INDUSTRIA

CURTIEMBR
Empresa: Cue
Vélez

GESTIÓN AMBIENTAL

Autores:
Lina Herrera Alean
Leonardo López Navarro
Hoover Valle Hernández
Camilo Serpa Jiménez

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Tutor:
PhD: Yelitza Aguas Mendoza

Sincelejo-Sucre
2021 1
 2. INDUSTRIA CURTIEMBRE
El curtido es un proceso ancestral, encargado de la transformación de las pieles de vacunos, ovinos y
caprinos en cuero, mediante la reacción de las fibras de colágeno de la piel con agentes curtientes, para
luego estabilizar las fibras, mediante una serie de etapas en las que es necesario adicionar productos
químicos con el fin de evitar su descomposición y facilitar su uso en productos de calzado,
marroquinería, talabartería, tapizados, entre otros (Cueltan, 2020; Hernandez, 2016).

Desde el punto de vista ambiental, el sector de curtiembres al industrializarse dejó de ser una actividad
artesanal realizada con insumos naturales amigables con el medio ambiente, a una actividad de alto
impacto ambiental por la mezcla de químicos, dándole más durabilidad al cuero pero generando un
peligro ambiental y humano, con químicos como el cromo, ácido sulfúrico, sulfitos de amonio; además
contribuyen a la carga química detectada en las aguas residuales, así como la carga orgánica (residuos
de grasas, sangre, materia fecal, pelo) afectando el ecosistema y la calidad de vida humana (Hernandez,
2016).

No obstante, se debe resaltar el hecho de que las curtiembres aprovechan un subproducto putrescible y
de biodegradación lenta: la piel. Ahora bien, es cierto que el proceso del curtido genera una importante
carga contaminante; sin embargo, tomando las medidas y precauciones necesarias, ésta puede
contrarrestarse adecuadamente (Cueltan, 2020).

2.1 Contexto general de la empresa: Cueros Vélez

La empresa nace en 986 en la ciudad de Medellín, con la fabricación de cinturones. Con el tiempo fue
complementando su portafolio con bolsos, calzado y marroquinería, ofreciendo artículos 100% en
cuero. Más adelante en el 2009 se construye una planta que hoy permite la verticalidad del modelo de
negocio con 5 plantas de producción, logrando que más del 90% de los productos sean desarrollados al
interior de la empresa. En el 2016, se construye una nueva planta de cueros, la cual cuenta con
tecnología de punta, capaz de producir 30.000 pieles mensuales bajo procesos eco amigables, gracias a
esto, es considerada como una de las más modernas en Latinoamérica.

2.2Descripción del proceso productivo

 Recepción y almacenamiento: Se prepara la piel para ser curtida, para ello se debe limpiar y
acondicionar, hasta que es dividida en dos capas. La piel llega del matadero con residuos de
estiércol sangre y contaminantes orgánicos, los cuales son inactivados por la adición de sal
evitando la putrefacción, y dándole una fuerte resistencia a los micro-organismos, permitiendo a
la empresa tener un stock que no se ve afectado por problemas de escasez.

 Ribera: El objetivo es limpiar y preparar las pieles para facilitar la etapa de curtido, en esta
etapa es donde se empiezan a evidenciar los residuos orgánicos como desprendimiento de pelo,
grasa, estiércol y sangre que trae la piel, en esta etapa se inicia la adición de químicos en unos
tiempos estipulados que dependen del cuero final que se quiera. Dentro de esta etapa se incluyen
las siguientes:

2
  Remojo: Esta etapa consiste en Rehidratar la piel, eliminar la sal, excremento y suciedad
en general.

 Descarne Manual: se realiza con una cuchilla con filo para cortar las esquinas que no
son lo suficiente gruesas para continuar en el proceso de curtido, también se raspa la piel
para quitar la grasa y/o carne dejando solo el cuero para asegurar la buena absorción de
los curtientes.

 Pelambre: en esta etapa se debe adicionar las enzimas y aminas para que la piel
abra los folículos y suelte el pelo completo y de esta manera es má s fá cil ser
recogido y evitar taponamiento de la red de desagü e y alcantarillado.

 Curtido: aquí se preparan las pieles para ser transformadas en materiales fuertes y resistentes a
la putrefacción por medio de agentes curtientes que se fijan en las fibras de colágeno,
estabilizándolas a través de uniones cruzadas. Aquí hacen parte las siguientes etapas:

 Escurrido: en esta fase se les retira la humedad a las pieles, se estiran las partes
arrugadas y se mantienen con un espesor uniforme.

