Universidad del atlántico
Programa: tecnólogo en transformación de productos agropecuarios
Facultad de ingeniería. Semestre: V
Autores: Yaraldin Muñoz Coronado y Andrés Coronado Torregrosa
Profesor: Plinio Orozco
Almacenes de cadena éxito
PLANIFICACIÓN
La planificación es importante, porque permite
trazar el norte de la organización, definir metas,
objetivos, desarrollar planes teniendo en cuenta
diversos escenarios futuros.
El Grupo Éxito es la compañía líder del comercio al
detal en Colombia. Maneja una plataforma de 260
puntos de venta, entre los que se encuentran
hipermercados (con la marca ÉXITO),
supermercados (Carulla y POMONA) y Bodega
(Surtimax), entre otros.
Dentro de su propuesta opera, además del comercio al detal, otros negocios: inmobiliario, financiero,
seguros, textiles, alimentos, viajes y estaciones de servicio, brindando más servicio y comodidades a los
clientes en un solo lugar. De su misión destaca que es un almacén que ofrece una experiencia de compra
inigualable, en un ambiente moderno con excelente atención al cliente, satisfaciendo todas sus necesidades
en precio, calidad y servicio. Su visión señala que busca mantener el liderazgo nacional y posicionarse
como la cadena de hipermercados preferida de toda Suramérica. Por consiguiente, su objetivo estratégico
va direccionado a priorizar el trato con sus tres ejes fundamentales: los clientes, proveedores y accionistas.
Puntualmente los objetivos son:
Fortalecerse para seguir siendo el número 1 en el mercado del comercio al detal en Colombia.
Orientar nuestras acciones al mercado y sus clientes
Desarrollar al máximo el talento humano
Impulsar el progreso de nuestra comunidad.
Proteger nuestro medio ambiente.
Organización
El empleado debe, de manera cohesionada, articular con el equipo para que haya una mayor optimización
en el trabajo y las posibilidades de alcanzar las metas aumenten.
Para ello, el almacén sugiere el siguiente organigrama:
No obstante, y de una manera muy generalizada, los almacenes de cadena ÉXITO, comprenden una serie
de departamentos, áreas o secciones específicas, dentro de las que puntualmente se desempeñan o
cumplen roles determinados en lo que respecta a las cabezas que abarcan la jerarquía u organización de la
misma empresa. A continuación presentamos todas estas zonas y a lo que apuntan cada una de ellas.
JEFE DEPARTAMENTO DE AGROPROCESADOS
El objetivo del cargo se basa en asegurar la cantidad, la calidad, variedad, marcación, exhibición y
presentación de los productos de la línea de Agroprocesados.
JEFE DE DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
Aquí se busca lograr que los objetivos de cada sección administrativa se lleven a cabo, en pro de la
operatividad y productividad del HIPERMERCADO.
JEFE DE SECCIÓN DE CARNES
Supervisar y controlar las labores de pedido, recibo, corte, empaque, almacenamiento y exhibición de la
carne, así como también, controlar el excelente funcionamiento de la carnicería y la adecuada atención al
cliente.
COORDINADOR DE CARNES
Su objetivo apunta a coordinar las labores de preparación de los productos que se ofrecen en el área de
carnicería y garantizar su buen funcionamiento.
CARNICERO DE PRIMERA
Su propósito es realizar el desposte y garantizar los cortes, la exhibición, el precio y la limpieza de los
diversos productos en el área comercial de la tienda y a su vez, prestar atención y servicio a los clientes.
JEFE DE SECCIÓN PESCADERÍA
Su cargo está basado en supervisar y garantizar los cortes, la exhibición, precio, limpieza y frescura de los
diversos productos en el área comercial de la tienda y a su vez, prestar atención y servicio a los clientes.
PESCADERO DE PRIMERA
El objetivo de este cargo es garantizar los cortes, la exhibición, precio, limpieza y frescura de los diversos
productos en el área comercial de la tienda y a su vez, prestar atención y servicio a los clientes.
JEFE DE SECCIÓN PANADERÍA/ PASTELERÍA
Direccionado a controlar y supervisar la calidad, cantidad, variedad, marcación, exhibición y presentación
de los productos de la línea de panadería y repostería.
