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Brochetas de Pollo

Este documento presenta una receta para brochetas de pollo con yogurt y especias. La receta incluye marinar la pechuga de pollo cortada en cubos en una salsa de yogurt natural con zumo de lima, orégano y especias como ras-el-hanout durante 1-2 horas. Luego se ensartan los cubos de pollo marinado en brochetas de madera y se cocinan a la plancha durante 2 minutos por lado para que queden jugosos. La receta proporciona una forma fácil de preparar pollo con un sabor rico gracias a

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Edison Salcedo Negruras
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Brochetas de Pollo

Este documento presenta una receta para brochetas de pollo con yogurt y especias. La receta incluye marinar la pechuga de pollo cortada en cubos en una salsa de yogurt natural con zumo de lima, orégano y especias como ras-el-hanout durante 1-2 horas. Luego se ensartan los cubos de pollo marinado en brochetas de madera y se cocinan a la plancha durante 2 minutos por lado para que queden jugosos. La receta proporciona una forma fácil de preparar pollo con un sabor rico gracias a

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Brochetas de pollo con yogurt y especias

Tiempo de preparado: 75 minutos.


Tiempo de cocinado: 5 minutos.
2 raciones.
Calorías 175 kcal. por 100 gr.

Como preparar brochetas de pollo con yogurt y especias, una receta fácil para salir de la rutina de las recetas con pollo.

El yogurt y las especias nos dan un juego tremendo en las recetas de cocina, ya que con muy pocos ingredientes,
tenemos comidas económicas y sencillas.
En estas brochetas de pollo con yogurt y especias he utilizado mi receta de Ras-el-hanout, que utilizo normalmente en
mis platos, si no queréis complicaros, la venden ya preparada, yo prefiero darle mi “toque” cuestión de gustos.
Lo mejor de esta receta con pollo, es lo jugoso y suave que queda, ya que sabemos que la pechuga de pollo, tiende a
quedar un poco seca cuando la hacemos a la plancha.
Al estar marinado el pollo en la Salsa de Yogur con especias, este coge todo el sabor de la salsa, al tiempo que se hidrata,
consiguiendo que nuestras Brochetas de pollo con yogurt y especias tengan este estupendo aspecto y sabor.

Ingredientes para las Brochetas de pollo con yogurt y especias:


1 Pechuga de pollo grande 250 gr.
2 Yogures naturales, 250 gr.
Zumo de 1/2 lima, en su defecto limón.
10 gr. orégano seco.
5 gr. Ras-el-Hanout.
Sal y Pimienta negra al gusto.
Aceite de oliva para la plancha.
Brochetas de madera.
Agua para hidratar las brochetas de madera.
Las brochetas de madera las sumergimos en agua, en un vaso profundo, esto hace que la carne no se pegue a las
brochetas al cocinarse, siendo mucho más fácil desprender el pollo.
Como hacer la Salsa de yogurt y especias:
Salsa de yogurt con especias
En un bol ponemos los yogures naturales junto con el zumo de lima, el orégano y las especias del Ras-el-hanout,
añadimos sal al gusto de cada uno mezclando todos los ingredientes.

Como preparar Brochetas de pollo con yogurt:


Cortamos la pechuga en dados no muy grandes para que sea más cómodo, las salpimentamos a nuestro gusto.
Introducimos los dados de pollo en la salsa de yogurt con las especias, mezclamos bien y tapamos con papel film,
dejando que marine el pollo durante 1 hora u hora y media en el frigorífico.

Como cocinar las Brochetas de pollo con yogurt y especias:


Seca las brochetas de madera con papel de cocina, inserta 4 o 5 trozos de pollo en cada brocheta, deja algo de espacio
para que no se pegue.
En una plancha o sartén bien caliente, extiende el aceite de oliva, añade las brochetas en dos tandas para que no se
enfríe la plancha, deja que se hagan por un lado 2 minutos, dales la vuelta con una espátula y deja que se terminen de
dorar otro minuto por el otro lado.

Sirve las Brochetas de Pollo con yogurt y especias acompañado de una ensalada, te puede servir tanto de comida como
de cena, esta receta sin Gluten apta para Celiacos.
Brochetas-de-pollo-con-yogurt y-especias

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