UAI - FACULTAD DE MEDICINA - ASIGNATURA: MEDICINA

FACULTAD DE MEDICINA

LIBRO PARA INGRESANTES

ASIGNATURA
MEDICINA

AUTORES
Dra. María de los Angeles Baña, Lic. Stèphanie Riviere,
Dra. Bibiana Naso, Dra. Susana Benuzzi, Dr. Edurdo Teragni.

Universidad Abierta Interamericana- Autorización Definitiva-Decreto del Poder Ejecutivo Nº Resolución 1082/05- Fecha 07/09/2005

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Baña, María de los Ángeles

Curso de ingreso: carrera de medicina / María de los Ángeles Baña. - 1a ed. - Ciudad Autónoma de Buenos Aires:
Universidad Abierta Interamericana, 2020.
Libro digital, EPUB

Archivo Digital: descarga y online

ISBN 978-987-4023-85-8

1. Medicina. I. Título.
CDD 610.7

Fecha de catalogación: 22/10/2015

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ÍNDICE
QUIMICA
Generalidades 5
Guía Ejercicios Generalidades de Química 10
Sistemas Materiales 11
Guía Ejercicios Sistemas Materiales 15
Estructura Atómica 16
Guía Ejercicios Estructura Atómica 22
Uniones Químicas 25
Guía Ejercicios Uniones Químicas 33
Magnitudes Atómico-Moleculares 36
Guía Ejercicios Magnitudes AM 37
Soluciones 40
Guía Ejercicios Soluciones 40
Equilibrio de Electrolitos –PH- 46
Guía Ejercicios de PH 50
Biomoléculas 52
Cuestionario parte A: Biomoléculas 76
Cuestionario parte B: Biomoléculas 77

BIOLOGIA
Generalidades 83
Organización Celular 86
Transporte a través de la Membrana 93
Guía Ejercicios Organización Celular 96
Material Genético Conceptos Básicos 100
Replicación ADN 104
Guía Ejercicios Material Genético 108
Tipos de División Celular 110
Guía Ejercicios División Celular 115
Tejidos 116

ANEXO FISICA
Máquinas Simples – Palanca- 122
Hidrostática 127
Guía Ejercicios 132

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QUÍMICA
 Generalidades
 Guía Ejercicios Generalidades de Química
 Sistemas Materiales
 Guía Ejercicios Sistemas Materiales
 Estructura Atómica
 Guía Ejercicios Estructura Atómica
 Uniones Químicas
 Guía Ejercicios Uniones Químicas
 Magnitudes Atómico-Moleculares
 Guía Ejercicios Magnitudes AM
 Soluciones
 Guía Ejercicios Soluciones
 Equilibrio de Electrolitos –PH-
 Guía Ejercicios de PH
 Biomoléculas
 Cuestionario A de Biomoléculas
 Cuestionario B de Biomoléculas

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Materia

Materia; Propiedades: extensivas e intensivas; Estados de la materia; Cambios de estado; Teoría cinética de la
materia; Teoría cinética para los cambios de estado.
Guía de ejercicios.

Sistemas materiales

Concepto de sistema material; Sistemas heterogéneos; Sistemas homogéneos; Sustancias; Elemento.

Guía de ejercicios.

Estructura atómica

Estructura de la materia; Núcleo atómico. Isótopos; Distribución electrónica; Clasificación periódica de los
elementos.
Guía de ejercicios.

Uniones quimicas

Unión iónica o electrovalente; Electronegatividad; Unión covalente; Unión metálica; Unión de Van der Waals;
Unión puente de hidrógeno; Compuestos químicos: óxidos ácidos y básicos, hidruros, hidróxidos, hidrácidos,
oxácidos, sales de hidrácidos y de oxácidos; Reacciones químicas; Energía de las reacciones químicas: energía
química, reacciones exo y endotérmicas.
Guía de ejercicios.

Magnitudes atomico-moleculares

Masa molecular relativa; Mol; Volumen molar; Número de Avogadro.

Guía de ejercicios.
Soluciones; Disolventes y solutos; El agua como disolvente; Concentración de las soluciones: unidades
físicas y químicas; Osmolalidad y Osmolaridad.
Guía de ejercicios.

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Equilibro de electrolitos

Equilibrio de electrolitos: constante de equilibrio; Producto iónico del agua; Ph; Ácidos y bases.
Guía de ejercicios.

Biomoleculas

Hidratos de carbono; Lípidos; Proteínas; Ácidos Nucleico.

Guía de ejercicios.

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Materia

Todo lo que nos rodea y nos constituye está formado por materia y por energía: el aire, suelo, luz, son formas
de materia o de energía.
Toda la materia posee algo común, ese algo es la masa: el aire, la madera, etc., todos poseen masa y ocupan un
lugar. Por eso se dice:

“Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio”. La materia compone a los cuerpos. Todo
cuerpo es limitado, luego: “Cuerpo es una porción limitada de materia”.

PROPIEDADES DE LA MATERIA
Las cualidades de la materia que pueden ser apreciadas por los sentidos como: color, dureza, peso, volumen son
propiedades de la materia y se clasifican en:

Propiedades extensivas

“Son aquellas que varían con la cantidad de materia considerada”.

Por ejemplo una bolita de vidrio tiene una masa de 5 gr; una más grande del mismo vidrio tendrá una masa
mayor. Luego la masa, al variar con la cantidad de materia considerada, es una propiedad extensiva. La longitud,
el volumen, la superficie, etc. son propiedades extensivas.

Propiedades intensivas

“Son aquellas que no varían con la cantidad de materia considerada”.

El punto de fusión y el de ebullición, el peso específico, la densidad, el olor son propiedades intensivas.

ESTADOS DE LA MATERIA
La materia se presenta en tres estados físicos o estados de agregación: sólido, líquido y gaseoso. Dichos estados
se distinguen a simple vista:

 Un sólido tiene un volumen y una forma determinada.

 Un líquido tiene un volumen fijo, pero no tiene una forma determinada, sino que adopta la forma
del recipiente que lo contiene.
 Los gases no tienen forma ni volumen fijos, sino que se expanden hasta ocupar completamente
el recinto que los contiene.

CAMBIOS DE ESTADO
¿De qué factores depende el que una sustancia se encuentre en un estado físico determinado?

 Del tipo de sustancia que se está considerando.

 De la temperatura: calentando se puede transformar en vapor toda el agua de una cacerola;
enfriando, esa misma agua se puede transformar en hielo.

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 La presión es el tercer factor a tener en cuenta. Si se somete una sustancia a grandes presiones, se
puede conseguir que cambie de estado, aunque no se modifique la temperatura. El gas butano con el
que se cocina se encuentra en estado líquido dentro de la garrafa que lo contiene, y se transforma en
gas al salir de ella. Esto es debido a que la presión atmosférica es mucho menor que la presión a la que
esta envasado el butano.

“El estado físico en que se encuentra una sustancia depende de la temperatura y de la presión a las que
dicha sustancia se encuentra sometida. Modificando uno de estos factores, o los dos es posible conseguir que
la sustancia cambie de estado.”

En la figura se representan en un diagrama los posibles cambios de estado y el nombre que recibe cada uno
de ellos.
Cabe destacar que el paso de líquido a gas o vaporización puede producirse por dos mecanismos diferentes:

 La evaporación, que tiene lugar a cualquier temperatura y únicamente ocurre en la superficie del
líquido.
 La ebullición, que tiene lugar a una temperatura característica de cada sustancia y ocurre en
todo el seno del líquido.

TEORÍA CINÉTICA DE LA MATERIA

La materia es discontinua, es decir, todos los cuerpos con independencia de su estado físico, están formados
por partículas o corpúsculos que se mueven continuamente.
En las partículas que forman un cuerpo existen dos tipos de fuerzas:

 Las fuerzas de cohesión, que tienden a mantener unidas las partículas y son responsables de
que los cuerpos mantenga su forma.
 Las fuerzas de dispersión, que tienden a mantener las partículas separadas. El estado físico de una
sustancia depende del predominio de una u otra fuerza.

MODELOS SENCILLOS PARA REPRESENTAR LA ESTRUCTURA DE SÓLIDOS, LÍQUIDOS Y GASES.

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TEORÍA CINÉTICA PARA LOS CAMBIOS DE ESTADO

“Las fuerzas de cohesión entre las partículas que forman un cuerpo son tanto mayores cuanto más próximas se
encuentran dichas partículas”.

Al aumentar la presión, el volumen del cuerpo disminuye de manera que las partículas están menos
separadas y las fuerzas de cohesión son más intensas.

“Las fuerzas de dispersión son tanto mayores cuanto más rápido se mueven las partículas y cuanto más largos
son sus desplazamientos”.
Esto significa cuanto mayor es la agitación térmica. Al calentar un cuerpo y aumentar su temperatura, las fuerzas
de dispersión aumentan, ya que la agitación térmica es más elevada.
Variando uno de estos factores o los dos, de manera que predominen las fuerzas de cohesión sobre las de
dispersión o viceversa, o de modo que ambas fuerzas se equilibren, se consigue provocar el cambio de estado.

RELACIÓN ENTRE EL ESTADO FÍSICO DE UN CUERPO Y LA VARIACIÓN DE LAS FUERZAS DE COHESIÓN Y DE DUSPERSIÓN.

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Guía de ejercicios

1. Nombra 2 características de la materia.

2. Clasifica las siguientes características en intensivas y extensivas:

Volumen, sabor, densidad, color, peso, sabor, punto de fusión, punto de ebullición.

3. De la siguiente lista de palabras, ¿cuáles indican cuerpo y cuáles materia?

a) Mármol
e) Hoja de papel
b) Azufre
f) Arena
c) Mesa
g) Cobre
d) Barra de azufre
h) Vidrio

4. Un clavo, un cubo y una tenaza, todos fabricados con hierro, ¿tiene las mismas propiedades intensivas y
extensivas? Justifica.

5. Se tiene un trozo de alambre de cobre. Menciona de él tres propiedades extensivas y tres propiedades
intensivas.

6. Marque verdadero o falso (V o F). Corregir las oraciones falsas.

a) La materia en estado sólido tiene forma pero no volumen propio.
b) La materia en estado líquido no tiene ni forma ni volumen propio.
c) La materia en estado gaseoso no tiene ni forma ni volumen propio.
d) La materia en estado líquido es compresible.
e) La materia en estado gaseoso es compresible.
f) La materia en estado sólido es prácticamente compresible.

7. Se dice que una sustancia condensa cuando:

a) Pasa a líquido.
b) Pasa a vapor.
c) De vapor pasa a sólido.
d) De líquido pasa a vapor.
e) De vapor pasa a líquido.

8. Indique cuál de las siguientes afirmaciones es correcta:

a) La temperatura de ebullición no depende de la presión.
b) Cada sustancia tiene una temperatura de fusión que le es propia.
c) El vapor de agua, al chocar contra una superficie fría, se licua.

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Sistemas materiales

Cuando se quiere realizar un ensayo, se toma una porción de materia, y se la confina. Esta porción de materia
recibe el nombre de sistema y como está formada por materia se denomina sistema material.

“Sistema material es una porción de materia que se aísla para su estudio.”

Todo sistema material se separa del resto que lo rodea (se aísla) por una superficie real o imaginaria, por ejemplo,
si se tiene agua dentro de un vaso de precipitado, el sistema material por considerar es el agua, ya que el vaso
cumple la función de aislante y no se considera como parte del sistema.
Al estudiar un sistema material puede ocurrir:

 Que tengan propiedades intensivas distintas en algunas de sus porciones, el sistema es heterogéneo.
 Que tenga propiedades intensivas iguales en todas sus porciones, el sistema es homogéneo.

Ejemplos de:
Sistemas homogéneos Sistemas heterogéneos
Agua Agua y hierro
Un trozo de cobre Hierro y azufre
Alcohol Agua y aceite

En los sistemas heterogéneos, al analizar sus propiedades intensivas, se observa que sus valores dependen de
dónde es extraída la muestra. Por ejemplo, en un sistema formado por agua y aceite, según si la muestra se
extrae del agua o del aceite variaran sus propiedades intensivas. El agua y el aceite constituyen las fases del
sistema.

“Fase es toda porción del sistema con las mismas propiedades intensivas en todos sus puntos, separada de otras
por superficies límites de separación”.

Así:

Sistema heterogéneo está formado por dos o más fases.

SISTEMAS HETEROGÉNEOS
Los sistemas heterogéneos se pueden clasificar en:
 Dispersiones groseras o macroscópicas: sus fases se distinguen a simple vista. Es el caso de arena y
yodo; agua y aceite, etc.
 Dispersiones finas: sus fases se distinguen con ayuda de una lupa o microscopio.
Según el modo de agregación de sus fases se clasifican en:
 Emulsiones: cuando las fases son líquidas. Ejemplo: leche.
 Suspensiones: cuando una fase es líquida y otra es sólida finamente dividida Ejemplo: tinta china.
 Dispersiones coloidales: estos sistemas marcan el límite con los homogéneos.
Sus fases pueden observarse al ultramicroscopio. Ejemplo: gelatina.

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SISTEMAS HOMOGÉNEOS
Son ejemplos de sistemas homogéneos: a) agua salada, b) aire, c) alcohol, d) acetona, e) oxígeno, f) cobre. Los
cuatro últimos ejemplos corresponden a sustancias.
Una sustancia en cualquiera de los tres estados (sólido, líquido o gaseoso) forma siempre un sistema
homogéneo, pero un sistema homogéneo no siempre está formado por una sustancia; el agua salada es un
sistema homogéneo formado por dos sustancias (agua y sal).
Los sistemas homogéneos formados por dos o más sustancias se llaman soluciones.

SUSTANCIAS
Las sustancias se caracterizan por poseer determinadas propiedades físicas y químicas. El estudio de las
propiedades químicas de las sustancias permite observar que, en algunos casos, a partir de una sustancia se
obtienen dos o más de diferentes propiedades, como ser: por electrólisis del agua se obtiene oxígeno e
hidrógeno. Este proceso recibe el nombre de descomposición.

“Descomposición es un fenómeno químico mediante el cual, a partir de una sustancia, se pueden obtener dos
o más con diferentes propiedades.”
En otros casos, a partir de dos o más sustancias se obtienen otra u otras de distintas propiedades. Por ejemplo,
el hierro al ser expuesto al oxígeno del aire, se oxida y forma óxido de hierro. Este proceso recibe el nombre de
combinación.
“Combinación es un fenómeno químico mediante el cual, a partir de dos o más sustancias se pueden obtener
otra u otras de diferentes propiedades.”
Los fenómenos de descomposición y combinación implican reacciones químicas. Como se ha visto, existen
sustancias que se pueden descomponer, se las llama sustancias compuestas.
“Sustancias compuestas son todas aquellas que se pueden descomponer por algún procedimiento químico en
otras más simples”.
En cambio, hay otras sustancias que resisten a los procesos químicos, por lo que no resulta posible obtener de
ellas ninguna otra sustancia que no sea ella misma, son sustancias simples.
“Sustancias simples son todas aquellas que no puede descomponerse por procedimientos habituales
empleados en el laboratorio”:

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ELEMENTOS
Es conocida la existencia del grafito (mina de lápiz negro) y el diamante (piedra preciosa), cuyas propiedades
físicas son muy diferentes, pero si se realiza sobre ellos un análisis químico se demuestra que ambos están
formados por la sustancia simple carbono, estas diferentes formas en que puede encontrarse la misma
sustancia simple son sus variedades alotrópicas.

“Alotropía es la capacidad que tienen ciertas sustancias simples de existir en varias formas de distintas
propiedades”.

El oxígeno es una sustancia simple; un estado alotrópico de este es el ozono, por descomposición del agua se
obtiene la sustancia simple oxígeno, por lo tanto se puede decir:

“Elemento es lo que tienen en común las sustancias simples, sus estados alotrópicos y las sustancias
compuestas, que de alguna manera se pueden descomponer en las sustancias simples considerada”.

Ejemplo: el diamante y el grafito son sustancias simples distintas que están formadas por el mismo elemento:
el carbono.

Sustancia simple Elemento

Diamante Carbono

Grafito Carbono

Elemento y sustancia simple son conceptos diferentes, dado que un mismo elemento puede dar origen a distintas
sustancias simples.

Los elementos se representan mediante símbolos. Los símbolos provienen de la primera letra del nombre del
elemento, generalmente en griego o en latín, escrita en letra de imprenta mayúscula. Cuando hay más de un
elemento que comienza con la misma letra, se agrega la segada en minúscula.

Elemento Origen del símbolo Símbolo químico

Nitrógeno Nitrogenum N
Níquel Nickel Neas Ni
Neón Carboneum Calcium Ne
Carbono Cuprum C
Calcio Cobre Ca
Cu

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Guía de ejercicios

1. Indica las diferencias que se pueden establecer entre un sistema homogéneo y heterogéneo.

2. Cita tres ejemplos de soluciones.

3. Clasificar los siguientes sistemas materiales en: heterogéneo, soluciones, sistemas coloidales, sustancias.
a) agua y azufre
b) alcohol y agua
c) sal y agua
d) oxido de mercurio
e) aire
f) cloro disuelto en agua
g) solución alcohólica de dos pigmentos de distinto color

4. Dado los siguientes sistemas indica cuáles son homogéneos y cuales heterogéneos.
Clasifica los homogéneos en soluciones y sustancias.
a) agua potable
b) agua de mar (filtrada)
c) tinta china
d) vidrio
e) alcohol

5. Indica mediante un ejemplo la diferencia entre elemento y sustancia simple. ¿Qué implica la afirmación: “el
agua es una sustancia compuesta”?

6. Defina sustancia simple y compuesta, ¿cuáles de las siguientes sustancias son simples y cuáles compuestas?

H2CO3, H2O, O3, H2SO4, O2.

7. Indica cuáles de las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas, justificar en cada caso:
a. Los sistemas homogéneos se caracterizan por tener más de una fase y las propiedades intensivas iguales
en todos sus puntos
b. Una sustancia simple tiene todas sus propiedades intensivas y extensivas iguales
c. La materia es discontinua por lo tanto no se puede dividir indefinidamente
d. La división de los átomos genera moléculas

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ESTRUCTURA ATÓMICA

ESTRUCTURA DE LA MATERIA
La idea actual sobre la estructura de la materia puede ser sintetizada en los siguientes enunciados.

I – Un gran número de sustancias están constituidas por partículas muy pequeñas llamadas moléculas.

En otros términos, muchas sustancias (agua, alcohol, azúcar) están constituidas por moléculas. Vale decir por
partículas pequeñas que presentan –cada una de ellas— las propiedades características de la sustancia.

II – Las moléculas de una misma sustancia son iguales (o muy similares entre sí) y tienen iguales (o muy
similares) propiedades. Las moléculas de distintas sustancias son distintas.

Se sabe que el agua tiene propiedades distintas a las del azúcar. Ello se debe a que las moléculas del agua son
distintas y tienen distintas estructuras que las moléculas del azúcar.
Por otra parte, las moléculas de agua son iguales entre sí. Todas las propiedades del agua pura son iguales y ello
se debe a que está constituida por moléculas iguales.

III – Toda molécula está constituida por un número entero de pequeñas partículas llamadas átomos.

Así, la molécula de agua (H2O), está constituida por dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxigeno (O).

IV – Los átomos están constituidos por tres tipos de partículas fundamentales: protones, neutrones y
electrones. Protones y neutrones constituyen el núcleo del átomo. Los electrones forman una nube alrededor del
núcleo.

La masa de los átomos y de las partículas que los constituyen se suele expresar en unidades de masa
atómica (uma). La masa de una uma es muy pequeña: 1,66 x 10 -24gramos.
La masa de un protón y de un neutrón es aproximadamente igual a una uma.
Pero la masa del electrón es apenas 1840 veces menos. Por lo tanto, habitualmente se la considera despreciable
frente a las masas de las otras dos partículas.
De acuerdo con estos conceptos, en el núcleo se encuentra prácticamente toda la masa del átomo.

V – Protones y electrones poseen cargas de igual valor pero de distinto signo. Los neutrones no tienen carga.

El átomo es eléctricamente neutro. Entonces, el número de cargas de los protones es igual al número de carga
de los electrones. En otros términos, en todo átomo el número de protones es igual a número de electrones.

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VI – Los átomos de un mismo elemento tienen igual número de protones y poseen propiedades iguales
o muy semejantes.

Los átomos de distintos elementos tienen distinto número de protones y difieren en sus propiedades.
Cada elemento químico se caracteriza por un número entero llamado número atómico (Z) y que es, el número de
protones que tiene el átomo.
En el átomo neutro, el número de protones es igual al número de electrones. Por lo tanto, el número atómico
de un elemento es también igual al número de electrones que poseen todos sus átomos. Finalmente, el número
atómico de un elemento es, además, el número de orden del mismo en la clasificación periódica.

Z = n° protones = n° electrones

NÚCLEO ATÓMICO. ISÓTOPOS

Se llama número de masa (A) o número másico de un átomo a la suma del número de protones (Z) y neutrones
(N) que contiene.

A=N+Z

El número másico se toma como el número entero más próximo a la masa atómica de un átomo.
De acuerdo con la notación moderna el número de masa de un átomo se indica a la izquierda y hacia arriba del
símbolo del elemento correspondiente. El número atómico a la izquierda y hacia abajo.

Ejemplo:
27
Al
13

Simboliza que es el átomo de aluminio (Al) que tiene un número de masa igual a 27 y un número atómico de 13.

ISÓTOPOS
Por ejemplo, se dice que un átomo de Li7 es isótopo de un átomo de Li6, porque los mismos tienen el mismo
número atómico (3) y distinto número másico (6 y 7 respectivamente).
Como el número atómico es el mismo, es evidente que dos átomos isótopos pertenecen siempre a un mismo
elemento. Tiene igual número de protones y de electrones (3 en este caso).
Como el número másico es distinto, la diferencia entre dos isótopos está en el número de neutrones.

Un átomo de Li7 tiene 4 neutrones

Un átomo de Li6 tiene 3 neutrones

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DISTRIBUCIÓN ELECTRÓNICA
De acuerdo con las ideas actuales sobre la estructura atómica no es posible establecer cuál es en un instante
dado, la posición y la velocidad de un electrón en un átomo. Solo se puede referir a la probabilidad de hallar
un electrón en un determinado lugar alrededor del núcleo atómico. Por eso se habla de una nube electrónica.
Si se observa la tabla periódica, a medida que se avanza a través de ella aumenta el número atómico de los
elementos y, consiguientemente, el número de electrones que tienen sus átomos. Los átomos de dos elementos
sucesivos difieren en un electrón.
Es evidente que el número atómico es igual al número de orden en la clasificación periódica y, también, al
número de electrones en los átomos de un elemento dado.
A partir del átomo de litio los electrones están dispuestos en dos o más capas que corresponden a zonas con
elevada probabilidad de hallar el electrón. El número de capas de electrones o niveles aumenta a medida que
aumenta el número atómico de los elementos.
Estas capas suelen nombrarse con números: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7. O sea son siete capas de electrones para los átomos
hasta ahora conocidos y se lo conoce como número cuántico principal (n).
De acuerdo con lo observado en la tabla periódica el número máximo de electrones en el nivel n=1 es de 2, para
la capa n=2 es ocho y se completa con los átomos de neón.
El estudio de los espectros de líneas de todos los elementos llevó a la necesidad de admitir que dentro de un
mismo nivel de energía hay subniveles muy próximos entre sí.
Así para el nivel de energía de número cuántico principal n=1, se admite que hay un solo subnivel de energía que
se simboliza con la letra “s”

Para n=2 hay dos subniveles de energía s y p

Para n=3 hay tres subniveles de energía s, p y d
Para n=4 hay cuatro subniveles de energía s, p, d y f y esto se mantiene hasta n=7

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Cada subnivel de energía admite como máximo un determinado número de electrones:

Subnivel n° de electrones
s 2
p 6
d 10
f 14

Además en cada subnivel de energía existe una “zona más probable” donde resulta posible encontrar al electrón.
Esa zona constituye el “orbital” del electrón. Para cada subnivel de energía corresponde un número de orbitales:

En el subnivel s hay un solo orbital.

