UNIDAD EDUCATIVA CONSEJO PROVINCIAL DE PICHINCHA

“Ciencia y Trabajo"
PROGRAMA DEL DIPLOMA DEL BACHILLERATO INTERNACIONAL
BIOLOGÍA

Nombre: Capa Evelyn

Curso: Segundo de Bachillerato Internacional – Tercero de Bachillerato “M”

Fecha: 2016 – 09 -27

LABORATORIO No. 2

1. TEMA: Estimación de la osmolaridad en tejidos con la inmersión de muestras en

disoluciones hipotónicas e hipertónicas.

2. CONTEXTO:

De acuerdo a lo aprendido en clase la Osmolaridad, es la concentración de partículas

osmóticamente activas, sin embargo para la concentración de la misma es necesario establecer

un proceso de transporte celular, el cual según manifiesta Aguilar Luis (2015. Pág. “El

transporte celular es el proceso mediante el cual se mueven sustancias dentro de la célula, así

como también hacia el interior y el exterior de la misma.”

Es decir que para el efecto de dicho transporte celular las membranas han desarrollado

distintos tipos de transporte de sustancias entre ellos la ósmosis la cual es una clase especial

de difusión que se define como "el flujo neto de agua que atraviesa una membrana

semipermeable que separa dos compartimentos acuosos". (Jesús Merino Pérez, María José

Noriega Borge, 2004, pág. 3).

 Por otro lado, las soluciones hipertónicas e hipotónicas en muchas ocasiones, actúan en

el mundo biológico y aún más en la rama farmacéutica como disolventes de solutos

concentrados, identificando el grado de concentración de los mismo ya sea este bajo en el caso

de las soluciones hipotónicas y alto en el caso de las soluciones hipertónicas.

Es así que el propósito de la presente investigación es reafirmar los conocimientos

aprendidos acerca de la teoría de la osmolaridad mediante el grado de influencia sobre la

inserción de disoluciones hipotónicas e hipertónicas en diferentes muestras de los tejidos del

tubérculo de Dactus carota sativus (zanahoria). Además de la comprobación de los cambios

en el transporte de sustancias al ser sometidas a diferentes concentraciones acuosas.

2.1 OBJETIVO

Determinar el mecanismo de transporte de sustancias mediante la inserción

disoluciones hipotónicas e hipertónicas sobre la masa del tubérculo Dactus carota sativus

(zanahoria) para la comprensión del fenomenos de osmolaridad.

3. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Cuál es el grado de influencia de la inserción de disoluciones hipotónicas e

hipertónicas sobre la variación de la masa del tubérculo Dactus carota sativus (zanahoria)?

4. HIPOTESIS

Hipótesis nula. (H0).- A mayor concentración de disoluciones hipertónicas menor será la

variación del transporte de sustancias sobre la disminución de la masa del tubérculo Dactus

carota sativus (zanahoria).

Hipótesis alternativa. (H1).- A mayor concentración de disoluciones hipertónicas mayor será

la variación del transporte de sustancias sobre la disminución de la masa del tubérculo Dactus

carota sativus (zanahoria).

5. VARIABLES

5.1 Variable independiente: Concentración de soluciones acuosas: ±4 molar y ±0,25

molar

5.2 Variable dependiente: Resultado de la variación del transporte de sustancias ante la

aplicación de diferentes concentraciones de soluciones acuosas ±0.1 molar.

5.3 Variable controlada:

 Temperatura ambiental (±284k).

 Peso de la Dactus carota sativus (zanahoria) (±1g).

 Tiempo de exposición (± 300 s).

 Cantidad de solución acuosa de Cloruro de Sodio (±10ml).

6. CONTROL DE VARIABLES

6.1 Variables Independiente: La concentración de las soluciones acuosas se controlará

a través de la cantidad de Cloruro de Sodio (NaCl) que apliquemos en el agua, por

tanto se proporcionara ±5 gramos de sal para la solución hipertónica y ±0,3 gramos

de sal para la solución hipotónica.

6.2 Variable Dependiente: Se tomará el peso de Dactus carota sativus (zanahoria) para

distinguir el resultado entre como afectó el transporte de sustancias tanto

hipertónicas como hipotónicas.

