17 platos de comida típica alemana
por Viajero Casual
La comida alemana es rica, abundante y deliciosa y muchos de los
mejores platos alemanes son muy reconfortantes. Cada región tiene sus
propias especialidades y cocina tradicional, y la lista de las mejores
comidas alemanas puede cambiar fácilmente de una ciudad a otra. Aún
así, hemos intentado englobar un poco lo que para nosotros son los
mejores platos típicos alemanes que debes probar. ¿A qué esperas a
descubrirlos? Guten Appetit!
Contenidos [ocultar]
Rouladen (rollo de carne de res)
Brezel
Kartoffel
o Kartoffelpuffer (panqueque de patatas)
o Kartoffelknödel (albóndigas de patata)
o Bratkartoffeln (patatas hervidas con tocino y cebolla)
Wurst
o Bratwurst (salchicha a la parrilla)
o Knockwurst (salchicha hervida)
o Weisswurst (salchicha de tocino)
o Currywurst (salchicha con salsa de curry)
Hasenpfeffer (estofado de conejo)
Spätzle (fideos de huevo)
Eintopf (guiso alemán)
Schnitzel (chuleta empanada)
Königsberger Klopse
Sauerbraten (carne asada)
Leberkäse
Maultaschen
Rote grütze
Schwarzwälder Kirschtorte
Stollen
Apfelkuchen (pastel de manzana)
Kaiserschmarrn (panqueque)
Preguntas frecuentes sobre comida alemana
o ¿Cuál es la comida típica de Alemania?
o ¿Cuál es el desayuno típico alemán?
o ¿Qué comen los alemanes en Navidad?
o ¿Qué cenan los alemanes?
Rouladen (rollo de carne de res)
Esta comida típica alemana consiste en envolver finas lonchas de carne
– generalmente de vacuno, pero también de ternera o cerdo –
alrededor de un relleno de panceta o panceta de cerdo, cebollas
picadas, pepinillos y, por lo general, mostaza, y luego se doran y se
cuecen a fuego lento en caldo (estofado). La mezcla varía de una
región a otra, con algunas variaciones, incluida la carne picada. Es común
servir este plato con salsa, albóndigas, puré de papas o blaukraut (col roja
cocida). Antiguamente se consideraba un plato común que utilizaba
carnes baratas, pero ahora se consume en festivales, fines de semana y
comidas familiares.
Brezel
Los brezel son blandos y blancos hechos de agua de harina y levadura
y espolvoreados con sal (y a veces con semillas diferentes). Es ideal para
comer como guarnición o como tentempié, especialmente con una
cerveza alemana fuerte. Están en todas las panaderías y en los puestos de
la calle, se venden solos, en lonchas y con mantequilla (butterbrezel) o
con lonchas de embutidos o queso.
Kartoffel
Estudiando las mejores comidas alemanas, uno podría llegar a la
conclusión de que a los alemanes les encanta la papa. Ciertamente es un
ingrediente común en muchas comidas y guarniciones alemanas.
A continuación te mostramos los 3 platos de Kartoffel más típicos de
Alemania:
Kartoffelpuffer (panqueque de patatas)
Los Kartoffelpuffer son panqueques poco gruesos hechos de patatas
ralladas o molidas mezcladas con harina, huevo, cebolla y
condimentos. Puede disfrutarlos salados como acompañamiento de un
plato principal de carne o pescado, o dulces con salsa de manzana,
arándanos, azúcar y canela. Búsquelos en los mercados al aire libre en el
invierno.
Kartoffelknödel (albóndigas de patata)
Las albóndigas de patata alemanas (Kartoffelknödel o Kartoffel Klösse)
son también un alimento básico en los platos, servidos como
acompañamiento o plato principal, en sopas o dulces. Se pueden ver
albóndigas en los menús llamados Klösse (o Klöße, dijo «kla-sa») en el
oeste y norte de Alemania y Knödel (dijo «ka-na-del») en el sureste de
Alemania, o a veces rellenas de fruta o carne.
Bratkartoffeln (patatas hervidas con tocino y cebolla)
Otro plato típico alemán hecho de patatas es el bratk
