Menú Gourmet de Sushi y Fusión Asiática
Menú Gourmet de Sushi y Fusión Asiática
TUNA TATAKI 34
Cortes finos de atún sellado en salsa ponzu.
MINICRAB MAKI 39
Ensalada de cangrejo envuelta en papel de soya con mantequilla de trufas.
CEVICHE NOA 39
Izumidai, camarón calamar, cebolla morada, maíz crocante, yuzu citrus. Acompañado de tostones.
HAMACHI JALAPENO 43
Hamachi, jalapeño, cilantro y salsa yuzu-soy.
BEEF TATAKI 32
Cortes finos de carne de res, chips de ajo y salsa ponzu.
TUNA TARTAR 30
Atún, ponzu de ajo negro, infusión de cilantro, cebollín, wonton soufflé y germinados de la huerta.
TIRADITO OSAKA 34
Corte finos de atún, maíz cancha, camote crocante, ají Amarillo, tobiko y salsa de la casa.
TAQUITOS NOA 34
Wonton frito, pulpo con salsa de cilantro y vegetales encurtidos.
SALMON TIRADITO 36
Cortes finos de Salmón con salsa sumi-zu, queso parmesano y praliné de pecanas.
AVOCADO TARTAR 21
Aguacate, cebollín, ajonjolí, cebolla morada, salsa ponzu y chalotes crocantes.
SALMON TARTAR 32
Emulsion de ajonjolí, cebollín, encurtidos, hojuelas tempuras, y crema de manzana verde.
STEAK TARTAR 34
Lomo certified angus beef crudo, especies asiaticas, mayonesa de wakame,
alioli kimchi, aguacate y cilantro. Servido con chips de alga nori.
DE LA COCINA
ROCK SHRIMPS 34 CROQUETAS DE PESCADO 27
Camarones tempura, cebollín, con salsa sweet spicy mayo Atún, salmón y hamachi.
y nueces.
NOA CRISPY RICE 34
CRUNCHY IKA 30 Mix de atún y salmón sobre arroz de sushi crocante.
Anillos de calamar crujientes, cebolla morada, vermicelli
tostado y salsa de cilantro. PORK BELLY DUMPLINGS 32
Wonton relleno con pancetta de cerdo, mayonesa de
EDAMAME 21 wakame y ponzu de ajo.
Fríjoles de soya frescos y sal marina.
HOISIN TAQUITOS 34
PONZU EDAMAME 23 Pork Belly, salsa hoisin, vegetales encurtidos, alioli de cilantro
Frijoes de soya, salteados en ponzu y togarashi. y ajonjoli sobre tortilla crocante de wonton.
SANDUCHITOS TEMPURA 34 CHILI DUMPLINGS 32
Nori tempura, arroz, salmón, aguacate, masago y salsa de anguila. Rellenas de pork belly en salsa chili de la casa con cebollin y ajonjoli.
LANGOSTINOS KIMCHI 32
Langostino crocante servido sobre lechuga cogollo, alioli kimchi,
queso parmesano, cebolla morada encurtida y vinagreta de la casa.
ENSALADAS SOPAS
CRUNCHY KANIKAMA SALAD 36 MISO SOUP 16
Ensalada de cangrejo, hojuelas tempura y salsa de anguila. Tofu, wakame seco, cebollín y champiñones.
SASHIMI SALAD 32
Cortes finos de pescado blanco, atún y salmón, spring mix,
aguacate, cebolla morada crispy y salsa onion dressing.
WAKAME SALAD 27
Ensalada de algas.
POSEIDON SALAD 39
Wakame salad, kanikama, atún, salmón, masago y salsa de anguila.
OMAKASE NIGIRI
SALMON 16 HAMACHI 16
Glaseado con maracuyá y mirin, cebolla morada en brunoise, brotes Hamachi, quinoa crocante y mayonesa de ajonjolí.
de cilantro y alioli ligeramente picante.
EBI 16
IZUMIDAI 16 Langostinos al vapor, salsa sweet spicy y ojuelas tempura.
