Deja reposar en el refrigerador durante

mínimo 15 minutos para que la chía se

infle.
2. Mezcla el yogurt, extracto de vainilla,
canela y chorrito extra de leche.
3. En un recipiente coloca una capa de chía,
una capa de la mezcla de yogurt,
Smoothie verde frambuesas, coco y semillas como
topping. Sirve frío
• ½ plátano
• 1 ramita de perejil
• 5 hojas de espinacas baby
• 1 cucharada de semillas de hemp o 5
almendras
• 2 cucharadas de yogurt griego
• ¾ de taza de leche light/ almendras/ coco
 Un chorrito de agua.

Copa de Durazno
• 1 durazno grande en cubos
• 1 cdita de linaza en polvo
• 2 cdas de avena en hojuelas
• 1 cdita de canela, Svetia o splenda al gusto.
• 3 cdas de leche de almendras/ agua
• 2 cdas de yogurt griego.

1. En una olla pequeña mezcla las hojuelas

Pudín de Chía con Berries de avena, canela y el endulzante hasta
formar una pasta.
2. Agrega la leche de almendras, revuelve y
 3 cdas de chía cocina durante 5 minutos (puedes
 ¾ taza de leche light/ almendras/ arroz cocinarlo en el micro durante 1 minuto)
 1 cucharada de yogurt griego 3. Coloca la mezcla sobre los cubitos de
 1/2 cdita de extracto de vainilla durazno, agrega el yogurt griego y sirve.
 1/2 cdita de canela *Puedes preparar en la noche, refrigerar y
 ½ sobre de stevia o splenda consumir por la mañana
 1 chorrito extra de leche de almendras
 ½ taza de frambuesas o fresas
 Coco deshidratado rallado
 *Semillas de hemp *puedes usar cualquier
otra semilla.

1. Coloca las semillas de chía y la leche en

un bowl y revuelve muy bien.
 Reboot Smoothie Toppings:
• ½ taza de fresas
• 1 cda de almendras fileteadas

1. Coloca todos los ingredientes menos los

toppings en un frasco de vidrio recipiente
con tapa y mezcla muy bien. Déjalos
reposar en el refri durante al menos 1
hora.
2. Sirve y añade tus toppings.

Smoothie Pay de manzana

• 5 hojas de espinaca baby

• 1/4 de pepino sin piel
• 1 tallo de apio
• ½ manzana verde
• ½ plátano congelado
• 1/2 taza de agua (cantidad al gusto)
• 1 ramita de perejil
• Jugo de ½ limón amarillo
• 1 cucharada de semillas de hemp o chía
• 1 cdita de jengibre rallado.
 1 manzana verde.
• 5 hojas de espinacas.
• 1 cucharada de mantequilla de
Cereal de avena •
almendras/ crema de cacahuate.
Canela y vainilla al gusto.
• 1 taza de leche light/ almendras/ coco.
• 1 cda de avena o linaza molida
• Nueces/ almendras picadas como topping

Licúa todo y sirve

• 3 cucharadas de avena natural en

hojuelas
• 1 cucharada de chía
• ½ taza de leche light/ almendra o agua
• 2 cucharadas de yogurt griego
• 1 sobre de stevia/ splenda
• Canela y vainilla al gusto
 Atole de avena y guayaba Hotcakes de Avena (Hulk Pancakes)
Ingredientes (2 personas)

 1 taza de harina de avena

 1/2 taza de leche vegetal (quizás sea necesario
un poco más).
 2 cucharaditas de canela
 2 sobres de stevia.
 2 cucharaditas de vainilla
 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
 2 huevos o ½ taza de claras.
 Agrega unas gotitas de vinagre de manzana
y quedarán más esponjosos.
 2 cucharaditas de aceite de coco/ o en aerosol
 Puedes agregar un puño de espinacas y
quedarán como los de la foto, betabel o
zanahoria rallada.

Toppings: Frutos rojos, plátano y 1 cdita de

Ingredientes (6 Porciones) miel de agave o maple light.

