UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

CENTRO REGIONAL DE AZUERO

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
INGENIERÍA CIVIL
VERANO

FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES

PROYECTO FINAL
“PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA GRANJA AVÍCOLA
DESTINADA A LA PRODUCCIÓN DE HUEVO EN EL
CORREGIMIENTO DE VILLA LOURDES, PROVINCIA DE LOS SANTOS”

ESTUDIANTES
 SANTIAGO MORENO DIAZ……7-709-2480
 EZEQUIEL KWIERS……………...8-927-981

GRUPO
7IC141

PROFESORA
LARISSA VÁSQUEZ

FECHA DE ENTREGA
MARTES 16 DE MARZO DE 2021

ii
 ÍNDICE

Contenido
ÍNDICE...................................................................................................................................................................................iii
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................................................................v
PRESENTACIÓN DE LOS EMPRENDEDORES.........................................................................................................................viii
CONTENIDO........................................................................................................................................................................... x
1. GENERALIDADES DEL NEGOCIO.....................................................................................................................................1
1.1. ORIGEN DE LA IDEA DE NEGOCIO...........................................................................................................................1
1.2. TIPO DE EMPRESA..................................................................................................................................................1
1.3. JUSTIFICACIÓN Del NEGOCIO.................................................................................................................................1
1.4. PRODUCTO O SERVICIO..........................................................................................................................................1
1.5. BENEFICIOS Del PRODUCTO Y/O SERVICIO.............................................................................................................1
1.6. VENTAJAS COMPETITIVAS......................................................................................................................................2
1.7. MERCADO OBJETIVO (SEGMENTACIÓN DE MERCADO)..........................................................................................2
1.8. MISIÓN................................................................................................................................................................... 2
1.9. VISIÓN.................................................................................................................................................................... 2
1.10. OBJETIVOS DE LA EMPRESA A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO......................................................................2
1.11. ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA..............................................................................................................................2
2. PLAN DE MERCADO.......................................................................................................................................................3
2.1. OBJETIVOS DE MARKETING....................................................................................................................................3
2.2. TAMAÑO Del MERCADO.........................................................................................................................................3
2.3. PARTICIPACIÓN DE LA COMPETENCIA....................................................................................................................5
2.4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN....................................................................................................................................5
2.5. PUBLICIDAD............................................................................................................................................................5
2.6. PROMOCIÓN DE VENTAS........................................................................................................................................5
2.7. MARCA...................................................................................................................................................................6
2.8. FIJACIÓN Y POLÍTICA DE PRECIOS...........................................................................................................................6
2.9. PLAN DE INSTRUCCIÓN AL MERCADO....................................................................................................................6
2.10. RIESGOS Y OPORTUNIDADES Del MERCADO........................................................................................................6
3. PLAN DE OPERACIONES.................................................................................................................................................7
3.1. OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN Del SERVICIO...................................................................................7
3.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN.......................................................................................................7
3.3. EQUIPO E INSTALACIONES......................................................................................................................................7
3.4. MATERIA PRIMA.....................................................................................................................................................8
iii
 3.5. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES.......................................................................................................................9
3.6. UBICACIÓN DE LA EMPRESA...................................................................................................................................9
3.7. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DEL GALPÓN...................................................................................................................9
3.8. MANO DE OBRA REQUERIDA................................................................................................................................11
4. PLAN DE FINANZAS..................................................................................................................................................11
4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES..................................................................................................................................11
4.1.1. COSTOS FIJOS....................................................................................................................................................11
4.1.2. COSTOS VARIABLES...........................................................................................................................................11
4.2. PUNTO DE EQUILIBRIO.........................................................................................................................................12
4.3. INVERSIÓN FIJA DEL PROYECTO............................................................................................................................12
4.4. INVERSIÓN DIFERIDA REQUERIDA........................................................................................................................12
4.5. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO.......................................................................................................................12
4.6. INVERSIÓN TOTAL REQUERIDA.............................................................................................................................13
4.7. ESTIMACIÓN DE INGRESOS...................................................................................................................................13
4.8. ESTIMACIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS.......................................................................................................13
4.9. FLUJO DE CAJA PROYECTADO...............................................................................................................................14
5. ORGANIZACIÓN...........................................................................................................................................................14
5.1. ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS.........................................................................................................15
CONCLUSIONES................................................................................................................................................................... 16
ANEXOS............................................................................................................................................................................... 18
ANEXO 1. ENCUESTA REALIZADA.....................................................................................................................................19
ANEXO 2. ANÁLISIS FODA................................................................................................................................................20
ANEXO 3. TABLA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN...................................................................................................................21

iv
RESUMEN EJECUTIVO

v
 Avícola MK es una empresa ubicada en el corregimiento de Villa Lourdes, Distrito de Los Santos,
Provincia de Los Santos; que se dedica a la cría de gallinas ponedoras, por lo tanto, es una granja
productora de huevos.

