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RECETAS

El documento proporciona recetas para tres tipos de postres: un pastel tipo bizcocho, un panqué y magdalenas de leche condensada. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación, destacando técnicas como el batido de claras y la mezcla de ingredientes secos. Se sugiere hornear a diferentes temperaturas y tiempos para obtener los mejores resultados.

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MARIA ELENA CHIRINOS GONZÁLEZ
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RECETAS

El documento proporciona recetas para tres tipos de postres: un pastel tipo bizcocho, un panqué y magdalenas de leche condensada. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos detallados para su preparación, destacando técnicas como el batido de claras y la mezcla de ingredientes secos. Se sugiere hornear a diferentes temperaturas y tiempos para obtener los mejores resultados.

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PASTEL TIPO BISCOCHO

Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche caliente
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de margarina (completa)

Cómo prepararse
Puedes hacerlo golpeando la mano, pero con una batidora hace el trabajo más fácil y
es mucho más eficiente.
Romper los 4 huevos y separar las claras de las yemas.
Bate las claras de huevo.
Mezclar las yemas con la clara de huevo y batir un poco más para mezclar.
Añade el azúcar y la harina, la leche caliente con la margarina y bátelo hasta que esté
bien mezclado.
Añada la levadura y revuelva lentamente hasta que se mezcle.
El secreto de la levadura es sólo remover y no batir.
Ponlo en una bandeja de hornear engrasada y hornea en el horno durante 40 minutos.
Para obtener más color, mezcla el jugo de naranja con el azúcar y espárcelo sobre el
pastel y hornea por otros 5 minutos.
Si te gusta un pastel decorado, puedes pasarle una leche condensada por encima

PANQUÉ
Ingredientes:
4 huevos
1 taza de azucar
1/2 taza de aceite
4 tazas de harina
2 tazas de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:
Batir con la batidora los huevos, aceite y azucar, mezclar bien. Y luego agregar la
harina y leche, volver a mezclar bien hasta que no queden grumos en la harina, y al
final agregar los polvos de hornear.
Enmantequillar el molde y poner una capa fina de harina, colocar la mezcla en el horno
a 180°C por 35 a 40 minutos. 
MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA
Ingredientes

 6 huevos gordos
 370 gr. de leche condensada
 200 gr. de azúcar
 100 ml. de leche
 100 ml. de aceite de oliva
 400 gr. de harina
 16 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear)
 Esencia de limón al gusto

Paso 1
Comenzamos batiendo los huevos en un bol a velocidad muy alta durante
6-7 minutos. Una vez batidos, bajamos a velocidad media y ponemos unas
gotas de esencia de limón, el aceite de oliva, la leche condensada y la
leche.

Paso 2
Con todo ello integrado, mezclamos la harina con la levadura y la vamos
añadiendo a cucharadas con la velocidad de batido baja.

Paso 3
Cuando tengamos toda la harina mezclada con lo demás, volcamos el
contenido en nuestro dispensador de masa, un utensilio indispensable si os
gusta hacer magdalenas debido a lo práctico que es.

Paso 4
Encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador
y con la parrilla o bandeja en una posición inferior al centro. Cuando esté
caliente, metemos la bandeja con las magdalenas que estarán horneando
durante exactamente 14 minutos. Pasado ese tiempo las sacamos del
horno y dejamos que se enfríen un poco antes de sacarlas de los huecos
de la bandeja y colocarlas sobre una parrilla o algo similar para que
respiren y no suden.
Paso 5
Ahora solo debemos dejar que las magdalenas de leche condensada se
enfríen un poco y listo.

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