En el subnivel p hay tres orbitales.
En el subnivel d hay cinco orbitales.
En el subnivel f hay siete orbitales.

Gráficamente se puede representar de la siguiente manera:

En la siguiente figura se muestran las formas de los distintos orbitales atómicos:

Los electrones tienden siempre a ocupar el orbital atómico de menor energía. De los subniveles indicados, la
energía aumenta de s a f, es decir: Es < Ep < Ed < Ef. Por lo tanto, el átomo de hidrógeno en su estado fundamental
tiene su único electrón en el nivel de energía de número cuántico principal n=1, subnivel s, y se indica:

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El átomo de boro tiene 5 electrones. Los primeros dos electrones pertenecen al primer nivel de energía. Al estar
completo el primer nivel de energía, los electrones restantes deben ocupar el nivel siguiente. Al completarse el
orbital 2s con dos electrones, el tercer electrón debe ocupar un orbital p. La configuración electrónica del boro
sería la siguiente:

Veamos otro ejemplo:

El átomo de carbono contiene 6 electrones. La configuración electrónica para el mismo es la siguiente:

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Clasificación periódica de los elementos

Ya se vio que los elementos están ordenados en la tabla periódica según números atómicos crecientes.
Un análisis de la tabla periódica permite efectuar las siguientes observaciones:

1.- Presenta un total de 16 grupos o columnas verticales divididas en dos subgrupos A y B que se encuentran
totalmente separados.

2.- Para los elementos de los subgrupos A, exceptuando el hidrógeno y helio, el número de grupo al que
pertenece un elemento en la clasificación periódica coincide con el número de electrones en la última capa que
tienen sus átomos.
Así, todos los elementos del grupo 3A (B, Al, Ga, In, Tl) tienen, en su último nivel electrones.
Esta observación es importante. La forma en que combinan los elementos y sus propiedades químicas están
íntimamente vinculadas con el número de electrones que tienen sus átomos en la última capa. Por lo tanto,
principalmente para los subgrupos A, los elementos químicos de un mismo grupo tienen comportamiento
análogo y muestran similitud en sus compuestos.

3.- Los elementos conocidos hasta ahora están ubicados en siete filas horizontales. Los lantánidos y actínidos
deberían ubicarse a partir del lantano y el actino, respectivamente. No se hace así y se los agrega al final de la
tabla por razones de comodidad.
Los elementos que se encuentran en una misma fila se dice que pertenecen a un mismo período de la tabla.
Se puede observar que existen siete períodos en total.

4.- El número del período coincide con el número de niveles energéticos que tienen sus átomos.
Así, por ejemplo, los átomos de potasio, elemento que está en el 4° período tiene 4 niveles de energía.

5.- Los elementos del subgrupo A se denominan representativos excepto el subgrupo 8 que son los gases
nobles.
Dentro de los elementos representativos, algunos subgrupos tienen nombres característicos. Así el subgrupo 1
se conoce como el grupo de los metales alcalinos, el subgrupo 2A son los metales alcalinotérreos y el subgrupo
7A el de los halógenos.

6.- Los electrones de los átomos que se encuentran en el subgrupo A se encuentran en los orbitales s y p.

7.- Para los elementos de los subgrupos B (llamados elementos de transición) el número de electrones de la
última capa es de dos en la mayoría de los casos.
Ello se debe a que, en general, en estos elementos los electrones se van incorporando en el orbital d del nivel
energético anterior.

8.- En los lantánidos y actínidos (llamados elementos de transición interna) los electrones se van incorporando,
en general, en el orbital f.

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GUÍA DE EJERCICIOS

1. Indica verdadero (v) o falso (f) y justifica la respuesta.

a) La casi totalidad de la masa atómica está localizada en una pequeña región del
átomo.
b) El número atómico es igual al número de neutrones.
c) La carga eléctrica nuclear es numéricamente igual al número atómico.

2. Completa los espacios en blanco:

a) Las partículas fundamentales que constituyen a los átomos son ………………,
………………y……………….
b) Los átomos de un mismo elemento contienen igual número de............................
Ese número, que es entero, propio y característico, se llama:...............................
c) En el núcleo del átomo se encuentran distintos tipos de partículas fundamentales los ..............................
y......................... Rodeando el núcleo atómico existe una nube difusa constituida por......................................
d) El número másico de un átomo es la suma del número de .......................... y de
................................ que tiene dicho átomo.

3. Cuál de las siguientes afirmaciones referidas a los protones es correcta:

a) Tiene masa despreciable.
b) Giran alrededor del núcleo.
c) Ocupan la órbita más cercana al núcleo.
d) Tiene carga eléctrica positiva.
e) Se encuentran en el núcleo.

4. Si un átomo tiene número másico 20 se puede afirmar que tiene:

a) 20 protones
b) 20 electrones
c) la suma de protones y neutrones es igual a 20
d) la suma de electrones y protones es igual a 20

5. Indique cuál de las siguientes igualdades referidas a la estructura atómica es correcta:

a) n° de protones = n° de neutrones
b) N = A + Z
c) n° de neutrones = n° de electrones
d) n° de protones = n° de electrones

6. Sabiendo la notación atómica de los elementos indicar:

a) Número másico
b) Número atómico
c) Número de protones, electrones y neutrones

64 23 19 35 52
Cu Na F Cl Cr
29 11 9 17 24

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7. Completar el siguiente cuadro

Nombre y símbolo Cantidad de

del elemento Z A Protones Neutrones Electrones
Potasio 39 20
31 15
Mg 12 12
33 42
26 22
Estroncio 38 88
1 0
Cl 35 17
36 84

8. De los siguientes elementos indica cuáles son isótopos.

22 23 11 35 40 40 50 40 54 50 40
Ne Na Ne Cl Ar Ca Cr Ca Fe Ti K
10 11 10 40 18 20 24 20 26 22 19

9. Sabiendo que elemento pertenece al grupo II A se puede afirmar:

a) Tiene dos electrones en sus niveles de energía.
b) Tiene dos electrones en su último nivel de energía
c) Tiene un total de dos electrones
d) Su número másico es 2
e) Tiene dos niveles de energía

10. De un elemento ubicado en el tercer periodo y en el grupo VI A, se puede afirmar:

a) Tiene 6 niveles de energía y 3 electrones en el último nivel
b) Tiene 6 niveles de energía y 6 electrones en el último nivel
c) Tiene 3 niveles de energía y 3 electrones en el último nivel
d) Tiene 3 niveles de energía y 6 electrones en el último nivel

11. Completa
a) Los elementos representativos agregan electrones en el subnivel...........................
b) Los elementos representativos de los grupos I y II, agregan electrones en el
subnivel.............................
c) Los elementos............................. agregan electrones en el subnivel d
d) Los elementos representativos de los grupos............................ agregan electrones en el subnivel p.

12. Completa el siguiente cuadro

Niveles de energía
Elemento A Z Protones Neutrones Electrones
Be 9 4
Ni 7 7
Ne 20 10
Si 14 2 8 4
K 39 19
Kr 24 28

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13. Escriba la configuración electrónica de todos los elementos desde el Z=1 al Z=20

14. Marque en las configuraciones electrónicas del punto 5 las configuraciones electrónicas externas

15. Escribe las configuraciones electrónicas de los átomos que se encuentran en el grupo I periodo 1, grupo VII
periodo 2, grupo V periodo 3, grupo VI periodo 2. Indica el número atómico de cada uno.

16. Compare los siguientes átomos:

X con Z=1 A=3
Y con Z=2 A=4

Indique si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas

a. X e Y tienen el mismo número de protones

b. X e Y tienen el mismo número de neutrones
c. El número de electrones de X es mayor que el de Y
d. El número de neutrones de Y es mayor que el de X
e. X tiene 1 protón y 2 electrones, Y tiene 2 protones y 2 electrones

17. Para los siguientes átomos:

Átomo 1: Z=6 A=12
Átomo 2: Z=6 A=14
Átomo 3: Z=7 A=14
Átomo 4: Z=7 A=15

Indique
a. ¿Cuáles son isotopos?
b. ¿Cuáles tienen el mismo número de protones?
c. ¿Cuáles tienen el mismo número de neutrones?
d. ¿Cual tiene más masa?
e. ¿Cuáles pertenecen al mismo elemento?

18. Un átomo de hidrógeno tiene 1 protón y 3 neutrones

a. ¿Cuál es su número atómico?
b. ¿Cuál es su número másico?

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UNIONES QUÍMICAS

Los gases nobles o inertes: Helio, Neón, Aragón, etc., son químicamente inactivos y estables; tienen en su último
nivel de energía, 2 electrones el He y 8 electrones los restantes.
Para que un átomo cualquiera alcance estabilidad deberá adquirir la configuración electrónica del gas inerte más
próximo a él. Esto lo consigue uniéndose a uno o más átomos, tomando, cediendo o compartiendo electrones.
Se dice entonces que entre esos átomos se establece una unión química.

UNIÓN IÓNICA
La estructura electrónica del sodio es: 2-8-1; para que adquiera estabilidad debe tomar la configuración
electrónica del gas noble más próximo a él: el Ne 2-8. Para ello, al combinarse debe perder un electrón:

Na° - 1e- Na+

2-8-1 2-8

La estructura electrónica del cloro es 2-8-7; el gas noble más próximo es el Aragón:
2-8-8. El cloro al combinarse adquiere la configuración electrónica del argón, tomando un electrón:

Cl° + 1e - Cl -
2-8-7 2-8-8

Cuando el sodio y el cloro reaccionan, el primero cede un electrón al segundo, estableciéndose una unión
química que se puede representar:

De esta manera se genera cloruro de sodio:

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Como los electrones que se ponen en juego en las uniones químicas corresponden siempre al último nivel de
energía de cada átomo, por lo tanto se puede simplificar el esquema anterior de la siguiente manera:

ELECTRONEGATIVIDAD
Para seguir con la explicación de lo que es una unión iónica, es necesario introducir el concepto de
electronegatividad:

“La electronegatividad es la medida de la capacidad de un átomo de atraer hacia sí los electrones de un enlace
químico con otro átomo”

La electronegatividad aumenta en un grupo de abajo hacia arriba y en un período de izquierda a derecha. Por
lo tanto el elemento más electronegativo de la tabla periódica es el flúor y el menos electronegativo (o más
electropositivo) es el francio.

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Los metales (ubicados a la izquierda de la tabla periódica), son electropositivos, y los no metales (ubicados a
la derecha de la tabla periódica), son electronegativos.

 Un elemento es electropositivo cuando tiende a perder electrones, por ejemplo: Na y Mg

 Un elemento es electronegativo cuando tiene tendencia a acepta electrones: Cl y F

La unión iónica se establece entre dos elementos, uno electropositivo (cede electrones) y otro electronegativo
(acepta electrones).

Los compuestos iónicos tienen las siguientes propiedades: elevado punto de ebullición y fusión, estructura
cristalina iónica, son solubles en agua y poco solubles o insolubles en compuestos orgánicos, disueltos en
agua conducen la corriente eléctrica.

UNIÓN COVALENTE
La unión química covalente ocurre en general entre no metales. Por ejemplo, el átomo de hidrógeno tiene 1
electrón y necesita otro para ser estable, es decir, toma la configuración electrónica del helio.

Cuando dos átomos de hidrógeno se unen para formar una molécula los electrones se comparten, formando un
par electrónico:

En el ejemplo anterior, la unión se realiza mediante un par electrónico; en otros casos, puede ser más pares
electrónico, como en el monóxido de azufre:

Compartiendo dos pares de electrones, tanto el oxígeno como el azufre completan sus ocho electrones en el
último nivel de energía.

En la representación anterior se observa que los átomos de O y S, al tener completo el último nivel de energía,
son estables. Al agregar un átomo de oxígeno más, como en el SO2, la única posibilidad que existe, es que este
comparta dos electrones libres del átomo de azufre, completando así el octeto.

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En esta representación se observa que los dos electrones compartidos pertenecen al azufre pero los utiliza
también el oxígeno; en este caso se dice que la unión covalente es coordinada o dativa. Su fórmula desarrollada
es:

La flecha indica que hay un par de electrones cedidos por el azufre y compartidos por éste y el oxígeno.

“Unión covalente: se realiza entre elementos electronegativos que comparten pares de electrones. Si
ellos son aportados por ambos átomos, la unión se llama covalente propiamente dicha. Y si son
aportados por un solo átomo, se llama covalente coordinada o dativa.”

UNIÓN METÁLICA
Los metales tienden a perder electrones de su último nivel de energía, por lo que quedan cargados
positivamente. Estos electrones quedan en libertad, sin poder ser localizados, y se unen a través de los iones
metálicos (positivos), formando un “mar de electrones”. En la siguiente figura se muestra la estructura del sodio.

“La unión metálica se establece entre iones metálicos positivos y el “mar de electrones”. Por eso
conducen la corriente eléctrica y el calor”.

INTERACCIONES MOLECULARES- FUERZAS DE VAN DER WAALS

Se origina con algunos compuestos covalentes. En ellos, si los átomos son de elementos distintos, puede ocurrir
que los electrones compartidos, sean atraídos con mayor intensidad por uno de los átomos, lo que origina un
dipolo en la molécula.
Por ejemplo, en el ácido clorhídrico (HCl); los electrones son atraídos con mayor fuerza por el cloro (debido a
que la electronegatividad de éste es mayor que la del hidrógeno); la densidad eléctrica negativa ( -) está más
cerca de él, y resulta que la densidad eléctrica positiva ( +) está cerca del hidrógeno.

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Se representa:

Otro ejemplo de unión covalente polar es el agua. A este tipo de fuerzas se la denomina: interacción dipolo-
dipolo. La presencia de las mismas, hacen que las sustancias tengan propiedades distintas de las esperadas
teóricamente, como por ejemplo mayor punto de ebullición.
Si la unión covalente se produce con los mismos átomos o con aquellos cuya diferencia de electronegatividad es
muy pequeña, la molécula resulta no polar, ya que el par electrónico equidista de los centros atómicos. Veamos
el hidrógeno como ejemplo:

En este caso, al tener ambos átomos la misma electronegatividad, las nubes electrónicas son simétricas. A pesar
de ello, pueden fluctuar generándose dipolos instantáneos que cambian de manera constante. Estos dipolos
actúan en moléculas vecinas, generando dipolos inducidos, las interacciones entre estos dos tipos de dipolo se
denominan Fuerzas de London o Interacciones de dipolos transitorios.

UNIÓN PUENTE DE HIDRÓGENO

La unión puente de hidrógeno es considerada por algunos científicos como un tipo especial de interacción
dipolo- dipolo, se forma cuando un átomo de hidrógeno, unido a un elemento muy electronegativo (O, F, N, S)
por un enlace covalente, interacciona con un par electrónico no compartido de otro átomo de alta
electronegatividad; se establecen así, “puentes” entre moléculas. Las moléculas de agua establecen puentes de
hidrógeno entre sí. En la siguiente figura se ve representada una molécula de agua:

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El oxígeno como dispone de dos pares de electrones libres, puede atraer los hidrógenos de otras moléculas de
agua, que tienen distinto polo, y así se puede formar una cadena como muestra la figura, donde el hidrógeno
actúa como enlace entre dos moléculas de agua.

La estructura del hielo es la que se indica en la figura. Cuando funde, algunas uniones se “rompen”, lo que da a
lugar a una estructura de menor volumen y por lo tanto de mayor densidad. De esta forma se explica que la
densidad del hielo sea menor que la del agua líquida.

La unión puente de hidrógeno es la más fuerte de las interacciones entre moléculas, y son las responsables de
que los líquidos capaces de establecer esta interacción entre sus moléculas tengan puntos de ebullición
dramáticamente altos (NH3, H2O, HF).

INTERACCIÓN ION-DIPOLO
Aunque no se trata de una unión intermolecular, la misma ocurre entre un ion positivo o negativo y el dipolo de
carga opuesta de un solvente polar.

Como se muestra en la figura, los iones sodio y cloro se rodean de moléculas de agua, se establecen
las interacciones ion-dipolo y, de esta manera, se disuelve la sal en agua.

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COMPUESTOS QUÍMICOS
Como se observó al estudiar la tabla periódica, esta se encuentra dividida en metales y no metales; la mayoría
de ellos pueden reaccionar con el oxígeno y el hidrógeno.

Ecuaciones de formación de los compuestos inorgánicos

Óxido iónico o básico Metal + oxígeno --> Me

Óxido covalente o acido No metal + oxígeno --> NmO

Hidruro metálico Metal + hidrógeno --> MeH

Hidrácido (cuando se encuentra en solución
(Halógenos, Azufre, Selenio, Telurio) + Hidrogeno --> HNm
acuosa un hidruro no metálico)
Hidróxido Óxido básico + agua --> Me(OH)
Oxoácido Óxido ácido + agua --> HNmO
Sal binaria Hidrácido+ hidróxido --> MeNm + agua
Oxosal Oxoácido + hidróxido --> MeNmO + agua
Símbolos: Me= metal, Nm= no metal, O= oxígeno, H= hidrógeno

Nomenclatura (correspondientes a las reglas

Compuestos inorgánicos Ejemplos
establecidas por la UIPAC vigentes a partir de 2008)

Hidrácido (cuando el
hidruro no metálico se
ácido Nm…..hídrico HF ácido fluorhídrico
encuentra en solución
acuosa)

K(OH) hidróxido de
Hidróxido de Me
potasio
Hidróxido
Hg(OH) Hidróxido de
Hidróxido de Me *
mercurio (I)

ácido Nm (oso/ico) H2SO4 ácido sulfúrico

Oxoácido
H2SO4 sulfato de
Nm (ito/ato) (menor/mayor) de hidrogeno
hidrogeno
KCl cloruro de
Nm…uro de Me
potasio
Sal binaria
FeCl2 cloruro de
Nm…uro de Me*
hierro (II)
Cu(SO4) sulfato de
Oxosal Nm (ito/ato) de metal*
cobre (II)
Se reemplaza * por el nro de oxidación, en nros romanos, cuando el metal o no metal tenga más
de un nro de oxidación

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REACCIONES QUÍMICAS

Una reacción química es un proceso en el que una o más sustancias (reactivos) se transforman en otra u otras
sustancias (producto) de diferente naturaleza.
Las reacciones químicas se representan mediante ecuaciones químicas. Toda ecuación química consta de dos
miembros separados por una flecha, generalmente orientada de izquierda a derecha, que indica el sentido en el
que transcurre la reacción.
Las fórmulas de los reactivos se escriben a la izquierda de la flecha, mientras que las fórmulas de los productos
se escriben a la derecha:

Reactivos Productos

Si hay más de un reactivo o se forman más de un producto, las fórmulas de cada miembro de la ecuación
irán separadas por signos de adición:

Reactivo1 + Reactivo2 Producto1 + Producto2

ENERGÍA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

Habitualmente se quema madera para obtener calor, éste se emplea en producir el vapor de agua necesario para
mover las paletas de una turbina que, a su vez, moverá el electroimán de un alternador, generándose corriente
eléctrica. La energía almacenada en la madera (combustible) se ha transformado en otra forma de energía.
“Se llama energía química a la energía almacenada en los enlaces de las sustancias”. A diferencia de otras formas
de energía, la química se almacena y se transporta con facilidad.

REACCIONES EXOTÉRMICAS Y ENDOTÉRMICAS

“Todas las reacciones químicas transcurren con un intercambio de energía con el medio”.

La energía que entra en juego en una reacción química es generalmente energía calórica, aunque en muchos
casos está acompañada de energía lumínica o eléctrica. Una combustión, por ejemplo, genera luz y calor.

“Una reacción exotérmica es una reacción en la que se desprende energía”: Ejemplo: combustión de la
madera.

“Una reacción endotérmica es una reacción que necesita energía para producirse”. Ejemplo: formación
de glucosa por el proceso de fotosíntesis.

La diferencia entre ambos tipos de reacciones químicas se puede explicar utilizando las ideas de átomo, enlace
y molécula: cuando se forma un enlace es necesario suministrar energía; en cambio, cuando se rompe un enlace
químico se desprende energía.

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GUÍA DE EJERCICIOS

Nomenclatura de compuestos inorgánicos

1. Escriba la formula
2. Indique qué tipo de compuesto es.
a) Dióxido de plomo
b) Hidróxido de bario
c) Sulfito de potasio
d) Hidróxido de bismuto (III)
e) Óxido de sodio
f) Óxido sulfúrico
g) Monóxido de carbono
h) Dióxido de carbono
i) Sulfuro de sodio
j) Bromuro de potasio
k) Cloruro de potasio
l) Cloruro de calcio
m) Ácido sulfúrico
n) Acido nitroso
o) Ácido clorhídrico
p) Nitrato niqueloso
q) Hidróxido ferroso
r) Carbonato de calcio
s) Sulfuro de hidrogeno
t) Sulfito de calcio
u) Nitrato de sodio
v) Sulfato de hierro (III)
w) Sulfito férrico
x) Nitrito de potasio
y) Fluoruro de estroncio
z) Bromuro de magnesio

1. Escriba el nombre (todos los posibles)

2. Indique qué tipo de compuesto es.
1. MgH2
2. HCl
3. CsH
4. HF
5. ZnO
6. CuO
7. KNO3
8. H2S
9. Ca(OH)2
10. SnH2
11. Co2O3
12. SO2
13. HI
14. NaOH

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15. LiH
16. H2SO4
17. MgF2
18. NaCl
19. Fe2(SO3)3
20. HNO3
21. Mg(OH)2
22. HBr

UNIONES QUÍMICAS
1-
a) Mencione los diferentes tipos de uniones entre átomos.
b) Explique las características de los elementos que están involucrados en cada caso.
c) De un ejemplo.

2- Defina los siguientes conceptos: polar, apolar y anfipático

3- Explique y de ejemplos de todos los tipos de interacciones entre moléculas vistos en clase.

4- Indique en cada caso:

a) ¿Qué tipo de enlaces químicos presenta cada uno de estos compuestos?
b) ¿Qué tipo de interacciones moleculares se dan entre sus moléculas?
c) Si a cada uno de estos compuestos se los coloca en agua, ¿Se solubilizan? ¿Por qué?

i)

ii y iii)

iv)

v)

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PROPIEDADES DEL AGUA

1. Dibuje la molécula de agua y marque las zonas de carga positiva y negativa.
¿Qué tipo de geometría presenta?
2. ¿Qué tipo de interacciones entre moléculas se generan en el agua? ¿Qué particularidades tienen?
Esquematice una molécula de agua y a su alrededor otras interactuando con ellas ¿Cuántas moléculas
interactúan con una molécula de agua?

3. ¿Qué consecuencias tienen las interacciones anteriormente nombradas?

4. ¿Qué ventajas les proporciona a los seres vivos que el agua tenga alto calor de vaporización?

5. En un vaso de precipitado se tiene agua con un trozo de hielo y, por otro lado, un vaso de precipitado con
benceno líquido y un trozo de benceno sólido. El hielo flota y el benceno solido no. ¿Por qué se produce esto en
el agua? ¿Por qué es beneficioso para los ecosistemas acuáticos?

6. Explique porque las sustancias hidrofílicas se disuelven en agua y porque las hidrofóbicas no. ¿Qué
característica presentan ambos tipos de soluto? De ejemplos de cada uno.

7. ¿Qué tipo de interacciones entre moléculas se producen en los siguientes sistemas materiales?
a. Una solución de benceno con un soluto no polar
b. Una solución acuosa de NaCl
c. Una solución acuosa de HF
d. Una mezcla de agua y aceite

8. ¿Qué son las moléculas anfipáticas? ¿Cuál es su comportamiento en agua?