6.3 Variables Controladas: Para la controlación de la temperatura ambiental se realizó

una investigación a un página web de la ciudad de Quito para poder tener conocimiento de la

temperatura ambiental, en tanto según el sitio web oficial de datos estadísticos de Quito

AccuWeather, la temperatura es de “±10,85 ºC” (AccuWeather, 2016) que transformando a la

medida de tendencia central arroja un resultado de ±284 K. Para medir el peso de la Dactus

carota sativus (zanahoria), se utilizara una balanza electrónica con un margen de error del

±0.1 y en ella se tratará de que el pedazo de zanahoria pese aproximadamente ±1g.

Finalmente para el cálculo de la cantidad de solución acuosa se utilizará una probeta, en la

cual se considera un margen de error por vista humana de ±0.1 y a partir de ello se controlara

±10ml de solución.

7. INCERTIDUMBRE

La balanza de sobremesa que se emplea para pesar la cantidad de gramos de NaCl

para la obtención de soluciones acuosas y el peso en gramos de la Dactus carota sativus

(zanahoria) cuenta con una incertidumbre de ±0,1g, lo cual al ser mínima la incertidumbre, la

investigación no se verá afectada.

8. METODOLOGÍA

Para cumplir con el propósito mencionado se utilizará el método científico analítico y

sintético los cuales se definen como:

Método científico- Analítico: Gutiérrez- Sánchez (1990, p.133) lo define como aquel
“que distingue las partes de un todo y procede a la revisión ordenada de cada uno de los
elementos por separado” (Maya, 2014)
 Método científico – Sintético: “Es el que analiza y sintetiza la información recopilada,
lo que permite ir estructurando las ideas.” (Maya, 2014)

Esta investigación tiene como propósito determinar el mecanismo de transporte de

sustancia mediante soluciones acuosas por tanto es fundamental el uso del método científico

analítico y sintético mencionado anteriormente, pues es necesario que en el proceso me analice

las muestras por separado para obtener un resultado más confiable, no obstante al revisar los

datos que se obtengan, se procesaran los datos con el uso de medidas de tendencia central

como el promedio y la desviación estándar.

9. BIOSEGURIDAD

Al realizar este experimento de laboratorio directamente con una muestra de carácter

vegetal, las normas de bioseguridad deben ser tomadas en cuenta únicamente para el

investigador, por tanto este deberá tener cuidado con el manejo de los instrumentos a utilizar

para evitar cualquier accidente, por otro lado los restos de zanahoria deberán ser desechados a

la basura pues al estar combinadas con soluciones acuosas estas ya no tendrán otra forma de

uso, de este modo también se cumplirá con normas e la bioética.

10. MATERIALES
Instrumentos y Equipos Reactivos
Daudos Caruta Subs Balanza Vaso de precipitación Cloruro de sodio
(NaCl)
Sativus. (Zanahoria) Electrónica

Probeta Gradilla Toalla Agua Destilada

Matraz 5 tubos de ensayo Estilete

11. PROCEDIMIENTO

11.1 Evaluar todas las normas de Bioseguridad que se necesitarán durante el procedimiento

de laboratorio.

11.2 Enlistar cada uno de los materiales necesarios para la práctica.

11.3 Con la ayuda de un cuchillo o bisturí, cortar el tubérculo en pequeños trozos de modo

que puedan entrar en los tubos de ensayos adquiridos.

11.4 En la balanza deberá ser pesada cada uno de los trozos obtenidos de la planta Daudos

Caruta Subs Sativus al peso de : (1 g )

11.5 Para la preparación de las disoluciones en un matraz habrá que conseguir introducir

100 ml de agua destilada (H2O) en un matraz.

11.6 El cloruro de Sodio o mejor conocido como sal también deberá ser pesado a una

medida de 5 g y 0,3.

11.7 Una vez obtenido el número exacto en gramos del cloruro de sodio se adjuntara al agua

destilada que se introdujo en el matraz, de modo que se conseguirá una solución acuosa.

11.8 Los trozos de zanahoria pesados serán introducidos en el tubo de ensayo y es ahí donde

se adicionara 10ml de la solución preparada en el matraz con concentración de 4 molar de

cloruro de sodio.