 1/2 taza avena 1. Licua las hojuelas de avena seca y tendrás tu

 4 piezas guayaba sin tallo, cortadas en cuatro harina o puedes comprarla lista.
 1 taza agua 2. Después licúa la leche, la vainilla, la stevia
 1 raja canela unos segundos.
 1 cda extracto de vainilla 3. A continuación agregas la avena, la canela,
 1 pieza flor de anís vinagre, huevo y el polvo para hornear.
Encendemos la licuadora y la dejamos
 4 5 sobres de stevia o splenda (al gusto)
trabajar durante un minuto o dos hasta que
 4 tazas leche de almendras
la mezcla sea tersa y no se perciban las
hojuelas de avena.
4. Calienta un sartén, y agrega el aceite de coco.
Preparación:
5. A continuación coloca 1 porción de la masa en
el sartén, aproximadamente 1/4 de taza. El
1. Hierve las guayabas con agua en una olla,
resto del procedimiento ya lo sabes, espera a
junto con la canela, endulzante y la flor de
que las orillas se doren y empiecen a salir
anís por 10 minutos.
burbujas en la superficie y después
2. En otra olla hierve a fuego bajo la avena con
volteamos, aproximadamente 2 minutos por
un poco de agua y la leche de almendras y la
lado.
vainilla.
3. Cuando las guayabas ya estén cocidas, retira
Puedes agregar o quitar cantidad de alguno de los
del fuego, quita la canela y la flor de anís.
ingredientes (harina, leche, huevo) para que tengan
4. Licúa perfectamente bien y pasar por un
una buena consistencia.
colador.
5. Vacia la mezcla de la guayaba lentamente a
donde está la leche hirviendo a fuego bajo.
Dejar hervir 5 minutos más para que se
integren los sabores.
 Veggie Sándwich Chorizo de champiñones
Ingredientes ½ taza

 2 chiles guajillos, limpios sin semillas

 1 chile ancho o pasilla, limpio sin semillas
 2 tazas y media de champiñones (225g)
 3 cdas de vinagre de manzana o blanco
 1 diente de ajo
 ½ cdita de pimienta molida
 2 clavos
 Pizca de comino (2 a 3 semillitas)
 ¼ cdita de canela molida
 ½ cdita de orégano
 2 cditas de aceite de oliva

Procedimiento:
1. Suaviza los chiles por 5 min en agua
 2 rebanadas de pan cero cero, thins o
hirviendo.
papini de oroweat 2. Licúa con todos los ingredientes (menos el
 1 portobello o 4 champiñones aceite) agrega agua poco a poco (aprox ½
 Rebanadas de pimiento morrón taza), debe quedar una pasta.
(opcional o puedes cambiar por 3. Pica los champiñones finamente, puedes
zanahoria) hacerlo en un procesador de alimentos.
 1 trozo de cebolla morada o blanca. 4. Vierte 2 cditas de aceite de oliva en un sartén
caliente, saltea los champiñones por unos 2-3
 ½ cdita de aceite de oliva
minutos, sazona con pimienta, ajo en polvo y
 1 cda de frijoles (tipo refritos pero con sal al gusto.
mínimo de aceite) 5. Agrega la mezcla de chiles y cocina a fuego
 1 cdita de chipotle. bajo por 10 - 15 minutos o hasta que tenga
una consistencia seca.
Aderezo:
o 1/4 de aguacate, ½ cdita de Reserva y guarda en un recipiente de vidrio, puede
durar de 3 a 5 días, al utilizar cocina con cebolla
mostaza (puedes omitirla sino te
finamente picada.
gusta).
o 2 cdas (30g aprox) de queso de
cabra, feta o blue cheese; puedes
cambiar por queso panela a la
plancha

Procedimiento:

1. Rebana el portobello y la cebolla, saltea

con 1/2 cdita de aceite de oliva, sal
pimenta y condimenta al gusto.
2. Mezcla los ingredientes del aderezo.
3. Mezcla los frijoles con el chipotle.
4. Puedes tostar o calentar el pan.
5. Unta en una tapa el aderezo de aguacate
y en la otra los frijoles, rellena de
vegetales.
 Ensalada verde

Sopa de brócoli

• 1/2 taza de berros

• 1 taza de espinaca baby
• 1/2 taza de pepino en rebanadas
delgadas
• 1/4 de taza de apio en cubitos
• 1 puño de germinado de alfalfa