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MAGNITUDES ATÓMICO – MOLECULARES

MASAS ATÓMICAS Y MOLECULARES

La masa de los átomos es pequeña, las balanzas no sirven para determinar directamente la masa de los mismos
y las unidades de medida que se suelen manejar (kilogramo, gramo, miligramo) son demasiado grandes para
que sean de utilidad.
¿Cómo es posible averiguar la masa de los átomos y cuáles son las unidades más convenientes para expresarla?
La masa relativa de los átomos y moléculas se miden en unidades de masa atómica (uma).

Una unidad de masa atómica es aproximadamente igual a la masa de un átomo de hidrógeno. Si se acepta que
la masa del átomo de hidrógeno es igual a la unidad, cuando se dice que la masa de un átomo de oxígeno es de
16 unidades de masa atómica, lo que se está indicando es que la masa del átomo de oxígeno es 16 veces mayor
que la masa del átomo de hidrógeno. Análogamente, si la masa de una molécula de agua es de 18 unidades de
masa atómica, lo que se quiere decir es que la masa de una molécula de agua es 18 veces mayor que la masa de
un átomo de hidrógeno

MOL
“Mol de moléculas es el número de moléculas de una sustancia cuya masa expresada en gramos resulta
igual a la masa molecular relativa”

Ej: la masa molar del agua es 18 g/mol

El mol de una sustancia pura contiene exactamente el mismo número de moléculas que el mol de otra sustancia
pura cualquiera. Es decir un mol de metano contiene las mismas moléculas que un mol de ácido sulfúrico, un mol
de hidrógeno, etc.

Este número recibe el nombre de número de Avogadro y tiene un valor de 6,02 x 1023 (moléculas, átomos,
iones o partículas subatómicas) / mol. Por lo tanto, siguiendo con el ejemplo del agua, la masa molar no está
indicando que 6,02 x 10 23 moléculas de agua pesan 18g.

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GUÍA DE EJERCICIOS

1. Las siguientes afirmaciones tienen errores, corríjalas:

- La masa atómica relativa del cloro es 16

- La masa molecular relativa de la molécula de agua es 18 g/mol
- 38 g equivalen a 1 mol de moléculas de O2
- La masa molar del Au (oro) es 56g/mol

2. Coloca sobre los puntos suspensivos el valor de la respuesta correcta, siendo la fórmula del ácido
fluorhídrico HF. Datos: MAR F: 19, MAR H: 1)

- Masa molecular relativa del ácido fluorhídrico……….……

- Numero de moléculas de ácido fluorhídrico en un mol de moléculas de agua………..……….
- Número de moléculas de ácido fluorhídrico en 2 moles de moléculas……..….
- Masa de 1 mol de moléculas de este acido……………..

20 g
20
1.2 x 1024
6,02 x 1023

3. Completa el siguiente cuadro para la glucosa (C6H12O6), metano (CH4) y urea (OCN2H4).
Datos MAR H: 1, O: 16, C: 12, N: 14

Masa de mol de Masa molecular Numero de moléculas Masa de

Sustancia
moléculas relativa en un mol una molécula

Metano

Glucosa

Urea

4. ¿En que se asemejan un mol de moléculas de agua y un mol de moléculas de oxigeno? ¿En que difieren?
¿Tienen la misma cantidad de átomos totales en ambos casos? Cuantos hay de H y O en cada mol

5. ¿Qué masa en gramos son siete moles de CO2? Datos: MrC= 12 ; MrO = 16

6. Dos moles de oxígeno O2 tienen 1,204·1024 moléculas, ¿cuántos átomos tendrán dos moles de mercurio
(Hg)?

7. 1,5 moles de CO2, ¿cuántas moléculas son?

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8. Justifique en todos los casos

a. ¿1 mol de N2 tiene igual número de moléculas que 1 mol de H2O?

b. ¿1 mol de N2 tiene igual número de átomos que 1 mol de H2O?
c. ¿1 mol de Cl2 tiene igual número de moléculas que 1 mol de Fe?
d. ¿1 mol de Cl2 tiene igual número de átomos que 1 mol de Fe?
e. ¿1 mol de Hg tiene igual número de moléculas que 1 mol de SiO 2?
f. ¿1 mol de Hg tiene igual número de átomos que 1 mol de SiO2?

9. ¿Cuántos moles son 16 g de SO2? Datos: MrS= 32 ; MrO = 16

10. Se tiene ácido sulfúrico (H2SO4) si MrH = 1, MrS = 32 y MrO = 16, complete los blancos.

i. Masa molecular relativa: …………….

ii. Masa molar: ……………………….…
iii. 2 moles de H2SO4: ………………….g
iv. 147g de H2SO4: …………………..mol

11. El Br en su forma molecular es diatómico Br2. Complete el cuadro.

Valor Se refiere a…
Masa atómica relativa 1 átomo

Masa molecular relativa 160 umas

Masa de un mol de átomos 80g

6,02 x 1023
Masa de un mol de moléculas moléculas
Masa de un átomo de Br 1,32x10-22g

Masa de una molécula de Br2 1 molécula

12. ¿Cuántas moléculas de amoniaco (NH3) hay en un mol? ¿Cuánto pesa una molécula de amoniaco?
¿Cuál es la masa molecular relativa de una molécula de agua? ¿Cuál es la masa de un mol de amoniaco?

13. Calcule la cantidad de:

moles
moléculas
átomos de O
átomos de H
que hay en un litro de agua.

Datos: densidad del agua: 1g/ml

14. ¿Cuántos moles de moléculas y cuantas moléculas hay en 15 g de NaOH?

15. El agua constituye alrededor del 75% del peso corporal. Calcule cuantos moles y cuantas moléculas de agua
tiene el cuerpo de una persona que pesa 60 kg.

16. ¿Cuántos átomos hay en una muestra de 1g de cobre? ¿Y cuántos átomos de platino hay en una muestra
de 1g? ¿Tienen la misma cantidad? ¿Por qué?

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17. Se determinó que 1g de un elemento desconocido contiene: 1,5 x 10 22 átomos.

Calcule su masa atómica relativa.

18. ¿En cuál de las siguientes muestras hay mayor número de moléculas: en 20g de
NaCl o en 20g de H2 O?

19. ¿Cuántas moléculas de azúcar hay en un terrón de azúcar que pesa 4g?
MMR del azúcar (sacarosa): 342

20. Calcula cuantos átomos de nitrógeno tienen la misma masa que 1,2 x 10 18
moléculas de Cl2
MAR N=14, MMR Cl2= 70

21. Se tiene una muestra que pesa 4g de un elemento desconocido, se sabe que en dicha muestra hay 2 x
1023 moléculas. Calcule la masa molecular relativa de dicho elemento.

22. La fórmula de la glucosa es C6H12O6. Calcule:

a. ¿Cuál es la masa molecular relativa? ¿Y la masa molar?
b. ¿Cuántos moles hay en 300g de glucosa?
c. ¿Cuántos moles de átomos de C hay en 300g?
d. ¿Cuántos átomos de H hay en 3 moles de moléculas de glucosa?
e. ¿Cuántos átomos de C hay en 25g de glucosa?

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SOLUCIONES

DISOLVENTES Y SOLUTOS

Gran parte de los líquidos que se conocen son soluciones. El agua de mar, la saliva, la orina, el plasma sanguíneo
son ejemplo de soluciones.

“Una solución es una mezcla homogénea”.

Una solución está formada por un disolvente y uno o más solutos. Se llama disolvente a la sustancia que se
encuentra en mayor cantidad y soluto a la que está en menor cantidad.

EL AGUA COMO DISOLVENTE

Cuando las reacciones químicas se llevan a cabo en agua se dice que transcurre en medio acuoso, las reacciones
que se producen en nuestro organismo son de ese tipo.
¿Qué propiedades determinan que el agua sea el medio idóneo para muchas reacciones?

El agua es un buen disolvente. Las sales y otros compuestos iónicos o polares se disuelven con facilidad en
agua, mientras que son casi insolubles en otros disolventes.
El agua tiene los puntos de fusión y de ebullición, así como los calores de vaporización y de fusión más elevados
que los de la mayoría de los líquidos. Por ello, la cantidad de calor que puede absorber el agua sin elevar su
temperatura es mayor, comparado con el que pueden absorber otros líquidos. Este hecho tiene importancia, ya
que numerosas reacciones transcurren con desprendimiento de calor, y el agua es capaz de absorberlo más
eficazmente que otros medios.

CONCENTRACIÓN DE LAS SOLUCIONES

“La concentración de una solución indica la cantidad de soluto que está disuelta en una
determinada cantidad de solvente o de solución”.

Las formas más usadas para expresar la concentración son:

UNIDADES FÍSICAS
a) gr de soluto / 100 gr de solución (% m/m)
b) gr de soluto / 100 gr de solvente
c) gr de soluto / 100 cm3 de solución (% m/v)
d) gr de soluto / 100 cm3 de solvente
e) cm3 de soluto / 100 cm3 de solución (% v/v)

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UNIDADES QUÍMICAS
a) Molaridad
b) Osmolaridad
c) Molalidad
d) Normalidad

MOLARIDAD
“Moles de soluto por litro de solución. Se designa con M”.

M = n°demolesdesoluto
1 litro de solución

MOLALIDAD
“Moles de soluto por 100 gr (1kg) de solvente. Se designa con m”.

m = n° de moles soluto
100 gr de solvente

OSMOLARIDAD
La presión osmótica de una solución depende del número de partículas (iones y moléculas) presentes en
un determinado volumen de solvente.
Un mol de partículas corresponde también a una unidad llamada osmol y disuelto en 1000 ml de solución da
una solución con concentración 1 osmolar.
Como la glucosa no se disocia, 1 mol de ella disuelto en 1000 ml de solución, tiene una concentración 1 osmolar.
El NaCl en solución acuosa se disocia completamente formando dos iones (o partículas) por cada molécula.
Por esta razón, una solución 1M de NaCl es 2 osmolar.
Por lo tanto,

Osmolaridad = molaridad x (número de partículas osmóticamente activas por molécula)

NORMALIDAD
“Numero de equivalentes gramos de soluto por litro de solución. Se indica con N”

N = n°deequivalentesdegramosdesoluto
1 litro de solución

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GUÍA DE EJERCICIOS

1. Define el concepto de densidad. Escribe la expresión matemática de la misma.

Explica el significado de la afirmación “la densidad del agua es de 1 g/ml”

2. Calcular la densidad en g/cm ³ de:

a) granito, si una pieza rectangular de 0,05 m x 0,1 m x 23 cm, tiene una masa de 3,22 kg
b) leche, si 2 litros tienen una masa de 2,06 kg.
c) cemento, si una pieza rectangular de 2 cm x 2 cm x 9 cm, tiene una masa de 108 g.
d) nafta, si 9 litros tienen una masa de 6120 g.
e) Marfil, si una pieza rectangular de 23 cm x 15 cm x 15,5 cm, tienen una masa de 10,22 kg.

3. Los análisis de laboratorio indican que la orina de un paciente tiene una densidad de
1,035 g/ml (el valor de referencia es 1,015 g/ml). Calcula cuantos gramos de orina elimino tu paciente en un
día si excreto 1750 ml de orina.

SOLUCIONES: PARTE 1
1. Se tiene una solución 2 % m / V. Hallar la molalidad si el PM del soluto es 56 g/mol y la densidad de la
solución 1,05 g / ml.

2. Se disolvieron 45g de amoniaco en 500g de agua, calcular el porcentaje en masa de la solución y la

molalidad.

3. Calcular los gramos de una sustancia para preparar 750 ml de solución, la composición de la
misma es 20g/L.

4. Averiguar la molaridad de una solución que tiene 58, 5 g de CaI2 en 900 ml de solución.

5. Determinar cuántos gramos de Ca(OH)2 hay en 50 ml de una solución 0,6 M

6. Calcula la molaridad de una solución de cloruro de sodio cuya composición es 15g/L

7. Se tiene una solución acuosa de 10g de azúcar en 250g de solución. Expresar su concentración en: a)
g azúcar/ 100g agua, b) % m/m

8. Hallar la molaridad de una solución de NaOH que contiene 4g de soluto por dm 3 de solución.

9. ¿Qué masa de Mg(OH)2 está contenida en 2 dm3 de solución 0,1 M?

10. Se tiene una solución acuosa 2M de KNO 3. Expresar su concentración en %m/V.

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11. Señalar y justificar cual es la solución más concentrada (para poder comparar es recomendable que
se pasen todas la concentraciones a M)

a. 0,001 M HCl
b. 0,3g HCl/ dm3 solución
c. 0,029g HCl/ 100cm3 solución
d. 0,16g HCl/ 250 cm3 solución

12. Una muestra de mar tiene 15g de NaCl en 300g de agua. Expresar su concentración en:

a. g de st/ 100g de agua

b. % m/m

13. Se prepara una solución que contiene 6g de un soluto de Mr=60 en 500 cm 3 de solución. Expresar
la concentración en:

a. %m/v
b. Molaridad

14. Se dispone de una solución alcohólica 2M de un soluto de Mr=84. Determinar que masa de soluto está
presente en:

a. 500 cm3 de solución

b. 1000 ml de solución
c. 3 L de solución

15. Calcula la molaridad del ácido sulfúrico que tiene 95% m/m y de densidad 1.83g/ml.

16. La etiqueta de una botella de ácido nítrico dice que su molaridad es 15,5 M y su densidad 1,41g/ml.
Calcular su porcentaje en masa.

17. Calcula la molaridad de una solución que se obtiene disolviendo 25g de cloruro de potasio en 225g de
agua, sabiendo que la densidad de la solución es 2,1g/ml

18. ¿Cuántos gramos de ácido carbónico se encuentran en una solución 2,5 M?

19. El ácido clorhídrico comercial tiene 35 % en masa y su densidad es 1,18g/ml. ¿Cuál es su molaridad?

20. Se disuelven 5g de ácido bromhídrico en 35g de agua. La densidad de la solución es

1,06g/ml. Hallar la concentración de la solución en:

a. % en masa
b. g/L
c. molaridad

21. Se prepara una disolución 3 g de cloruro de potasio y 25 ml de agua. La solución tiene una densidad de
1,05g/ml. Calcular:

a. Molaridad
b. Molalidad
c. % m/m

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22. ¿Cuántos gramos de sulfato de sodio son necesarios para preparar 5 litros de una solución acuosa
0,01M?

23. Se tiene una solución de cloruro de hidrogeno (ácido clorhídrico) 12M cuya densidad es 1,19 g/cm3.
Calcular su concentración expresada en % m/m y m/V

24. Una solución de ácido sulfúrico de concentración 10 % m/m tiene una densidad de
1,04 g/cm3. Calcular su concentración en:

a. g sto/ 100g sc
b. g sto/ 100 cm3 sv
c. g sto/ 100 cm3 sc
d. g sto/ 1000 cm3 sv
e. molaridad
(la densidad del H2O es 1 g/cm3)

25. Se dispone de 80 cm3 de una solución 3M de hidróxido de potasio, y se agrega 40 cm3 de agua, cual
es la nueva concentración de la solución?

26. Expresar la concentración en %m/V de una solución de nitrato de potasio 2M.

¿Cuánto se debe pesar de esta sal para preparar 250 ml de solución?

27. Calcular la masa de NaCl que se necesita para preparar 700 g de una solución 0,9% m/m

28. Se tiene una solución 15% p/p de Fe(OH)2 (densidad =1,08 g/ml), Calcular:

a. Molaridad
b. Molalidad

SOLUCIONES: PARTE 2
1. ¿Cuántos moles de soluto hay en 0,5 l de una solución de NaCl de 33g/L?

2. ¿Cuántos gramos de óxido de sodio se deben pesar para preparar 300 ml de una solución 0,3% p/v?

3. ¿Cuál es la molaridad y normalidad de una solución de hidróxido de sodio preparada pesando 16g de dicho
compuesto y llevando a 200 ml de volumen? NaOHNa++ (OH)-

4. ¿En qué volumen de solución 0,3 M de óxido sulfúrico hay 0,05 moles?

5. Un paciente tiene una concentración de glucosa en sangre de 80 mg/dl. Mr=180

a. ¿Cuál es la molaridad?
b. ¿Cuántos mg de soluto hay en 250 ml de sangre?

6. Se prepara una solución de sacarosa pesando 25 mg de la misma y llevando a volumen con agua hasta 100ml.
Mr=342

a. ¿Cuál es la concentración expresada en g/L?

b. ¿Cuál es la molaridad de la solución?

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7. ¿Cuántos moles de soluto hay en 500 ml de una solución 1,2 N de HCl? HClH+ +Cl-

8. En cuál de las siguientes soluciones de Ca(OH) 2:

a. Hay mayor número de moles –en el volumen indicado en cada inciso-

b. ¿Cuál es la solución más concentrada?
i. 1L de solución 0,2 M
ii. 0,5L de solución 0,2 N
iii. 1,5L de solución 0,3 M
iv. 2L de una solución 0,1 N Ca(OH)2Ca2+ +2 (OH)-

SOLUCIONES: PARTE 3
1. ¿En qué volumen de solución 0,4 Osm de Mg(OH)2 hay…

a. 0,2 mol de soluto?

b. 0,3 osmoles de soluto?
2+ -
c. 5 osmoles? Mg(OH)2Mg +2 (OH)

2. Se preparó una solución 98g/L de hidróxido de calcio

Calcule:
i. Moles contenidos en 0,3 l de solución
ii. Osmoles contenidos en 0,3 l de solución iii. La molaridad
iv. La osmolaridad

3. ¿En -

4. Un paciente tiene una concentración de glucosa en sangre de 95 mg/dl. Mr=180

a. ¿Cuál es la molaridad de la solución?

b. ¿Y la osmolaridad?
c. ¿Cuántos osmoles de soluto hay en 0,4 dm3 de sangre?
d. ¿Cuántos mg de soluto hay en 300ml de sangre?
e. ¿Cuántos osmoles de soluto hay en 0,4 dm3 de sangre?

5. ¿Cómo es la osmolaridad de una solución 0,2 N de H2SO4 comparada con la osmolaridad de una solución
0,2 N de NaOH?

-
-

6 -

a. 1 l de solución 0,2 M
b. 0,5 l de una solución 0,2 N
c. 1,5 l de una solución 0,3 Osm
d. 2 l de una solución 0,1 M
e. 1 l de una solución 0,6 Osm

7 -

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EQUILIBRIO DE ELECTROLITOS- PH

“Electrolitos son sustancias que, en solución acuosa, conducen la corriente eléctrica”. Son ejemplo de
electrolitos: ácidos, bases y sales iónicas

Cuando se disuelve en agua un electrolito, se produce una disociación de las moléculas en iones de carga eléctrica
(+) y negativa (-), en forma tal que la suma algebraica de las cargas eléctricas resulta igual a cero

Ejemplo:
HCl H+ + Cl –

KOH K+ + OH –

La doble flecha en las ecuaciones de disociación electrolítica indica que el proceso es reversible, es decir, los
iones pueden unirse y formar nuevamente el compuesto, lo que implica suponer que los electrolitos están
parcialmente disociados, con un equilibrio dinámico entre los iones que se forman y las moléculas no disociadas.
Cuanto más diluida sea la solución, la distancia entre los iones será mayor, y la posibilidad de encontrarse
para formar la molécula disminuye, por lo que la disociaciones mayor.
Estos conceptos permiten definir:

“Grado de disociación iónica (): es la fracción de moléculas ionizadas”.

 = n°moléculasionizadas
n° total de moléculas

dicho valor aumenta con la dilución y disminuye para concertaciones más elevadas. Según el grado de disociación
se pueden clasificar los electrolitos en: débiles y fuertes.

“Son electrolitos débiles aquellos que para una concentración dada se disocian muy poco,  toma
valores próximos a cero.

Ejemplos: ácido carbónico, ácido láctico, hidróxido de amonio

“Son electrolitos fuertes aquellos que en solución acuosa se encuentran prácticamente disociados,
 toma valores próximos a 1”:

Ejemplos: cloruro de sodio, ácido clorhídrico, hidróxido de sodio

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EQUILIBRIO DE ELECTROLITOS

El equilibrio entre las sustancias compuestas poco disociadas y sus iones puede indicarse mediante la constante
de ionización (k).
Por ejemplo para el ácido carbónico:

H2CO3 HCO - 3
+ H+

Ka = [HCO3].[H+] = 8 x 10-7
[H2CO3]

Cuanto menor sea Ka, más débil el electrolito y por lo tanto menos se disocia.

PRODUCTO IÓNICO DEL AGUA

La molécula de agua tiene tendencia limitada a disociarse en H3O + y OH –

2 H2O H3O+ + OH –

La constante de equilibrio es:

Ke = [H3O+][OH–] [H2O]

Como 1 mol de agua tiene una masa de 18 gr, en 1 litro hay (molaridad) 55,56 moles
(55,56M); así el agua pura es 55,56M.
La probabilidad real de que un átomo de hidrógeno en agua pura exista como H3O+
es 1,8 x 10 –9, la concentración molar de H3O+ o OH – en agua pura se calcula multiplicando la probabilidad por
la concentración molar del agua.

1,8 x 10 –9 x 55,56 molar = 10 –7 moles / l

Por consiguiente:

Ke = 10–7 x10–7 => Ke = 1,8 x 10 –16 moles / l

55,56

Si en la Ke se transpone el término [H2O] Ke x [H2O] = [H3O+] [OH –]

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La cantidad de moléculas ionizadas es insignificante en relación al total, razón por la cual puede considerarse
que el proceso de disociación no modifica la concentración de moléculas de agua [H2O], la cual se mantiene
constante.
El producto Ke x [H2O] es una nueva constante Kw denominada producto iónico del agua.

Kw = [H3O+] [OH –] A 25 °C
Kw = 10 –7 moles / l x 10 –7 moles / l

Kw = 10 –14 (moles / l)2

A temperaturas menores de 25 °C, Kw disminuye y a temperaturas mayores aumenta.

CONCEPTO DE PH

Como [H3O+] . [OH –] = 10 –14

Sörensen propuso, para evitar expresar la concentración de H3O+ y OH – en potencias negativas de base 10,
utilizar la inversa del logaritmo de dichas concentraciones, lo que definió pH y pOH respectivamente.

pH = 1 => pH = – log [H3O+]

log [H3O+]

pOH = 1 => pOH = – log [OH –]

log [OH –]

Queda claro entonces que:

pH + pOH = 14

Como el carácter ácido está dado por [H3O+] y el básico por [OH –], cuando una solución
[H3O+] = [OH –], resulta neutra, por lo tanto:

pH = 7 corresponde a una solución neutra

pH < 7 corresponde a una solución ácida
pH > 7 corresponde a una solución alcalina

Se puede representar la escala de pH, como indica la figura

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La escala muestra que cuanto más alejado de 7 sea el pH, mayor será su carácter ácido o alcalino. Por ejemplo, una
–2 -5, +
solución de pH = 2 es más ácida que una solución de pH = 5 (porque 10 > 10 y por lo tanto hay más H3O ).
A su vez, una solución de pH = 10 es más alcalina que otra de pH = 8.

ÁCIDOS Y BASES
Según la teoría de Brönsted:

Ácido: es toda sustancia capaz de ceder protones en solución acuosa.

Base: es toda sustancia capaz de aceptar protones en solución acuosa.

Como el proceso de perder y ganar un protón es un fenómeno reversible, un ácido cuando pierde un protón
(H+) se convierte en una sustancia capaz de ganarlos, que por definición es una base, por lo tanto:

Acido1 Base1 + H+

Se dice que el sistema acido1–base1 forman un sistema conjugado.

Ejemplo:

HCl Cl – + H+
Acido base conjugado

NH3 + H+ NH4 +
Base acido conjugado
+
La fuerza de un ácido o una base está determinada por la tendencia a perder o ganar H . Como electrolitos que
son, los ácidos pueden dividirse en fuertes (HCl, HNO 3) y débiles (H2CO3). Los primeros se disocian en forma
prácticamente total al ser disueltos en agua, los segundos se ionizan en pequeña proporción.

