INVESTIGACIÓN GENERAL DE OPERACIONES
Marco de las empresas modernas
MARCO DE LAS EMPRESAS MODERNAS
La administración de operaciones y cadena de suministro se define como el diseño,
operación y mejoramiento de los sistemas de crean y proporcionan los productos y servicios
primarios de una empresa. La administración de operaciones se ocupa de la gestión de
todo un sistema que produzca un bien o preste un servicio. A la hora de producir un artículo
como una silla o prestar un servicio de suministro de energía, conlleva una serie de
actividades y operaciones con un componente complejo de realizar.
El mundo ha entrado en una nueva etapa económica. Las economías nacionales están
ahora íntimamente conectadas e interdependientes. El comercio se conduce con flujos de
información que se mueven a la velocidad de la luz, a través de la internet y de teléfonos
móviles. Basta con decir que cada vez más se ven los efectos de una economía globalizada
por medio del consumo de bienes y servicios, consumimos productos cuyas materias son
procedentes de varios países de África y Medio Oriente, pero son ensamblados y
construidos en México y Sudamérica. De otro lado recibimos servicios personalizados de
agentes ubicados en Norteamérica y Europa, y debemos pagarlo a un banco ubicado en
China. Los gobiernos están tomando decisiones sin medir la magnitud de las mismas, se
hace imprescindible por tanto una política coherente con el mundo y el medio ambiente,
buscando la articulación de la sociedad con su entorno ambiental, político y económico, allí
es donde están llamados los líderes a buscar esta unión de fuerzas que cada vez impacta
de mayor manera el quehacer de otros en el mundo.
Las condiciones se presentan luego de ver que ahora el mundo es todo un sistema, las
decisiones tomados en Japón afectan todo américa y Europa, la disminución del empleo en
asía incrementa los costos de los bienes en Europa, el aumento de la pobreza en África
disminuye el presupuesto en América; y así si seguimos mirando cada decisión que se tome
impacta los resultados en otra región. Este esquema donde cada elemento impacta el
resultado de otro en un entorno interconectado es la base fundamental de la operación de
los “SISTEMAS”.
Se puede decir que un sistema es el conjunto de interacciones entre elementos que buscan
un fin común, usando recursos de diferente índole los cuales funcionan como insumos en
cada elemento. El ámbito empresarial no se escapa de esta definición, y parte del hecho
de que opera con insumos para realizar su operación, existen elementos que interactúan
entre si y todo ello opera para buscar un fin común. En este caso vale la pena resaltar que
estos elementos operan de manera lógica y secuencial, que guarda la consecutividad de
las operaciones y genera un producto o servicio final.
A continuación podemos ver ejemplos de cómo opera este esquema en un mundo
empresarial el cual es un sistema en constante actualización:
Tipo de empresa Elementos de Procesos de Producto
Entrada transformación
Fábrica de muebles Madera, maquinaria, Diseño de muebles, Muebles, sillas,
empleados, corte de madera, comedores, etc.
insumos, etc. lijado y acabado,
pintura y despacho.
Carrefour Almacenes, Proceso de venta, Bienes de consumo.
personal, estantería, ubicación estratégica
sistemas de de producto,
información, bienes atención al cliente,
de consumo. almacenamiento
estratégico.
Hotel Habitaciones, Atención de Cumplimiento de
restaurante, habitaciones, solicitudes del
gimnasio, sauna, preparación de cliente.
jacuzzi, demás comida,
servicios de organización de
entretenimiento. actividades de
entretenimiento,
mantenimiento de
piscinas y arreglos
locativos.
Antes de tomar decisiones estratégicas debemos tener presenta el escenario en el cual
estamos, los elementos de entrada, los procesos de transformación y el producto final que
debemos entregar; sabiendo estas pequeñas premisas podemos entender el impacto de
las decisiones que se toman. Debido a que el mundo es un gran sistema interactuando con
empresas, personas y recursos ambientales, se puede decir que en algún momento puede
haber turbulencia, esa turbulencia que aboga el sentido del ser humano para “improvisar”
de manera estratégica ante estos cambios imprevistos y ver el nuevo escenario que plantea
esta acción.
Podemos encontrar distintos escenarios a nivel mundial para soportar esta teoría del
cambio y cuál puede ser el impacto esperado
Certidumbres relativas Posible impacto
El continuo crecimiento económico - junto El ritmo de innovación tecnológica será la
con 1,2 billones más de habitantes en el clave de los resultados durante este
2015, presionará los recursos hídricos, período. Todas las tecnologías son
energéticos y alimenticios inadecuadas para reemplazar la
arquitectura energética tradicional en la
escala requerida.
El número de países con poblaciones A menos que cambien dramáticamente las
juveniles en el “arco de inestabilidad” condiciones de desempleo en países
disminuirá, pero se espera que las precarios llenos de gente joven, como
poblaciones de varias naciones rebosantes Afganistán, Pakistán y Yemen, estos
de jóvenes continúen sus trayectorias de seguirán estando maduros para la
crecimiento rápido. inestabilidad y el fracaso estatal.
Que se den avances hacia la democracia en El pluralismo político se ve menos probable
China y Rusia en Rusia, a falta de diversificación
económica. Una creciente clase media
incrementa las oportunidades de liberación
política y posiblemente mayor nacionalismo
en China.
