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Educación Especial TALLER LABORAL
1. Elaboración de chamoyadas.
.
2.
Qué vamos a aprender: elaborar una chamoyada de piña.
Del 21 al 25 de
Materiales: septiembre de 2020
Una piña cortada en cubos (la podemos
sustituir con la fruta de nuestra preferencia)
2 tazas de azúcar
1 Lt. de agua
Vasitos
Chamoy liquido
Chamoy en polvo
Palitos
Licuadora
Jarra
Cucharon
Te explico
Así como son importantes los hábitos de higiene personal, la higiene de los alimentos
es uno de los aspectos vitales para tener un buen estado de salud.
Los alimentos contaminados pueden causar enfermedades y algunas veces,
intoxicaciones alimentarias.
Los hábitos de higiene en la alimentación son simples y deben ser tratados tanto en
el hogar como en la escuela, algunos consejos y recomendaciones importantes son:
• Lavar las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos, antes de
comer y después de ir al baño.
• Es necesario lavar bien los utensilios y cualquier superficie donde se preparen
alimentos, antes y después de su manipulación.
• Mientras se realizan labores de limpieza, no es recomendable manipular los
alimentos, por ello se requiere lavarse las manos antes de prepararlos.
Entre las medidas de higiene necesarias para la preparación de alimentos, es
importante destacar las relacionadas con el personal que se encarga de la
preparación de alimentos. Entre ellas se recomiendan:
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• Mantener las uñas minuciosamente limpias y cortas.
• No toser o estornudar sobre los alimentos.
¿Qué haces tú para mantener tu lugar de trabajo?
¿Lavas los utensilios antes de usarlos?
¿Qué crees que pasaría si no te lavas las manos antes de preparar las chamoyadas?
Para aprender más
[Link]
Manos a la obra
Apoyar al alumno(a) en la elaboración de la receta: antes de la preparación debemos de
higienizar el material a utilizar; lavando la piña y los utensilios a utilizar seguidamente
procederemos a lavarnos las manos.
Una vez limpia nuestra área de trabajo, retiraremos la cascara de la piña.
Procedemos a dividir la piña por la mitad (solo usaremos esa parte) después la cortaremos
en cubos pequeños y procederemos a licuar con el agua y el azúcar.
En el fondo del vasito pondremos un poco del chamoy líquido y vaciamos la piña que
previamente licuamos no debemos llenar todo el vaso, dejaremos un espacio de 2 dedos.
Le colocamos un palito de paleta y lo llevamos a congelar.
Sugerencia: se puede usar papel aluminio para que al momento de insertar los palitos
permanezcan derechos como se muestra en la imagen.
Cuando ya estén congelados le vaciamos un poco de chamoy en polvo y líquido, ahora si
ya están listas. Disfrútalos con toda tu familia.
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PASO 1
PASO 2
PASO 3
Repaso y practico
Para repasar y practicar:
Antes de iniciar con la preparación de las chamoyadas; ¿Qué fue lo que realizamos?
¿Qué utensilios fueron los que usamos para realizar esta receta?
¿Qué ingredientes fueron necesarios para la realización de las chamoyadas?
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En tu cuaderno o en hoja blanca elabora un recetario con imágenes, recortes de revistas o
dibujos d los ingredientes y herramientas.
Con ayuda de los padres de familia, relaciona las imágenes con los pasos a seguir
1.-retirar la cascara de la piña.
2.- cortar en cubos pequeños.
3.- licuar con el agua y el azúcar.
4.- poner un poco del chamoy líquido.
5.-colocar el palito de paleta.
6.- Cuando estén congelados le vaciamos
un poco de chamoy en polvo y líquido.
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Recorta el siguiente rompecabezas y diviértete armándolo con tu familia.
Lo que aprendí
Evidencias: fotografías de los alumnos realizando la receta y el recetario.
Identificar:
¿Qué pasos puede hacer el niño sin ayuda?
¿Cuáles realiza con ayuda?
¿Cuáles no puede realizar?