La capacidad de un ácido para ceder H+ se expresa por su constante de disociación, cuanto mayor sea esta, el
ácido cederá más H+.

Las bases también pueden dividirse en fuertes (NaOH) y débiles (NH3). Una generalización útil acerca de las
fuerzas relativas de los pares ácido–base es que si un ácido es fuerte, su base conjugada es débil.

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GUÍA DE EJERCICIOS

PARTE 1

1. La concentración de iones hidróxido en cierta dilución amoniacal para la limpieza doméstica es 0.0025
M. Calcule la concentración de iones de hidrogeno. RTA: 4 x 10-12

2. Calcule la concentración de iones OH- en una solución de HCl cuya concentración de iones de hidrogeno es
1.3 M. RTA: 7.69 x 10-15

3. La concentración de iones H+ en una botella de vino de mesa fue de 3,2 x 10 -4 M inmediatamente

después de haberla destapado. Solo se consumió la mitad del vino. La otra mitad, después de haber permanecido
expuesta al aire durante un mes, tenía una concentración de iones de hidrogeno igual a 1,0 x 10 -3 M. Calcule el
pH del vino en estas 2 ocasiones. RTA: pH1: 3.49, pH2: 3

4. El HNO3 se usa para la producción de fertilizantes, colorantes y explosivos. Calcule el pH de la dilución con una
concentración de 0.76 M. RTA: 0.11

5. El pH de agua de lluvia tomada en el noroeste es 4.82. Calcule la concentración de protones. RTA: 1.5 x 10-5

6. En una dilución de NaOH, la concentración de OH- es 2.9 x 10-4M. calcule el pH de la dilución. RTA: 10.46

7. Calcule la concentración de H+ en moles por litro para cada caso: a) dilución cuyo pH es 5.20, b) dilución cuyo
pH es 16, c) una dilución cuya concentración de OH- es 3.7 x 10-9M. RTA: a. 6.3 x 10-6, b. 1.0 x 10-16, c. 2.7 x 10-6

8. Calcule el pH del agua a 40°C, sabiendo que el Kw es 3.8 x 10-14 a esa temperatura. RTA: 6.71

9. Calcule la concentración de protones para la disoluciones con estos valores de pH: a. 2.42, b. 11.21, c. 6.96, d.
15

PARTE 2
1-Dados los siguientes compuestos

a) H3PO4 Ka = 7,6 X 10 –3

b) NH4 + Ka = 5,7 x 10–10

c) CH3 –COOH Ka = 1,8 x 10 –5

I: Indica qué ácido es más fuerte.

II: Escribe la reacción de disociación de los mismos en agua, señala los pares de ácidos y bases conjugados.

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2-Dada la siguiente lista de sustancias.

Sustancia ph
Plasma sanguíneo 7,4
Jugo pancreático 8,0
Saliva 6,8
Orina 5,3

a) Clasifica los ácidos y bases

b) Colócalos en orden creciente de acidez
c) Calcula la [H+] en la saliva y la [OH –] en el jugo pancreático d) ¿Cuál es el ácido más fuerte: la
saliva o la orina?

3- Calcula la concentración de H+ en:

a) plasma sanguíneo a ph 7,4; 7,2; 7,8. ¿Cómo es la diferencia de la concentración de protones en las
tres muestras?
b) jugo gástrico a ph 2,7

4- El ácido fórmico (HCOOH) tiene una Ka = 2 x10 –4; el ácido cianhídrico (HCN) tiene una

Ka = 6,3 x 10 –10.

a) Plantea la ecuación de disociación de ambos ácidos y la constante de equilibrio.

b) Indica cuál de los dos ácidos es el más fuerte. Justifica.

5- Indica si cada una de las siguientes soluciones es neutra, ácida o alcalina a) [H+] = 2 x 10 –6 M

b) [H +] = 3 x 10 –9 M
c) [H +] = 1 x 10 –7 M

6-
a) Calcula la concentración de OH – en una solución:

I) [H+] = 2 x 10 –6
II) [H+] = [OH -]

b) Calcula el ph de las soluciones anteriores.

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BIOMOLÉCULAS

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los elementos químicos más abundantes
en los seres vivos son:
el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre (C,H,O,N,P,S) representando alrededor del 99 %
de la masa de la mayoría de las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o biomoléculas (proteínas,
aminoácidos, neurotransmisores). Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas
debido a que:
1. Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones, debido a su pequeña
diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente
proporcional a las masas de los átomos unidos.
2. Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales –C-C-C- para
formar compuestos con número variable de carbonos.
3. Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras
lineales, ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.
4. Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad de grupos funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.

Grupo Formula estructural Propiedades Se encuentra en:

No polar, tiende a hacer Muchas moléculas orgánicas;

Metilo
hidrofóbicas a las moléculas. muy común en lípidos

Polar; interviene en las Carbohidratos, ácidos

Hidroxilo reacciones de nucleicos, alcoholes, algunos
deshidratación e hidrolisis ácidos y esteroides

Polar, ya que el oxígeno atrae

Aldehídos Carbohidratos
electrones
Carbonilo
Polar, ya que el
Cetonas Carbohidratos
oxígeno atrae electrones

Acido, intervieneen enlaces

Carboxilo Aminoácidos, ácidos grasos
peptídicos. Puede liberar un H+

Básico, interviene en enlaces

Amino peptídicos, puede aceptar Aminoácidos, ácidos nucleicos
Un H+
Acido, enlaza nucleótidos en los
ácidos nucleicos, grupo portador
Fosfato Ácidos nucleicos, Fosfolípidos
de energía en el ATP. Puede
liberar uno o dos H+

Ayuda aestabilizar la estructura

Sulfhidrilo Aminoácidos
interna de las proteínas

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NUMEROSAS MOLÉCULAS BIOLÓGICAS SON POLÍMEROS

Muchas moléculas biológicas como las proteínas y los ácidos nucleicos, son muy grandes, ya que están
compuestas por miles de átomos. Estas moléculas gigantes se denominan macromoléculas. La mayoría de estas
son polímeros, que se producen al unirse compuestos orgánicos pequeños llamados monómeros. Del mismo
modo que todas las palabras de este capítulo están escritas ordenando en combinaciones diversas las 28 letras
del alfabeto, los monómeros pueden agruparse para formar una variedad casi infinita de moléculas más grandes.
Los miles de compuestos orgánicos complejos diferentes que forman parte de los seres vivos se constituyen a
partir de unos 40 monómeros pequeños sencillos. Por ejemplo, los 20 monómeros llamados aminoácidos
pueden unirse extremo con extremo de innumerables maneras para formar los polímeros denominados
proteínas.

Los polímeros pueden ser degradados en sus monómeros constituyentes mediante reacciones de hidrólisis
(que significa “romper con agua”). En una reacción regulada por una enzima específica (o catalizador biológico),
un hidrógeno procedente de una molécula de agua se une a un monómero y el hidroxilo restante se une al
monómero adyacente.

Los monómeros se unen covalentemente mediante reacciones de condensación. Por el hecho de que durante
las reacciones de unión de los monómeros se libera el equivalente a una molécula de agua, a veces se utiliza el
término síntesis por deshidratación para describir la condensación. Sin embargo, en los sistemas biológicos la
síntesis de un polímero no es simplemente lo opuesto de su hidrólisis, aunque el efecto neto si lo sea. Los
procesos de síntesis, como la condensación, requieren energía y están regulados por enzimas diferentes.

En las siguientes secciones se examinan los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas y ácidos nucleicos. La
explicación empieza con las formas más pequeñas y simples de estos compuestos y se extiende hasta la unión
de estos monómeros para formar macromoléculas.

Ea

Ea

Eb

Eb

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HIDRATOS DE CARBONO
Los azúcares, los almidones y la celulosa son hidratos de carbono. Los azúcares y los almidones sirven como
fuentes de energía para las células, mientras que la celulosa es el componente estructural principal de las
paredes que rodean a las células vegetales. Los hidratos de carbono se componen de átomos de carbono,
hidrógeno y oxígeno en proporción aproximada de 1 átomo de carbono por cada 2 de hidrógeno y 1 de oxígeno
(CH2O)n. El término hidrato de carbono (que significa “carbono con agua”) refleja la relación 2:1 de hidrógeno
y oxígeno que es la misma del agua (H2O). Los hidratos de carbono contienen una unidad de azúcar
(monosacáridos), dos unidades (disacáridos) o muchas unidades (polisacáridos).

LOS MONOSACÁRIDOS SON AZÚCARES SIMPLES

Los monosacáridos, por lo general, contienen de 3 a 7 átomos de carbono. En un monosacárido, todos los
carbonos excepto uno están unidos a un grupo hidroxilo; este carbono restante forma un doble enlace con un
átomo de oxígeno, con lo que constituye un grupo carbonilo. Si este grupo está en el extremo de la cadena, el
monosacárido es un aldehído; si está en cualquier otra posición, se trata de una cetona (por convención, el
esqueleto de carbono de un azúcar comienza a numerarse a partir del grupo carbonilo terminal, o del carbono
más cercano a éste, de la cadena abierta). La gran cantidad de grupos hidroxilo polares, más el grupo carbonilo,
confieren a los monosacáridos propiedades hidrofílicas. En la siguiente figura se muestran representaciones 2D
simplificadas de algunos monosacáridos comunes. Los hidratos de carbono más sencillos son los azúcares de 3
carbonos (triosas): gliceraldehído y dihidroxiacetona. La ribosa y la desoxiribosa son pentosas comunes, es
decir azúcares de 5 átomos de carbono, y son componentes de los ácidos nucleicos (ADN, ARN y compuestos
relacionados). La glucosa, fructosa, galactosa y otros azúcares de 6 átomos de carbono se denominan hexosas
(obsérvese que los nombres de los hidratos de carbono suelen terminar en –osa).

La glucosa (C6H12O6), el monosacárido más abundante, es utilizada por la mayor parte de los organismos
como fuente de energía. Durante la respiración celular, las células oxidan moléculas de glucosa, convirtiendo la
energía almacenada en una forma más fácil de utilizar para las funciones celulares. La glucosa también se utiliza
en la síntesis de otros tipos de compuestos, como aminoácidos y ácidos grasos. Su importancia en el metabolismo

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es tal que se han desarrollado mecanismos para mantener su concentración en valores relativamente constantes
en la sangre de los seres humanos y de otros animales complejos.

La glucosa y la fructosa son isómeros estructurales, es decir, tienen fórmulas moleculares idénticas pero sus
átomos están dispuestos de forma distinta. En la fructosa (una cetona), el oxígeno forma un enlace doble con un
átomo de carbono dentro de la cadena, en vez de hacerlo con un carbono terminal, como ocurre en la glucosa
(un aldehído). Debido a estas diferencias, estos dos azúcares tienen propiedades diferentes. Por ejemplo, la
fructosa, que se encuentra en la miel y en algunas frutas, es más dulce que la glucosa.

La glucosa y la galactosa son hexosas y aldehídos. Sin embargo, son imágenes especulares (enantiómeros) ya
que difieren en la posición de los átomos unidos al carbono 4 asimétrico.

Las fórmulas lineales dan una idea clara pero un tanto irreal de las estructuras de algunos monosacáridos
comunes. Las moléculas no son 2D; de hecho, las propiedades de cada compuesto dependen en gran medida de
su estructura 3D. Así pues estas fórmulas 3D permiten entender la relación entre la estructura molecular y la
función biológica.

Las moléculas de glucosa y de otras pentosas y hexosas en solución son de hecho anillos, no cadenas rectas de
átomos de carbono.

La glucosa en solución (al igual que en la célula) normalmente se encuentra como un anillo de 5 carbonos y 1
oxígeno. Adopta esta configuración cuando sus átomos sufren un reordenamiento, lo que permite que se forme
un enlace covalente entre el átomo de carbono 1 y el oxígeno unido al carbono 5. Cuando la glucosa forma
un anillo, son posibles dos isómeros que difieren sólo en la orientación del grupo hidroxilo unido al carbono 1.
Cuando este grupo hidroxilo se encuentra en el mismo lado del plano del anillo en el que se haya el grupo lateral
–CH2OH, la glucosa se denomina β glucosa. Si está en el lado opuesto (respecto al plano del anillo) al grupo lateral
–CH2OH, el compuesto se denomina α glucosa. Aunque pueda parecer que las diferencias entre estos isómeros
son pequeñas, tienen consecuencias más importantes cuando los anillos se unen para formar polímeros.

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LOS DISACÁRIDOS ESTÁN FORMADOS POR DOS UNIDADES DE MONOSACÁRIDO

Un disacárido (dos azúcares) consta de dos anillos de monosacárido unidos por un enlace glucosídico, consiste
en un oxígeno central covalentemente unido a 2 carbonos, uno en cada anillo. Por lo general, el enlace glucosídico
de un disacárido se forma entre el carbono 1 de una molécula y el carbono 4 de la otra. La maltosa (azúcar de
malta) es un disacárido resultado de la unión covalente entre dos unidades de α glucosa. La sacarosa o azúcar
de mesa consta de una unidad de glucosa combinada con otra de fructosa. La lactosa (el azúcar de la leche) se
compone de una molécula de glucosa y otra de galactosa.

Como se muestra en la siguiente figura, un disacárido puede hidrolizarse, es decir, dividirlo al agregar agua, en
dos monosacáridos.

De igual manera, la sacarosa se hidroliza para formar glucosa y fructosa: Sacarosa + Agua  Glucosa + Fructosa

Durante la digestión, la maltosa se hidroliza con la formación de dos moléculas de glucosa: Maltosa + Agua 
Glucosa + Glucosa

RECORDAR QUE EN CADA REACCIÓN, TANTO EN LA DE CONDENSACIÓN

COMO EN LA DE HIDRÓLISIS HAY PARTICIPACIÓN DE ENZIMAS,
LAS CUALES CATALIZAN DICHAS REACCIONES.

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POLISACARIDOS
Un polisacárido es una macromolécula consistente en unidades repetidas de azúcares simples, por lo general
glucosa. Los hidratos de carbono más abundantes son los polisacáridos, grupo que incluye almidón, glucógeno y
celulosa. Aunque el número exacto de unidades de azúcar varía, por lo general hay miles de ellas en una sola
molécula. Un polisacárido puede ser una cadena larga sencilla o una cadena ramificada. Dado que se componen
de diferentes isómeros y que las unidades pueden disponerse de distintas maneras, los polisacáridos varían en sus
propiedades. Aquellos que pueden descomponerse con facilidad en sus subunidades son adecuados para el
almacenamiento de energía, mientras que la arquitectura tridimensional macromolecular de otros los hace
particularmente aptos para formar estructuras estables.

El almidón, que es la forma habitual de hidrato de carbono empleado para almacenamiento de energía en las
plantas, es un polímero compuesto por subunidades de α glucosa. Estos monómeros están unidos por enlaces α
1-4, lo cual significa que el carbono 1 de una glucosa está unido al carbono 4 de la siguiente glucosa en la cadena.

El almidón tiene dos formas: amilosa y amilopectina. La amilosa es la forma más sencilla, no está ramificada,
mientras que la amilopectina, que es la forma más frecuente, normalmente está compuesta por
aproximadamente 1000 unidades en una cadena ramificada.

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Las células vegetales almacenan almidón principalmente en forma de gránulos dentro de organelos especializados
llamados amiloplastos; algunas células como las de la papa son muy ricas en amiloplastos. Cuando se necesita energía
para realizar una actividad celular la planta hidroliza el almidón, con lo que se liberan las subunidades de glucosa.
Prácticamente todos los organismos, incluso los seres humanos y otros animales, cuentan con enzimas que pueden
hidrolizar los enlaces α 1-4.

El glucógeno (a veces denominado almidón animal) es la forma en la que las unidades de glucosa, unidas mediante
enlaces α 1-4, se almacenan como fuente de energía en los tejidos animales. Su estructura es similar a la del
almidón vegetal, aunque está más ramificado y es más soluble en agua. En vertebrados, el glucógeno se almacena
sobre todo en las células hepáticas y musculares.

Los hidratos de carbono son el grupo más abundante de compuestos orgánicos del planeta, y la celulosa el más
abundante de este grupo, ya que representa el 50% o más del total de átomos de carbono en las plantas. La celulosa
es un hidrato de carbono estructural. Casi la mitad de la madera es celulosa, y el algodón tiene al menos 90% de
celulosa. Las células vegetales están rodeadas por resistentes paredes celulares de sostén formadas, en su mayor
parte, de celulosa.

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La celulosa es un polisacárido insoluble, compuesto por muchas moléculas de glucosa. Los enlaces que unen a
estas unidades de azúcar son diferentes a los del almidón. Debemos recordar que el almidón está formado por
subunidades de α glucosa, unidas mediante enlaces glucosídicos de tipo α 1-4. La celulosa, contiene monómeros
de β glucosa unidos por enlaces β 1-4. Las enzimas que hidrolizan los enlaces α del almidón no pueden romper
estos enlaces β. Los seres humanos, al igual que muchos organismos, no poseen enzimas que digieran la
celulosa, y por lo tanto no pueden utilizarlo como nutriente. La celulosa que se encuentra en los granos
completos y en los vegetales conserva su carácter fibroso y proporciona fibra que ayuda al correcto
funcionamiento de nuestro aparato digestivo.

Algunos microorganismos digieren la celulosa a glucosa. De hecho en el aparato digestivo de bovinos y ovinos
viven bacterias que digieren la celulosa, lo que permite a estos herbívoros nutrirse de ella. De modo similar,
el tubo digestivo de las termitas contiene microorganismos que digieren la celulosa.

Las moléculas de celulosa contienen características que las hacen adecuadas para su cometido estructural. Las
subunidades de β glucosa están unidas de una manera que permite la formación de abundantes puentes de
hidrógeno entre diferentes moléculas de celulosa y se agregan en largos haces de fibras.

ALGUNOS HIDRATOS DE CARBONO MODIFICADOS Y COMPLEJOS TIENEN FUNCIONES

ESPECIALES
Muchos derivados de monosacáridos son moléculas biológicas importantes. Algunos son Componentes
estructurales importantes. Los aminosacáridos galactosamina y glucosamina son compuestos en los que un grupo
hidroxilo es sustituido por un grupo amino. La galactosamina forma parte del cartílago, un constituyente del
sistema óseo de los vertebrados. Las unidades de N-acetilglucosamina (NAG), unidas por enlaces glucosídicos,
constituyen la quitina, principal componente de las paredes celulares de hongos y del esqueleto externo de
insectos, cangrejos y otros artrópodos. La quitina forma estructuras muy resistentes debido a que, como en el caso
de la celulosa, sus moléculas interaccionan a través de múltiples enlaces de hidrógeno. Algunas estructuras
quitinosas, como el caparazón de la langosta, están aún más endurecidas por la adición de carbonato de calcio
(CaCO3).

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Los hidratos de carbono también se pueden combinar con proteínas para formar glucoproteínas, compuestos
presentes en la superficie externa de las células, aparte de bacterias. Algunas de estas cadenas de hidratos de
carbono permiten a las células adherirse entre sí, mientras que otras proporcionan protección.

La mayor parte de las proteínas secretadas por las células son glucoproteínas. Esto incluye los principales
componentes del moco, un material protector secretado por las membranas mucosas de los sistemas
respiratorio y digestivo. Los hidratos de carbono se combinan con lípidos para formar glucolípidos, compuestos
presentes en la superficie de las células animales y que permiten a dichas células reconocerse en interaccionar
entre sí.

LÍPIDOS

A diferencia de los hidratos de carbono, que se definen por su estructura, los lípidos son un grupo heterogéneo
de compuestos que se definen por el hecho de que son solubles en solventes no polares (como éter y cloroformo)
y relativamente insolubles en agua. Las moléculas lipídicas tienen estas propiedades porque están formadas
principalmente por carbono e hidrógeno, con pocos grupos funcionales que contengan oxígeno. Los átomos de
oxígeno son característicos de los grupos funcionales hidrofílicos; por lo tanto, los lípidos que tienen poco
oxígeno tienden a ser hidrófobos. Entre los grupos de lípidos biológicamente importantes están las grasas, los
fosfolípidos, los carotenoides (pigmentos vegetales amarillo y naranja), esteroides y ceras. Algunos lípidos se
emplean para el almacenamiento de energía, otros son componentes estructurales de membranas celulares, y
otros son hormonas importantes.

EL TRIACILGLICEROL
Los lípidos más abundantes en los seres vivos son los triacilgliceroles. Estos compuestos comúnmente conocidos
como grasas, son una forma económica de almacenamiento de reservas de energía ya que, cuando se
metabolizan, liberan más del doble de energía por gramo que los hidratos de carbono. Estos últimos y las
proteínas pueden transformarse en grasas por acción enzimática y almacenarse en las células del tejido adiposo
de los animales, y en algunas semillas, frutos y plantas.

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Una molécula de triacilglicerol (también conocida como triglicérido) consiste en una molécula de glicerol unida a
tres ácidos grasos. El glicerol es un alcohol de tres carbonos que contiene tres grupos hidroxilo, y un ácido graso
es una cadena larga no ramificada de hidrocarburo con un grupo carboxilo en un extremo. Una molécula de
triacilglicerol se forma por medio de una serie de tres reacciones de condensación. En cada reacción se elimina
el equivalente a una molécula de agua cuando uno de los grupos hidroxilo del glicerol reacciona con el grupo
carboxilo de un ácido graso, lo que da lugar a la formación de un enlace covalente conocido como enlace éster.
La primera reacción produce un monoacilglicerol, la segunda un diacilglicerol y la tercera un triacilglicerol.
Durante la digestión, los triacilgliceroles se hidrolizan para producir ácidos grasos y glicerol. El diacilglicerol es
una molécula importante en el envío de señales dentro de la célula.

LOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS SE DIFERENCIAN EN SUS PROPIEDADES

FÍSICAS
En los lípidos podemos encontrar habitualmente alrededor de treinta ácidos grasos diferentes que, por lo
general, tienen un número par de átomos de carbono. Por ejemplo, el ácido butírico presente en la manteca
rancia tiene cuatro átomos de carbono. El ácido oleico, con 18 carbonos, es el ácido graso de distribución más
amplia en la naturaleza y se encuentra en la mayoría de las grasas animales y vegetales.

Los ácidos grasos saturados contienen el número máximo posible de átomos de hidrógeno. El ácido palmítico,
un ácido graso de 16 carbonos, es un ácido graso saturado común. Las grasas ricas en ácidos grasos saturados,
como la grasa animal y la manteca vegetal, tienden a ser sólidas a temperatura ambiente. Esto se debe a que
incluso moléculas no polares eléctricamente neutras pueden desarrollar de manera transitoria regiones con carga
positivas y negativas débiles, gracias a que el movimiento constante de sus electrones hacen que en algunas
regiones tengan un exceso temporal de electrones, mientras que otras tienen un déficit temporal. Éstas débiles
cargas opuestas originan interacciones de dipolos inducidos entre moléculas adyacentes. Aunque estas
interacciones son atracciones débiles, adquieren fuerza cuando muchas de ellas actúan entre largas cadenas de
hidrocarburos. De hecho, las mismas tienden a hacer más sólida una sustancia al limitar el movimiento de sus
moléculas.

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Los ácidos grasos insaturados tienen uno o más pares de átomos de carbono adyacentes unidos por enlaces
dobles, de modo que no están completamente saturados con hidrógeno. Los ácidos grasos con un enlace doble
se denominan ácidos grasos monoinsaturados, y los que tienen más de un enlace doble se denominan ácidos
grasos poliinsaturados. El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado y el ácido linoleico es un ácido graso
poliinsaturado común. Las grasas que contienen una elevada proporción de ácidos grasos monoinsaturados o
poliinsaturados tienden a ser líquidas a temperatura ambiente. Esto se debe a que cada enlace doble produce
una inclinación en la cadena de hidrocarburo que impide que ésta se alinee estrechamente con la cadena
contigua, de modo que se limitan las interacciones de dipolos inducidos y permite el libre movimiento
molecular.

