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Huertos Orgánicos Urbanos
Julio Liberio González
Universidad de Guayaquil
Nombre del Autor
Julio Liberio González, Facultad de Ingeniería Industrial, Universidad de Guayaquil
Este ensayo es orientado a alumnos y familias de esta facultad
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Introducción
El texto siguiente de huerto orgánico urbano tiene como propósito, facilitar la enseñanza
aprendizaje por medio de la implementación y desarrollo del huerto es para mejorar la educación
en nutrición y seguridad alimentaria de los estudiantes y sus familias de igual manera la flora de
estas casa e instituciones. Se busca generar habilidades prácticas de producción de alimentos
nutritivos en los estudiantes, para que sean ellos quienes multipliquen las vivencias en sus
hogares y así contribuir a una alimentación sana y nutritiva. Un huerto es un lugar donde se
cultivan hortalizas, granos básicos, frutas, plantas medicinales, hierbas comestibles,
ornamentales. Está ubicado dentro de la institución o donde se valla a realizar el huerto involucra
a la comunidad. El huerto se puede hacer en terreno disponible. Si no hay suficiente terreno se
pueden utilizar
macetas, canastas, cajas, envases, bambú, y otros recipientes. En un huerto se cultivan plantas
cuyas semillas, raíces, hojas, flores y frutos son comestibles.
Sábila
La sábila, una planta, produce dos sustancias que se usan en productos para el cuidado de la
salud: un gel transparente y un látex amarillo.
Por lo general, las personas utilizan el gel transparente de la sábila de forma tópica en cremas
y ungüentos para tratar quemaduras, la psoriasis e incluso el acné. Algunas personas también
toman el gel por vía oral para tratar ciertas afecciones. El látex de sábila, que es un laxante, se
toma por vía oral para tratar el estreñimiento.
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Mientras que el gel de sábila suele ser seguro si se lo usa según lo recomendado, el uso oral
del látex de sábila presenta ciertos problemas de seguridad. De hecho, tomar 1 gramo de látex de
sábila por día durante varios días puede provocar daño renal y podría ser mortal.
Descripción
La mayoría de las especies forman una roseta de grandes hojas carnosas y gruesas que salen
de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e incluso ramificado). Estas hojas son
normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris
al verde brillante y a veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, con colores desde
amarillo a anaranjado o rojo, nacen en un tallo sin hojas, simple o ramificado, agrupadas en
densos racimos (inflorescencias). Los áloes son plantas que se reproducen por polinización
cruzada y se multiplican, además, por semilla o por retoños.
Muchas de las especies aparentemente no poseen tallo, surgiendo la roseta directamente a
nivel del suelo; otras variedades pueden tener o no tallos ramificados de donde brotan las
carnosas hojas. Algunos de los áloes nativos de Sudáfrica tienen largos troncos, lo que les da el
aspecto de árboles.
Este género tiene la capacidad de conservar el agua de lluvia, lo que le permite sobrevivir
durante largos períodos de tiempo en condiciones de sequía.
Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras hojas verdes externas
está al máximo de su contenido nutricional.
USOS
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Quemaduras y heridas. La aplicación del gel de sábila parece acortar la duración de la
cicatrización de la herida en las quemaduras de primer y segundo grado. El gel de sábila puede
también promover la cicatrización de las heridas.
Acné. Las investigaciones sugieren que el gel de sábila —si se lo aplica por la mañana y por
la noche, como complemento del uso del medicamento tópico para el acné con receta médica
tretinoína (Retin-A, Atralin, otros)— podría ser más eficaz para reducir el acné que el uso del
medicamento tópico con receta médica solo.
Psoriasis. La crema de extracto de sábila podría reducir el enrojecimiento, la descamación, la
comezón y la inflamación provocados por la psoriasis leve a moderada. Quizás debas usar la
crema varias veces por día durante un mes o más para notar mejoras en la piel.
Virus del herpes simple. Aplicar una crema que contenga extracto de sábila puede ayudar a
que las lesiones cicatricen antes.
Liquen plano oral. Las investigaciones sugieren que aplicar gel de sábila dos veces al día
durante ocho semanas podría ayudar a reducir los síntomas de esta afección inflamatoria que
afecta el interior de la boca.