11.9 Dejar reposar cinco minutos cada una de las muestras realizadas en el tubo de ensayo.

11.10 Arrojar la solución acuosa, sacar la zanahoria y dejarla secar

11.11 Una vez culminado el tiempo de espera, se deberá volver a pesar y verificar la

modificación del peso en el trozo de la zanahoria.

12. REGISTRO DATOS BRUTOS

Tabla 1: Estimación de la variación de la masa en los tejidos del tubérculo. (Solución
Hipertónica)

Masa de NaCl ±0,1 Masa final

Masa inicial ±0,1 g Molaridad
g ±0,1 g
0,9
0,9
0,8
0,9
0,9
1,0 5 4 mol
0,7
0,8
0,7
0,9
0,8
Fuente: Microsoft Exel 2010
Elaborado por: La investigadora

En la tabla se puede apreciar la masa inicial del tubérculo, la cual es de 1,0 gramos,

posteriormente se agregó una solución acuosa hipertónica de 4 molar, quedando como

resultado una variación de disminución en la masa.

Tabla 2: Estimación de la variación de masa en los tejidos del tubérculo (Solución

Hipotónica)

Masa de NaCl ±0,1 Masa final

Masa inicial ±0,1 g Molaridad
g ±0,1 g
1,0
1,0
1,0
0,9
1,0
1,0 0,3 0,25 mol
1,0
0,9
0,9
1,0
1,0 Fuente:
Microsoft
Exel 2010
Elaborado por: La investigadora
 En la tabla se puede apreciar la masa inicial del tubérculo, la cual es de 1,0 gramos,

posteriormente se agregó una solución acuosa hipotónica de 0,25 molar, quedando como

resultado una variación nula en la masa del tubérculo, a excepción de la muestra 4,7 y 8.

13. PROCESAIENTO DE DATOS BRUTOS

13.1 Cálculo de la molaridad:

14. Solución Hipotónica:

Solución Hipertónica:
15.
58g--------------- 1mol 58g--------------- 1mol
16.
5g---------------- X 0,3g---------------- X

5 g∗1 mol 0,3 g∗1 mol

X= X=
58 g 58 g

X= 0,08 X= 0,005

0,08 moles 0,005 moles

M= M=
0,02l 0,02l

M= 4 mol M= 0,25 mol

13.2 Cálculo estadístico:

Tabla 3: Índice de frecuencias de la masa final del tubérculo en solución

Hipertónica
Fuente: Microsoft Exel 2010.
Elaborado por: La investigadora

En la tabla se puede distinguir las frecuencias de la masa final del tubérculo en este

caso Daudos Caruta Subs Sativus sometida a una solución hipertónica.

Tabla 4: Índice de frecuencias de la masa final del tubérculo en solución Hipotónica

Fuente: Microsoft Exel 2010.

Elaborado por: La investigadora

En la tabla se puede distinguir las frecuencias de la masa final del tubérculo en este

caso Daudos Caruta Subs Sativus sometida a una solución hipotónica.

14. PRESENTACIÓN DE DATOS PROCESADOS

Gráfico 1: Variación de masas en Daudos Caruta Subs Sativus en solución hipertónica

Fuente: Microsoft Exel 2010.
Elaborado por: La investigadora

En el presente gráfico, se puede observar la variación de masas en Daudos Caruta Subs

Sativus, después de ser agregada la solución hipertónica.

Gráfico 2: Variación de masas en Daudos Caruta Subs Sativus en solución hipotónica

Fuente: Microsoft Exel 2010.

Elaborado por: La investigadora

En el presente gráfico, se puede observar la variación de masas en Daudos Caruta Subs

Sativus, después de ser agregada la solución hipotónica.

15. CONCLUSIÓN Y EVALUACIÓN

15.1 Conclusiones:

 Se comprueba lo planteado en el contexto, el cual propone que al introducir una célula

en una solución, el volumen celular disminuye, se dice que dicha solución es

hipertónica. (Jesús Merino Pérez, María José Noriega Borge, 2004, pág. 4).
  Según los resultados de la estimación de la variación de la masa en los tejidos de

Daudos Caruta Subs Sativus sometidos a la inserción de distintas muestras de

disoluciones hipotónicas e hipertónicas se deduce que la hipótesis nula planteada es

verdadera puesto que según los datos obtenidos y procesados se determina que hay

mayor transporte de sustancias a mayor inserción de disolución hipertónica además

de reducir su masa inicial.

