UNIVERSIDAD CATOLICA DE HONDURAS

CLASE: BIOLOGIA.

ALUMNA: JESUS ANTONIO DOBLADO ZUNIGA.

MAESTRO Dr. NAYARIT MUNGUIA BONILLA.

SECCION: 1101.

LUGAR: SAN PEDRO SAN PABLO.

FECHA: 2 DE FEBRERO DEL 2021.

Nombre de la Características de la molécula Alimentos en los que abunda Clasificación
molécula
orgánica
Las proteínas que caracterizan por los Animal: provienen
siguientes atributos: de animales y entre
ellas se encuentran
 Función: son multifuncionales, pescados, lácteos,
pues controlan diversas huevos, etc.
actividades vitales, tales como
crear, regenerar y reparar Vegetal: se originan
tejidos (órganos, músculos, en el
piel, uñas); oxigenar el mundo vegetal como
organismo; proteger al cuerpo las legumbres,
de infecciones; etc. semillas, frutos, etc.
 Tamaño: pueden contener
desde siete aminoácidos hasta Simples u
más de cien. Por ejemplo, la holoproteínas: solo
Proteínas insulina tiene 51 aminoácidos, Carne, pescado, huevo, leche se encuentran en el
y la albúmina tiene 585. legumbres (lentejas, garbanzos, núcleo celular, en
 Forma: sus formas son judías), cereales (arroz, pasta), frutos esta categoría se
variadas. Por ejemplo, mientras secos (nueces, almendras) ubican los
el fibrinógeno y el colágeno son aminoácidos
lineales, las inmunoglobulinas Compuestas o
tienen forma de Y.
 Extremos: las proteínas tienen heteroproteínas:
dos extremos, un extremo Contienen un
básico o extremo terminal N, y componente no
el otro ácido o extremo aminoácido. En este
terminal C. grupo están las
 Vida limitada: la célula tiene lipoproteínas, las
que ir reponiendo sus glucoproteínas,
proteínas a medida que estas metaloproteínas,
dejen de funcionar. hemoproteínas.

Tienen como característica principal el Los Por su composíción

ser hidrófobos (insolubles en agua) principales alimentos suministradores química Triglicéridos
y solubles en disolventes orgánicos como de lípidos son los aceites • Céridos
Lípidos la bencina, el benceno y el cloroformo. y grasas culinarias, mantequilla, Fosfolipidos
margarina, tocino, carnes grasas, Glucolipidos
En el uso coloquial, a los lípidos se los embutidos y frutos secos. (Esfingolipidos) •
llama incorrectamente grasas, ya que las Colesterol y
grasas son solo un tipo de lípidos Esteroles (esteroides
procedentes de animales.
En principio, te diré que los hidratos de
carbono se caracterizan por:
 Son moléculas orgánicas, Fruta, jugo de fruta
esenciales para la vida. Cereal, pan, pasta arroz, Leche Los carbohidratos
 Están compuestas por carbono, productos lácteos, leche de soja complejos o
oxigeno, hidrógeno. Frijoles, legumbres lentejas Verduras polisacáridos
  Son solubles en agua. con almidón como las patatas y el Los carbohidratos
 Almacenan energía. maíz simples, conocidos
 Las plantas son las principales también como
portadoras de hidratos de carbono, monosacáridos
esto se debe a que estas poseen
clorofila, un pigmento responsable de
Carbohidratos captar la luz solar y a partir de ahí
elaborar glucosa.

Los ácidos nucleicos se caracterizan Algunos alimentos que contienen Un nucleótido está

por ser macromoléculas que los ácidos nucleicos incluyen mariscos, formado por una
frutos secos, verduras, hongos, molécula de azúcar
almacenan o permiten la (ribosa en el ARN o
transferencia de la información levaduras, carne, caldos y sopas. 5. El
desoxirribosa en el
trigo, los espárragos, las nueces (todo
genética que determinará las ADN) unido a un grupo
tipo de nueces). fosfato y
características y funciones de las
proteínas vitales de un ser vivo. una base nitrogenada.
Ácidos Nucleicos Las bases utilizadas en
el ADN son la adenina
Estas macromoléculas se forman (A), citosina (C),
por polímeros de nucleótidos o guanina (G) y timina
también denominados (T). En el ARN,
polinucleótidos. la base uracilo (U)
ocupa el lugar de la
timina.