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Receta Fetuccini Alfredo Saludable

Este documento presenta una receta de fetuccini Alfredo con menos calorías. Explica que el plato original se creó en 1907 en Roma para satisfacer los antojos de una mujer embarazada. Consistía en una crema de queso parmesano y mantequilla para acompañar la pasta. Aunque se originó en Italia, es más conocido en Estados Unidos. La receta proporcionada incluye ingredientes como fetuccini, nata, mantequilla y queso parmesano, y pasos para su preparación.

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Receta Fetuccini Alfredo Saludable

Este documento presenta una receta de fetuccini Alfredo con menos calorías. Explica que el plato original se creó en 1907 en Roma para satisfacer los antojos de una mujer embarazada. Consistía en una crema de queso parmesano y mantequilla para acompañar la pasta. Aunque se originó en Italia, es más conocido en Estados Unidos. La receta proporcionada incluye ingredientes como fetuccini, nata, mantequilla y queso parmesano, y pasos para su preparación.

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Fetuccini Alfredo

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 30 m
Calorias: 174
Fácil
2 personas

Hace un tiempo os compartíamos nuestra receta de Salsa Fetuccine Alfredo, un


plato italiano que con los años ha alcanzado gran popularidad. Hoy os traemos
una nueva versión, con ligeras variaciones, que dan lugar a un elaboración con
menos calorías.

La historia afirma que los fettuccine Alfredo nacieron en Roma allá por el año
1907, concretamente, en el restaurante Alfredo. La mujer del propietario,
embarazada por aquellos días, tenía un fuerte antojo de pasta. Para satisfacer sus
deseos el señor Alfredo ideó un plato muy calórico que supliese las necesidades
de su mujer y las del niño que llevaba dentro, para ello, mezcló queso parmesano
y mantequilla para crear una crema que acompañó con pasta. El plato pasó
rápidamente a formar parte de la oferta del local convirtiéndose, en poco tiempo,
en uno de los más demandados por la clientela. Con los años, el restaurante del
señor Alfredo alcanzó gran popularidad, siendo uno de los más visitados por las
estrellas de Hollywood.

En realidad, los fetuccini Alfredo son una variante de un plato tan popular como
antiguo en la cocina italiana; los llamados fettuccine al burro (fetuchines a la
manteca), nombre por el que se sigue conociendo en la actualidad a este
tradicional plato. En Estados Unidos, sin embargo, es más conocido por fettuccine
Alfredo.

Si os gustan las elaboraciones a base de pasta, en nuestra página podéis


encontrar una amplia oferta, os invitamos a que echéis un vistazo a nuestra
sección de Pasta y Pizza.

Ingredientes del Fetuccini Alfredo para 2 personas


 Fetuccini – 400 gramos

 Nata líquida – 200 gramos

 Mantequilla – 40 gramos

 Queso parmesano – 80 gramos

 Sal – al gusto

 Pimienta negra molida – al gusto

 Perejil picado – 1 cucharada grande

Cómo hacer la receta de Fetuccini Alfredo


1. Ponemos a calentar abundante agua en una olla. Cuando rompa a hervir,
añadimos la sal y la pasta. Cocinamos, a fuego medio, manteniendo un
hervor moderado, y removiendo de tanto en tanto hasta que la pasta esté al
dente. El tiempo de cocción suele venir impreso en el paquete.

2. Mientras que se cocina la pasta, calentamos en una sartén, a fuego medio,


la mantequilla y la nata. Cuando la mantequilla se funda incorporamos el
queso y mezclamos. Cocinamos hasta que el queso se incorpore a la
mezcla formando una crema de textura uniforme.

3. Cuando la crema esté lista, añadimos la pimienta molida y volvemos a


mezclar. Seguidamente, picamos el perejil y lo incorporamos a la sartén.
Mezclamos y mantenemos la crema al fuego para que no se enfríe.
Bajamos el fuego al mínimo.

4. Cuando la pasta esté lista, la ponemos en el escurridor. A continuación,


añadimos la pasta a la sartén, mezclamos bien para que se impregne con la
salsa y servimos de inmediato.

Notas y Consejos
Aunque lo tradicional es usar fetuccini para elaborar este plato, podéis emplear el
tipo de pasta que más os guste.
Si te ha gustado esta receta de Fetuccini Alfredo te aconsejamos no te pierdas
más Recetas de Pasta y no olvides seguirnos en Youtube donde tenemos más
de 1.000 Vídeos gratis para ti. HAZ CLICK AQUÍ.

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