Al menos dos ácidos grasos insaturados (el linoleico y araquidónico), son nutrientes esenciales que deben
obtenerse de los alimentos, dado que el cuerpo humano no puede sintetizarlos. Sin embargo, las cantidades
necesarias son pequeñas y las deficiencias de tales sustancias son raras. No hay requerimiento alimenticio de
ácidos grasos saturados.

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FOSFOLÍPIDOS

Los fosfolípidos pertenecen a un grupo de lípidos llamados lípidos anfipáticos, en los cuales un extremo de cada
molécula es hidrofílico, y el otro, hidrófobo. Los dos extremos del fosfolípido difieren en sus propiedades físicas
y químicas. Un fosfolípido consiste en una molécula de glicerol unida por un extremo a los ácidos grasos y por el
otro a un grupo fosfato, unido a su vez a un compuesto orgánico, por ejemplo colina. El compuesto orgánico
suele tener nitrógeno (obsérvese que los triglicéridos carecen de fósforo y nitrógeno como se muestra en la
figura:

La porción de la molécula correspondiente al ácido graso (que contiene las dos “colas” de hidrocarburo) es
hidrófoba e insoluble en agua. Sin embargo, la porción formada por glicerol, fosfato y la base orgánica (la
“cabeza” de la molécula de hidrocarburo) está ionizada y es fácilmente hidrosoluble. Las propiedades
anfipáticas de los fosfolípidos les inducen a formar bicapas lipídicas en soluciones acuosas.

De este modo, son excepcionalmente adecuados como componentes fundamentales de las membranas
celulares.

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LOS CAROTENOIDES

Los pigmentos vegetales naranja y amarillo denominados carotenoides se clasifican en el grupo de los lípidos
porque son insolubles en agua y tienen consistencia oleaginosa. Estos pigmentos, presentes en las células de
todas las plantas, participan en la fotosíntesis. Las moléculas de carotenoides, como el beta caroteno, y muchos
otros pigmentos importantes, consisten en monómeros de hidrocarburos de 5 carbonos conocidos como
unidades de isopreno.

La mayoría de los animales convierte los carotenoides en vitamina A, que posteriormente se puede convertir en
retinol, un pigmento visual. Tres grupos de animales (moluscos, insectos y vertebrados) tienen ojos que utilizan
retinol en el proceso de recepción de la luz.

Obsérvese que los carotenoides, la vitamina A y el retinol, tienen todos un patrón de enlaces dobles que se
alternan con enlaces sencillos. Los electrones que constituyen estos enlaces, se pueden mover con relativa
facilidad cuando la luz incide sobre la molécula. Estas moléculas son pigmentos, tienden a tener mucho color
porque los electrones móviles les hacen absorber fuertemente la luz de ciertas longitudes de onda y las reflejan
con longitudes de onda diferentes

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ESTEROIDES

Los mismos consisten en átomos de carbono dispuestos en cuatro anillos unidos entre sí, de los cuales tres
contienen seis átomos de carbono, y el cuarto, cinco. La longitud y estructura de las cadenas laterales que se
originan en estos anillos diferencia a un esteroide de otro. Al igual que los carotenoides, los esteroides se
sintetizan a partir de unidades de isopreno.

Entre los esteroides de importancia biológica encontramos el colesterol, las sales biliares, las hormonas de la
reproducción, así como el cortisol y otras hormonas secretadas por la corteza suprarrenal. El colesterol es un
componente estructural esencial de las membranas celulares animales, pero cuando el exceso de colesterol en
sangre forma placas sobre las paredes arteriales, aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Las sales
biliares emulsionan las grasas presentes en el intestino de manera que sea posible su hidrólisis enzimática. Las
hormonas esteroides regulan determinados aspectos del metabolismo en diversos animales, como vertebrados,
insectos y cangrejos.

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PROTEÍNAS

Las proteínas son macromoléculas compuestas de aminoácidos. Son los componentes más versátiles de las
células ya que, como se muestra en el cuadro, hay distintas clases con diversas funciones:

Principales clases de proteínas y sus funciones

Clase de proteína Funciones y ejemplos

Enzimas Catalizan reacciones químicas especificas

Proteínas Fortalecen y protegen células y tejidos (por ejemplo, el colágeno

estructurales fortalece los tejidos animales)

Proteínas de Almacenan nutrientes; especialmente abundantes en óvulos (por

almacenamiento ejemplo, la ovoalbumina de la clara de huevo)

Transportan sustancias especificas entre células (por ejemplo, la

Proteínas de hemoglobina transporta oxígeno en los eritrocitos); mueven sustancias
transporte especificas (por ejemplo, iones, glucosa, aminoácidos) a través de las
membranas celulares

Proteínas reguladoras Algunas son hormonas proteínicas (por ejemplo, la insulina)

Proteínas de Participan en los movimientos celulares (por ejemplo, la actina y la

movimiento miosina son esenciales para la contracción muscular)

Defienden contra agentes extraños al organismo (por ejemplo, los

Proteínas protectoras
anticuerpos tienen esa función en el sistema inmunitario)

AMINOÁCIDOS
Son los monómeros de las proteínas, tienen un grupo amino y otro carboxilo unidos al mismo átomo de carbono
asimétrico, conocido como carbono alfa. En las proteínas se encuentran normalmente unos 20 aminoácidos,
cada uno identificado por la cadena lateral variable (grupo R) unida al carbono α. La glicina, el aminoácido más
sencillo, tiene un grupo hidrógeno como grupo R, la alanina posee un grupo metilo.

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Los aminoácidos en solución a pH neutro están principalmente como iones dipolares, que es la forma en que
generalmente están presentes los aminoácidos al pH de la célula. Cada grupo carboxilo dona un protón y se ioniza,
mientras que cada grupo amino acepta un protón, como se muestra en la figura:

Debido a la capacidad de sus grupos amino y carboxilo de aceptar y liberar protones, los aminoácidos en solución
soportan los cambios de acidez y alcalinidad de modo que son amortiguadores biológicos de pH importantes.

En la siguiente figura se muestran los aminoácidos agrupados según las propiedades de sus cadenas laterales:

Los aminoácidos clasificados como poseedores de cadenas laterales no polares tienden a presentar propiedades
hidrófobas, mientras que los clasificados como polares son más hidrofílicos.

Algunas proteínas tienen ciertos aminoácidos raros además de los 20 aminoácidos comunes. Estos aminoácidos
raros son el resultado de la modificación de los aminoácidos comunes, una vez que son incorporados a la
proteína. Por ejemplo, la lisina y la prolina pueden convertirse en hidroxilisina e hidroxiprolina,
respectivamente, después de incorporarse al colágeno. Estos aminoácidos pueden formar enlaces cruzados
entre las cadenas peptídicas que componen el colágeno. De estos enlaces depende la gran estabilidad y
resistencia de la molécula, que es un componente principal de cartílagos, huesos y otros tejidos conjuntivos.

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Cuando disponen de la materia prima adecuada, las células de los animales pueden obtener algunos de los
aminoácidos de importancia biológica, pero no todos. Aquellos que no pueden sintetizarse en cantidad suficiente
como para cubrir las necesidades, y por ello deben obtenerse a través de la dieta, se denominan aminoácidos
esenciales. Los animales difieren en sus capacidades de biosíntesis; un aminoácido que es esencial para una
especie puede no serlo en otra. Los aminoácidos esenciales para el ser humano son: isoleucina, leucina, lisina,
metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina. En los niños, se añade a la lista la arginina, ya que
no pueden sintetizarla en cantidad suficiente como para mantener el crecimiento.

LOS AMINOÁCIDOS ESTÁN UNIDOS POR ENLACES PEPTÍDICOS

Los aminoácidos se combinan químicamente entre sí mediante una reacción de condensación que une el
carbono del grupo carboxilo de una molécula con el nitrógeno del grupo amino de la otra. Este enlace covalente
carbono-nitrógeno que une dos aminoácidos se denomina enlace peptídico. Cuando se unen dos aminoácidos,
se forma un dipéptido; una cadena más larga de aminoácidos es un polipéptido. Una proteína consta de una o
más cadenas polipeptídicas. Cada polipéptido tiene un grupo amino libre en un extremo y un grupo carboxilo
libre en el otro (perteneciente al último aminoácido añadido a la cadena). Los demás grupos amino y carboxilo
de los monómeros de aminoácido (excepto de las cadenas laterales) forman parte de los enlaces peptídicos.

Un polipéptido puede contener cientos de aminoácidos unidos en un orden lineal específico. Existe la posibilidad
de una variedad prácticamente infinita de moléculas proteínicas, las cuales difieren entre sí en el número, los tipos
y las secuencias de aminoácidos que contienen.

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LAS PROTEÍNAS TIENEN CUATRO NIVELES DE ORGANIZACIÓN

Las cadenas polipeptídicas que componen una proteína se tuercen o pliegan para formar una macromolécula
con una conformación o forma 3D específica. Algunas cadenas polipeptídicas forman fibras largas. Las proteínas
globulares están estrechamente plegadas formando estructuras compactas más o menos esféricas. Existe una
relación muy estrecha entre la conformación de una proteína y su función. Por ejemplo, una enzima típica es
una proteína globular con forma específica que le permite catalizar una reacción química específica. De manera
similar, la forma de una hormona proteínica le permite combinarse con los receptores en sus moléculas diana
(las moléculas en que actúa la hormona). Los científicos reconocen cuatro niveles de organización principales
en las proteínas y son los que se describen a continuación.

LA ESTRUCTURA PRIMARIA

La misma es la secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, es la estructura primaria de la cadena
polipeptídica. Esta secuencia viene especificada en las instrucciones de un gen. Por ejemplo el glucagón, una
hormona secretada por el páncreas, es un polipéptido pequeño compuesto sólo por 29 unidades de aminoácidos
y la secuencia es la que se muestra en la siguiente figura:

La estructura primaria se presenta en forma de “collar de cuentas” sencillo y lineal. Sin embargo, la
conformación global de una proteína es mucho más compleja, ya que en ella participan interacciones entre los
diversos aminoácidos que constituyen la estructura primaria de la molécula. En consecuencia, los órdenes
superiores de la estructura (secundaria, terciaria y cuaternaria) derivan en última instancia de la secuencia
específica de aminoácidos (de la estructura primaria).

LA ESTRUCTURA SECUNDARIA
Algunas regiones de un polipéptido muestran estructura secundaria, que es muy regular. Los dos tipos más
comunes de estructura secundaria son la hélice α y la lámina plegada β. Una hélice α es una región en la que
la cadena polipeptídica forma un enrollamiento en espiral uniforme. La estructura helicoidal está determinada y
mantenida por la formación de puentes de hidrógeno entre los esqueletos de los aminoácidos en vueltas
sucesivas de la espiral.

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Cada enlace de hidrógeno se forma entre un oxígeno con carga parcial negativa, y un hidrógeno, con carga parcial
positiva. El oxígeno es parte del resto del grupo carboxílico de un aminoácido; el hidrógeno lo es del resto del
grupo amino de aminoácido colocado en la cuarta posición de la cadena polipeptídica. De este modo, cada vuelta
completa de la hélice comprende 3,6 aminoácidos. Cada aminoácido en una hélice α se une por puentes de
hidrógeno de este modo.

La hélice α es la unidad estructural básica de algunas proteínas fibrosas como las de la lana, el pelo, la piel y las
uñas. La elasticidad de la fibra se debe a una combinación de factores físicos (la forma helicoidal) y químicos
(los puentes de hidrógeno). Aunque los enlaces de hidrógeno mantienen la estructura helicoidal, éstos pueden
romperse permitiendo que las fibras se estiren al aplicarles tensión (como ocurre con un cable de teléfono).
Cuando la tensión se libera, las fibras se vuelven a enrollar y los enlaces se forman de nuevo. Esto explica por
qué el cabello se puede estirar hasta cierto punto y luego regresa a su longitud original.

En una lámina plegada β, los puentes de hidrógeno se forman entre cadenas polipeptídicas diferentes, o en
distintas regiones de una cadena polipeptídica que se enrolla sobre sí misma. Cada cadena está extendida por
completo; sin embargo, debido a que tienen estructura en zigzag, la “lámina” resultante tiene una
conformación global plegada (muy parecida a una hoja de papel que se ha plegado para formar un abanico).
Aunque esta estructura es resistente y flexible, no es elástica, ya que la distancia entre los plegamientos es fija y
está determinada por los fuertes enlaces covalentes de los esqueletos del polipéptido. La fibroína, la proteína
de la seda, se caracteriza por una estructura en lámina plegada β, al igual que la porción central de muchas
proteínas globulares.

No es raro que una misma cadena polipeptídica contenga tanto regiones en hélice α como regiones con
conformaciones en lámina plegada β. Las propiedades de algunos materiales biológicos se deben a estas
combinaciones. La tela de las arañas está compuesta de un material extremadamente fuerte, flexible y elástico.
Una vez más se observa la acción conjunta de función y estructura, ya que estas propiedades derivan del hecho
de que la seda de araña es una combinación de proteínas con conformaciones en hélice α (que dan elasticidad)
y otras con conformaciones en lámina plegada β (que dan resistencia).

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ESTRUCTURA TERCIARIA
La estructura terciaria de una molécula proteínica es la forma global que asume cada cadena polipeptídica
individual. Esta estructura 3D viene determinada por cuatro factores principales, que implican interacciones
entre los grupos R (cadenas laterales) pertenecientes a la misma cadena polipeptídica. Estas incluyen tanto
interacciones débiles (enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos e interacciones hidrófobas) como enlaces
covalentes fuertes.

1- Se forman enlaces de hidrógeno entre los grupos R de determinados aminoácidos.

2- Puede formarse un enlace iónico entre un grupo R con una unidad de carga positiva y otro con una de carga
negativa.

3- Aparecen interacciones hidrófobas por la tendencia de los grupos R no polares a ser excluidos por el agua
circundante y asociarse, por tanto, en el interior de la estructura global.

4- Pueden formarse enlaces covalentes, conocidos como enlaces o puentes disulfuro entre los átomos de azufre
de dos subunidades de cisteína pertenecientes a la misma cadena. Esto ocurre cuando dos grupos sulfhidrilo de
dos cisteínas reaccionan; se eliminan los dos hidrógenos y los dos átomos de azufre que quedan se unen de un
modo covalente.

ESTRUCTURA CUATERNARIA
Muchas proteínas funcionales están compuestas de dos o más cadenas polipeptídicas, que interaccionan de
manera específica para formar la molécula biológicamente activa. La estructura cuaternaria es la estructura 3D
resultante. Los mismos tipos de interacciones que determinan las estructuras secundaria y terciaria contribuyen
también a la estructura cuaternaria; entre las que se incluyen enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos,
interacciones hidrófobas y puentes disulfuro.

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Por ejemplo, una molécula de anticuerpo funcional está compuesta de cuatro cadenas polipeptídicas
unidas por puentes disulfuro.

Los puentes disulfuro son una característica común de los anticuerpos y de otras proteínas secretadas por
las células. Estos fuertes enlaces estabilizan las moléculas en el ambiente extracelular. La hemoglobina, la
proteína responsable del transporte de oxígeno en los eritrocitos, es un ejemplo de proteína globular con
estructura cuaternaria. La hemoglobina consta de 574 aminoácidos dispuestos en cuatro cadenas polipeptídicas:
dos cadenas idénticas entre sí denominadas cadenas alfa y otras dos cadenas beta, también iguales entre sí.

El colágeno, mencionado previamente, tiene una estructura cuaternaria de tipo fibroso que le permite funcionar
como el principal extensor de los tejidos animales. Está compuesto por tres cadenas polipeptídicas enrolladas
entre sí y se unen mediante enlaces cruzados entre sus aminoácidos.

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Los cambios en la estructura 3D de una proteína pueden afectar su actividad biológica. Cuando una proteína se
calienta, se somete a cambios significativos de pH o se la trata con ciertas sustancias químicas, su estructura
se desordena y las cadenas peptídicas enrolladas se despliegan dando lugar a una conformación más aleatoria.
Este desplegamiento, debido principalmente a la rotura de enlaces de hidrógeno e iónicos, suele acompañarse
normalmente de una pérdida de funcionamiento normal. Estos cambios de forma y la pérdida de actividad
biológica que los acompaña se denominan desnaturalización de la proteína. Por ejemplo una enzima
desnaturalizada perdería su capacidad para catalizar una reacción química.

ÁCIDOS NUCLEICOS
Los ácidos nucleicos transmiten la información hereditaria y determinan qué proteínas produce una célula. En
las células se encuentran dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico y el ácido ribonucleico. El
ácido desoxirribonucleico (ADN), es el componente de los genes, el material hereditario de la célula, y contiene
instrucciones para la síntesis de todas las proteínas y de todo el ARN que necesita todo el organismo. El ácido
ribonucleico (ARN) participa en el proceso de unión de aminoácidos para formar polipéptidos.

Los ácidos nucleídos, al igual que las proteínas, son moléculas grandes y complejas. Son polímeros de
nucleótidos, unidades moleculares compuestas por: 1) un azúcar de cinco átomos de carbono, bien
desoxirribosa (en el ADN) o ribosa (en el ARN); 2) uno o más grupos fosfato, que hacen acida a la molécula,
y 3) una base nitrogenada, compuesto anular que contiene nitrógeno. La base nitrogenada puede ser una purina
de doble anillo o una pitimidina de un solo anillo. El ADN, tiene las purinas adenina (A) y guanina (G), las
pirimidinas citosina (C) y timina (T), el azúcar desoxirribosa y fosfato. Por otro lado el ARN contiene las purinas
adenina y guanina y las pirimidinas citosina y uracilo (U), junto con el azúcar ribosa y fosfato.

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Las moléculas de ácidos nucleicos se componen de cadenas lineales de nucleótidos, unidas por enlaces
fosfodiester, formado cada uno por un grupo fosfato y los enlaces covalentes que lo unen a los azúcares de
nucleótidos adyacentes. Obsérvese que cada nucleótido está definido por su base específica, y que los
nucleótidos pueden unirse en cualquier secuencia. Una molécula de ácido nucléico está definida de manera
exclusiva por su secuencia específica de nucleótidos, lo que constituye una especie de código. Mientras que
el ARN suele estar constituido por una cadena de nucleótidos, el ADN se compone de dos cadenas que
permanecen juntas por enlaces de hidrógeno y enrolladas una alrededor de la otra en una doble hélice.

Las bases se aparean de la siguiente manera, a través de puentes de hidrógeno:

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ALGUNOS NUCLEÓTIDOS SON IMPORTANTES EN LAS TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y

OTRAS FUNCIONES CELULARES
Además de su importancia como subunidades del ADN y ARN, los nucleótidos cumplen otras funciones
primordiales en las células. El trifosfato de adenosina (ATP), que se compone de adenina ribosa y tres grupos
fosfato, es de gran importancia como la principal “moneda energética” en todas las células. Los grupos fosfato
terminales se unen al nucleótido por medio de enlaces covalentes. Tradicionalmente, estos enlaces vienen
indicados por líneas onduladas, que indican que el ATP puede transferir un grupo fosfato a otra molécula,
haciéndola más reactiva. De esta forma, el ATP puede donar parte de su energía química. La mayor parte de
energía química fácilmente accesible de las células se asocia con los grupos fosfato del ATP. Al igual que el ATP,
el trifosfato de guanosina (GTP), un nucleótido que contiene la base guanina, puede transferir energía al
transferir un grupo fosfato y también participa en la señalización celular.

Un nucleótido puede asumir una forma alternativa con funciones celulares específicas. Por ejemplo, el ATP
que es convertido en monofosfato de adenosina cíclico (cAMP) por la enzima adenilciclasa, regula
determinadas funciones celulares, como la señalización celular, y es importante en el mecanismo de acción de
algunas hormonas. Una molécula relacionada, monofosfato de guanosina cíclico (cGMP), también participa en
ciertos procesos de señalización celular.

Las células contienen varios nucleótidos que son de gran importancia en los procesos metabólicos. Por ejemplo,
el dinucleótido de nicotinamida y adenina tiene una función primordial en las reacciones de oxidación y
reducción biológicas ocurridas en las células. Puede existir en forma oxidada (NAD+), que pasa a la forma reducida
(NADH) cuando acepta electrones (en asociación con hidrógeno). Estos electrones, junto con su energía, pueden
transferirse a otras moléculas.

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CUESTIONARIO PARTE A: BIOMOLÉCULAS

1. ¿Cuáles son los átomos constituyentes de las biomoléculas?

2. Identifique los grupos funcionales.

3.

4. ¿Qué son polímeros? ¿Y oligomeros?

5. Esquematice una reacción de condensación y una de hidrólisis.

6. ¿Qué es el catabolismo y anabolismo?

7. ¿Cuáles son los grupos de biomoléculas? ¿Cuáles forman polímeros y cuáles no? ¿Por qué?

8. ¿Qué es un hidrato de carbono? ¿Qué características tienen? Enumere detalladamente las características
de monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos.

9. ¿Qué tipo de hidrato de carbono son: la glucosa, la fructosa, la ribosa?

10. ¿Glucosa? Dibuje ambas moléculas.

11. ¿Qué es una unión glucosidica?

12. ¿Qué función cumplen los disacáridos? De ejemplos y esquematice.

13. ¿Qué es un oligosacárido de membrana? ¿Qué función cumplen?

14. ¿Qué tienen en común el glucógeno, el almidón y la celulosa? ¿Cuál es la diferencia entre ellos?

15. ¿Qué tipos de ácidos nucleicos hay? ¿Cuáles son sus monómeros? Esquematice un monómero de ácido
nucleico.

16. ¿Qué diferencias hay entre el RNA y el DNA?

17. Esquematice un nucleótido, un nucleótido mono, di y trifosfato, indique la diferencia entre ellos.

18. ¿Qué funciones cumplen en la célula el AMPc y el ATP?

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CUESTIONARIO PARTE B: BIOMOLÉCULAS

1. ¿Qué tipo de enlace glucosídico se encuentra presente en: glucógeno, celulosa y almidón?

2. En la superficie celular de los eritrocitos hay hidratos de carbono presentes, los cuales determinan el grupo
sanguíneo, ¿de qué tipo son estos hidratos de carbono? ¿Qué función cumplen? ¿A qué se encuentran unidos
en la membrana celular?

3. ¿Cómo se aparean los nucleótidos? ¿Cuántos puentes de hidrogeno establecen en cada caso?

4. ¿Qué es una proteína? ¿Y un péptido? Esquematice la fórmula general de sus monómeros.

5. ¿Qué es una unión peptídica?

6. Explique las características de las estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de las proteínas

7. Defina dímero, trímero y tetrámero.

8. ¿Qué son las enzimas? Explique el término catálisis.

9. ¿Qué característica común tienen los distintos grupos de lípidos?

10. ¿Pueden formar polímeros? ¿Por qué?

11. Esquematice un triglicérido, ¿Que funciones biológicas tienen? ¿Qué ventaja tienen, desde el punto de vista
energético, con respecto a los azucares?

12. Los fosfolípidos son moléculas anfipáticas ¿Cuál es su comportamiento en medio acuoso? ¿Qué tipo de
interacción produce que las moléculas se agreguen de esta manera?

13. ¿Cuál es la base estructural de los esteroides? De ejemplos de este tipo de lípidos y su función en el cuerpo

EJERCITACIÓN
1- Identifique las moléculas por su estructura, indique a que familia pertenecen.

i-

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ii-

iii-

iv-

2- Dadas las siguientes moléculas, Busque en la bibliografía e indique: i- a que familia pertenecen, ii- estructura-
dibújela a mano-, iii- función.
RNA, DNA, ATP, AMP, Triglicéridos, Colesterol, Triptófano, Glucosa, Sacarosa, Glucógeno, Almidón, Celulosa.