Los beneficios que nuestros clientes obtendrán al consumir nuestro producto, es un huevo de
calidad, es decir, un huevo fresco con un máximo de 4 días luego de su postura. Otro de los
beneficios es un producto a bajo costo, comparados con el producto de las grandes empresas que
controlan el mercado. Los clientes podrán obtener un huevo fresco y en la puerta de su casa.

Nuestra Misión es “Ser una granja productora y comercializadora, que busca satisfacer las
necesidades de nuestros clientes con un producto de excelente calidad y, con precios justos y
cómodos.”

Así de igual forma nuestra visión es “Ser una empresa líder en el mercado a nivel regional que
impulsa el mejoramiento continuo, los altos estándares de calidad, y que busca satisfacer las
exigencias del sector, utilizando los principios éticos y morales.”

El negocio surgió por la alta demanda de huevo que presentó en el distrito de Los Santos, a razón de
la presencia de nuevas reposterías, panaderías y locales de venta de comidas. Estos
emprendimientos presentaban dificultades a la hora de satisfacer su demanda de huevos, debido a
la pandemia (cierre parcial de supermercados y abarroterías, normas de movilidad), a escases de
proveedores de huevos en la zona y a que no existen métodos más accesibles de adquirir el
producto y fresco.

Nuestros objetivos principales son los siguientes:

 Brindar un producto del agrado de los clientes e introducirlo con éxito al mercado.
 Alcanzar el rendimiento máximo de las gallinas en la producción de huevos.
 Aumentar la capacidad de producción de más de 5000 gallinas.
 Obtener contratos con supermercados regionales, para obtener un precio y una demanda
segura, que proteja la empresa ante las fluctuaciones de los precios y demanda.

Para alcanzar estos objetivos nuestras estrategias plantadas son:

 Vender el huevo lo más pronto después de la cosecha, de esta manera ofrecer un producto
fresco.
 Llevar un manejo y control adecuado de costos y de insumos para hacer un uso más eficiente
de los recursos, lo cual nos permitirá producir a un menor costo.

vi
  Acondicionar el galpón con suficientes nidales, brindarles la porción de comida necesaria y
buena calidad de agua empleando técnicas más especializadas.
 Buscar la expansión y crecimiento aumentando la producción.
 Construir la empresa como sociedad anónima para patentar el producto y comercializar a nivel
de supermercados.

El negocio es administrado por Santiago Moreno y Ezequiel Kwiers, ambos socios del negocio,
siendo el primero el encargado de planta, en lo que es la producción y el segundo encardad de la
distribución y comercialización del producto.

La inversión fija o aquella para inversión en el día cero, se estimó alrededor de B/.4,350.00. en ella
se contempla la construcción del galpón, la compra de las gallinas, comederos, bebederos y muebles
de postura. Esta inversión será suplida con ahorros realizados por los socios del negocio (Santiago
Moreno y Ezequiel Kwiers) en donde se pacta una inversión 50%-50%, es decir B/. 2,175.00 cada
parte.

Una vez puesta en marcha, los costos y gastos de producción y comercialización del producto
suplidos por los ingresos mensuales.

El proyecto es rentable financieramente hablando debido a que los indicadores financieros VAN, TIR,
y relación beneficio costo dieron resultados positivos.

Este proyecto por ser una avícola que no supera las cinco mil gallinas, no requiere de un estudio de
impacto ambiental.

vii
PRESENTACIÓN DE LOS EMPRENDEDORES

viii
Mi nombre es Santiago Moreno Diaz, curso actualmente mi cuarto año de la carrera de Ingeniería
Civil, en la Universidad Tecnológica de Panamá. Soy director y personal a cargo de la producción y
operación de la granja. Mi experiencia en el sector es empírica, basada en asesoramiento por parte
de otras granjas dedicadas a este rubro. mi amor y cariño hacia el sector agro es lo que me motiva a
tomar este tipo de decisiones de emprendimiento, actualmente también me dedico al levante y ceba
de novillos.