 Rebajado: por medio de una maquina rebajadora se raspan el cuero dándole un espesor
uniforme y deseado del calibre del cuero.

 Recurtido: como su nombre le asigna, vuelve a curtirse la piel en un fulón para

completar el curtido y obtener mejores características. Además de igualar cueros con
diferentes características y corregir defectos de operaciones anteriores. El proceso se
realiza con sales de sodio, este tiene por objetivo lograr una mayor plenitud, aumento de
blandura, una estructura más compacta y favorecer el teñido a la hora de ser realizado.

 Escurrido post recurtido: Se repite la operación de escurrido una vez finalizada la

etapa de re-curtido. Obteniendo el cuero listo para el proceso final de secado, donde se le
extrae la humedad hasta llegar al valor deseado.

 Secado: operación que extrae el contenido final de agua y productos químicos que estan
contenidos en el cuero. Esto provoca la contracción de su superficie, transformándolo en
uno de los pasos más importantes que definen la calidad del cuero.

 Ablandado: etapa que finaliza el proceso la cual comprende operaciones mecánicas que
buscan dar las especificaciones que el mercado demanda. Esta operación busca la ruptura
mecanica de las fibras adheridas, haciendo el cuero más blando y flexible.

 Recorte: El recorte busca eliminar las partes inservibles y darle un mejor aspecto final al
cuero. Se puede realizar manualmente con tijeras, en pieles blandas, y con cuchillas más
afiladas, para pieles duras. También, existen maquinas especializadas para realizar el
corte.

2.3 Productos

3
 2.4 Subproductos

La piel curtida es un residuo de la industria alimentaria que los curtidores reciclan y transforman en
primera materia para fabricar productos útiles a la sociedad y artículos de moda. Ahora bien, durante
todo el proceso de transformación es posible obtener algunos subproductos como el pelo procedente
del pelado de las pieles el cual se emplea para la confección de brochas de afeitar, cepillos para
ropa, pinceles, sombrero y como blindaje en los barcos. De la carnaza procedente del descarnado
se puede obtener cola de carpintero, gelatinas para pastelería y abono para la agricultura,
además cuando esta pasa por un proceso de recuperación junto con el serraje, pueden ser usadas
para la producción de biodiesel. Durante la recuperación de los residuos de la piel sin curtir se
obtiene una grasa gelatinosa la cual es destinada para fabricar capsulas de los medicamentos de la
industria farmacéutica, cabe resaltar que además tiene aplicaciones en las industrias cosméticas y
en la fotografía (Acevedo, 2020).

2.5 Entradas y salidas

Entradas: Salidas:
 Cuero en pelo recolectado  Residuo líquido, cloruro y materia orgánica

 Agua  Residuos de grasa, carnaza, retazos de piel

 Tensoactivos  Agua

 Enzimas  Residuos de pelos

 Aminas  Grasas disueltas

 Sulfato de amonio
 Enzimas
 Sal
 Aminas
 Cloruro de sodio
 Amoniaco
 Bicarbonato de sodio
 Aguas residuales alcalinas
 Recurtientes vegetales y sinteticos
 Agua acida con cromo, cloruro y sólidos
 Tintas, lacas y pigmentos
 Recorte del cuero

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2.6 Balance de energía

5
2.7 Balance de materia

AQUÍ VA EL DIAGRAMA

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2.7.1. Balances
1. Recepción de Materia prima y Almacenamiento

Base de cálculo: 100 pieles

Peso promedio: 30kg/piel
Kg
Peso total de pieles=100 pieles ×30 =3000 kg piel salada/lote
Piel
2. Operación de Remojo

Se sabe que el cuero absorbe solo el 15% p/p, de los químicos resultando entonces que el químico
absorbido por las pieles químico absorbido = químico× (0,15)
Datos de entrada
 Por lo general se usan 2 litros de agua por cada kg de piel.
Como tenemos 3000kg de piel, entonces se necesitan 6000 litros de agua en el proceso de
remojo.
Agua: Se recomienda lograr una relación agua/kg de piel no mayor al 40%.
Pieles saladas: 3000 kg piel
Agua: 6000L
6000litros agua
=60<¿ piel
100 piel
 Para remojar una piel de 30kg se utilizan 60 litros de agua.

60∗0.4=24 litros

 Cada piel absorbe 24 litros de agua.

24 litros∗100=2400<¿ lote

Aguade desecho=( 6000−2400 ) <¿ 3600<¿

 En el proceso de remojo se desechan 3600 litros de agua.