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Ejercitación extra- BIOMOLECULAS

1) Las biomoléculas se clasifican en:

A- sales, minerales y gases

B- glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
C- nutrientes y sustancia de reserva
D- vitaminas y hormonas

2) Las biomoléculas desempeñan funciones como:

A- dar fuerza y resistencia a los tejidos

B- ser nutriente y producto de desecho
C- energética, plástica y reguladora
D- favorecer el crecimiento y desarrollo

3) La función de los glúcidos más importante es:

A- servir como fuente de energía para la célula

B- hacer impermeable a la célula
C- permitir la reproducción celular
D- impedir el ingreso de infecciones al cuerpo

4) Una función muy importante de las proteínas es:

A- formar la pared celular

B- amentar la resistencia de la membrana
C- estructural

5) La principal forma de almacenamiento de los glúcidos en los animales es:

A- glucógeno
B- almidón
C- celulosa
D- D-sacarosa

6) Complete

A-…………………….pueden contener N y S en su estructura.

B-…………………….. funciona como la moneda energética de la célula.
C-Los compuestos orgánicos están formados principalmente por …………………..…. D-Para la replicación
del ADN es necesario que la célula tenga abundantes………..….. E- Un nucleósido está compuesto
por…………………………………………………… F- El ADN y el ARN son diferentes en función y estructura.
El azúcar que forma parte del ADN es…….…….., mientras que en el ARN es……….. El ADN tiene
………..hebras, mientras que el ARN tiene ……….
El ADN tiene……………………como bases nitrogenadas, mientras que el ARN tiene ……….……….
El…………………..guarda la información genética de la célula.
Existen tres tipos de …………….: el ………..mensajero, ………..de transferencia y el …………….….

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7) Indique a qué tipo de biomoléculas pertenecen las siguientes 6 moléculas.

8) La glucosa:

A- es una hexosa.
B- es el monómero que constituye la molécula de almidón.
C- es el monómero que constituye todos los polisacáridos
D- a y b son correctas.
E- todos son correctas.

9) La estructura y función del glucógeno y la celulosa son respectivamente:

A- lineal con función estructural en ambos casos.

B- ramificadas con función estructural en ambos casos.
C- lineal con función energética y ramificada con función estructural.
D- ramificada con función energética y ramificada con función estructural.
E- ramificada con función energética y lineal con función estructural.

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10) La unión glucosídica ocurre entre:

A- dos grupos aldehídos.

B- dos grupos cetonas.
C- un grupo aldehído y un grupo hidroxilo.
D- un grupo cetona y un hidroxilo.
E- dos grupos hidroxilos.

11) Los ácidos grasos son:

A- solubles en agua
B- combustibles celulares
C- los monómeros que forman la molécula de colesterol
D- son de cadena corta
E- todas son correctas.

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BIOLOGÍA

 Generalidades
 Organización Celular
 Transporte de Membrana
 Guía Ejercicios Organización Celular
 Material Genético
 Replicación ADN
 Guía Ejercicios Material Genético
 División Celular
 Guía Ejercicios División Celular
 Tejidos

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BIOLOGÍA

Objetivos: Que el alumno recupere conocimientos básicos adquiridos en el nivel medio e incorpore enfoques
conceptuales y habilidades de observación y análisis que le serán de utilidad para el abordaje de las ciencias
de la carrera de medicina

Dejamos de temer aquello que se ha aprendido a entender…

Marie Curie

TEORÍA CELULAR
Reseña histórica. Concepto de la teoría celular.

ORGANIZACIÓN CELULAR
Definición de célula; niveles de organización; poder de resolución. Células procariontes y células eucariontes;
diferencias entre ambos tipos. Organoides celulares: retículo endoplasmático, complejo de Golgi, mitocondrias,
lisosomas, peroxisomas, ribosomas, centríolo; citoesqueleto; citosol; membrana plasmática; flagelos y cilios.
Núcleo.

MATERIAL GENÉTICO
Conceptos básicos de ADN y ARN: estructura molecular y funciones. Cromatina: composición y tipos.
Cromosomas: formas y número cromosómico humano. Concepto de célula diploide y haploide. Replicación del
ADN. Síntesis de proteínas. Código genético: concepto.

CONCEPTOS DE GENÉTICA
Herencia: definición. Genética: definición. Gen. Alelo. Organismos homocigotos y heterocigotos. Genes recesivos
y genes dominantes. Fenotipo y genotipo.

DIVISIÓN CELULAR
Finalidades de la división celular. Ciclo celular. Mitosis: fases. Gametas: características celulares. Meiosis: fases.
Citocinesis. Diferencias entre mitosis y meiosis. Concepto de diferenciación celular.

TEJIDOS
Concepto de tejido. Estructura de un tejido. Tipos de tejidos: epitelial, conectivo, muscular y nervioso. Estructura
general y función de cada uno de ellos. Relación entre tejidos, órganos y sistemas. Alcances de la Histología.

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TEORÍA CELULAR

Uno de los conceptos generales más amplios y fundamentales en la biología es la teoría celular. En la actualidad
afirma que todo lo vivo, animales, plantas y bacterias, está formado por células y productos celulares; que las
células nuevas se forman por células preexistentes; que hay parecido fundamental entre los componentes
químicos y las actividades metabólicas de todas las células, y que la actividad de un organismo en conjunto es la
suma de las actividades e interacciones de sus unidades celulares independientes.
Las células fueron descritas primeramente por Robert Hooke, quien examinó un pedazo de corcho utilizando
uno de los microscopios primitivos del siglo XVII. Lo que Hooke vio fueron las paredes de las células muertas del
corcho; solo dos siglos más tarde se comprobó que la parte más importante de la célula era el contenido y no
sus paredes.

Como toda teoría extensa, ésta no procede de la investigación y pensamiento de una sola persona. Schleiden y
Schwann, botánico y zoólogo alemanes, se consideran los autores de ésta teoría, por haber señalado, en 1838,
que vegetales y animales son un conjunto de células dispuestas según leyes bien definidas. Sin embargo el
biólogo francés Dutrochet definió claramente (1824) que “todos los tejidos orgánicos son en realidad células
globulosas extremadamente pequeñas, que parecen unidas solo por simples fuerzas adhesivas; por lo tanto,
todos los tejidos y órganos de un animal son un tejido celular que ha sufrido modificaciones diversas”.

En 1809 Lamarck expresó que “ningún cuerpo puede tener vida si sus partes constitutivas no son tejido celular
o no están formadas por tejido celular”. Dutrochet reconoció que el crecimiento es el resultado del incremento
de volumen de las células individuales y de la adición de nuevas células pequeñas. La presencia de un núcleo
dentro de la célula, reconocida ahora como una característica casi universal de las células, fue descripta por
primera vez por Robert Brown en 1813. Como en muchos otros campos de la ciencia, Schleiden y Schwann, lo
expusieron con tal fuerza y claridad que la idea obtuvo la aceptación general de los biólogos de la época.

La teoría celular incluye el concepto de que la célula es la unidad fundamental, tanto de función como de
estructura, es el fragmento representativo más pequeño que presenta todas las características de las cosas vivas.

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Cada célula contiene un núcleo y está rodeada de una membrana plasmática. Los glóbulos rojos del mamífero
pierden su núcleo durante la maduración, en tanto que los músculos estriados poseen varios núcleos; estas son
excepciones a la regla de un núcleo por célula. En las plantas y animales más simples, toda la materia viva se
encuentra dentro de una sola membrana plasmática. Éstos organismos pueden considerarse unicelulares, o sea
de una sola célula. Pero pueden presentar alta especialización de forma y función dentro de ésta célula única, que
además puede ser muy grande, mayor que el cuerpo de algunos organismos multicelulares. Es, por lo tanto,
erróneo suponer que un animal de una sola célula es forzosamente menor y menos complejo que otro de varias
células.

Puesta en un ambiente adecuado, una célula crece y termina dividiéndose para formar dos células hijas. El primero
en lograr la división celular in vitro (del latín, en vidrio, designa un experimento llevado a cabo fuera del organismo
generalmente en un recipiente de vidrio) fue el zoólogo americano Ross Harrison, quien pudo cultivar células de
salamandra en un medio artificial fuera del organismo en 1907.

Las células de distintas plantas y animales, y de diferentes órganos, presentan gran variedad de formas,
tamaños, colores y estructuras internas; pero todas tienen en común ciertas características.

Cada célula, rodeada por una membrana plasmática, contiene un núcleo y un buen número de organoides
subcelulares: mitocondrias, retículo endoplasmático, complejo de Golgi, etc.

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ORGANIZACIÓN CELULAR

Clásicamente se define a una célula como la mínima unidad anatómica y funcional de todo ser vivo. Si nos
detenemos a analizar ésta definición entendemos que una célula es la porción más pequeña de materia viva
que tiene su forma y fisiología o funcionamiento propio. Así como él átomo es la unidad fundamental de las
estructuras químicas, la célula lo es de los seres vivos.

Para la observación de las células es necesario el uso de los progresos de la ciencia para poder estudiar la biología
molecular y los componentes subcelulares. Algunos de los métodos de estudio comprenden el uso del
microscopio óptico, microscopio electrónico, métodos citológicos y citoquímicos, métodos de
inmunohistoquímica, radioautografía, fraccionamiento celular y las técnicas empleadas para el análisis
molecular de los ácidos nucleicos.

El objetivo de éste cuadernillo de estudio no es estudiar los diferentes métodos de estudio celular sino ver los
diferentes componentes celulares desde un punto de vista general, rescatando conocimientos del ciclo de estudio
preuniversitario.

PODER DE RESOLUCIÓN Y NIVELES DE ORGANIZACIÓN

Los modernos estudios de la materia viviente demuestran que las manifestaciones vitales del organismo resultan
de una serie de niveles de organización integrados. El concepto de niveles de organización implica que el universo
entero, tanto en el mundo inerte como en el viviente, hay diversos niveles de complejidad, de manera que las
leyes o reglas que se cumplen en un nivel pueden no aparecer en otros.

Los átomos son el componente esencial de las estructuras químicas, éstas a su vez forman moléculas, las cuales
se reúnen formando células, las agrupaciones de células forman tejidos, los conjuntos de tejidos forman órganos,
los grupos de órganos forman sistemas de órganos, éstos forman individuos y el conjunto de individuos forman
comunidades.

Las células son elementos muy pequeños y para estudiarlas se necesita el poder de resolución del microscopio
óptico que es de 0,2 µm. El ojo humano solo puede discriminar dos puntos separados por más de 0,1 mm (100
µm).

Veamos en una tabla los diferentes límites de resolución y su relación con los diferentes niveles biológicos:

Dimensión Rama Estructura Método

> 0,1 mm Anatomía Órganos Ojo y lente simple
100 – 10 µm Histología Tejidos Microscopio óptico
10 – 0,2 µm Citología Células, bacterias Microscopio óptico
Componentes Microscopio
200 – 0,4 nm Ultraestructura
subcelulares, virus electrónico
Estructura
< 1 nm Átomos Difracción de rayos X
molecular y atómica

1 mm = 1000 µm; 1 µm = 1000 nm

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CÉLULAS PROCARIOTAS Y CÉLULAS EUCARIOTAS

Se clasifica a las células en dos categorías posibles: procariotas y eucariotas.

Dentro de las procariotas se encuentran los elementos del reino moneras: bacterias y algas azules, mientras que
todas los demás reinos están formados por organismos con células eucariotas.

La principal diferencia entre ambos tipos celulares es que los procariotas no poseen envoltura nuclear. El
cromosoma de los procariotas ocupa un espacio dentro de la célula denominado nucleoide y se halla en contacto
directo con el resto del protoplasma. En cambio, las células eucariotas poseen un núcleo verdadero con una
complicada envoltura nuclear, a través de la cual tiene lugar los intercambios nucleocitoplasmáticos.

Se considera que las células procariotas son antecesoras a las eucariotas.

CÉLULA PROCARIOTA

CÉLULA EUCARIOTA

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CUADRO COMPARATIVO ENTRE PROCARIOTAS Y EUCARIOTAS

Células procariotas Células eucariotas

Envoltura nuclear Ausente Presente
ADN Desnudo Asociado a proteínas
Cromosomas Únicos Múltiples
Nucléolos Ausentes Presentes
División Fisión binaria Mitosis o meiosis
Ribosomas 70 s 80 s
Endomembranas Ausentes Presentes
Mitocóndrias Ausentes Presentes
Cloroplastos Ausentes Presentes
Pared celular No celulósica Celulósica en vegetales
Exocitosis y endocitosis Ausentes Presentes
Citoesqueleto Ausente Presente

ORGANOIDES CELULARES
Muchos organoides parecen derivar de membranas, las cuales son capas delgadas de materia viva rodeadas por
un medio amorfo circundante. Sin embargo algunos organoides no tienen estructura membranosa. Dentro de
éste tipo se encuentran los ribosomas, los microtúbulos y los microfilamentos, los flagelos, cilios y centríolos.
Todas las células sean procariotas o eucariotas poseen membrana celular o membrana plasmática.

MEMBRANA PLASMÁTICA

La membrana plasmática es la capa más externa de la célula viva. Controla el paso de materiales hacia el interior
o exterior de ella.

La membrana plasmática responde al modelo de mosaico fluido, éste propone una doble capa de fosfolípidos
con sus extremos polares o hidrofílicos orientados hacia la superficie externa e interna y sus extremos no polares
o hidrofóbicos dirigidos hacia el centro de la bicapa. Este modelo explica la naturaleza dinámica de las proteínas
de la membrana. Según éste modelo las proteínas pueden ubicarse en la superficie exterior o interior de la
bicapa lipídica, proteínas extrínsecas, o bien en la matríz fosfolipídica, proteínas intrínsecas, algunas están
embebidas en la bicapa pero asoman hacia el exterior, el interior o ambos lados. En éste modelo también es
posible cierta circulación lateral de fosfolípidos y proteínas.

Las membranas son barreras selectivamente permeables; impiden el pasaje libre de materiales entre
compartimentos celulares o entre la célula y el medio que la rodea. Delimitan todo el contenido de la célula, en
cambio la membrana nuclear y citoplasmáticas determinan la formación de compartimentos dentro de la célula.

Las membranas poseen mecanismos de transporte para transportar sustancias de un lado a otro de la
membrana.

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En muchas células la membrana externa está rodeada por una pared rígida o película dura. Estas estructuras
forman la pared celular de algunas células como las vegetales, hongos y bacterias. Está formada por celulosa o
quitina. La pared celular brinda sostén o e incluso puede evitar que la célula estalle en medios hipoosmóticos.

En las células animales no hay pared celular pero sí encontramos una cubierta externa a la membrana plasmática
denominada glicocáliz. Está cubierta posee receptores que fijan sustancias externas que controlan la actividad
celular interna. El glicocáliz también contiene las proteínas antigénicas que proporcionan a las células su identidad
inmunológica. Otras estructuras externas sirven para mantener a las células estrechamente unidas o forman
espacios intercelulares para el transporte de una célula a otra.

RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
El retículo endoplasmático (RE) es una serie de conductos membranosos que atraviesan el citoplasma de la
mayoría de las células eucarióticas. Forma una red ininterrumpida que se prolonga desde la membrana celular
a la membrana nuclear. En algunas regiones de la célula se ve como una serie de discos y sacos aplanados. En
muchas partes de la célula el RE está asociado con unos pequeños gránulos densos situados a lo largo del borde
exterior de su membrana. Estas estructuras se denominan ribosomas y le dan aspecto rugoso a ciertas regiones
del retículo, por lo que éste se conoce como retículo endoplasmático rugoso (RER) a estas regiones se las asocia
con síntesis de proteínas.

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El retículo endoplasmático liso (REL) no contiene ribosomas y se observa en regiones celulares que participan
en la síntesis de lípidos y en la destoxificación celular.

COMPLEJO DE GOLGI

El Complejo de Golgi posee una estructura similar a la del RE. Estos semejan una pila de sacos aplanados con
vesículas periféricas y son continuación de los canales del REL. Su principal función es el almacenamiento, la
modificación y el empaque de sustancias de secreción, ya que están particularmente desarrollados en células
secretorias como las del páncreas. La porción externa del complejo de Golgi expulsa su material secretorio
dentro de vesículas que el mismo genera y que migran a la superficie de la célula. Estas vesículas también
proporcionan material para la membrana de la célula. De hecho, el complejo de Golgi parece formar parte de
un sistema dinámico de conductos membranosos del interior de la célula, en el cual todos los elementos, como
la envoltura nuclear, el RE, la membrana celular y el aparato de Golgi, se encuentran conectados unos a otros
sin delimitaciones definidas y a través de las vesículas de transporte.

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MITOCONDRIAS
Las mitocondrias son organoides alargados en forma de habano muy prominentes en células con gran actividad
metabólica. Su nombre se debe a su aspecto filiforme (del griego mitos, “hilo”) al observarlos con el microscopio.
Las mitocondrias tienen doble pared: una pared exterior lisa que representa los límites externos y una
membrana interna muy plegada que forma las crestas mitocondriales. Dichas estructuras se proyectan hacia el
interior del organoide y poseen una variedad de enzimas en ellas. Estas enzimas participan en la degradación
sistemática de moléculas orgánicas para producir la energía que la célula necesita. Al igual que los cloroplastos
de las plantas, las mitocondrias tienen su propio ADN y sus propios ribosomas; es decir, se multiplican
independientemente del resto de la célula y al parecer controlan la síntesis de sus propias membranas.

LISOSOMAS
Los lisosomas son vesículas ovoideas que contienen enzimas tan poderosas, llamadas hidrolíticas que, de no
estar encerradas dentro de la membrana lisosómica impermeable, digerirían los componentes celulares. Las
enzimas quedan libres al romperse esta membrana. Los lisosomas participan en la digestión intracelular, y
también son importantes para la destrucción de ciertas estructuras ajenas a la célula.

PEROXISOMAS
Los peroxisomas se parecen a los lisosomas, excepto que las enzimas de los peroxisomas tienen funciones
oxidativas. Estos últimos intervienen en la desaminación oxidativa de los aminoácidos, reacciones indispensables
para la conversión de proteínas en otros tipos de compuestos. También intervienen en liberar a la célula del
peróxido de hidrógeno que se forma en las reacciones metabólicas celulares, éste metabolito resulta tóxico si se
acumula en la célula.

FLAGELOS Y CILIOS
Los flagelos y cilios son estructuras piliformes ancladas por uno de sus extremos y capaces de ejecutar diversos
movimientos con su extremo libre. Están formados por una membrana continua con la membrana celular.
Gracias a sus movimientos coordinados, desempeñan un importante papel en la locomoción celular y
desplazamiento de partículas en la superficie de ciertos tejidos como el del árbol respiratorio.

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Puede decirse que los flagelos y cilios representan una misma clase de organoide: si las estructuras son pocas y
relativamente largas se consideran flagelos; pero si son cortas y numerosas se consideran cilios.
Cilios y flagelos deben su movilidad a estructuras llamadas microtúbulos; son estructuras cilíndricas largas y
huecas; constan de dos subunidades proteicas llamadas α- tubulina y ß- tubulina, que se combinan para formar
la unidad básica del microtúbulo. Estos pares unitarios se apilan extremo con extremo para formar un largo hilo
llamado protofilamento. Trece de estos protofilamentos están dispuestos uno al lado del otro, en sentido
paralelo, formando un círculo, algo así como los postes de una valla circular, con lo cual se integra el microtúbulo.
Los cilios y los flagelos de los eucariotes contienen un círculo extremo de nueve pares de microtúbulos en torno a
un eje central de dos microtúbulos. Justo por debajo de la superficie de la célula se encuentra un cuerpo basal
en el que está anclado el flagelo o cilio. Su estructura fundamental es parecida a la de éstos últimos, salvo por
que su estructura periférica consta de nueve microtúbulos triples o tripletes sin el par central. Cada doblete de
microtúbulos de los flagelos o los cilios es la prolongación de un triplete de cuerpos basales.

CENTRÍOLO
En muchas células eucariotas los centríolos parecen un par de varillas cilíndricas. Están situadas justo encima
de la membrana del núcleo y, dado que sus ejes longitudinales son perpendiculares entre sí, forman una cruz.
La estructura microtubular del centríolo es idéntica a la del cuerpo basal y quizá tubo origen en cuerpos basales
primitivos durante la evolución celular. Los centríolos intervienen en la formación del huso acromático o mitótico,
una estructura esencial en la mitosis y meiosis

CITOESQUELETO
El citoesqueleto, que desempeña funciones relacionadas con el movimiento y sostén celulares, consta de tres
tipos de proteínas - microtúbulos, microfilamentos y filamentos intermedios – junto con varias proteínas
auxiliares. Los microtúbulos a parte de ser elementos integrantes de los cilios, de los cuerpos basales y el huso
acromático, forman una red estructural en las células. Los microfilamentos están formados por la proteína
actina. La subunidad de actina se polimeriza formando una larga hebra; luego dos de las hebras se unen a modo
de doble hélice para integrar el microfilamento. Los microfilamentos están dispuestos a modo de rayos por todo
el citoplasma y de esa manera mantienen la forma de la célula. En combinación con la proteína miosina forman
los filamentos deslizantes que intervienen en la contracción muscular y en los cambios de la forma celular. Los
filamentos intermedios, así llamados porque su diámetro es intermedio entre los microtúbulos y
microfilamentos, son más duraderos que éstos y se localizan, por ejemplo, formando las densas retículas que
proporcionan resistencia tensional a las capas de tejido epitelial.

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TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA

En general, la célula está intercambiando material continuamente desde y hacia el medio extracelular. Para
poder explicar los mecanismos por lo cual, la célula, realiza este vital intercambio, tenemos que definir difusión.
La difusión es un proceso mediante el cual hay un desplazamiento de moléculas de soluto de una región de
mayor concentración a zonas de menor concentración (a favor del gradiente de concentración); si se produce a
través de la membrana, sin resistencia, se denomina difusión simple. Si el movimiento es a favor del gradiente
de concentración, pero requiere de un transportador o de un canal se llama difusión facilitada. Los
transportadores son proteínas integrales de membrana.

En ambos casos no hay consumo de energía para realizar el transporte de sustancias. Por otra parte, hay un
transporte de sustancias en contra de su gradiente de concentración:

- Transporte activo por bombas: moviliza sustancias en contra de sus gradientes de concentración,
con gasto de energía metabólica acoplado al transporte; ocurre a través de bombas, que son proteínas
integrales con la doble función de enzimas y canales.

- Transporte en masa: interviene la membrana con toda su estructura y se realiza con gasto de energía:

o Endocitosis: los materiales entran a la célula. Podemos dividirla en: pinocitosis, se

trata de partículas pequeñas; y en fagocitosis se trata de partículas de mayor tamaño

o Exocitosis: los materiales salen de la célula.

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UNIONES INTERCELULARES

Las uniones entre células y entre éstas y la matriz extracelular mantienen la unión de los tejidos, sellan los
espacios intercelulares y permiten la comunicación entre células.

Tipos de uniones celulares:

- Oclusivas o estrechas: sellan el espacio intercelular para evitar el paso de sustancias por ese espacio.
Se ubican en la parte luminal de la superficie lateral de la célula.

- De anclaje: mantienen la ubicación de las células. Existen diferentes tipos; intermedia y desmosomas;
se ubican en la membrana lateral; hemidesmosomas y contacto focal; se ubican en la membrana basal.

- Comunicantes y nexus: permiten el pasaje de pequeñas sustancias entre células adyacentes.