JEFE DE SECCIÓN FRUVER
Orientando a controlar y supervisar la calidad, cantidad, variedad, marcación, exhibición y presentación de
los productos del área de Fruver.
COORDINADOR DE FRUVER
El propósito de esta área encargada es coordinar, controlar y realizar las labores de preparación de los
productos que se ofrecen en la panadería y garantizar su buen funcionamiento.
JEFE DE SECCIÓN DE SEGURIDAD
El cargo consiste en analizar, planificar y coordinar programas preventivos -correctivos de seguridad de la
tienda, a fin de garantizar el correcto y seguro funcionamiento de las instalaciones, de las áreas comunes,
depósitos, piso de venta, establecimientos y oficinas de la tienda, así como el de garantizar la integridad
física de los clientes y trabajadores.
COORDINADOR DE SEGURIDAD
El encargado deberá supervisar y ejecutar programas de seguridad de la tienda a fin de garantizar el
correcto y seguro funcionamiento de las instalaciones, de las áreas comunes, depósitos, estacionamiento y
oficinas de la tienda, así como el de garantizar la integridad física de los clientes y trabajadores.
OFICIAL DE SEGURIDAD
El objetivo será asegurar el resguardo de activos, estructuras, personal y clientes de la tienda.
JEFE DE SECCIÓN MANTENIMIENTO
Su objetivo apunta a coordinar el mantenimiento para obtener costos totales mínimos de operación.
Mantener las instalaciones y equipos en buenas condiciones operacionales.
JEFE DE SECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Debe satisfacer las expectativas de los trabajadores y el logro de los objetivos de la empresa, garantizando
el funcionamiento administrativo de cada uno de los procesos que involucran al Recurso Humano.
JEFE DE SECCIÓN DE ATENCIÓN AL CLIENTE
Se encamina a satisfacer las expectativas de los trabajadores y el logro de los objetivos de la Empresa,
garantizando el funcionamiento administrativo de cada uno de los procesos que involucran al Recurso
Humano.
COORDINADOR DE SERVICIO POST-VENTA
Apunta a coordinar y controlar con calidad y oportunidad todo lo relacionado con la operación de
despachos a domicilio, clientes y todo lo relacionado al servicio post-venta del área BAS, garantizando la
eficiente y oportuna atención.
DIRECCIÓN
En toda empresa deben estar claras las funciones y la autoridad de un jefe sobre un número determinado
de subordinados. No obstante, la dirección o el mando debe suponer una importante comunicación para
establecer y generar un buen ambiente de trabajo con buenas actitudes en pro de conseguir aumentar la
productividad. Como vimos anteriormente, en Éxito” existe esa organización que se garantiza una buena
comunicación jefe-empleado a través del trabajo del jefe de sección de Recursos Humanos y el Jefe de
sección de atención al cliente, los cuales se encargan entre otras cosas, de satisfacer las expectativas de los
trabajadores y el logro de los objetivos de la Empresa, dando la garantía del funcionamiento
administrativo de cada uno de los procesos al interior de la misma. Asimismo, en cada una de esas áreas se
encontrarán personas que se encargan de ejercer el control, la vigilancia, la coordinación y demás, sobre
todo para dar garantía de que todo marche en orden dentro de los diferentes procesos que hacen parte del
funcionamiento de la Empresa.
CONTROL
A partir del control se pueden cuantificar el progreso de la empresa según lo que se había planteado
inicialmente en cuanto al objetivo de fortalecerse para seguir siendo pioneros a nivel nacional en el
mercado de comercio al detal en todo el territorio colombiano. Para eso deben evaluarse muchos factores
continuamente dentro de los procesos al interior de la Empresa Éxito eso supone entonces que se
evidencien los resultados que son los siguientes:
Según los resultados obtenidos en la matriz Interna-Externa, Almacenes Éxito se ubica en el cuadrante V,
“conservar y mantener”. La penetración en el mercado y desarrollo de productos son dos estrategias que se
emplean con frecuencia en estos tipos de divisiones. Para aumentar la penetración en el mercado, la
empresa puede emplear una serie de estrategias con el fin de tomar las ventas de sus competidores, como
son:
Ajuste de precios: una estrategia de penetración en el mercado común es hacer ajustes de precios. Al
bajar los precios, la empresa espera generar más volumen de ventas al aumentar el número de unidades
adquiridas y que los precios sean más atractivos para los consumidores, en comparación con la
competencia.