Peso promedio de las pieles en húmedo: 34Kg/piel

Peso promedio de la piel en seco: 30Kg/piel
Diferencia de peso: 34Kg-30kg= 4Kg de agua/piel

Balance de químicos:
Sulfuro de sodio: 1,78kg

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Carbonato de sodio: 1,78kg
Total, de Químicos a la Entrada: 3,56kg
Calculando la cantidad de químico que es absorbido por la piel:
Cantidad total de químicos utilizados en la operación: 3,56kg
Químicos absorbidos = 3,56 x 0,15 = 0,53kg
3. Operación de Descarnado

Para esta operación se sabe que por cada 10 pieles procesadas se obtiene como residuo sólido 67 kg de
grasa y restos de carne.
Residuos totales: 670Kg
* Si se sabe que de un cuero se obtiene 9,37Kg de carnaza, entonces nos queda que:
Pieles en húmedo: 2.730kg/lote
Peso del lote: 1793 kg de cuero divido/lote
4. Operación de Pelambre

Datos de Entrada: 100 pieles/lote

Pieles: 1793 kg de cuero divido/lote
Sulfuro de Sodio: 12,72kg
Químicos Absorbidos: 12,72kg x 0,15 = 1,90kg
5. Operación de Piquelado

Datos de Entrada: Base: 100 pieles/lote

Pieles en húmedo: 1631.57 kg/lote
Sal industrial: 105.55kg/lote
Ácido Sulfúrico: 9,42kg/lote
Tiempo de rotación: 30 a 40 minutos:
Tiempo de Reposo: 15 horas
Químicos absorbidos: 17.24kg/lote
6. Operación de Curtido

Datos de Entrada: 100 pieles/lote

Pieles en húmedo: 1693.45 kg/lote
Ácido fórmico: 8,54kg/lote
Sulfato de cromo: 12,11kg/lote
Sal industrial: 105.55kg/lote
Para el proceso de curtido debe asegurarse el contacto del cuero con los distintos compuestos químicos,
para ello la relación agua/cuero debe ser del 75%
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Químicos absorbidos: 3,09 kg/lote
7. Operación de escurrido.

Debido a que el cuero ya fue rehumedecido en el proceso de remojo y enjuague, el agua absorbida en el
proceso de curtido por el cuero es eliminada en el escurrido en una cantidad aproximada al 98%.
 Del proceso de curtido se consumen 653,57 litros de agua, que pasan al proceso de escurrido.

653,57Lt * 0,98 = 640,5Lt

Peso final del cuero: 14 Kg
8. Rebajado
9. Recurtido
10. Escurrido Post-recurtido
11. Secado
12. Ablandado
13. Recorte