Togarashi, salsa de ají amarillo, brotes de cilantro y maíz cancha
crocante. GYU 16
Lomo de res, crema de aguacate, chip de ajo, crocante de
MAGURO 16 papa y ponzu de yuzu.
Atún de aleta amarilla, salsa spacy ponzu, mayonesa de trufa y chips
de ajo tostado.
SUSHI
SASHIMI & NIGIRI
(Las ordenes de nigiri o de sashimi vienen por 2 piezas.) (PM: Precio de Mercado)
ATUN 14 MACKEREL 14
ESCOLAR 14 MASAGO 14
ATUN TORO (POR TEMPORADA) PM PESCADO BLANCO 14
ATUN TATAKI 14 SALMON 14
BEEF 14 UNAGI 17
CALAMAR 14 IKURA 45
CAMARON EBI 14 KANIKAMA 14
HAMACHI 14
MAKIS CLASICOS
CALIFORNIA ROLL 30 RAINBOW ROLL 34
Kanikama, aguacate, pepino. California roll con salmón, pescado blanco, atún y camaron ebi.
PHILADELPHIA ROLL 30 SPICY TUNA CRUNCH 34
Salmón, queso crema, cebollín. Spicy tuna mix, aguacate y tempura flakes.
DRAGON ROLL 34 KANI-ZU ROLL 30
Anguila, pepino, aguacate y salsa de anguila. Envuelto en pepino, atún, kanikama, salmón, masago, aguacate,
esparragos y salsa ponzu.
VOLCANO ROLL 43
Kanikama tempura, aguacate, queso crema, masago,
mix de pescados gratinados.
MAKIS ESPECIALES
UMAMI ROLL 45 AMAI ROLL 45
Envuelto en atún, shiro maguro, salmón con ensalada de cangrejo, Ensalada de cangrejo, queso crema, langostinos tempura, nueces,
aguacate, espárragos, y salsa onion-dressing. almendras, miel y salsa su-miso.
KEI ROLL 41 UNAGI ROLL 45
Langostinos tempura, ensalada de cangrejo, aguacate, mix de Anguila, aguacate, pepino, ensalada de cangrejo, wakame,
lechugas y salsa yuzu-ginger. ikura y salsa de anguila.
BOWLS
NOA POKE 36 TEMPURA BOWL 36
Crab salad, atún, salmón, aguacate, hojuelas tempura, pepino, cebollín Trozos de pescado, langostinos y vegetales tempurizados, salsa
y edamame con salsa de anguila y alioli picante sobre arroz de sushi. de anguila sobre arroz de sushi.
ROBATA
BEEF 34 MAZORCA 18
Salsa yakitori y ensalada de mango.
POLLO 32 ZUCCHINI 14
Salsa yakitori y ensalada de mango.
LANGOSTINO 34 BROCOLI 14
Salsa katana y ensalada de mango.
SALMON TERIYAKI 34 CHAMPINONES 16
Especias asiaticas y ensalada de mango.
ZANAHORIA 14
PORK BELLY 34
Panceta de cerdo, ensalada de mango.
ROBATA VEGGIE 23
ROBATA NOA 52 Mezcla de todas las verduras de nuestra robata (5 unidades).
Mezcla de todas las proteinas de nuestra robata (5 unidades).
CERDO Y POLLO
CHILLI GARLIC CHICKEN / 32 TOKYO RIBS / 48
Pechuga tempura en salsa de chilli dulce, ajo tostado Costillas de cerdo, salsa oriental, cebollín
y cebollín sobre arroz y vermicelli crocante. y maíz crujiente.
ARROCES
WOK VEGETARIANO 27 WOK DEL MAR 45
Arroz frito con cebolla larga, cibuolette, repollo morado, Arroz frito con langostinos, camarones y calamares baby,
zanahoria, huevo, brotes de soya y salsa de la casa. cebolla larga, cibuolette, repollo morado, jugo de jengibre,
brotes de soya y salsa de la casa.