Aderezo:
• 2 cucharadas de aceite de oliva • 1/4 de aguacate
• 2 cucharadas de yogurt griego
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado finamente • 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 tallo de apio en cubitos • 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 taza de brócoli picado • 2 cucharadas de agua
• Sal de mar y pimienta negra al gusto
• sal de mar y pimienta negra al gusto
• 2½ tazas de agua
1. Licua todos los ingredientes del aderezo
(puedes agregar más agua si es
Procedimiento:
necesario)
1. Calienta una olla y agrega el aceite de 2. Coloca las verduras en un bowl, cubre
con el aderezo y sirve.
oliva. Cocina la cebolla, ajo, apio y
zanahorias hasta que estén suavecitas
(5-6 minutos)
2. Agrega el brócoli y cocina durante 2
minutos.
3. Agrega el agua y deja que hierva.
4. Baja el fuego y déjalo reposar hasta que
los vegetales estén suavecitos (10 minutos
aprox.)
5. Sazonar con sal de mar y pimienta.
 Tallarines de calabaza y zanahoria Ensalada de quinoa y ejotes
• 10-15 ejotes
• 1 taza de espinaca baby
• 1 puñito de berros
• 1/4 de taza de quinoa cocida
• 2 cucharadas de queso de cabra en
trocitos
• Jugo de 1 limón + la ralladura
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de aguacate
• 2 cucharadas de semillas de girasol
tostadas
• 1 calabaza
• 4 zanahorias medianas
• 1/4 de taza de almendras tostadas
• 1 puñito de cebollín picado
Procedimiento:
Aderezo:
• 1 cucharadita de mostaza dijon 1. Calienta un sartén y coloca un poco de
• 2 cucharadas de vinagre de manzana aceite de oliva.
• 1 cucharada de aceite de oliva 2. Cocina los ejotes y las rodajas de poro
• 1/2 cucharadita de miel hasta que queden crunchies. Después
• sal de mar y pimienta negra al gusto retíralos del fuego.
3. En un bowl coloca la espinaca, hojas de
*Puedes agregar solo queso parmesano, un menta, quinoa y aderézalos con el jugo
poco de aceite de oliva, sal, hierbas italianas de limón, aceite de oliva, sal de mar y
pimienta negra al gusto.
1. Con un pelador (venden los ralladores 4. Coloca los ejotes y el poro sobre la base
especiales en los supermercados y Liverpool, son de verduras frescas.
súper accesibles) forma tallarines o listones con 5. Decora con el queso de cabra, las
la calabaza y las zanahorias. rebanadas de aguacate y las semillas de
2. Mezcla los tallarines con las almendras y el girasol.
cebollín.
3. Prepara el aderezo, cubre los tallarines y
mezcla muy bien.
 Pur de Papa o Camote Procedimiento:

1. En una olla con 3 tazas de agua hirviendo y

un poco de sal, cocina la quinoa por 15
minutos o hasta que reviente. Escurre y enfría.
2. Licúa las lentejas hasta obtener un puré.
3. En un bowl, mezcla las lentejas con la quinoa
cocida, el huevo, la avena molida, espinacas, la
cebolla morada, el pimiento rojo, el ajo, el
cilantro, sazona con sal y pimienta.
4. Forma las hamburguesas en una tabla de
madera con ayuda de tus manos.
5. Coloca sobre una charola previamente
engrasada y hornea por 15 minutos a 180 °C o
hasta que estén doraditas.
6. Puedes cocinarlas en un sartén normal.

Ingredientes (2 porciones)

 1/2 cdita de mantequilla Ghee o normal

 Sal con cebolla en polvo al gusto
 Pimienta
 ¼ de cdita de ajo en polvo
 1 papa grande cocida y sin piel
 3 cdas de leche de almendras
 1 cda de agua

Procedimiento:
1. A las papas, previamente cocidas con un
poco de sal, se les quita la piel y se
aplastan en un bowl, hasta hacerlas puré.
2. En un sartén caliente agregar el puré de
papa y el resto de los ingredientes,
sazona al gusto y mezcla hasta que
quede una consistencia homogénea, si es
necesario agrega más líquido.