3. Lista verificación Impactos Ambientales

Aspecto Resultado
CONFLICTOS POTENCIALES CON LA COMUNIDAD
¿El proyecto podría vincularse a conflictos con comunidades afectadas por SI
deterioro ambiental?
¿El proyecto podría vincularse a conflictos con población en particular estado de SI
protección?
¿El proyecto podría vincularse a conflictos con otros inversionistas? NO
¿El proyecto podría vincularse a conflictos internacionales o con países vecinos? NO
INDUCCIÓN DE DESASTRES Y EMERGENCIAS
¿El proyecto podría vincularse con riesgos de desastres por factores naturales
inesperados (terremotos, maremotos, huracanes, erupciones volcánicas, SI
inundaciones, sequías, incendios forestales, derrumbes, aluviones, aludes,
socavamientos, etc.)?
¿El proyecto podría vincularse con riesgos asociados a factores humanos SI
(explosiones, derrames de petróleo y productos químicos)?
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 IMPACTOS SIGNIFICATIVOS SOBRE EL AMBIENTE SOCIOECONÓMICO Y CULTURAL
¿El proyecto podría vincularse con la ocupación de nuevas tierras en zonas de NO
importancia ecológica?
¿El proyecto podría vincularse con obstrucción del acceso a recursos que sirven SI
de base para alguna actividad o subsistencia de comunidades?
¿El proyecto podría vincularse con afectación, modificación y/o deterioro de
algún monumento nacional? (monumentos históricos, monumentos públicos, Eventualmente
monumentos arqueológicos, zonas típicas, santuarios de la naturaleza, etc.)
¿El proyecto podría vincularse con la generación de procesos de ruptura de redes NO
o alianzas sociales?
¿El proyecto podría vincularse con alteración significativa de los sistemas de vida SI
y costumbres de grupos humanos, especialmente grupos étnicos de alto interés?
¿El proyecto podría vincularse con alteración/inducción de ceremonias religiosas
u otras manifestaciones propias de la cultura o del folclore del pueblo, comunidad NO
o grupo humano?
¿El proyecto podría vincularse con reasentamiento temporal o permanente de NO
comunidades humanas?
¿El proyecto podría vincularse con modificación, deterioro o localización en
construcciones, lugares o sitios que por sus características constructivas, por su SI
antigüedad, por su valor científico, por su contexto histórico o por su
singularidad, pertenecen al patrimonio cultural?
¿El proyecto podría vincularse con creación de peligros para las personas? Eventualmente
IMPACTOS SIGNIFICATIVOS SOBRE LA SALUD DE LA POBLACION
¿El proyecto podría vincularse con afectación de cuerpos o cursos receptores que SI
se usan como fuente de abastecimiento de agua potable?
¿El proyecto podría vincularse con modificación de usos de agua que se SI
encuentren destinados a distintos fines?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de cuerpos o cursos receptores de SI
agua de los cuales se extraen organismos acuáticos para el consumo humano?
¿El proyecto podría vincularse con utilización de materias inflamables, tóxicas, SI
corrosivas, radiactivas, en las diferentes etapas del mismo?
¿El proyecto podría vincularse con emisión de efluentes líquidos, gaseosos o SI
combinaciones de ellos?
¿El proyecto podría vincularse con generación, almacenamiento, transporte,
reciclaje o disposición de residuos peligrosos ya sean líquidos, sólidos o SI
gaseosos?
¿El proyecto podría vincularse con generación de ruidos, vibraciones o Eventualmente
radiaciones, especialmente en zonas habitadas por personas?
¿El proyecto podría vincularse con producción de residuos sólidos, domésticos o SI
industriales, que por sus características constituyan un peligro sanitario?
¿El proyecto podría vincularse con riesgo de proliferación de patógenos y SI
vectores sanitarios?
¿El proyecto podría vincularse con generación de alteraciones del entorno que Eventualmente
causen molestias a las personas tales como malos olores, irritaciones, etc.?
¿El proyecto podría vincularse con la alteración de alimentos que ocasionen SI
enfermedades o molestias a las personas?
¿El proyecto podría vincularse con riesgos de accidentes y enfermedades en las
personas, incluyendo afectación a seguridad industrial, higiene y salud SI
ocupacional?

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 IMPACTOS SIGNIFICATIVOS SOBRE LOS RECURSOS NATURALES
¿El proyecto podría vincularse con afectación de cuerpos o cursos de agua de SI
valor ecológico/ambiental?
¿El proyecto podría vincularse con alteración de la calidad del agua superficial SI
(continental o marítima) y subterránea?
¿El proyecto podría vincularse con inducción de procesos erosivos en el suelo o SI
de zonas frágiles que favorezcan la destrucción de laderas?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de suelos en categorías de SI
protección?
¿El proyecto podría vincularse con degradación del suelo por erosión, SI
compactación, acumulación de sales y/o vertido de contaminantes?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de la capacidad de carga?
¿El proyecto podría vincularse con alteración de pantanos o zonas de humedales?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de especies vulnerables, raras, SI
insuficientemente conocidas o en peligro de extinción?
¿El proyecto podría vincularse con introducción de especies exóticas, SI
particularmente cuando reemplazan especies endémicas?
¿El proyecto podría vincularse con introducción de especies exóticas, NO
particularmente cuando reemplazan especies endémicas?
¿El proyecto podría vincularse con afectación/explotación de especies en algún SI
estado de conservación?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de biota nativa de especial valor SI
ambiental?
¿El proyecto podría vincularse con la extracción, explotación, alteración o manejo
de especies de flora y fauna que se encuentren en alguna categoría de SI
conservación?

¿El proyecto podría vincularse con la introducción de alguna especie de flora o de