Mayor promoción: las empresas pueden optar por aumentar la penetración de mercado a través de
mayores esfuerzos de promoción. Pueden lanzar una campaña publicitaria para generar una mayor
conciencia de marca o implementar una promoción a corto plazo con una fecha de terminación finita. Una
promoción a menudo se vincula con los precios, tales como la publicidad de un precio de venta especial
por un periodo limitado. Un competidor puede contrarrestar una promoción exitosa con una propia en un
intento de recuperar la cuota de mercado perdida.
PPERSPECTIVA FINANCIERA
Dentro de esta estrategia el GRUPO ÉXITO S.A se centra en los resultados tangibles en el manejo y
procesamiento de los datos financieros tenemos:
1. Expansión tiendas para seguir liderando el negocio, accediendo a las ofertas, amplio surtido para
ofrecer a los clientes el mejor servicio.
2. Diversificación de ingresos se trata de invertir en nuevos mercados, productos y servicios ya que estas
nuevas fuentes de ingreso aportan más seguridad al negocio.
3. Mejor rendimiento, que a través de este se obtienen mayores ganancias y buena rentabilidad económica.
PERSPECTIVA DE CLIENTE
1. Satisfacción de clientes teniendo en cuenta la atención, calidad y precios de los productos y servicios
ofrecidos.
2. Comprensión de consumidores, teniendo en cuenta que tipo de compradores tenemos, a su vez tener una
interacción entre todas las categorías de marcas y canales de distribución para llegar a ellos.
3. La captación de nuevos clientes es necesaria para que cualquier empresa sobreviva, y, sobre todo, es
imprescindible para hacer crecer un negocio.
Para atraer más clientes con promociones, exclusividad de productos, valor añadido e innovación cada día.
PERSPECTIVA PROCESO INTERNO
1. Reconocer nuevos mercados realizando encuestas para determinar que productos y servicios prefieren
los consumidores.
2. Calidad de Productos
3. Diseño de nuevos productos para así estar en constante innovación en el mercado.
PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO
1. Oferta laboral teniendo en cuenta cada uno de los trabajadores de la compañía donde tenga
oportunidades de ascender.
2. destrezas del personal, todos aquellos métodos efectivos para fortalecer las competencias laborales son
indispensable para alcanzar el éxito a largo plazo; además, incorporar las distintas herramientas de gestión
de talento humano, brinda múltiples beneficios tanto para los empleados como para la compañía y te
impulsa a posicionarte en un nivel competitivo con empleados calificados.
OPINIÓN GENERAL
Vemos entonces que la empresa GRUPO ÉXITO es poseedora de un excelente posicionamiento en el
mercado gracias a la amplia cobertura geográfica que tiene, la cual debe tratar de expandir al mercado de
la costa atlántica colombiana, donde tiene menos cobertura (lo cual representa una de sus mayores
debilidades). Este mercado representaría para ellos una excelente oportunidad que además de mejorar sus
ingresos económicos, le permitiría obtener una mejor posición comercial, como en el caso de Supertiendas
Olímpica, la cual a nivel de la costa está posicionada de manera fuerte. La competencia en los almacenes
Éxitos S.A no da espacio para cometer errores, debido a que tiene que estar en constante lucha contra su
principal competidor Carrefour que sigue en proceso de expansión en toda Colombia. Sumándole el
aparecimiento de nuevas cadenas de supermercado que cuentan con una prestación de servicios parecidos
y que al mismo tiempo, apuntan a precios más accesibles para los clientes y generando, esta estrategia una
perdida en cuanto al personal de compras. También se puede concluir que GRUPO ÉXITO debe
replantear sus estrategias para penetrar mucho más en el mercado, ajustando los precios de sus productos y
manejando mejores promociones para sus clientes.
Referencias bibliográficas:
Scribd (2021). Manual de funciones de éxito. Recuperado el 5 de agosto del 2021
de:https://es.scribd.com/document/282886832/Manual-de-Funciones-de-Exito
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