Hamburguesa de quinoa y lentejas

Ingredientes (4 Porciones)

 3 tazas de agua
 1 ½ tazas de quinoa
 1 ½ tazas de lentejas cocidas
 1 pieza de huevo
 1/2 taza de harina de avena (hojuelas
molidas)
 3 cucharadas de cebolla morada
 1/2 taza de pimiento rojo (opcional)
 1 cucharada de ajo finamente picado
 1 cucharada de cilantro finamente
picado
 ½ taza de espinacas picadas
 Sal y pimienta
 Teppanyaki de Verduras 3. Limpia muy bien las verduras, corta
en rodajas o cubos, saltea en el

con pollo o res

mismo sartén con 1 cdita de aceite la
cebolla con las verduras que
requieren más cocción (brócoli y
zanahoria) pimienta y sal, mezcla y
deja cocinar (tapa el sartén) por
unos 5 minutos, después agrega el
chile verde, el pimiento y la calabaza,
añade un poco más de pimienta,
mezcla por 3 minutos y finalmente
coloca las fajitas y los champiñones.
4. Se prepara la salsa con el limón, el
jugo de naranja y la salsa de soya,
agrega a las verduras, se rectifica el
sazón y se deja cocinar por 5 minutos
más o hasta que las verduras estén
cocidas pero crujientes, puedes
agregar unos minutos antes el
cacahuate y las hojuelas de chile.
5. Sirve y agrega ajonjolí al gusto.

Ingredientes (1 porción)

• 120g de fajitas o trozos de pechuga o Tacos de pescado al pastor

bistec de res magro.
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Rebanadas de cebolla al gusto
• ½ taza de champiñones
• ½ pimiento verde
• ½ taza de brócoli
• ½ taza de calabaza
• 1 zanahoria
• 1/2 chile serrano
• Sal
• Pimienta
Salsa:
• ½ cucharada de jugo de limón.
• Jugo de 1 naranja pequeña
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 ajo

Opcional: Ajonjolí, 1 cda de cacahuate

natural y hojuelas de chile seco para
decorar.
Ingredientes (2 porciones)
Procedimiento: Prepara una noche antes, deja marinando y tendrá
mucho más sabor
1. Pica finamente el ajo y sofríe con 1  2 filetes de pescado de 120g c/uno, tilapia,
cdita de aceite en un sartén de teflón. huachinango, róbalo o cualquier pescado
2. Agrega los trozos de pollo, sazona con blanco.
sal y pimienta, una vez cocida y  2 rebanadas de piña
dorada se reservan.
 Cilantro y cebolla al gusto
 Limón y Salsa verde
  Limón y salsa al gusto.
Adobo:
 4 chiles secos guajillos Procedimiento:
 1 a 2 chiles de árbol
 1 ajo 1. Sazonar las fajitas con las hierbas
 1 trocito de cebolla italianas, pimienta y sal.
 1 cdita de achiote (1/3 de barrita aprox) 2. Asa con 1/2 cucharadita de aceite.
3. Coloca las faitas en las hojas de lechuga.
 ½ cdita de orégano
4. Agrega la cebolla y el cilantro finamente
 1 rajita de canela
picados.
 2 cditas de vinagre de manzana
5. Limón y salsa al gusto.
 Pimienta y sal
 Agua

Procedimiento: Tostadas de ceviche de Atún fresco

1. Remoja los chiles secos unos 20 min, tira
el agua y licúa con todos los ingredientes
del adobo, no agregues agua hasta el
final, debe quedar una mezcla espesa,
prueba y sazona a tu gusto.
2. Sal pimenta los filetes, puedes agregar
ajo y cebolla en polvo también.
3. Marina los filetes con el adobo,, al menos
2 horas en el refrigerador.
4. Vierte 2 cditas de aceite vegetal en un
sartén caliente y dora los filetes.
5. Sirve con tortillas de maíz, piña (puedes
asarla previamente), cilantro, cebolla,
limón y salsa verde. Ingredientes (1 porción)