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GUÍA DE EJERCITACIÓN

Conteste las siguientes preguntas:

1- ¿Las primeras células que habitaron nuestro planeta fueron?

a- Eucariontes
b- Procariontes
c- Algas verdes
d- Levaduras

2- Los microscopios ópticos tienen:

a- Menor poder de resolución que los electrónicos
b- Mayor poder de resolución que los electrónicos
c- Igual poder resolución que los electrónicos
d- Un haz de luz de electrones como fuente de energía

3- La mayor parte de los glúcidos de membranas son:

a- Monosacáridos
b- Oligosacáridos
c- Polisacáridos
d- Glucolípidos

4- Los componentes de la membrana se sintetizan en:

a- Lisosomas y Golgi
b- R.E.L.; R.E.G y Golgi
c- R.E.L; R.E.G y lisosomas
d- R.E.L y R.E.G

5- Si una célula no sintetiza tubulina, no podrá fabricar:

a- Cilias y flagelos
b- Filamentos intermedios
c- Pseudopodios
d- Poros en la envoltura nuclear

6- El transporte pasivo:
a- No incluye a la difusión facilitada
b- Incluye ósmosis, difusión simple y simporte
c- Se realiza mediante hidrólisis de ATP
d- Es independiente de la concentración celular de ATP

7- El transporte activo por bombas se realiza:

a- Contra el gradiente de concentración, con gasto de energía y a través de proteínas integrales
b- A favor del gradiente de concentración, con gasto de energía y a través de proteínas integrales de
membrana
c- Contra el gradiente de concentración, sin gasto de energía e interviene toda la membrana
d- Con gasto de energía, interviene toda la membrana y a favor del gradiente de concentración

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8- La función de las uniones estrechas es:

a- Sellar el espacio intercelular
b- Conectar y coordinar la actividad celular
c- Ofrecer resistencia a la tracción
d- Ofrecer sostén a la célula

9- El colesterol en la membrana de la célula:

a- Se distribuye asimétricamente
b- Se oriente con su extremo hidrofílico hacia la superficie externa
c- Impide la cristalización de la membrana
d- Todas son correctas

10- La diferencia entre los desmosomas y los hemidesmosomas es que:

a- En los primeros participan caderinas y en los segundos, las conexinas
b- Los primeros son uniones entre 2 células y los segundos, uniones entre célula y la matriz
c- Los primeros son uniones entre la célula y la matriz y los segundos, uniones entre 2 células
d- En los primeros participan las conexinas y en los segundos las caderinas

11- Las uniones comunicantes o uniones nexo son diferenciaciones de membrana lateral que:
a- Permiten el intercambio de iones y pequeñas moléculas con otras células
b- Sellan herméticamente el espacio entre células, evitando la salida de líquido extracelular
c- Otorgan resistencia mecánica
d- Ninguna de las anteriores es correcta

-Identifique los distintos tipos de uniones celulares

1- ………………………………………………..
2- ………………………………………………..
3- ………………………………………………..
4- ………………………………………………..
5- ………………………………………………..

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-Compare los mecanismos de transporte esquematizados en A, B y C

B C

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EL NÚCLEO
El núcleo es un cuerpo redondo u ovalado, situado cerca del centro de la célula. Está cubierto por una doble
membrana o cubierta nuclear. Dichas membranas se fusionan en ciertas zonas y ahí se forman poros que sirven
como salida directa para ciertas sustancias del núcleo y la entrada de proteínas desde el citoplasma. Dado que
la membrana externa del núcleo se continúa con el retículo endoplasmático, es probable que los poros permitan
el paso de materiales del interior del núcleo hacia los conductos del retículo endoplasmático.

Dentro del núcleo pueden observarse uno o más nucléolos. Son densos corpúsculos que contienen subunidades
de los ribosomas, organoides citoplasmáticos relacionados con la síntesis de proteínas. El nucléolo se encarga
de la formación y síntesis de los ribosomas. Por lo común está unido a un cromosoma específico en el núcleo.
Cada cromosoma existe en forma de un diminuto bastoncito o filamento individual durante toda la vida de la
célula, pero en la célula en reposo, los cromosomas se ven como una sola red de finísimos hilos. El material
genético de la célula se encuentra en los cromosomas.

CITOSOL O MATRÍZ CITOPLASMÁTICA

La célula eucariota está dividida en numerosos compartimientos, entre los cuales sobresale el núcleo. La parte
de la célula que no corresponde al núcleo, es decir el citoplasma, puede ser subdividida en dos espacios, el
correspondiente al citosol y el encerrado en el interior de los organoides. En éste esquema el citosol es
considerado como el verdadero medio interno celular, que se extiende desde la envoltura nuclear hasta la
membrana plasmática y que llena el espacio no ocupado por el sistema de endomembranas (RER , REL, Golgi y
envoltura nuclear) mitocondrias y peroxisomas.
En promedio el citosol representa el 50 % del volumen del citoplasma, cifra que aumenta en las células
embrionarias y en las menos diferenciadas.
En el citosol encontramos elementos del citoesqueleto, centríolos, enzimas, ribosomas, moléculas que
conducen señales dentro de la célula, distintos ARN, inclusiones de glucógeno de grasas, etc.

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MATERIAL GENÉTICO CONCEPTOS BÁSICOS

Recordemos primero algunos conceptos:

ADN: ácido desoxirribonucleico. Es una doble hélice formada por nucleótidos unidos entre cada cadena por
puentes de hidrógeno. Los nucleótidos están formados por una base nitrogenada (adenina, guanina, citosina y
timina), un azúcar de 5 carbonos (desoxirribosa) y un grupo fosfato.

NUCLEOTIDO

ARN: ácido ribonucleico. Es una cadena lineal de nucleótidos donde la base nitrogenada timina cambia por
uracilo. Podemos encontrar tres formas principales: ARN ribosomal, ARN de transferencia y ARN mensajero.

ARN MENSAJERO ARN DE TRANSFERENCIA

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ARN RIBOSOMAL

Las células pasan por dos períodos en el curso de su vida: uno de interfase (no división) y otro de división (en
el cual se producen dos células hijas). Este ciclo se repite en cada generación celular, pero el tiempo varía
considerablemente de un tipo celular a otro. La función esencial del núcleo es proporcionar a la célula la
información genética almacenada en la molécula de ADN.

Las moléculas de ADN se duplican durante un período especial de la interfase denominado fase s (por síntesis
de ADN), en preparación para la división celular.

Durante la interfase contenida en los genes es transcripta en diferentes clases de ARN (mensajero, de
transferencia y ribosomal), las cuales luego de pasar al citoplasma, traducen esa información y sintetizan
proteínas específicas.

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En el núcleo interfásico humano se reconocen las siguientes estructuras:

1- La envoltura nuclear.
2- La matriz nuclear o nucleoplasma.
3- El nucléolo.
4- 46 cromosomas o fibras de cromatina.

Hasta aquí hemos mencionado muchos términos que comenzaremos a ampliar.

CROMATINA
La cromatina está formada por ADN y proteínas histónicas que forman la porción de la fibra llamada nucleosoma
y tramos de ADN libres de histonas. La cromatina así dispuesta es la más delgada y es capaz de enrollarse sobre
sí misma en distinto grados. En la interfase pueden verse regiones de eucromatina, donde las fibras se
encuentran menos enrolladas y regiones de heterocromatina, que presentan las partes de la cromatina más
condensada. Durante la división celular las fibras de cromatina se enrollan el máximo, de modo que se las puede
observar con el microscopio óptico bajo la forma de cromosoma.

CROMOSOMAS
Los cromosomas tienen aspecto alargado o de bastón, tienen forma de letra X, ya que están formados por dos
filamentos llamados cromátidas, que resultan de la replicación del ADN. Ambas cromátidas se encuentran
unidas en una zona específica por una constricción o estrechamiento llamado centrómero. El centrómero
cumple una función importante en el momento de la división celular. El telómero, corresponden a los extremos
del cromosoma, protegen al cromosoma de las nucleasas (enzimas); evitan que los extremos de los
cromosomas se fusionen entre sí y juegan un rol fundamental en la duplicación.

Según la ubicación del centrómero, a los cromosomas los podemos clasificar en:

- Metacéntricos: el centrómero en posición central, determina brazos de igual longitud

- Submetacéntricos: el centrómero se ubica alejado del centro, un par de brazos es más corto que el
otro
- Acrocéntricos: el centrómero se halla próximo a un extremo, uno de los brazos es casi inexistente.

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Cada tipo de organismo tiene un número característico de cromosomas: el sapo tiene

22, el tomate 24, la rata 42, el humano 46, el pato 80, etc. Las células humanas tienen dos juegos idénticos de
23 cromosomas que en total suman 46. Estos 46 cromosomas se distribuyen en 1 par sexual XX o XY y 22 pares
somáticos o autonómicos. A éstas células las llamamos diploides a diferencia de las células sexuales, ovulo y
espermatozoide, que solo tienen 23 cromosomas cada una y se llaman haploides.

El ADN es la clave de la herencia, su estructura le permite llevar consigo un código de instrucciones que dirige y
regula la síntesis de enzimas y otras proteínas específicas.
Las proteínas consisten en polipéptidos y un polipéptido está formado por aminoácidos unidos por enlaces
peptídicos. Las proteínas naturales están formadas por 20 aminoácidos diferentes.

La porción de ADN que tiene por función codificar la secuencia de aminoácidos de una cadena de polipéptidos
es un gen. Los genes son unidades hereditarias que se encuentran en los cromosomas del núcleo de la célula; se
transmiten de padres a hijos otorgándoles a las nuevas generaciones características comunes que identifican su
especie.

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CARIOTIPO
El cariotipo es la representación gráfica ordenada de los cromosomas presentes en el núcleo de una célula
somática de un individuo. El análisis del cariotipo incluye la comparación de cromosomas por su longitud,
ubicación de los centrómeros, etc.

REPLICACIÓN DEL ADN

Cuando la molécula de ADN comienza a autoduplicarse, las dos cadenas de nucleótidos se separan como un
“cierre de pantalón” y cada una de ellas sirve de molde para la formación de una nueva molécula de ADN. A
medida que las dos cadenas se van separando, los sitios libres son ocupados por nucleótidos de desoxirribosa.
En este proceso interviene un complejo de enzimas, entre las que se destaca la ADN polimerasa, responsable de
agregar nucleótidos complementarios a la cadena molde, de comprobar que la secuencia de nucleótidos sea la
correcta, y en caso de detectar errores en la secuencia, repararlos. La enzima ADN helicasa es la encargada de
abrir la doble hélice para que comience la replicación.

PROPIEDADES DE LA REPLICACIÓN DEL ADN

- Semiconservadora: esto significa que las nuevas moléculas de ADN están formadas por una cadena
completa de ADN viejo y una cadena
- Bidireccional: la replicación posee sitios específicos de origen a partir de los cuales se generan en
ambos lados las horquillas de replicación determinando un proceso bidireccional.
- Una de las cadenas es discontinua: las ADN polimerasas tienen un único sentido de síntesis 5’ 3’, por
ello en la horquilla de replicación, una de las hebras hijas será sintetizada de manera continua (cadena
adelantada) y la otra en pequeños fragmentos (Fragmentos de Okazaki)(cadena retrasada).

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EL NÚCLEO CONTROLA LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS

Los organismos sufren un continuo desgaste de sus células y tejidos, por lo tanto para crear nuevas células
necesitan obtener la materia que las forman. Una parte fundamental de ésta materia prima son las proteínas.
La importancia de las proteínas en los seres vivos está dada por la cantidad y variedad de funciones que cumplen.
Cada proteína es específica para cada organismo, por lo tanto cuando ingerimos proteína al comer carne de
vaca, pollo o legumbres, estamos ingiriendo proteínas propias de la vaca, el pollo o los vegetales, pero nunca
proteínas humanas, salvo los bebes al ingerir la leche materna. A partir de los aminoácidos de las proteínas
ingeridas se fabrican las propias.
El ADN que está en el núcleo es el que contiene las instrucciones para crear las proteínas que el organismo
necesita, pero los aminoácidos para sintetizarlas se encuentran en el citoplasma.
Veamos en forma resumida cómo es el proceso para sintetizarlas:

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS EN LAS CÉLULAS EUCARIOTAS

El proceso de síntesis puede ser dividido básicamente en dos pasos:

1- la transcripción, mediante la cual la información del ADN se copia al ARN;

2- la traducción, mediante la cual la información del ADN se traduce en una secuencia de aminoácidos
que se unen para formar una determinada proteína.

En la síntesis de las proteínas intervienen los tres tipos de ARN: mensajero, de transferencia y ribosomal.

TRANSCRIPCIÓN
Durante la transcripción, la información de la molécula de ADN se transcribe a las cadenas de ARN mensajero.
En este proceso, en el que interviene una serie de enzimas, la doble cadena de ADN se desenrolla parcialmente
permitiendo que se copien las cadenas de ARNm. Una vez formadas las cadenas de ARNm salen del núcleo y se
dirigen al citoplasma para unirse con los ribosomas.

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EL CÓDIGO GENÉTICO
La molécula de ADN está conformada por la combinación de cuatro tipos nucleótidos distintos, que se simbolizan
con las iniciales de sus bases nitrogenadas: A, T, G y C. Estos cuatro nucleótidos son las “letras” a través de las
cuales el ADN “escribe” sus mensajes.

Imaginen que la cadena de ARNm es una cadena de palabras, que cada palabra está formada por tres letras, y
que cada letra simboliza un nucleótido. Cada “palabra” formada por tres nucleótidos se denomina codón. Los
codones se forman durante la transcripción, como el complemento de un grupo de tres nucleótidos o
trinucleótido del ADN.

Cada “palabra” de tres letras, o codón, del ARNm especifica un aminoácido determinado. Este sistema de
“palabras” constituidas por tres nucleótidos, que determina la secuencia de aminoácidos de las proteínas, es el
código genético.

CARACTERÍSTICAS DEL CÓDIGO GENÉTICO

- No es ambiguo: cada codón es específico para un aminoácido
- Degenerado: un mismo aminoácido puede estar codificado por varios codones
- Universal: sus mensajes son interpretados de la misma forma para todos los organismos
- Marco de lectura: se establece al inicio de la traducción y no se modifica

El código genético consta de 64 codones, de los cuales 61 codifican para aminoácidos y 3 funcionan como
señales de terminación en la síntesis de proteínas, codones stop.

TRADUCCIÓN
El ARN de transferencia es el encargado de captar los aminoácidos en el citoplasma y llevarlos hasta los
ribosomas. Cada molécula de ARNt tiene un trinucleótido, denominado anticodón, que es complementario al
codón del ARNm.

El ARNr es el componente de los ribosomas; como hemos visto, los ribosomas son las organelas donde se
sintetizan las proteínas.

A: El ARNm proviene del núcleo se une a los ribosomas. Llega el ARNt con el primer aminoácido,
que siempre es metionina. (met).

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B: El anticodón del primer ARNt se une al codón del ARNm y el primer aminoácido queda ubicado en
su lugar. Llega otro ARNt con un segundo aminoácido.

C: El nuevo ARNt cargado con el segundo aminoácido se ubica en el sitio libre de ribosoma. El primer
aminoácido se libera de su ARNt y se une al segundo aminoácido mediante un enlace peptídico.

D: El ribosoma se desplaza a lo largo de la cadena de ARNm; el segundo ARNt queda ubicado donde
estaba antes el primero. Un nuevo ARNt llega hasta el ribosoma con un tercer aminoácido. El ARNt que
ha perdido su aminoácido se aleja del ribosoma.

E: El nuevo ARNt con el tercer aminoácido se ubica en el sitio libre, se forma un nuevo enlace
peptídico.

F: El ribosoma se corre y otra molécula de ARNt con un nuevo aminoácido se ubica en el sitio libre. Los
aminoácidos se unen formando una cadena polipeptídica. En determinado momento llega al codón stop
(UAA; UAG y UGA), se termina con la síntesis y se libera la cadena polipeptídica.

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GUÍAS DE EJERCITACIÓN

Responda las siguientes preguntas

1- ¿Qué son las cromátidas?

a- Molécula única de ADN con cantidad equivalente de proteínas
b- Conjunto de cromosomas de una célula corporal
c- Duplicación de ADN ensamblado con proteínas
d- Partes idénticas de un cromosoma unidas por el centrómero

2- ¿Cuántos autosomas poseen las células humanas?

a- 21 pares
b- 22 pares
c- 23 pares
d- 24 pares

3- ¿Qué base nitrogenada es exclusiva de la molécula de ADN?

a- Uracilo
b- Guanosina
c- Timina
d- Citosina

4- El código genético es:

a- Degenerado, ambiguo y universal
b- No degenerado, no ambiguo y no universal
c- Degenerado, no ambiguo y universal
d- Degenerado, ambiguo y no universal

5- ¿Cuál de las siguientes secuencias establece un orden decreciente de estructuras?

a- Gen-cromosoma-nucleótido-codón
b- Cromosoma- gen- codón- nucleótido
c- Nucleótido- cromosoma- gen- codón
d- Gen- cromosoma- codón –nucleótido

6- Durante la traducción, es característico de la etapa de iniciación el acoplamiento de:

a- El codón con el anticodón iniciador
b- La subunidad mayor con la subunidad menor
c- El ARNm con la subunidad menor
d- Todas son correctas

7- ¿Cuál de los siguientes aminoácidos es transportado por el ARNt iniciador?

a- Leucina
b- Metionina
c- Arginina
d- Valina

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8- Los codones stop, codifican para qué aminoácido:

a- Tirosina
b- Serina
c- Glicina
d- Para ningún aminoácido

9- ¿Cuál de las siguientes es una característica de la duplicación del ADN?

a- No intervienen enzimas en dicho proceso
b- Ambas hebras de ADN se duplican de manera continúa
c- La duplicación es bidireccional
d- Tiene un solo punto de origen la duplicación

Señale las partes de un cromosoma

-Complete los espacios en blanco del siguiente párrafo

El código genético se expresa mediante la …………………………………………… de ADN al ARNm y la

………………………………………………..del ARNm en el citoplasma, obteniendo como resultado de dicho proceso una
………………………………..

La transcripción es un proceso que se da en el ………………………………., el producto, el ARNm porta un codón que

codifica ……………………………… y es tomado como el codón de ………………….….………… por los
……………………………………………

En el mecanismo de traducción del mensaje del ARNm pueden describirse tres pasos;………………………………….,
……………………….. y ……………………………………..

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TIPOS DE DIVISIÓN CELULAR

El proceso de división celular implica la previa duplicación del ADN o material genético que será transmitido a
las células hijas.

Existen dos tipos de división celular: la que realiza la mayoría de las células, o división mitótica, que es el
proceso por el cual una célula se divide en dos células hijas que heredan la misma cantidad de cromosomas
que la célula progenitora; y la división meiótica, un tipo especial de división celular que tiene lugar durante la
formación de la células sexuales, por medio de la cual las células hijas heredan solo la mitad del número de
cromosomas de la célula madre.

MITOSIS
Los organismos unicelulares utilizan la mitosis como principal forma de reproducción; los organismos
pluricelulares la utilizan para crecer y para reemplazar tejidos dañados.

Uno de los hechos clave de la mitosis es que las células hijas heredan la misma información genética de la
célula madre, éste proceso es posible gracias al fenómeno de replicación o autoduplicación del ADN.

En los organismos procariotas el proceso de duplicación es más simple que en los eucariotas, la única molécula
de ADN del procariota se autoduplica, la célula se divide en dos y cada una hereda una réplica de la molécula
de ADN original.

En la vida de una célula hay dos etapas diferentes, una etapa de división celular en la que se lleva a cabo la
mitosis, y otra de crecimiento y preparación para la división celular denominada interfase. Ambas etapas
constituyen el ciclo celular.

INTERFASE
Durante la interfase la célula crece y se prepara para la división celular. En esta etapa, el material genético se
encuentra disperso formando la cromatina. En la interfase se replica el ADN, se sintetizan las proteínas que
serán utilizadas durante la división celular, y se elaboran las organelas que serán parte de las células hijas.

MITOSIS
Durante la mitosis el núcleo de la célula se divide y da origen a dos nuevos núcleos con la misma información
genética y el mismo número de cromosomas que el núcleo original. La división celular se completa con
la citocinesis, o división del citoplasma.

No todas las células experimentan mitosis, algunas permanecen siempre en el estado de interfase, en
cambio, otras la realizan en forma frecuente.

El objeto de la mitosis en los organismos pluricelulares es el crecimiento, desarrollo y reposición de tejidos o

células perdidas o destruidas.

La mitosis es un proceso continuo y dinámico, en el cual los cambios no suceden en forma abrupta. Sin
embargo, para la mejor comprensión del proceso se lo ha dividido en las siguientes etapas o fases: profase,
metafase, anafase y telofase.

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PROFASE
En la profase se hacen visibles los cromosomas individuales. Cada cromosoma está formado por dos
cromátidas unidas entre sí por un estrechamiento se llamado centrómero.

En el citoplasma los centrosomas (dos por célula) se separan y se dirigen a los polos celulares y los centríolos
que se encuentran en ellos forman el huso mitótico, un sistema de fibras que cumple la función de “riel” a
través del cual los cromosomas se mueven hacia los polos del huso, donde se encuentran los centrosomas. Al
final de la profase desaparecen los nucléolos y se degrada la membrana nuclear.

METAFASE
Los cromosomas se ubican en la región ecuatorial de la célula, cada centrosoma se vincula con los
cromosomas a través de las fibras del huso.

ANAFASE
Las cromátidas que constituyen los cromosomas comienzan a separarse y se desplazan hacia los polos a través
de las fibras del huso. Las fibras del huso se acortan atrayendo las cromátidas hacia los polos.

TELOFASE
Las cromátidas llegan a los polos de la célula. Las fibras del huso desaparecen. Los cromosomas se
descondensan y vuelven a formar la cromatina. Se reconstituye la membrana nuclear alrededor del nuevo
material genético, reaparece el nucléolo y los centríolos. Con la formación de los dos núcleos con la misma
información genética entre sí y con la célula madre que les dio origen culmina la telofase y la división
mitótica, que es la división del núcleo.

CITOCINESIS
El paso siguiente a la división del núcleo consiste en la citocinesis, o división del citoplasma.

Como producto de la mitosis y la citocinesis se forman dos células con igual número de cromosomas que la
célula madre.

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DIFERENCIACIÓN CELULAR
Como vimos los cromosomas se encuentran formados por genes. Gracias a numerosas investigaciones científicas,
hoy conocemos una característica sorprendente de la información genética de las células: todas las células del
cuerpo de un organismo, salvo las células sexuales, conservan la dotación completa de genes que tenía la
célula huevo que les dio origen. El óvulo fertilizado, o huevo, tiene la capacidad de producir cualquier
célula del cuerpo, a esta capacidad se la denomina totipotencialidad o pluripotencialidad. Cuando una célula se
ha especializado decimos que se ha diferenciado. ¿Si todas las células del cuerpo tienen la misma información
genética, por qué algunas se convierten en células de la piel y otras en células nerviosas? La respuesta está
en la regulación de los genes. Cada gen se expresa sintetizando una proteína en particular. La regulación
de los genes implica dejar expresar algunos genes e impedir que otros lo hagan. De éste modo, aunque todas
las células tengan todos los genes, la regulación hace que solo se expresen los genes que sintetizan la proteína
que ese tejido u órgano necesita. Diversos mecanismos actúan como reguladores de la expresión de un gen, por
ejemplo, otros genes, tejidos vecinos, células vecinas.

MEIOSIS
Las células de los humanos tienen 23 pares de cromosomas, es decir 46 cromosomas en total. Las células
sexuales o gametas tienen la mitad del número de cromosomas que las células corporales o somáticas, es decir
tienen un solo cromosoma de cada par. A las células que tienen la dotación completa de cromosomas se las
denomina diploides y se las simboliza 2n, a las que tienen solo uno de los cromosomas de cada par se las
denomina haploides y se las simboliza n. Por lo tanto podemos decir que las células somáticas son diploides y
las gametas son haploides.

La meiosis es una división celular asociada a la reproducción sexual en la que el número de cromosomas
de las células hijas se reduce a la mitad, por eso decimos que es una división reduccional.

La meiosis ocurre en los órganos sexuales y es el mecanismo que permite la formación de gametas.