WOK PORK BELLY 34
Arroz frito con trozos de pancetta de cerdo en sous vide, RISOTTO IWAKI 48
cebolla larga, cibuolette, repollo verde, jugo de jengibre, Langostinos, pulpo al kimchee, calamares, tobiko y wakame salteados
piel crocante de cerdo, huevo, brotes de soya y salsa de la casa. con caldo de pescado y decorado con teja de parmesano.
ARROZ CHAR SIU 48
Arroz al wok, vegetales salteados, edamame, costilla a la parrilla,
con un glaseado de soya y ajonjolí.
UDON NOODLES
Fideos japoneses salteados en salsa de la casa con cebolla larga, repollo morado, zanahoria y huevo pochado
CHIKIN WOK 18
Cubos de pechuga de pollo salteados al wok, arroz oriental y
huevo frito
POSTRES TE CALIENTE
ESPUMANTES
ESPUMOSOS SYRAH
LAMBRUSCO RIUNITE TINTO ITALIA 75 ANTU NINQUEN CHILE 196
LAMBRUSCO RIUNITE ROSE ITALIA 75
CHANDON DEMISEC ARGENTINA 110 MALBEC
CHANDON ROSE ARGENTINA 110 NORTON D.O.C ARGENTINA 95
CHANDON EXTRA BRUT ARGENTINA 110 CATENA 1/2 ARGENTINA 100
EDONE ROSE GRAN CUVEE ESPANA 230 CATENA ARGENTINA 170
EDONE GRAN CUVEE ESPANA 230 EL ENEMIGO ARGENTINA 230
EDONE CUVEE DE MARIA ESPANA 135 ANGELICA ZAPATA ARGENTINA 360
PROSECCO ZONIN ITALIA 120 SANTA ROSA ESTATE ARGENTINA 19 95
ORO VENETO ESPANA 120 FAMILIA ZUCCARDI RESERVA ARGENTINA 140
ZUCCARDI SERIE A ARGENTINA 174
VINOS BLANCOS ZUCCARDI SERIE A 1/2 ARGENTINA 95
ZUCCARDI Q ARGENTINA 295
TORRONTES TEMPRANILLO
ZUCCARDI SERIE A ARGENTINA 153 MARQUES DE RISCAL ESPANA 95
ZUCCARDI DULCE ARGENTINA 135 ZUCCARDI Q ARGENTINA 270
CHARDONNAY CARMENERE
MIXTUS CHARDONNAY-CHENIN ARGENTINA 19 80 LAURA HARTWIG CHILE 145
TRIVENTO TRIBU ARGENTINA 95
MAISON CASTEL RESERVA FRANCIA 95 CABERNET FRANC
CASILLERO DEL DIABLO RESERVA CHILE 110 ANGELICA ZAPATA ARGENTINA 320
SANTA ROSA ESTATE ARGENTINA 95
ZUCCARDI SERIE A ARGENTINA 174 GARNACHA
AMARAL CHILE 171 SANGRE TORO TORITO NEGRO ESPANA 100
CERRO VERDE CHILE 19 75 GRAN SANGRE TORO ESPANA 125
DECOY USA 205
PAGO DE CIRSUS ESPANA 160 MEZCLAS SORPRENDENTES
MIXTUS SYRAH MALBEC ARGENTINA 19 80
RUEDA
MARQUES DE RISCAL RESERVA ESPANA 170
MARQUES DE RISCAL ESPANA 125 MARQUES DE RISCAL G. RESERVA ESPANA 295
N. CATENA ZAPATA CAB-MALBEC ARGENTINA 560
PINOT GRIGIO ANTUN NINQUEN CAB-CARMENERE CHILE 196
ZONIN ITALIA 100 PAGO DE CIRSUS VENDIMIA SELEC. ESPANA 180
PAGO DE CIRSUS MALBEC-TEMPR. ESPANA 120
VINOS ROSADOS
ROBERT MONDAVI WHITE ZINFANDEL USA 110
SANTA ROSA ESTATE ARGENTINA 95
SAKE
MOMOKAWA SILVER 140
MOMOKAWA RUBY 140
MOMOKAWA PEARL 140
MOMOKAWA DIAMOND 140
MOMOKAWA G 185