 Tostadas horneadas.
Tacos de lechuga con pollo  90g de atún fresco cortado en cubos, lo
venden listo de la marca Dolores.
 1 cucharada de salsa de soya baja en
sodio,
 2 limones, sal y pimienta al gusto.
 Jugo de 1 narana
 1 ramita de cilantro, ½ taza de cebolla
morada y pepino en cubos.
 ¼ de aguacate.
 Puedes agregar mango/ piña en cubitos
½ taza

Aderezo opcional:
1 cdita de mayonesa baja en grasa, 1 cdita de
Ingredientes (1 porción)
yogurt griego natural sin azúcar, 1 -2 cditas de
chipotle, limón y pimienta al gusto
 2-3 hojas de lechuga francesa
 Fajitas de pollo (80g para cena) Procedimiento:
 Jitomate cherry o saladet. 1. Marinar el atún con la salsa de soya, 1
 Cebolla morada, cilantro. limón, naranja, la sal y pimienta por 20
 Hierbas italianas. min.
 Pimienta y Sal. 2. Agregar el cilantro, la cebolla y el pepino.
 Aceite vegetal u oliva 3. Dejar marinar al menos 30min más.
 4. Sazona de ser necesario y agrega más
limón si gustas. Pozole rojo con pollo
5. Coloca un poco de aderezo en las
tostadas, agrega el atún y sirve con Ingredientes (2 porciones)
aguacate.
 4 tazas de caldo de pollo
 200g de pechuga de deshebrada

Mini pizza vegetariana  1 taza y media de maíz pozolero

precocido
 1 taza de setas deshebradas (opcional,
puedes agregar champiñones u omitir)
 2 a 3 chiles guajillos limpios, sin semillas
 Trozo de cebolla
 ½ cdita de orégano
 1 diente de ajo
Guarniciones:
½ aguacate, lechuga y rábano, 4 tostadas
horneadas, orégano, cebolla y hojuelas
de chile seco al gusto.

Procedimiento:

Ingredientes (1 porción) 1. Para el caldo de pollo pon a cocer ½ pechuga,

ajo, cebolla y sal, puedes agregar algunas
otras piezas sin piel para que tenga más
 1 pan pita/ árabe mini taquero integral
sabor, yo lo hice con la cocción de ½ pechuga
 3 cucharadas de puré de tomate casero nada más.
(ajo, 2. Suaviza los chiles guajillos por 5 min en agua
Cebolla, orégano) o agrega rebanadas de hirviendo.
jitomate o mitades de tomatito cherry, 3. Licúa con la cebolla, ajo y un poco de caldo.
queda igual de rico en lugar de puré- 4. Coloca el resto del caldo en una cacerola,
 30g de queso mozzarella/ Oaxaca. vierte la salsa de chiles secos, agrega el maíz,
agrega el orégano y deja hervir por unos 20
 ¾ taza de champiñones.
min o hasta que el maíz esté bien cocido, 10
 Rebanadas de cebolla morada y min antes agrega las setas deshebradas.
pimiento morrón, verduras al gusto.
 Hojitas de albahaca.

Procedimiento:
1. Sartén: Calentar el pan.
2. Sazonar el puré con las hierbas o solo 1
pizca de orégano.
3. Agregar el puré de tomate al pan y el
resto de los ingredientes.
 Coloca en el sartén a fuego bajo hasta
que se funda el queso y esté un poco
doradito el pan.
 Horno: Precalentar 180 °C y hornear por
5 minutos o hasta que tenga el pan la
textura deseada.
Crema de Cacahuate o Almendra
con Manzana verde
 1 cucharada de crema de
cacahuate natural Jitomatitos a la italiana
 1 manzana (o pera) verde en
rebanadas. • 1 taza de jitomatitos cherry
 ½ cdita de canela para • 1/2 taza de albahaca fresca picada
espolvorear. • 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• sal de mar y pimienta negra al gusto
• Coloca todos los ingredientes en un
bowl y
• revuleve muy bien
• En tu refri vas a tener muchas frutas
y verduras deliciosas así que puedes
ponerte creativa con los snacks.

Cómelos solos o acompañados de semillas,

mantequilla de almendras, hummus, limón,
etc.

