mil años de
antigüedad, aunque algunos investigadores ubican la procedencia del
cilantro en las regiones de Mesopotamia y de allí se diseminó al resto del
mundo, llegando al continente americano durante el siglo XV. Esta hierba
cumple con muchos fines en la cocina, así como en el área de la medicina.
Existen registro del origen del cilantro en actividades más antiguas que tenga
conocimiento el hombre, incluso han hallado restos de esta planta en las
cámaras funerarias de antiguos faraones egipcios como Tutankamón. El
Cilantro, ha sido un alimento cultivado en la antigua Grecia, ya sea como
condimento. Se dice que la civilización romana diseminó su cultivo en
Inglaterra en tiempos de la edad media y durante la época de la colonización
americana, esta hierba fue trasladada a territorios norteamericanos.
Los agricultores de la región de Essex, Inglaterra se refieren al cilantro
con el nombre de Coronel. Se cree que es un afrodisíaco, Los hijos de Israel
utilizaron el cilantro en su cocina, y los chinos creían que los que consumen
semillas de cilantro serán recompensados con la inmortalidad. El cilantro se
traslada a América del Sur, cuando los españoles introdujeron la hierba de
sabor a México y Perú. Una vez allí, el cilantro se convirtió rápidamente en
un ingrediente esencial en su chili y otros platos.
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MENCIÓN: Cs. NATURALES
GRADO: SECCIÓN:
Fecha: 26/11/20
Nombre: Brayan
Tema: “el cilantro”
Explicar claramente el ciclo vegetativo del cultivo que va a realizar.
Tiene un ciclo vegetativo de 90 a 150 días para producir una cosecha al
año con buen rendimiento.
¿Cuáles son los nutrientes que necesita el cultivo para su buen
desarrollo? Los frutos del cilantro contienen un aceite esencial con
diferentes sustancias activas como coriandrol, limoneno, linalol, gerianol,
borneol, etcétera. Contiene asimismo alcanfor, cumarinas y azúcares. Por su
parte las hojas son ricas en vitaminas, especialmente vitamina C, vitamina
A, E y del grupo B. Suponen un aporte importante de ácidos grasos
insaturados, como son el ácido linoleico, oleico y palmítico. Y una fuente
moderada de sales minerales, básicamente hierro, calcio y magnesio.
Explicar la importancia de cada uno de esos nutrientes para su cultivo.
La importancia del cilantro tiene diversos beneficios como: ayuda a
fortalecer los huesos mediante calcio, por tanto, mejora la salud de los
huesos (salud ósea). Es rico en Vitamina K Y ayuda a mejorar problemas en
la sangre como el colesterol o mala coagulación y también favorece a
enfermedades varias en riñones o hígado.
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MENCIÓN: EDUC. FÍSICA
Prof. Jeison Márquez
GRADO: SECCIÓN:
Fecha: 26/11/20
Nombre: Brayan
Tema: “el cilantro”
Beneficio del cilantro:
Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
Regula los niveles de glucosa en la sangre.
Combate el mal aliento.
Favorece la digestión y acelera el metabolismo.
Tiene propiedades antibióticas que ayudan en el tratamiento de la
salmonela, además ayuda a eliminar bacterias.
Al finalizar sus beneficios anexar de 5 recetas
Ensalada mixta con aderezo de limón y cilantro
Jugo verde de cilantro
Ensalada de fresca con cilantro
Ensalada de cilantro con tomate y atún
Zumo de piña y cilantro con jengibre fresco
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MENCIÓN: PORCINOTÉCNIA
Prof. Wilmer Sánchez
GRADO: SECCIÓN:
Fecha: 26/11/20
Nombre: Brayan
Tema: “análisis, vinculando la cría de cerdo con el cultivo de ciclo”
La actividad porcina se desarrollaba por pequeños productores que
ingresaban encargados de la cría de porcinos. Después de la convertibilidad,
el sector se encontró con un nuevo escenario de crecimiento, y se podría
deducir que la agricultura orgánica (cultivos asociados, descanso de los
suelos, rotación de cultivos, uso de abonos orgánicos, como estiércol de
animales, como el cerdo, entre otros) es mantenida por los pequeños
producto-res, logrando un equilibrio con su medio a través del uso
sustentable de los recursos. Con el pasar de los años, ocurre la explosión
demográfica, y se hace necesario aumentar la producción de alimentos y
aumentar la superficie cultivada.
La ventaja de los abonos orgánicos van más allá de la parte económica,
permiten el aporte de nutrientes, incrementa la retención de humedad y
mejora la actividad biológica, con lo cual se incrementa la fertilidad del suelo
y por ende su productividad. Es una preparación donde se convierte el
estiércol sólido en un abono líquido. En ese proceso, el estiércol suelta sus
nutrientes al agua y así se hacen disponibles para las plantas. Para que la
producción de abonos orgánicos sea económica para los productores, los
insumos deben ser producidos por ellos mismos o en los alrededores de
su unidad de producción, logrando independencia.
ANEXOS
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA
1995, cultivo de cilantro, cilantro ancho y perejil, república dominicana,
santo domingo. Fundación de desarrollo agropecuario, inc.
2007, CILANTRO Managua, Instituto Interamericano de Cooperación para la
Agricultura - IICA Nicaragua.
2011, Manual técnico Producción Artesanal de Semillas de Hortalizas para la
Huerta Familiar, Santiago de Chile, Experto Retirado en Producción Vegetal
Equipo Multidisciplinario para América del Sur, FAO
2017, Guía para Semilleros y Semilleros, Costa Rica, Editorial Red de
Coordinación en Biodiversidad, Heredía.
2005, Manual de la participante producción de cerdos, México-puebla-san
Luis.