Estreñimiento. Aún no está claro si el uso oral de látex de sábila es eficaz para tratar el
estreñimiento. Si bien actúa como laxante, el látex de sábila también puede provocar cólicos
abdominales y diarrea.
Seguridad y efectos secundarios
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El gel de sábila, generalmente, se considera seguro cuando se aplica adecuadamente en la piel.
Podría ser seguro cuando las dosis correspondientes se toman por vía oral durante un período
corto.
El extracto de hojas enteras o el látex de sábila tomados por vía oral podrían no ser seguros y
es probable que no sean seguros en dosis altas. Tomar 1 gramo de látex de sábila al día durante
varios días puede provocar insuficiencia renal aguda y puede ser mortal. El látex de sábila
también podría causar cáncer. Otros efectos secundarios comprenden: cólicos y diarrea. El uso
por vía oral de extracto de hojas enteras y látex de sábila no se recomienda para niños menores
de 12 años.
Conoce sus beneficios
Sistema digestivo: Es reconstructor de la flora intestinal, ataca las bacterias que producen
úlceras estomacales.
Aliado para las defensas: Ayuda a eliminar las células muertas. Es cicatrizante, alivia
quemaduras y es efectiva para el acné.
Potente antiinflamatorio natural: Sus propiedades antioxidantes son perfectas para disminuir
la inflamación.
Piel: Sus poderes ayudan a la dermis a mantenerse fresca, cuidada e hidratada.
Ideal para lavar frutas y verduras: Científicos descubrieron que la sábila posee una especie
para lavar tomates y eliminar las bacterias sin afectar el fruto.
Propiedades
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Entre sus propiedades milenarias se encuentran ser astringente, antiséptica, hidratante, suaviza
la piel, y mejora el acné.
El aloe vera ha sido utilizado tanto por vía tópica como oral con fines medicinales en varias
culturas durante miles de años: Grecia, Egipto, India, México, Japón y China. Alejandro
Magno lo usaba para tratar las heridas de sus soldados. La gente ha usado el gel para curar y
suavizar la piel, además de ser un tratamiento popular para el estreñimiento.
El aloe vera es rico en vitaminas como la A, C, E, ácido fólico, colina, B1, B2, B3 (niacina),
B6; y minerales incluyendo calcio, magnesio, zinc, cromo, selenio, sodio, hierro, potasio, cobre y
manganeso. Alcaliniza el cuerpo ayudando a equilibrar nuestros hábitos alimentarios
excesivamente ácidos (productos refinados, proteínas animales, refrescos, alcohol, etc
Es también alta en aminoácidos y ácidos grasos. Contiene tres esteroles vegetales, que son
importantes ácidos grasos que disminuyen las grasas en la sangre y útiles para reducir los
síntomas de las alergias y la indigestión ácida.
Desarrollo
Huerto
Dónde y cuándo cultivar el aloe vera
Lugar para plantarlo: Intentaremos que no sea ni muy húmedo ni muy frío, y donde el suelo
sea poroso y nutritivo. Para ello, se recomienda introducir la planta en una maceta de barro o
terracota ya que esta permite un fácil y rápido drenaje.
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Entre algunas herramientas y su uso en el huerto están:
• Palas: mezcla de sustratos (tierra, arena y materia
orgánica).
• Regaderas: riego de semilleros y plántulas.
• Mangueras: riego de cultivos establecidos.
• Cubetas: para traslado de agua, sustratos y fertilizantes granulados.
• Rastrillos y escobas: limpieza del huerto.
• Carretillas: acarreo de equipos, materiales e insumos.
Insumos más utilizados en el establecimiento y manejo del huerto
• Semillas (hortalizas, granos básicos, frutales, aromáticas, otras).
• Productos orgánicos (insecticida, fungicida, abonos, foliares, otros).
• Arena
• Tierra
• Materia orgánica
Cultivar Aloe vera o sábila en el huerto, jardín o en macetas en la terraza o el patio es una
excelente idea. Podremos usar las hojas o pencas de esta maravillosa planta medicinal en
multitud de remedios caseros y aprovechar sus bondades. Te recomiendo que leas sobre
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las propiedades medicinales del aloe vera o sábila. La mejor época del año para plantar el aloe
vera es en otoño o primavera
La planta del aloe o sábila es de tipo herbáceo, tiene un tallo corto y alrededor de éste y de
forma paralela van creciendo las pencas u hojas. Tiene una raíz principal que es un rizoma.