Tostada con guacamole

• 2 tortitas de arroz integral o
1 paquete de Salmas horneadas.
Guacamole:
• ½ aguacate
• Jugo de 1 limón
• Sal de mar
• cebolla picada (opcional)
• Cilantro picado (opcional)
• Agregar sal y limón
• Agregar cebolla finamente picada
y cilantro.
 • 6 tomatitos cherry
Palitos de verdura con aderezo de • 6 bolitas o cubos de Queso mozzarella
yogurt fresco
• 6 hojitas de Albahaca fresca
(opcional)
• 1 cucharadita de Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 6 palillos
Se forman las mini brochetas y se
sazonan con el aceite de oliva, pimienta y
sal.

Gelatina de Yogurt con durazno

• 1 taza de verduras como apio,

pepino y zanahoria

Aderezo:
• ½ taza de yogurt griego SIN
azúcar
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita jugo de limón
• 1 cucharada perejil fresco picadito
• ½ ajo finamente picado o ajo en
polvo. Ingredientes (6 porciones aprox)
• Sal y pimienta al gusto
 900g de Yogurt griego natural
 2 tazas de pulpa de durazno (sin
Puedes sustituir por 2 cdas de cáscara) o mango.
Hummus de garbanzo o Jocoque.
 250ml de Agua.
 Jugo de 1 limón ó 1 g de ácido cítrico.
Mezclar todos los ingredientes  2-3 sobres de stevia (depende que tan
dulce la prefieras).
 21g de grenetina, 3 a 4 sobres aprox.
Tomatitos Capresse
Procedimiento:

1. Hidrata la grenetina con el agua tibia y

aparta.
2. Licua el mango con el yogurt, limón y el
endulzante.
3. Al final añade la grenetina, licua o mezcla
muy bien.
4. Vierte en un molde.
5. Refrigera.
 1 porción:
Paletas de limón con chía y pepino  ¾ taza de leche light o vegetal
 1 cucharadita de cacao en polvo
 3 cucharadas de semillas de chía
 1 cucharada de miel de agave o 1
sobre de stevia.
 Toppings: frutos rojos y/o plátano.

Procedimiento:

1. Coloca todos los ingredientes, excepto

el plátano, en un frasco de vidrio con
tapa (Mason Jar). Mezcla muy bien
para combinar.
2. Refrigera el frasco por lo menos 6
horas, o durante toda la noche. Corta
el plátano en rebanadas, colócalo
encima ¡y disfruta!
 1 taza de agua.
 Jugo de 3 limones
 ¼ de pepino con cáscara y sin
semillas. Brownie Fit
 3 sobres de splenda o stevia (al gusto)
 2 sobres de stevia (depende que tan
dulce la prefieras).
 ½ cdita de chía

Licua todos los ingredientes

Sirve en moldes para mini paletas y
congela

Pudín de Chía con chocolate

2 porciones:
 1 taza de harina de avena
 2 cditas de polvo para hornear
 6 cdas de cacao en polvo sin azúcar
 4 cdas de leche light o vegetal.
 6 sobres de sustituto de azúcar
(Depende que tan dulce lo prefieras).
 3 cdas de aceite vegetal.
 2 huevo.
Procedimiento:
Mug cake de zanahoria
1. Licuar/ batir todos los ingredientes,
primero secos y después agrega los
líquidos.
2. Debe quedar una consistencia como de
hot cake, si es necesario agrega un poco
más de leche o claras.
3. Coloca un poco de aceite de coco en un
sartén, agrega la mezcla y deja cocinar a
fuego bajo por unos 12 min, tapa el
sartén, si es necesario voltea con ayuda
de un plato o deja por más tiempo.

 Toppings: 1 cda de chocolate amargo

fundido, berries y almendras fileteadas.

Arroz con leche de coco 1 porción:

 4 cdas (40g aprox) de harina de avena,

puedes mezclar con harina de trigo
integral.
 3 cdas de zanahoria rallada.
 1 huevo
 1 sobre de stevia
 ½ cucharadita de vainilla
 1 cucharadita de canela en polvo
 ½ cdita de polvo para hornear o levadura.
 3 nueces picadas.
 ½ cdita de canela
 2 cdas de aceite vegetal o de coco
derretido.

