ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
CARRERA: INGENIERÍA EN INDUSTRIAS PECUARIAS
ASIGNATURA: FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES
APELLIDO Y NOMBRE: Guamán Betty CÓDIGO. 1412
NIVEL Y PARALELO: Octavo “B”
FECHA: 07 de Junio del 2020
TEMA: Técnica de SCAMPER
DESARROLLO
PRODUCTO: Helado con pigmentos vegetales endulzado con stevia
SUSTITUIR
1. ¿Funcionaría mejor la adición de stevia que el azúcar refinado en la
elaboración de helados?
Si funcionaria ya que la stevia es más natural que el azúcar refinado, además que
ambos tienen la finalidad de endulzar en la elaboración del helado.
2. ¿Podría utilizar otros ingredientes como los pigmentos naturales en la
decoración del helado?
Si, la adición de pigmentos vegetales ayudaría a que el helado sea más natural.
3. ¿Podría sustituir los colorantes artificiales en la elaboración del helado para
reducir costes?
Si porque sería más fácil su extracción.
4. ¿Qué pasa si sustituimos a un juez consumidor por un juez entrenado en el
análisis sensorial del helado?
Si se puede cambiar por lo tanto la respuesta del análisis sensorial del juez
entrenado será más acertado y valido por su conocimiento a diferencia del jue
consumidos que no conoce nada de lo que es el análisis sensorial.
COMBINAR
1. ¿Podría combinar los pigmentos naturales y la stevia en la elaboración de un
helado?
Si se puede y esto ayudaría a la obtención de un producto más natural.
2. ¿Reduciría mis costos si uno a un ing. En marketing con un Ing. En diseño
publicitario?
Sí porque ambos están enfocados en a publicidad del producto en este caso del
helado.
3. ¿Reduciría mis costos si uno al personal del departamento financiero con el
departamento de producción?
No porque ambos departamentos están cumplen funciones diferentes ya que el uno
se encarga del financiamiento de la empresa, el otro está encargado de la
elaboración del producto.
ADAPTAR
1. ¿Cómo podría adaptar nuestro helado natural para que llegue a más
personas?
Dando a conocer a través de la publicidad el nuevo helado natural para las personas
con diabetes.
2. ¿Puede adaptarse trozos de frutas al helado con pigmentos vegetales
endulzados con stevia?
Si porque al adicionar trozos de fruta lo volvería más atractivo para las personas.
3. ¿Se podría adaptar el servicio a domicilio del helado?
Si se podría adaptar este servicio siempre y cuando las compras al por mayor y
menor del producto (Helado).
MODIFICAR
1. ¿Entrenar al personar sobre medidas de seguridad ayudaría reducir costes?
Si porque de esta manera se reduciría el riesgo de accidentes y por ende ya o habría
indemnizaciones por accidentes laborales.
2. ¿Puedo cambiar su color?
Si se puede cambiar los colores al realizar mezclas de pigmentos y darle un aspecto
más bonito. Por ejemplo un helado arcoíris.
3. ¿Puedo agregar un inspector de calidad en el área de recepción de materia
prima?
Si y es fundamental porque de la calidad de la materia prima depende que el
producto sea bueno.
PONER EN OTRO USO
1. ¿Los niños se sentirían atraídos por un helado de varios colores?
Si porque por lo general los niños son quienes más consumen helado y al mirar un
helado diferente lo van a consumir.
2. ¿Puede consumirse por personas diferentes a los niños?
Si porque al sr un helado natural y endulzado con stevia, este puede ser consumido
por personas diabéticas.
3. ¿Qué otros usos se puede dar a las pigmentos vegetales?
Si porque se pueden utilizar en la pastelería.
ELIMINAR
1. ¿Se puede eliminar la etapa de maduración sin afectar el proceso del helado?
No porque es un paso fundamental dentro de la elaboración del helado.
2. ¿Se puede eliminar la adición del azúcar refinado o la stevia sin afectar el
dulzor del helado?
No porque sin agregarle algún ingrediente que le de sabor, este se volvería insípido
y por ende no se comercializaría.
3. ¿Se pueden eliminar las máquinas para hacer helados?
Si porque también se puede realizar helados de forma artesanal con tan solo pailas.
REORDENAR
1. ¿Se puede revisar primero la materia prima antes de pagarla?
Si porque así podríamos saber si la materia prima para la elaboración del helado es
de calidad y no está en malas condiciones.
2. ¿Se puede intercambiar un inspector de calidad por un gerente de producción?
Si porque el gerente de producción también debe conocer sobre calidad e inocuidad
de la materia prima y durante el procesamiento de la elaboración del helado.
3. ¿Se puede reordenar el proceso de la elaboración del helado?
No porque en el proceso de la elaboración del helado se requiere de secuencia.
BIBLIOGRAFÍA
Ingenio Empresa. (2018). SCAMPER: Técnica de creatividad para generar ideas. Obtenido de
[Link]