Mi nombre es Ezequiel Jerome Kwiers Medina curso actualmente mi cuarto año de la carrera de
Ingeniería Civil, en la Universidad Tecnológica de Panamá. Soy analista de calidad y ensayador
físico en una planta productora de cemento. Mi experiencia en el sector al igual que mi compañero
es empírica, lo que se sobre la crianza de gallinas ponedoras es aprendido por mis familiares que se
dedicaron a eso en su juventud.

ix
CONTENIDO

x
1. GENERALIDADES DEL NEGOCIO.

Razón Social de la Empresa Santiago Moreno Diaz

Registro Único de Contribuyente (RUC) 7-709-2480 DV 02
Nombre Comercial de la Empresa Avicola Mk
Constitución Legal Persona Natural
Tipo de Actividad Económica Manufactura
(Agronegocio)

1.1. ORIGEN DE LA IDEA DE NEGOCIO.

La idea de negocio surgió a razón de la evidente necesidad de los nuevos emprendimientos y
negocios ya existentes en el distrito de Los Santos, tales como reposterías, panaderías, mini superes
y abarroterías. Estos presentaban dificultades a la hora de suplir su demanda de huevos, debido a la
pandemia (cierre parcial y restringido, normas de movilidad). Como también a la escasez de
proveedores de este rubro en la zona y a la poca accesibilidad de adquirirlo.

1.2. TIPO DE EMPRESA.

La empresa está constituida legalmente como persona natural y se dedica al Agronegocio.

1.3. JUSTIFICACIÓN Del NEGOCIO

El negocio surgió por la alta demanda de huevos que se presenta en el distrito de Los Santos,
debido al surgimiento de nuevos negocios (demandantes). La inclinación por los agronegocios es
impulsada debido a la región rural o campesina a la cual se pertenece.

1.4. PRODUCTO O SERVICIO

Nuestra empresa se dedica a la producción y comercialización de huevos, a través de la cría de
gallinas ponedoras

1.5. BENEFICIOS Del PRODUCTO Y/O SERVICIO

Uno de los beneficios más importantes que nuestros clientes obtendrán es un huevo de calidad, es
decir, un huevo fresco con un máximo de 4 días luego de su postura.

Otro de los beneficios es un producto a bajo costo, comparados con el producto de las grandes
empresas que controlan el mercado.

1
1.6. VENTAJAS COMPETITIVAS
Los clientes podrán obtener un huevo fresco y en la puerta de su casa, a través de nuestro canal de
distribución.

1.7. MERCADO OBJETIVO (SEGMENTACIÓN DE MERCADO)

Nuestros clientes son personas o negocios dedicados a la compra y venta de huevos (minisúper y
abarroterías) o a su uso como materia prima (Reposterías y panaderías)

1.8. MISIÓN
Ser una granja productora y comercializadora, que busca satisfacer las necesidades de nuestros
clientes con un producto de excelente calidad y, con precios justos y cómodos.

1.9. VISIÓN
Ser una empresa líder en el mercado a nivel regional que impulsa el mejoramiento continuo, los altos
estándares de calidad, y que busca satisfacer las exigencias del sector, utilizando los principios
éticos y morales.

1.10. OBJETIVOS DE LA EMPRESA A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO.

PLAZO OBJETIVOS
Corto 1. Ofrecer un producto del agrado de los clientes, e introducirlo con éxito al
mercado.
2. Reducir los costos para que el periodo de retorno de la inversión sea
menor.
Mediano 1. Alcanzar el rendimiento máximo de las gallinas en la producción de
huevos.
2. Construir un edificio acondicionado para el almacenaje y limpieza de
huevos.
Largo 1. Aumentar la capacidad de producción de más de 5000 gallinas.
2. Buscar obtener contratos con supermercados regionales, para obtener un
precio y una demanda segura, que proteja la empresa ante las
fluctuaciones de los precios y demanda.