Ingredientes para la crema:

 2 c u charadas queso crema light o queso
Ingredientes 4 porciones cottage + 1 cda de yogurt griego natural
sin azúcar.
 ½ taza de arroz en crudo.
 ½ sobre de stevia o splenda.
 1.5 tazas de agua.
 1 taza de leche de coco.
Procedimiento:
 ½ lata de leche evaporada reducida en grasa
 2 rajitas de canela
1. Mezcla todo los ingredientes
 2 cdas de arándanos o pasitas.
perfectamente en un bowl.
 ½ cdita de ralladura de limón o naranja.
 1 cdita de vainilla. 2. Agrega a una taza de vidrio y mete en el
 3 a 4 sobres de splenda (depende que tan microondas a máxima potencia por 2
dulce lo quieras) minutos aprox.
3. Tiene que esponjar, depende de cada
Pon a cocer el arroz con el agua y la canela, una vez horno puede tardar un poco más.
listo (ya que prácticamente no tenga nada de agua) 4. Para la crema mezcla los ingredientes y
agrega la leche de coco, evaporada, los arándanos, la coloca sobre el mug cake.
ralladura de limón, vainilla y el splenda, pon a fuego
lento unos minutos hasta que espese.
Sirve a temperatura ambiente y decora con canela en
polvo.
 Esquites

Ingredientes (3 porciones)

 2 elotes (1 taza y media de grano)

 Una ramita de epazote
 Agua
 Queso panela
 Chile en polvo
 Limón

Procedimiento

1. Rebana los elotes y pon los granos a

cocer con agua, epazote y pizca de sal.
2. Una vez cocidos, escurre y sirve.
3. Acompaña con queso panela
desmoronado o queso en polvo, limón y
chilito al gusto
 Shot en Ayunas

 1/4 de taza de agua tibia

 Jugo de 1/2 limón
 1 pizca de pimienta cayena
 Mezclar todo y toma en ayunas

Ayuda a activar el metabolismo y reforzar el sistema inmunológico,

tómalo por unos 15 días y solo sino padeces de gastritis o úlceras.

Té de Jengibre con canela

1 taza:
 300ml de agua
 1 cucharada de jengibre fresco rallado o picado
 1 rajita de canela
 Hervir

Puede preparar por la noche en mayor cantidad y tibiar para tomar en ayunas.

El vinagre de manzana mejora la sensibilidad a la insulina a una

comida con alto contenido de carbohidratos en personas con
resistencia a la insulina o diabetes tipo 2

Se ha encontrado también una disminución en los niveles de

colesterol y triglicéridos y un efecto saciante.

1 vaso de agua con 2 cdas de vinagre orgánico debe especificar

“With the mother” 1 horas antes de ir a dormir.
1. Jugo de 2 naranjas, 1 tallo de apio (puedes agregar solo ½ si lo sientes fuerte), un
puño de espinacas, un trozo de pepino.

2. ½ taza de mango, jugo de 1 limón, 1 tallo de apio, un puño de espinacas, un puño de

acelgas, agua la necesaria.

3. 1 rebanada de piña, 1 limón, 1 nopal, perejil, 1 tallo de apio, agua.

4. Jugo de 1/2 betabel y 1 zanahoria (extractor queda mejor) con 1 limón y 1 tallo de
apio, agua la necesaria.

5. 1 rebanada de piña, ½ betabel, 1 puño de espinacas, perejil, jugo de 1 limón.

6. 1 taza de frutos rojos o fresas congeladas, 1 limón, un puño de espinacas, ramita de

perejil, ½ tallo de apio, agua la necesaria.

7. 1 manzana verde pequeña, un trocito de jengibre, limón, perejil, un puño de

espinacas, agua.

8. 2 zanahorias, 1 ramita de apio, 1 puño de alfalfa, ½ betabel y limón.

9. ¼ de pepino con cáscara, ½ tallo de apio, un puño de germen de alfalfa, 1 kiwi o ½

taza de fresas, jengibre y limón al gusto.

10. 2 guayabas sin semillas, un puño de espinacas, 1 nopal, jugo de 1 limón, 1 cda de
arándanos.

11. 1 zanahoria, ½ taza brócoli, ½ tallo de apio, jugo de 2 naranjas, limón.