fauna, u organismos modificados genéticamente o mediante otras técnicas NO
similares?
¿El proyecto podría vincularse con alteración de la diversidad biológica? SI
IMPACTOS SIGNIFICATIVOS SOBRE ÁREAS PROTEGIDAS Y DE VALOR AMBIENTAL
¿El proyecto podría vincularse con afectación de ambientes que constituyen áreas
de reproducción de especies de importancia por su estado de conservación, su SI
endemismo o su interés cultural, turístico, etc.?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de ecosistemas únicos o frágiles? Eventualmente
¿El proyecto podría vincularse con pérdida de hábitats de especies animales o SI
vegetales que poseen distribución restringida o problemas de conservación?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de lugares que contengan especies SI
en alguna categoría de conservación?
¿El proyecto podría vincularse con áreas protegidas o zonas de amortiguamiento? SI
¿El proyecto podría vincularse con modificaciones notorias o perjuicios en SI
ecosistemas frágiles?
¿El proyecto podría vincularse con alteración de hábitats de relevancia para la SI
fauna como sitios de nidificación, reproducción o alimentación?
¿El proyecto podría vincularse con alteración o interrupción de las rutas de SI
migración o movimiento regular de especies?
¿El proyecto podría vincularse con alteración o modificación de las capacidades SI
11
naturales de regulación hídrica en las cuencas? (cotas de inundación,
embaucamiento de depósitos, etc.)
¿El proyecto podría vincularse con alteración de la composición del agua de Eventualmente
manera tal que se elimine o modifique la flora o fauna acuática?
¿El proyecto podría vincularse con afectación de especies relictas o endémicas? Eventualmente
IMPACTOS SIGNIFICATIVOS SOBRE EL PAISAJE
¿El proyecto podría vincularse con afectaciones causadas por la mayor densidad
demográfica, la demanda excesiva de recursos naturales y las presiones sobre
zonas ecológicamente vulnerables?
¿El proyecto podría vincularse con deterioro del medio natural y humano, con SI
pérdida de la conservación y/o recuperación del medio ambiente?
¿El proyecto podría vincularse con modificaciones del paisaje y la existencia de Eventualmente
belleza escénica?
¿El proyecto podría vincularse con afectación, intervención o explotación de SI
territorios con valor o riqueza paisajística?
¿El proyecto podría vincularse con la afectación de recursos paisajísticos que Eventualmente
sirven de base a la población?
¿El proyecto podría vincularse con áreas declaradas zonas o centros de interés NO
turístico patrimonial?

4. Lista de chequeo empresas en construcción

Impactos Generados Etapa del proyecto
Diseño Construcción Operación Abandono
1. Sobre el agua
1.1. Contaminación X X X
1.2. Disminución de caudal X X
1.3. Cambio de uso X

2. Sobre el aire
2.1. Contaminación X X X
2.2. Incremento del ruido X X
2.3. Presencia de malos olores X X

12
3. Sobre el clima
3.1. Cambio de temperatura X
3.2. Aumento de las lluvias
3.3. Aumento de la evaporación
3.4. Aumento de nubosidad
4.Sobre el suelo
4.1. Pérdida de suelos X X X
4.2. Dunas

4.3. Acidificación X
4.4. Salinización X
4.5. Generación de pantanos X
4.6. Problemas de drenaje X X

5. Sobre vegetación y fauna

5.1. Pérdida de biodiversidad X X X
5.2. Extinción de especies X
5.3.Alteración sobre especies X X
endémicas
5.4. Alteración sobre especies
protegidas X

6. Sobre población

6.1. Pérdida de base de recursos X X

6.2. Alteraciones culturales
6.3. Pérdidas de recursos
arqueológicos
6.4. Traslado de población
7. Otros

7.1. Pérdida de paisaje X X X

13
 5. Identificación de impactos basados en redes
Impactos Impactos secundarios Impactos terciarios
Primarios
1.1.1 Calidad del agua
1.1 Contaminación de las
1.1.2 Generación de enfermedades
fuentes hídricas
1.1.3 Perdida de la biota acuática
1.Residuos
líquidos
1.2.1 Perdida de la Flora
1.2 Contaminación de
1.2.2 Acidificación y Salinización
suelos

2.1.1 Generación de malos olores

2.1 Contaminación de aire 2.1.2 Enfermedades respiratorias
2.2.3 Gases de efecto invernadero
2. Residuos sólidos
2.2.1 Lixiviación
2.2 Contaminación de
fuentes hídricas
2.2.2 Contaminación de suelos

6.Matriz Causa y Efecto

Actividades ACTIVIDADES DE LA INDUSTRIA DE CURTIEMBRE

Pre-operativa Operativa
Potsrecurtido

Distribución
Almacenaje
Descarnado

Ablandado

Impactos potenciales
Recepción

Recurtido

Escurrido
Escurrido
Pelambre

Rebajado
Remojo

Recorte
Curtido

Secado

Aguas de
consumo

Agua residual

Calidad del aire

Componente Ambiental

Abiótico
Ruido

Residuos solidos

Olor

Área Vegetal
Biótico
Fauna

Social Generación de

14
 empleo

Cambios en uso
del suelo

Modificacion

IMPACTO CONVENCION

Alto positivo

Alto negativo

Medio positivo

Medio negativo

Bajo positivo

Bajo negativo

Reversible

Irreversible

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