1.11. ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA

PLAZO ESTRATEGIAS
Corto 1. Vender el huevo lo más pronto después de la cosecha, de esta manera

2
 ofrecer un producto fresco.
2. Llevar un manejo y control adecuado de costos e insumos para hacer un
uso más eficiente de los recursos, lo cual nos permitirá producir a un
menor costo.
Mediano 1. Acondicionar el galpón con suficientes nidales, brindarles la porción de
comida necesaria y buena calidad de agua empleando técnicas más
especializadas.
2. Destinar un presupuesto para acondicionar el lugar para la manipulación
del huevo de forma más segura.
Largo 1. Visualizar la expansión y crecimiento, aumentando la cantidad de gallinas.
2. Constituir la empresa como sociedad anónima, logrando formalidad y
posible inyección de capital por nuevos inversionistas

2. PLAN DE MERCADO

2.1. OBJETIVOS DE MARKETING

2.1.1. Introducir al mercado un producto capaz de competir con las grandes empresas que
monopolizan el país, colocando alrededor de 3000 huevos por semana.

2.1.2. Definir una estabilidad comercial con los clientes, formalizando la cantidad de pedidos por
semana.

2.2. TAMAÑO Del MERCADO

Según la encuesta realizada:

1. ¿Qué color de huevo es de preferencia para el consumidor?

Un 83% de los encuestados respondieron que el huevo de preferencia es el huevo marrón para el
consumo.

2. ¿De qué manera realizan la compra de huevo?

Se determinó que el 50% de los encuestados compran huevo semanalmente, 33.3% en intervalos de
3 a 4 días y 16.7% en intervalos de un día.
3. ¿Qué cantidad de huevo compran en cada ocasión?

3
Un 41% de los encuestados compran de 0 a 10 unidades cada vez que compran, un 16.7% compran
de 1 a 2 cartones, 16.7% compran más de 10 cartones. De 3 a 4 cartones, 8.3% de 4 a 5 cartones,
4.17% de 6 a 7 cartones, 4.17%
6. ¿Cuál es la forma de pago a sus proveedores?
El 75% de los encuestados realizan el pago por efectivo, el 22.5% por medio de transferencias
bancarias y el 2.5 por medio de Yappy, Nequi u otras plataformas.
7. ¿De qué manera llega el producto a sus manos?
El 90% de los encuestados respondieron que el producto lo obtienen en supermercados o avícolas
de otras regiones.

Definiendo nuestros posibles clientes ideales, se pudo obtener la siguiente información sobre sus
consumos semanales.

Primeramente, de debe saber lo siguiente:

1 cartón de huevo = 30 unidades de huevo

1 caja de huevos = 12 cartones de huevo

NOMBRE Del NEGOCIO TIPO DE NEGOCIO UBICACIÓN CONSUMO /

SEMANA
Ricuras de mi cocina Repostería Las Cruces, Los Santos 4 cartones
Rimar´S Cake Repostería Villa Lourdes, Los 3 cartones
Santos
Coco´S Cake Repostería Las Guabas, Los 3 cartones
Santos
Dorah´s Cakes & Fruits Repostería La Pasera, Guararé 4 cartones
Ailen Cakes Repostería Agua Buena, Los 6 cartones
Santos
Carlotas by Maylin Postres y Comidas Tres Quebradas, Los 6 cartones
Santos
Panadería Lili Panadería Tres Quebradas, Los 21 cartones
Santos
Panadería Yoyin Panadería Tres Quebradas, Los 8 cartones
Santos
Minisúper Villa Lourdes Comercio Villa Lourdes, Los 12 cartones

4
 Santos
Minisúper Chong Comercio Villa Lourdes, Los 10 cartones
Santos

Por lo tanto, como resultado del estudio realizado podemos concluir que el mercado demanda de 77
cartones de huevo, lo que equivale a 2310 unidades de huevo por semana.

2.3. PARTICIPACIÓN DE LA COMPETENCIA

Nombre del Ubicación Principal ventaja Acciones para

competidor Posicionarme
MELO A nivel nacional Controlan el mercado Un producto más
fresco y bajo costo
TOLEDANO A nivel nacional Controlan el mercado Un producto más
fresco y bajo costo
ARCE AVÍCOLA Panamá Este Controlan el mercado Un producto más
fresco y bajo costo
PROCESADORA Las tablas, Los Santos Controlan el mercado Un producto más
MÓNICA fresco y bajo costo

2.4. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Una de las ventajas que se ofrece es que el producto es entregado en la puerta de su casa, con
delivery gratis. Por lo tanto, el canal de distribución es Directo.