Fuente: Caótica; P11; Philip Kotler, Jhon A. Caslione
Este tipo de retos están derivados de escenarios posibles y el impacto que ello va a tener
en cada uno de los países, regiones y economías del mundo. Las empresas conociendo
este tipo de escenarios deben adoptar estrategias que vayan encaminadas hacia la forma
como reaccionar ante esto, los planes, recursos y tiempo que debe adoptar la estrategia a
tomar. La estrategia no debe quedar en el aire como algo del cual solo los gerentes y
presidentes pueden intervenir, un imposible de plantear o una ilusión de alcanzar, ante esto
la empresa debe partir de tres elementos fundamentales para adoptar una estrategia
coherente y estructural para cada escenario que se presente; elementos sociales,
económicos y ambientales.
Elementos sociales: Una compañía con triple objetivo pretende beneficiar a los empleados,
a la comunidad y otras entidades sociales sometidas. La empresa no debe utilizar mano de
obra infantil, sino pagar salarios justos a sus empleados mantener un ambiente laboral
seguro con horas de trabajo flexible o tolerables, y de ninguna manera explotar a una
comunidad o a su fuerza laboral.
Elementos económicos: la estrategia de la empresa debe promover el crecimiento y hacer
crecer el valor de largo plazo para los accionistas en forma de utilidades, igualmente
también consiste en dar beneficios económicos duraderos a la sociedad.
Elementos ambientales: los gerentes deben actuar para reducir el daño ecológico al
administrar con cuidado su consumo de recursos naturales y reducir desechos, así como
de asegurar que estos sean menos tóxicos antes de eliminarlos de manera segura y legal.
Estos enfoques pueden diferir de algunas visiones organizacionales al no contemplar todos
los tres elementos. Ello se puede encontrar en mayor proporción en las Pymes, dado que
el tema ecológico pasa a jugar un segundo lugar dentro de su objetivo económico, de otro
lado; para el caso de grandes empresas también presentan falencias al encontrar que
aunque están más penitentes del enfoque ecológico y obviamente el económico, dejan un
poco de lado el elemento social, al no pagar sueldos competitivos y al mismo tiempo quitar
beneficios a los empleados para garantizar el componente económico de la empresa.
Estos escenarios son importantes analizarlos según el contexto y sobretodo “medirlos” para
saber en qué punto de la estrategia estamos. Existen diferentes formas de medir el impacto
de la estrategia y sobre todo el efecto de los cambios del mercado en la organización. La
productividad es una forma de realizar esta actividad y sobre todo de mirar como un todo el
cumplimiento de esta estrategia.
𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑠
En un sentido más amplio la “productividad” se puede definir como:
Para incrementar la productividad, lo ideal es que la razón entre salida y entrada sea lo más
grande posible. La productividad se conoce como una “medida relativa”, es decir, es
necesario que se compare con otro para que se puedan sacar conclusiones al respecto. La
productividad se puede comparar de dos formas, en primer lugar con otras empresas del
sector donde opera, allí donde define los indicadores de productividad para poder medir la
gestión de la empresa y de ahí poder compararse; en segundo lugar compararse a sí misma
a través del tiempo, donde pueda revisar tendencias, patrones e indicios que le indiquen un
bajón en la productividad de la empresa.
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑝𝑎𝑟𝑐𝑖𝑎𝑙 = 𝑜 𝑜
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎𝑠 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑚𝑢𝑙𝑡𝑖𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑙 = 𝑜
𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 + 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 + 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 + 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 + 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠 𝐵𝑖𝑒𝑛𝑒𝑠 𝑦 𝑠𝑒𝑟𝑣𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠
𝑀𝑒𝑑𝑖𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑜
𝐼𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜𝑠 𝑡𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑢𝑟𝑟𝑠𝑜𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
A continuación se muestra algunos ejemplos de medidas de productividad
Ejemplo
Datos de producción de insumos y
productos
PRODUCTO
1. Unidades terminadas $10.000
2. Trabajo en proceso $2.500
3. Dividendos $1.000
Datos de producción de insumos y
productos
4. Bonos
5. Otros ingresos
TOTAL PRODUCTO $13.500
INSUMO
1. Humano $3.000
2. Material $153
3. Capital $10.000
4. Energía $540
5. Otros egresos $1.500
TOTAL INSUMO $15.193
Ejemplos de medidas de productividad
Medida total Total producto / Total insumo 13.500 / 15.193 = 0,89
Total producto / (Humano + Material) 13.500 / 3.153 = 4,28
Medidas
Unidades terminadas / (Humano + 10.000 / 3.153 = 3,17
multifactoriales
Material)
Total producto / Energía 13.500 / 540 = 25
Medidas parciales
Unidades terminadas / Energía 10.000 / 540 = 18,52
Para que una empresa no deje de ser competitiva, todas las operaciones deben reforzar su
estrategia. Las compañías fuertes en términos de operaciones pueden generar mas utilidad
por dólar de ventas, y por tanto, resultan inversiones atractivas.
Ejemplo:
Una compañía que fabrica muebles proporciona los siguientes datos. Compare la mano de
obra, materias primas y suministros, y la productividad total de 2009 y 2010.
2009 2010
Producto Valor de la $22.000 $35.000
producción vendida
Insumo Mano de obra $10.000 $15.000
Materias primas y $8.000 $12.500
suministro
Depreciación de $700 $1.200
equipo de capital
Otros $2.200 $4.800
Aplicando las fórmulas del ítem anterior, se obtienen los siguientes resultados
Solución
2009 2010
Productividades parciales
Mano de obra 2,20 2,33
Materias primas y 2,75 2,80
suministro
Productividad total 1,05 1,04