Cómo plantar el aloe vera
A la hora de llevar a cabo la plantación del aloe, hay que hacerlo a partir de uno de los brotes
o hijos de una planta adulta. Es posible hacerlo a través de semillas, pero estas son más difíciles
de encontrar.
Para preparar el terreno en el que irá el aloe vera, tendrá que realizar lo siguiente:
Poner aproximadamente dos dedos de grava en la base de la planta para facilitar su drenaje y
así reducir la evaporación. Aunque este paso es opcional, siempre se recomienda llevarlo a cabo
si no vives en un lugar donde el clima es caluroso.
Posteriormente hay que añadir un poco de tierra con arena o perlita, y luego añadir tierra de
jardín rica en nutrientes. Tampoco hay que olvidar poner abono orgánico, nunca químico
Cuidados de la planta
Ubicarla en un lugar algo húmedo y donde reciba la luz del sol. Lo conveniente sería que
estuviese expuesta a la luz solar entre 8 y 10 horas.
Regar la planta cada 15 o 20 días. Para ello, utiliza poca agua e intenta no dejar la maceta
encharcada.
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¿Cómo elaborar el abono orgánico?
Escoger el lugar donde se preparará el abono orgánico, el cual puede ser en un recipiente,
hoyo cavado o en la superficie del suelo.
• Reunir los materiales o ingredientes (estiércol, gallinaza, desperdicios de comidas y
vegetales, cascarilla de arroz, tierra negra, cal, rastrojos).
• Agregar los materiales en capas de forma intercalada colocando primero los restos vegetales,
seguidos del estiércol de animal, restos de cocina y tierra negra, y luego se riega.
• Repetir el proceso hasta alcanzar la altura deseada.
• Tapar los materiales y dejar en reposo.
• Mezclar los materiales cada tres días (Este paso aplica solo para abonera en la superficie del
suelo)
• Si la mezcla está muy caliente, se agrega agua para regular la temperatura.
• Utilizar el abono cuando presenta un olor agradable, color oscuro (parecido a la tierra) y los
materiales no se pueden diferenciar ya que se han combinado. El proceso de descomposición
para su uso puede variar de acuerdo al tipo o tipos de materiales utilizados y a las condiciones de
humedad, temperatura y aireación. Beneficios del uso del abono orgánico:
• Se logra mejorar la fertilidad del suelo.
• Provee elementos nutritivos a los cultivos.
• Mejora la estructura, porosidad, retención de agua y aireación del suelo.
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¿Cómo utilizar el abono orgánico?
• Incorporar superficialmente al suelo.
• Mezclar con la tierra, cuando se han hecho hoyos para la siembra de plantas.
• Colocar en círculos alrededor de las plantas.
• Incorporar en surcos o en el suelo previo a la siembra.
Temperatura
es una de las variables que mayor impacto tiene sobre el crecimiento de las plantas de aloe.
Puede sufrir en zonas con climas fríos, por eso se recomienda mantener en invernadero o dentro
de casa durante los meses más fríos, porque las heladas podrían producir quemaduras en las
pencas de la sábila. Su temperatura óptima de crecimiento está entre los 16 y los 26ºC.
Los riegos
El Aloe vera necesita humedad, pero jamás tierra encharcada. En nuestra opinión, es
recomendable que el riego lo baséis en vuestro clima y terreno, también destacar que necesita
sufrir estrés hídrico para desarrollar aún más sustancias beneficiosas. Recomiendo que evitéis el
exceso de agua porque, con ello, solo lograremos que pudran las raíces.
Deshije
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si no deseas tener más plantas de aloe, ve retirando los hijuelos que salen alrededor de la
planta para que la planta madre crezca con mayor vigor.
Plagas
no suele tener plagas, quizá alguna araña roja y cochinilla podríamos decir que es lo más
frecuente. Puedes ver todo lo relacionado con plagas en la sección de Agricultura Ecológica.
Sustrato
la sábila crece muy bien en sustratos ricos en materia orgánica, sueltos, tirando a ácidos y con
buen drenaje que eviten los encharcamientos. Si vas a plantar el aloe en una maceta o mesa de
cultivo ésta debe tener una profundidad mínima de 40 cm para permitir que las raíces se
desarrollen bien.