 De acuerdo a los resultados obtenidos en la presente investigación, también se logra

deducir que en la industria médica el transporte de estas soluciones, establecen fuertes

gradientes osmóticas influyendo de forma directa en medios intravasculares, parte de

esta deducción es soportada por Fajardo cuando menciona: “ Entre sus efectos

beneficiosos, además del aumento de la tensión arterial, se produce una disminución

de las resistencias vasculares sistémicas, aumento del índice cardíaco y del flujo

esplénico. El mecanismo de actuación se debe principal y fundamentalmente, al

incremento de la concentración de sodio y aumento de la osmolaridad” (Fajardo,

2011)

15.2 Evaluación:

En la evaluación de procedimientos se puede concluir que existirá un mínimo margen

de error (0,1%) debido a los errores humanos que se cometen en consecuencia de la

percepción visual. También el margen de error puede ser dado debido al truncamiento de

cantidades obtenidas de los resultados. Sin embargo a pesar de que se han presentado este par

de limitaciones gracias a la metodología establecida en la investigación se ha podido

determinar el mecanismo de transporte de sustancias mediante la inserción disoluciones

hipotónicas e hipertónicas sobre la masa del tubérculo Dactus carota sativus (zanahoria) para

la comprensión del fenómeno de osmolaridad.

17. RECOMENDACIONES

 Es necesario el buen uso de los instrumentos para esta investigación, puesto que por lo

general, las investigaciones no llegan a ser completamente verídicas debido a errores

sistemáticos que se producen quizá por la falta de visualidad humana o la falta de

precisión en los instrumentos utilizados.

 Para poder obtener una buena determinación del transporte de sustancias, es necesario

que se emplee el tiempo correcto de espera, para poder observar la reacción puesto que

si se deja una cantidad menor de espera, los resultados no serán los esperados.

 Para agilitar el proceso de sta investigación se recomienda trabajar con molaridad,

puesto que si se trabaja con otra unidad de medida se corre el riesgo de no tener unos

resultados precisos.

18. BIBLIOGRAFÍA

 AccuWeather. (2016). Quito - Ecuador :

http://www.accuweather.com/es/ec/quito/129846/current-weather/129846.

 Fajardo, P. (2011). Uso de soluciones Hipertonicas. Medicina Inensiva - Inen.

 Maya, E. (2014). Métodos y técnicas. México D.F: Universidad Nacional Autónoma de

México - Facultad de Arquitectura.

19. ANEXOS
 ANEXO 1:
Fotografía No 1. Experimento.

Fuente: Álbum personal de Melanie Cuenca.

Elaborado por: Melanie Cuenca.

En esta ilustración se puede observar los tubos de ensayo que poseen las muestras y
soluciones acuosas y estos a su vez están colocados en la gradilla.

Fotografía No 2.

Muestras
Daudos Caruta Subs Sativus

Fuente: Álbum personal de Johanna Almeida

Elaborado por: Johanna Almeida
En la imagen se puede apreciar al tubérculo Daudos Caruta Subs Sativus, el cual tiene
una masa de 1,5 gramos

ANEXO 2: Cálculo estadístico:

 Solución Hipertónica:

Promedio:

( 0,9+0,9+0,8+ 0,9+0,9+0,7+ 0,8+0,7+0,9+ 0,8 ) g

Promedio=
10

Promedio= 0,83 g

Máximo: 0,9g

Mínimo: 0,7g

G=
√ ∑ xi× fi −¿ x 2 G=
n √ 160
10
2
−0,83 ¿

G= 3,91
 Solución Hipotónica:

Promedio:

(1,0+1.0+1,0+ 0,9+1,0+1,0+0,9+ 0,9+ 1,0+1,0) g

Promedio=
10

Promedio= 0,97 g

Máximo: 1,0g

Mínimo: 0,9g