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Recetario Taller de Pizzas

Este manual explica cómo hacer masa de pizza y tres salsas diferentes (salsa roja, relleno americano y relleno hawaiano) para usar en la masa de pizza. Proporciona ingredientes y pasos para cada receta.

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Eli Neyra Obregòn
Derechos de autor
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Este manual explica cómo hacer masa de pizza y tres salsas diferentes (salsa roja, relleno americano y relleno hawaiano) para usar en la masa de pizza. Proporciona ingredientes y pasos para cada receta.

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Manual de

PIZZAS
CURSO 100% PRÁCTICO
Masa de Pizza
INGREDIENTES
• 500 gramos de harina panadera.
• 250 ml de agua.
• 125 ml de aceite.
• 50 gr azúcar granulada blanca o rubia.
• 8 gr de sal.
• 15 gr de levadura seca.

PREPARACIÓN

Mezclar harina con levadura y en otro tazón disolver azúcar y sal en agua. Unir ingredientes secos con
líquidos y a medio amasar añadir aceite. Amasar bien todo por un tiempo de 15 min y reposar la masa
30 min una vez lista desgacificar y estirar dándole la forma deseada y llevar a prehorneado por 7 min a
180 grados centígrados, retirar cubrir con la salsa y relleno desea y hornear 25 min más a la misma
temperatura y listo a degustar.
Salsa Roja
INGREDIENTES
• 500 gr de tomate.
• 1 cebolla mediana.
• 2 tallos de apio
• Sal al gusto.
• Pimienta.
• Aceite 3 cdas

PREPARACIÓN

Picar tomate, cebolla y apio y colocar en sartén con el aceite y saltear añadir sal y pimienta y sofreír 5
min más, añadir un poco de agua y dejar Hervir, una vez listo pasar a licuar y proceder a utilizar en masa
de pizza.
Relleno Americano
INGREDIENTES
• Jamón inglés 100 gr
• Queso mozzarella o dambo 100 gr
• Salsa de tomate cantidad deseada

Relleno Hawaiano
INGREDIENTES
• Jamón inglés 100 gr
• Piña picada en conserva 4 unid
• Queso mozzarella o dambo 100 gr
• Salsa de tomate cantidad deseada

Relleno Margarita
INGREDIENTES
• Tomate en rodajas 1 unid
• Hoja de Albahaca 6 unid
• Queso mozzarella o dambo 100 gr
• Salsa de tomate cantidad deseada

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