UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE
QUILLABAMBA
Escuela Profesional de: ING.AGRONOMICA TROPICAL
TITULO: IMFORME DE LA FERIA DE INVESTIGACION Y
GASTRONOMIA
CURSO: INTRODUCCION A LA INVESTIGACION CIENTIFICA
DOCENTE: WILTON
ALUMNO: EDU BARAZORDA MELADO
SEMESTRE: 2021 – II
Quillabamba, Cusco, 2021
PRESENTACION:
En el presente informe daré a conocer cada una de las actividades de la feria
de exposición científica y gastronómica llevada a cabo el día viernes 03 de
diciembre del 2021 donde se presentaron diversos proyectos de investigación
como:
➢ “CACAO, MANI Y SACHA INCHI”
➢ “VARIABILIDAD GENETICA, DISTRIBUCION, IMPACTO
SOCIOECONOMICO Y CALIDAD DE ALGODÓN (Gossypium
spp.) EN ECHARATE Y MEGANTONI PROVINCIA LA
CONVENCION, CUSCO.”
➢ “INNOVACION TECNOLOGICA DE BIOFERTILIZACION Y
BIOPESTICIDAD EN LA RECUPERACION DEL CULTIVO
ORGANICO DE coffea arabica var. TIPICA”
➢ “SUSTRATOS ORGANICOS, COMPOST Y Purpureocilium
lilacium, MANEJO DEL SUSTRATO SOBRE EL Meloidogyne sp;
EN SOYA Y TOMATE EN VIVERO Y CAMPO.”
➢ “RESISTENCIA DE CLONES DE CACAO CHUNCHO A
Moniliophthora perniciosa Y CONTROL, DE ESCOBA DE BRUJA
EN LA CONVENCION”
DESARROLLO
PROYECTO: “CACAO MANI Y SACHA INCHI”
Este proyecto estuvo dirigido por el Dr. Augusto Pumacahua Ramos quien
fue el investigador principal de la escuela profesional de ingeniería de
alimentos.
los temas de investigación fueron:
• Isotermas de adsorción de granos de cacao chuncho
• Propiedades físicas durante el tostado
• Influencia del tostado en los compuestos bioactivos
• Chocolate negro con pata de maní y sacha inchi
• Chocolate de maní y sacha inchi
• Chocolate con relleno de maní y sacha inchi
• Mantequilla de maní
• Reología de polvos
PROYECTO: VARIABILIDAD GENETICA,
DISTRIBUCION, IMPACTO SOCIOECONOMICA Y CALIDAD
DEL ALGODÓN gossypium spp. EN ECHARATE Y MEGANTONI
PROVINCIA DE LA CONVENCION, CUSCO.
Los encargados de este proyecto fueron: como investigador principal estuvo
a cargo el DR. Luis Fortunato Morales Aranibar y como co-investigadortes
Dra. Francisca Elena, Dra. Nivia Marisol, mgr. enrique jotadelo.
Los objetivos principales de este proyecto fueron:
➢ Caracterizar el estado actual de la variabilidad genética de especies a
nivel morfológico y molecular georreferenciando las colectas.
➢ Determinación de la distribución especifica de las especies y lograr un
banco de germoplasma.
➢ Determinar las características del suelo y evaluar el impacto
socioeconómico de la producción en el distrito de echarati
(comunidades nativas de chakopishiato, poyentimari, koribeni, y
distrito de Megantoni (comunidad nativa de timpia), en la provincia
de la convención, departamento de cusco.
PROYECTO: INNOVACION TECNOLOGICA DE
BIOFERTILIZACION Y BIOPESTICIDAS EN LA
RECUPERACION DEL CULTIVO ORGANICO DE coffea arabica
var. TIPICA.
Los encargados de este proyecto fueron: como investigador principal estuvo
a cargo el DR. Luis Fortunato Morales Aranibar y como Co-investigadortes
Dra. Francisca Elena, Dra. Nivia Marisol, Mgr. enrique Jotadelo, Mgr.
Policarpo.
Los objetivos de este proyecto fueron:
➢ Determinar el comportamiento de coffe arabica var. Típica bajo las
mismas condiciones de tratamiento del café de alto rendimiento y alta
calidad de tasa en la convención.
➢ Recuperar los métodos de control natural en la producción orgánica
de coffea arabica var. Típica basado esencialmente en los pesticidas,
biofertilizacion en la convención.
➢ Comparar la calidad organoléptica de: aroma, sabor, textura, cuerpo y
acidez de coffea arabica var. Típica del café en estudio con los cafés
de alto rendimiento y alta calidad de taza en la convención.
➢ Fomentar la disminución del consumo de los agro tóxicos sintético en
la producción de café orgánico.
PROYECTO: “SUSTRATOS ORGANICOS, COMPOST Y
purpureocilium lilacinum, MANEJO DEL SUSTRATO SOBRE EL
meloidogyne sp; EN SOYA Y TOMATE EN VIVERO Y CAMPO.”
El responsable de este proyecto fue mgr. Policarpo Quispe Flores.
Objetivo General del Proyecto:
➢ Impulsar las bondades de dos especies de compost en La Convención
Objetivos Específicos:
➢ Probar las bondades de dos especies de leucaena como insumo para la
producción de compost.
➢ Determinar la cuantificación de los metales pesados en especies de
leucaena
➢ Probar el efecto de Purpureocilium lilacium sobre el meloidogyne sp.
En tomate y soya en vivero y campo.
Misión:
➢ Búsqueda de insumos sostenido e la producción de compost.
Visión:
➢ Producción mecanizada de compost para La Convención.
➢ Mejorar la salud de los suelos agrícolas.
Importancia de la producción del compost:
➢ Mejorar la salud de los suelos.
➢ Fomentar la agricultura orgánica.
➢ Producción sostenida de abonos orgánicos.
PROYECTO: “RESISTENCIA DE CLONES DE CACAO
CHUNCHO A Moniliophthora perniciosa Y CONTROL, DE ESCOBA
DE BRUJA EN LA CONVENCION”
Objetivo:
➢ Eficacia de fungicidas en el control de escoba de bruja
(Moniliophthora perniciosa). En condiciones “In vitro” y campo, en
cacao (t. cacao l.)
➢ Determinar la incidencia de M. Perniciosa en caco en la provincia de
La Convención.
Conclusión:
Por medios de cultivo que permitieron mayores crecimientos de
Moniliophthora perniciosa, son del medio cascara de mazorca del caco,
coca y achiote con 84.389, 62.528 y 57.556 mm respectivamente.
ANEXOS