Tipo de suelos
Es una planta que precisa suelos profundos y ricos en materia orgánica. Además, como
necesita un buen drenaje, los suelos tienen que estar sueltos y bien aireados. Es recomendable
aportar abonos orgánicos una vez al año para mejorar el estado del suelo y los nutrientes del
mismo.
a) Arcilloso: Son suelos compactos, los cuales conservan mucha humedad y presentan mal
drenaje, lo que favorece el desarrollo de enfermedades y pudrición de raíces. Este tipo de suelo
se puede diferenciar al tacto, ya que al humedecerlo forma bola resistentes, cintas delgadas y
firmes; este tipo de suelo se conoce como barro.
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b) Arenoso: Son suelos sueltos, los cuales posees una buena capacidad de infiltración de
agua, pero con poca retención de agua. Se pueden diferenciar al tacto, ya que este tipo de suelo
es espumoso y al humedecerlo no se pueden formar bolas o cintas.
c) Limoso: Son suelos muy compactos, los cuales conservan mucha humedad, a tal grado de
convertirse en lodo. Se puede diferenciar al tacto, ya que al humedecerlo se vuelve pastoso y
jabonoso, pero no pegajoso.
Cosecha
cuando la planta del aloe alcanza los dos años ya posee las propiedades medicinales que la
caracterizan. Antes de los dos años no merece la pena cortar las hojas porque no tendrán el efecto
que esperaremos.
Empieza cortando la penca más externa por la parte inferior, es decir la más cercana a la
tierra. Haz un corte con una navaja que esté bien limpia. Verás que es muy sencillo.
No es necesario hacer nada en la planta después de cortar la penca, en dos días estará
«cicatrizada». Eso sí, procura realizar la cosecha a última hora de la tarde y después riega un
poco. Esto reducirá el estrés en la planta.
¿Cuándo está listo el Aloe vera para su uso?
Corren rumores sobre que se puede utilizar desde el segundo año de vida porque es cuando el
gel de la planta tiene más propiedades, pero son solo eso, rumores, se puede utilizar en cualquier
momento, solo tendremos cuidado de no abusar y terminar matándola.
Por último, decir que cuando se desea hacer uso del gel que proporciona el Aloe, lo mejor es
recortar las hojas más externas para no perjudicar a la planta. Además, siempre realizaremos
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siempre cortes limpios con herramientas debidamente esterilizadas y cortaremos a la altura de la
base. La planta hay que cubrirla hasta el nacimiento de las hojas.
conclusiones
Después de realizar toda esta investigación, llegamos a las siguientes conclusiones: Para
preparar los productos a base de sábila, debemos tomar mucho en cuenta las sustancias que
utilizaremos para obtener excelentes resultados.
Al probar los productos no se pueden observar resultados si utilizamos poco tiempo para
realizar la experimentación. La sábila demostró ser excelente para tratar problemas de piel como
el acné, infecciones y arrugas. Así como manchas y otras. En el tratamiento del dolor muscular
demostró favorecer el estado de la persona afectada. La sábila es un buen aislante de los rayos
ultravioleta. La sábila mejora el estado físico de quien la ingiere.
Recomendaciones
La siembra debe realizarse dejando una distancia de dos metros entre una planta y otra, ya que
el aloe echa grandes raíces y pueden llegar a enredarse unas con otras, quitándose así
los recursos naturales o fusionarse hasta convertirse en marañas de matas que se ahogan entre sí.
La reproducción es por estolones, siendo el otoño la mejor época del año para llevar a cabo este
proceso. Nunca debe realizarse en invierno. El riego no es un elemento imprescindible, gracias a
su gran resistencia a la falta de agua. Aun así, es recomendable regarla con poca agua, lo que nos
permitirá dos recolectas anuales. En caso contrario, sólo podemos cortar hojas una vez al año. Si
se desea tener una siembra personal en casa debe realizarse de la siguiente manera. Para su
cultivo, es mejor hacerlo en maceta de barro en vez de plástico. Este lo llenaremos con tierra
normal de jardín con un 50% de turba, a partes iguales. En el fondo pondremos un drenaje de dos
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Bibliografía
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aloe-vera
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