Si bien consta de algunos pasos similares a los que suceden en la mitosis, presenta algunas diferencias muy
importantes.

Así como ocurre en la división mitótica, la meiosis también está precedida por un período llamado interfase
durante el cual se duplica el material genético. Antes de iniciar el proceso de división meiótica, el material
genético se condensa formando los cromosomas. Como dicho material está duplicado, los cromosomas
adquieren forma de X debido a que están formados por dos cromátidas; las dos cromátidas hermanas están
unidas por un centrómero. Cada cromosoma con sus dos cromátidas idénticas posee otro cromosoma par, u
homólogo. Cada uno de los cromosomas homólogos proviene de uno de los progenitores y ambos poseen
información del mismo tipo y se asemejan en forma y tamaño.

ETAPAS DE LA MEIOSIS
La meiosis comprende dos divisiones nucleares llamadas: meiosis I y meiosis II. Tanto la meiosis I como la II
pueden ser divididas en etapas o fases.

MEIOSIS I
La meiosis I comienza con la profase I. En esta fase se condensa la cromatina y se organiza en cromosomas,
también comienzan a organizarse los microtúbulos formando los husos que parten desde los polos, desparece
la envoltura nuclear y el nucléolo.

El hecho más importante que ocurre en esta etapa es el apareamiento de los cromosomas homólogos. Como
cada cromosoma está duplicado, es decir, posee dos cromátidas idénticas, el par de cromosomas homólogos

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apareados se denomina tétrada. Una vez apareados, comienza el entrecruzamiento o crosing-over entre
cromátidas. El entrecruzamiento es un proceso que puede ocurrir en toda la extensión de cada cromátida y
consiste en el intercambio de segmentos cromosómicos semejantes entre las cromátidas de pares homólogos.
Como producto de este intercambio, las cromátidas de un mismo cromosoma, dejan de ser idénticas, es decir,
ya no contienen la misma información, porque cada una intercambió parte de ella con una de las cromátidas
del cromosoma homólogo, es por este entrecruzamiento que la profase I se convierte en uno de los pasos más
importantes de la meiosis, ya que se produce una recombinación del material genético de los progenitores.

Terminada la profase I, comienza la metafase I en la que terminan de formarse los husos acromáticos y los pares
de cromosomas homólogos enfrentados se alinean en el plano ecuatorial de la célula.

La anafase I se inicia con la separación de los cromosomas homólogos que se dirigen, cada uno, hacia un polo
celular traccionados desde su centrómero. Los cromosomas homólogos se distribuyen al azar, en forma
independiente.

La última parte de la meiosis I es la telofase I, en la cual los cromosomas homólogos, finalmente alcanzan los
polos. En esta etapa comienzan a formarse dos núcleos que poseen la mitad de la información genética que
poseía la célula original, aunque aún tienen información duplicada ya que cada cromosoma posee dos
cromátidas.

MEIOSIS II
Antes de iniciarse la meiosis II, puede o no existir una fase denominada interfase II En ella se desorganizan
temporalmente los cromosomas para luego condensarse nuevamente e iniciar la profase II. En esta última
suceden dos cosas, primero se desintegran los núcleos, luego comienza nuevamente la formación de los husos.
Se inicia así la metafase II en la que se ordenan los cromosomas en la línea ecuatorial y terminan de ordenarse los
microtúbulos del huso.

En la etapa siguiente, o anafase II, las cromátidas hermanas se separan en dirección a los polos siguiendo los
husos.

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Por último, se alcanza la telofase II en la que se forman de nuevo las membranas nucleares alrededor de cada
uno de los cuatro grupos de cromosomas formados por una sola cromátida cada uno, dando origen a cuatro
núcleos haploides. Finalmente, la citocinesis, hace que se separe el resto del contenido celular con sus organelas
lo que da lugar a la formación de las 4 células hijas haploides.

COMPARACIÓN ENTRE MITOSIS Y MEIOSIS

Tanto la mitosis como la meiosis son divisiones celulares y, en consecuencia, ambas dan origen a un mayor
número de células. Si bien la meiosis consta de pasos similares a los ocurridos en la mitosis, ambos procesos
poseen diferencias muy importantes.

 La mitosis consiste en una única división nuclear, mientras que en la meiosis ocurren dos divisiones
nucleares sucesivas.
 La mitosis da lugar a dos células hijas, siempre diploides; en la meiosis se obtienen de una célula
madre diploide, cuatro células hijas haploides.
 En la meiosis I ocurre el alineamiento de los cromosomas homólogos, luego ocurre el apareamiento
e intercambio de material genético; procesos que no se dan en la mitosis.
 En las células hijas producidas por mitosis la información genética es idéntica en cantidad y calidad a
la de la célula madre; en la meiosis no, cambia la cantidad (23 cromosomas) y la calidad (mezcla de
material genético de los progenitores).

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GUÍA DE EJERCITACIÓN

Conteste las siguientes preguntas

1- ¿Cuál de los siguientes eventos no pertenece a las e G1 del ciclo celular?

a- Aumento del tamaño celular
b- El sistema de endomembranas aumenta considerablemente de tamaño
c- Síntesis de ADN
d- Síntesis de ribosomas y microtúbulos

2- En la metafase de la mitosis:
a- Se desorganiza la membrana nuclear
b- Se forma el huso acromático
c- Se reorganiza el núcleo
d- Los cromosomas se alinean en el plano ecuatorial

3- ¿En cuál de las siguientes fases del ciclo celular se realiza la síntesis de ADN?
a- Fase G1
b- Fase G2
c- Fase S
d- Fase M

Relacione ambas columnas

EVENTOS CELULARES ETAPAS

1-Las cromátides se separan 1- ……. A- Telofase

2- Formación del huso mitótico 2- ……. B- Anafase

3- Desorganización de la membrana nuclear 3- ……. C- Profase

4- Los cromosomas se alinean en el plano ecuatorial 4- ……. D- Metafase

5- Organización de la membrana nuclear 5- ……..

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TEJIDOS

Un tejido puede definirse como un grupo o capa de células de la misma especialización que, en conjunto, se
distinguen por sus funciones especiales. El estudio de la estructura y disposición de los tejidos se llama Histología.
Cada variedad de tejido consta de células con tamaño, forma y disposición característicos. Los tejidos pueden
estar formados por otros elementos además de las células como la matriz extracelular.

En el organismo existen unos 200 tipos de células, estas se diferencian por sus formas y funciones, que derivan de
la presencia de componentes químicos particulares, organizados de manera distinta en cada tipo celular. Por su
parte la matriz extracelular contiene elementos líquidos y fibrosos.

Sobre la base de los tipos de células que poseen, la proporción entre éstas y la matriz extracelular, el modo de
vinculación de las células entre sí y con los elementos de la matriz y las funciones que desempeñan, los tejidos
se clasifican en cuatro tipos fundamentales:

 Tejido epitelial
 Tejido conectivo
 Tejido muscular
 Tejido nervioso

El tejido epitelial forma tanto membranas que tapizan superficies como conjuntos celulares que se especializan
en la secreción de sustancias. Las membranas se llaman epitelios de revestimiento; los conjuntos celulares,
epitelios glandulares o glándulas.

Las células del tejido epitelial suelen estar adosadas de modo tal que entre ellas no hay virtualmente ningún
elemento extracelular. No obstante en el límite con el tejido conectivo sobre el que se apoyan hay una delgada
matriz extracelular llamada lámina basal.

El tejido conectivo contiene células que se encuentran dispersas en medio de una abundante matriz
extracelular. Existen varios tipos de tejidos conectivos, que se diferencian por las células que poseen y por la
calidad, cantidad, distribución y propiedades de la matriz extracelular.

Así, el tejido conectivo puede ser laxo, denso, mucoso, adiposo, cartilaginoso, óseo, hemopoyético y linfático.
Se incluye también la sangre, que es un tejido conectivo adaptado para circular por los vasos sanguíneos, de ahí
que su matriz extracelular sea líquida.

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El tejido conectivo mucoso se halla en el cordón umbilical. El tejido conectivo laxo llena los espacios entre los
demás tejidos, a los que sostiene. En cambio el tejido conectivo denso confiere resistencia mecánica a las
estructuras titulares. El tejido conectivo adiposo almacena grasa. Los tejidos cartilaginoso y óseo forma el
esqueleto. Los tejidos hemopoyético y linfático producen las células de la sangre.

El tejido muscular se caracteriza por que sus células se contraen. La contractilidad depende de una armazón
macromolecular integrada por filamentos y proteínas motoras del citoesqueleto.

Las células musculares se hallan separadas del tejido conectivo por la lámina externa, que es una capa delgada
de matriz extracelular que equivale a la lámina basal de los epitelios.

Sobre la base del ordenamiento espacial de los componentes del citoesqueleto, la forma y el tamaño de las
células y según que la contracción de éstas se halle gobernada o no por la voluntad, se habla de tres tipos
de tejidos musculares:

 Tejido muscular estriado voluntario

 Tejido muscular estriado cardíaco
 Tejido muscular liso

La contracción de los dos últimos no depende de la voluntad.

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El tejido nervioso contiene neuronas, que son células especializadas para producir y transmitir señales, de modo
que intervienen en procesos que regulan las actividades del organismo. Las señales se propagan rápidamente a
grandes distancias a través de una prolongación citoplasmática que nace del cuerpo de las neuronas, llamada
axón.

Además de neuronas, el tejido nervioso posee varios tipos de células accesorias, agrupadas bajo el nombre de
neuroglía. Algunas están especializadas para formar una vaina aislante en torno de los axones llamada mielina.
El tejido nervioso da lugar al sistema nervioso central y al sistema nervioso periférico. El primero se halla en
el interior del cráneo y de la columna vertebral, de donde salen y adonde entran los axones del sistema nervioso
periférico. Este está compuesto por ganglios y nervios. Los ganglios tienen cuerpos de neuronas, mientras
que los nervios son cordones formados por axones que se dirigen a los demás tejidos del cuerpo.

Los procesos reguladores no están a cargo solamente de las neuronas, pues existe una integración
generalizada en la que participan casi todas las células del organismo. Así, cada una de ellas suele realizar sus
actividades cuando es alcanzada por estímulos externos, provenientes de otras células. La dependencia
recíproca entre los distintos tipos celulares responde a la necesidad de adaptar la actividad de cada célula a
los requerimientos globales del cuerpo, que debe ser considerado como una unidad preparada para funcionar
de manera integrada y no como una suma de células independientes.

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Los tejidos se asocian entre sí en proporciones variables y forman los órganos. No es raro que un sólo órgano
posea los cuatro tejidos básicos.

A su vez, grupos de órganos se asocian para realizar funciones comunes o complementarias, lo que da lugar a
los distintos sistemas del cuerpo, como los sistemas circulatorio, inmunitario, tegumentario, digestivo,
respiratorio, endocrino, urinario, reproductor y sensorial.

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ANEXO FÍSICA

 Máquinas Simples – Palanca-

 Hidrostática
 Guía Ejercicios

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FÍSICA

Objetivos: Que el alumno recupere conocimientos básicos adquiridos en su nivel medio de educación e
incorpore enfoques conceptuales y habilidades de observación y análisis que le serán de utilidad para el abordaje
de las ciencias de la carrera de medicina

 ESTÁTICA
- Máquinas simples: palancas, condición de equilibrio, multiplicación de una palanca, géneros de
palanca.
- Guía de ejercicios.

 HIDROSTÁTICA
- Presión. Unidades.
- Presión en líquidos: principio de Pascal.
- Presión en el interior de un líquido. Teorema general de la hidrostática.
- Tensión superficial.
- Capilaridad.
- Guía de ejercicios.

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MÁQUINAS SIMPLES
A los efectos de disminuir el esfuerzo físico que debe realizarse para trasladar un cuerpo, el hombre ha ideado
sistemas denominados máquinas simples que facilitan su tarea, entre ellas se encuentra la palanca.

PALANCAS

Una palanca es un cuerpo rígido, generalmente con forma de barra, que puede girar alrededor de un punto de
apoyo o de un eje, por la acción de por lo menos dos fuerzas.

bp br

P R

o: punto de apoyo.
R: fuerza resistencia. Es el peso del cuerpo que se pretende mover.
br: brazo de resistencia. Distancia que hay desde el punto de apoyo de la palanca a la recta de acción
de la resistencia.
P: potencia o fuerza motriz. Es la fuerza que se aplica para mover el cuerpo.
bp: brazo de potencia. Distancia que hay desde el punto de apoyo de la palanca a la recta de acción de
la potencia.

CONDICIÓN DE EQUILIBRIO
Una palanca logra su equilibrio, si la suma algebraica de sus momentos resulta igual a cero.

En la figura resulta:

Como las fuerzas aplicadas son P y R

P,0 + MR,0 = 0

Como el momento de la fuerza P tiene signo positivo y el de la fuerza R signo negativo, se tiene:

MP,0 – MR,0 = 0

Pasando al segundo miembro el tiempo MR,0

MP,0 = MR,0

Se sabe que

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MP,0 = P.bp y MR,0 = R.br

Por lo tanto

P.bp = R.br

En el equilibrio, el momento de la potencia y de la resistencia son iguales en valor absoluto y con signo contrario.

MULTIPLICACIÓN DE UNA PALANCA

Manteniendo constante la resistencia y su brazo, es posible demostrar que cuanto mayor es el valor del brazo
de potencia, menor es la fuerza que debe realizarse para mantener el equilibrio.

Ejemplo:

Los esquemas permiten observar que el valor de la potencia depende de la relación que existe entre los brazos
de la palanca.

bp 4m
Así en (a): = = 2
br 2m
Por lo que resulta la potencia igual a la unidad de la resistencia (R = P.2)

bp 6m
En (b): = = 3
br 2m
R resulta tres veces mayor que P (R = P.3)

bp 12m
En (c): = = 6
br 2m
R es seis veces mayor que P (R = P.6)
bpbr

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Esto indica que la relación da el valor por el cual hay que multiplicar a la potencia para obtener el valor de
la resistencia. A este cociente se lo denomina factor de multiplicación.

Factor de multiplicación = bp

br

Si se alarga infinitamente el brazo de potencia de una palanca, la fuerza puede reducirse a cero, pero
debe tenerse en cuenta que lo ganado en fuerza, se pierde en recorrido.
Por lo tanto, una palanca puede emplearse para ahorrar fuerza o para ganar espacio recorrido.

GÉNEROS DE PALANCA
Según la ubicación del punto de apoyo, resistencia y potencia, las palancas se pueden clasificar en:

De primer género De segundo género De tercer género

Palanca de primer género

Una palanca de primer género cuando el punto de apoyo está ubicado entre la resistencia y la potencia.

Los ejemplos demuestran que en las palancas de primer género la reacción de sus brazos puede ser:

bp > br Tenaza
bp < br Barrera
bp = br Balanza

Sabiendo que el equilibrio se cumple

P.bp = R.br

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Se puede afirmar que:

a) Si bp > br, la potencia es menor que la resistencia (P < R) y, por lo tanto, se gana fuerza.

b) Cuando bp < br, resulta P > R, se pierde fuerza.

c) Si bp = br, es P = R. No se gana ni se pierde fuerza.

Palancas de segundo género

En las palancas de segundo género la resistencia está ubicada entre la potencia y el punto de apoyo.
En las palancas de segundo género siempre bp > br, por lo tanto P < R, con lo cual siempre se gana fuerza.

Palancas de tercer género

Cuando la potencia está ubicada entre la resistencia y el punto de apoyo, la palanca es de tercer género
En este caso:

Bp < br, por lo tanto P > R En las palancas de tercer género se pierde fuerza.

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7.- Esquematiza una palanca de primer género, indica sus elementos y cita dos ejemplos.

8.- a) Idem a la pregunta anterior para palanca de segundo y tercer género

b) ¿En las palancas esquematizadas se gana o se pierde fuerza? Justifica la respuesta.

9.- Dada la siguiente palanca indica: a) género; b) brazo de resistencia y de potencia; c)

fórmula para el equilibrio; d) si se gana o se pierde fuerza.
P

10.- En una palanca la potencia es de 10 kg. Si su factor de multiplicación es de 5; ¿Cuál es el valor de la

resistencia?

11.- A 3 metros del punto de apoyo de mi subibaja se ubica un niño que pesa 35 kg. ¿A qué distancia de él se
debe ubicar un segundo niño que pesa 21 kg para mantener el equilibrio del subibaja?

12.- Con una barra de 10 metros de longitud se quiere mover un cuerpo que pesa una tonelada. Si el cuerpo se
ubica en un extremo a 2 metros del punto de apoyo ¿Qué fuerza se debe realizar en el otro extremo para lograr
el equilibrio?

13.- Si en la palanca del ejercicio anterior se aplica una potencia de 400 kg, ¿Qué ocurre con el equilibrio?¿Por
qué? Sin variar las fuerzas ¿Cómo se puede reestablecer el equilibrio?

14.- Un remero emplea un remo de 5 metros de longitud. Si aplica en uno de sus extremos una fuerza de 80 kg
a 1 metro del punto de apoyo sobre el bote ¿Qué fuerza ejerce sobre el bote? Hace un esquema e indicar género
de la palanca.

15.- ¿Cuál debe ser la longitud de una caña de pescar que permite levantar un pez de 15 kg ejerciendo una fuerza
de 60 kg a 1,50 metros del punto de apoyo de la caña?

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Hidrostática

Es la parte de la física que estudia el comportamiento de los líquidos en reposo

Presión

 Una persona que trata de desplazarse sobre la nieve con zapatos comunes se hunde con facilidad; en
cambio, si se coloca esquíes se puede desplazar sobre ella, este hecho permite demostrar que una
misma fuerza (peso del hombre) según como se aplique, produce efectos diferentes.
 Una persona acostada sobre un colchón produce una pequeña deformación (se hunde poco) pero si se
pone de pie el efecto es mucho más evidente.

Los ejemplos permiten arribar a la siguiente conclusión: la misma fuerza aplicada sobre un cuerpo produce
efectos distintos según sea la superficie sobre la cual se ejerce; esto lleva a introducir el concepto de presión.

La presión mide el efecto producido por una fuerza sobre una determinada superficie, pero ¿qué relación
hay entre presión, fuerza y superficie?

“La presión ejercida por una fuerza sobre una superficie de un cuerpo es igual al cociente entre la
intensidad de la fuerza y la superficie sobre la cual se apoya el cuerpo”

Presión = Fuerza
Superficie

P= F

Unidades de presión

Según SIMELA, la unidad de presión es el Pascal (Pa)

P = F = Newton = Pa

S m2
El pascal representa la presión que ejerce la fuerza de un Newton perpendicular a una superficie plana de un
metro cuadrado.

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PRESIÓN EN LÍQUIDOS: PRINCIPIO DE PASCAL

Los líquidos tienen volumen propio pero adquieren la forma del recipiente que los contiene, además pueden
fluir.

Si se coloca un líquido en un recipiente como el de la figura, provisto de orificios que se cierran con un tapón
de cera o jabón y mediante el émbolo se ejerce sobre la superficie del líquido una presión, se puede observar
que los tapones son desplazados y el líquido fluye por todos los orificios; esto indica que la presión ejercida en
la superficie del líquido se ha transmitido por toda la masa. Este hecho permite enunciar el principio de Pascal.

“Cuando se ejerce una presión sobre la superficie de un líquido, ésta se transmite con igual
intensidad en todas direcciones y sentidos”.

PRESIÓN EN EL INTERIOR DE UN LÍQUIDO

Los nadadores y buceadores saben que al introducirse en un líquido deben soportar la presión que este ejerce
sobre sus cuerpos.

“En un punto ubicado en el interior de una masa líquida se ejercen presiones en todas
direcciones y sentidos con igual intensidad”.

Teorema general de la hidrostática

Para calcular el valor de la presión en un punto ubicado en el interior de un líquido, puede considerarse un
recipiente que contiene un líquido en estado de equilibrio e imaginar, aislada del resto, una determinada
cantidad de líquido que se puede suponer de forma cilíndrica.

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En el cilindro imaginario de la figura es posible calcular la presión que se ejerce sobre la superficie “S” dado
que

Presión = F
S

La fuerza que se ejerce sobre la superficie S es la que corresponde al peso del líquido contenido en el cilindro
imaginario.

Presión = pesodelcilindroimaginario
Superficie base cilindro imaginario

Presión = P
(1) S

Aplicando el concepto de peso específico => P = P => P = P . V V

Pero: V = superficie de la base. altura

V=S.h

Remplazando en (1) Presión = P

S

Presión = P . S .h
S

Resulta

Presión = P .h

La presión depende de la profundidad. Cuanto mayor es el valor que toma h, mayor es el valor de la presión.

“A mayor profundidad, mayor presión”.

La presión es mayor cuanto mayor es el peso específico del líquido.

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Tensión superficial

Existen entre las moléculas de un líquido fuerzas de atracción. Una molécula que está en el seno de un líquido se
haya rodeada por moléculas del mismo líquido que ejercen fuerzas de atracción sobre ella; como todas las
fuerzas son iguales, la resultante es nula.

En cambio, una molécula que está en la superficie se haya sometida a fuerzas de atracción intermolecular
solamente en la hemisfera inferior.

La resultante de estas fuerzas obliga a la molécula de la superficie a dirigirse hacia abajo (al interior del líquido)
como consecuencia, este efecto tiende a reducir al mínimo la superficie libre de un líquido. A este fenómeno
se le llama tensión superficial. Por esta razón, la superficie de los líquidos actúa como si fuese una membrana
elástica.

Un mosquito puede sostenerse sobre el agua, una gota de líquido adquiere una forma casi esférica.

La tensión superficial en los líquidos disminuye al aumentar la temperatura y es independiente de la extensión

de la superficie.

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CAPILARIDAD

Introduciendo tubos abiertos de distintos diámetros en un vaso que contenga agua se observa ascenso del
líquido, mayor cuanto menor es el diámetro del tubo. Este fenómeno se denomina capilaridad.

Para un mismo líquido el ascenso capilar es inversamente proporcional al radio del tubo. (Ley de Jurin).

Si el líquido fuera mercurio se observaría un descenso capilar. El mercurio es un líquido que a diferencia de los
demás no moja las paredes del recipiente.

De lo antedicho se desprende que el teorema fundamental de la hidrostática no es aplicable a pequeñas

cantidades de líquido (gotas) y a líquidos contenidos en tubos de pequeños diámetros (capilares).

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GUÍA DE EJERCICIOS
1.- Tachar lo que no corresponde

La presión ejercida sobre una superficie (directamente / inversamente) proporcional a la fuerza aplicada y
(directamente / inversamente) proporcional a la superficie sobre la cual se aplica.

2.- Una persona tiene un peso de 800 Newton y se apoyas sobre la nieve con raquetas de 10 dm2 cada una.
Calcula la presión total que ejerce.

3.- Un prisma de hierro (P = 0,078 Newton /cm3) de 10 cm2 de base y 100 cm de altura se apoya sobre la base,
¿qué presión ejerce en Pascales?

4.- Dos masas pesan 600 N cada una:

La primera “a” ejerce una presión de 150 New / m 2 y la segunda “b” una presión de 60 New / m2
¿Cuáles son las superficies de apoyo de a y b? ¿qué deduces del resultado?

5.- ¿Qué presión soporta un cuerpo sumergido a 5 metros de profundidad en mercurio

(Phg= 0,136 New / cm3)?¿y si se sumerge en alcohol (P alcohol = 0,008 New / cm 3)?

6.- ¿A qué profundidad debe estar sumergido un cuerpo en agua de mar (P = 0,0102 New /cm3) para soportar
una presión de 256.250 Pascales?

7.- Un recipiente contiene mercurio hasta una altura de 20 cm. Calcular:

a) presión en el fondo (no considerar la presión atmosférica)
b) presión en un punto situado a 10 cm sobre el fondo. Dato: Phg = 0,136 New /cm3

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