2.5. PUBLICIDAD
La publicidad es realizada en las redes sociales y atención personalizada.

5
2.6. PROMOCIÓN DE VENTAS
 Pago al contado: en compras menores a 10 cartones.
 Pago al crédito (30 días): en compras mayores a 10 cartones.

2.7. MARCA

2.8. FIJACIÓN Y POLÍTICA DE PRECIOS

 Al detal el cartón de huevo tendrá un precio de B/. 4.00
 En compras mayores a 12 cartones tendrá un precio de B/. 3.75

2.9. PLAN DE INSTRUCCIÓN AL MERCADO

El método mediante el cual se pretende introducirse al mercado es ofreciendo un producto fresco, de
bajo costo y con delivery gratis, buscando la confianza y el interés de nuestros clientes.

2.10. RIESGOS Y OPORTUNIDADES Del MERCADO

RIESGOS ACCIONES QUE REALIZAR
1. Surgimiento de nuevos negocios, ofreciendo 1. Obtener el mayor número de diferentes
este mismo producto en la región. clientes, para disminuir el riesgo de pérdida de
clientes por la entrada al mercado de otro
competidor.
2. Enfermedades o plagas en las gallinas. 2. Establecer un sistema para control de plagas
y enfermedades en la etapa de crianza y levante
que permita alcanzar los rendimientos
esperados.
OPORTUNIDADES ACCIONES QUE REALIZAR
1. Alta demanda de huevo en la región. 1. Ofrecer a los clientes un producto que
satisfaga sus necesidades.
2. Bajo costo de producción que maneja la 2. Ofrecer un producto al mercado a bajo costo.
6
granja.

3. PLAN DE OPERACIONES
3.1. OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN Del SERVICIO.
PLAZO OBJETIVOS
Corto Producir y comercializar 3325 huevos de gallina por semana a los clientes de la
región.
Mediano Doblar la producción de huevos por semana, expandiendo así la
comercialización en toda la provincia.
Largo Producir y vender 13000 huevos de gallina por semana, una vez que se haya
introducido el producto a nivel de supermercados y otras provincias.

3.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN.

Producción De Huevos De Gallinas Ponedoras

Para una producción de 3325 huevos de gallina por semana

 El negocio inicia con la construcción del galpón en donde se alojarán inicialmente las 500
gallinas ponedoras, teniendo estas mismas un rendimiento de producción del 95%, es decir,
casi todas pondrán un huevo diario.
 Las gallinas son adquiridas en su semana 16, teniendo un lapso de 2 semanas de adaptación
e iniciando su producción optima a la semana 20.
 La alimentación es a base de concentrado y se realiza durante la mañana.
 Se verifica que los bebederos de agua estén funcionando y no haya escases del vital líquido,
ya que es indispensable para el rendimiento a la hora de la postura.
 La recolección es realizada tres veces al día; mañana, medio día y tarde.
 Una vez recolectadas se procede a la limpieza e higiene de este y son empacados en
cartones de 30 unidades listos para su venta.

3.3. EQUIPO E INSTALACIONES

EQUIPO / HERRAMIENTA CANTIDAD MARCA
Galpón o Galera 1 -
Comederos 5 ESTRA
Bebederos 5 ESTRA

7
 Banco de postura de 24 nidos 2 -

3.4. MATERIA PRIMA

La gallina ponedora come en promedio 110 gramos de alimento concentrado diariamente, por lo
tanto, si realizamos la siguiente operación matemática para saber el consumo en la semana tenemos
lo siguiente:

(
consumo de concentrado por semana= 110
gramos
gallinas∗dia )
(500 gallinas )( 7 dias )=385,000 gramos dias

consumo de concentrado por semana=385,000 gramos ¿ ¿

Una gallina debe consumir medio litro de agua por día, por lo tanto:

(
consumo de concentrado por semana= 0.5
litro
gallinas∗dia )
( 500 gallinas ) (7 dias )

1750 litros
consumo de concentrado por semana= =462.30 galones de agua
3.78541 litros/ galon

El galpón debe tener una producción diaria del 95% de su capacidad, es decir que si el galpón
cuenta con 500 gallinas. La producción de seria de 475 huevos por día. Si la semana la calculamos a
7 días, entonces, serian 3325 huevos por semana.

En cada cartón se pueden colocar 30 unidades de huevos, por lo tanto:

3325 huevos/ semana

cantidad de cartones= =111cartones de huevo por semana
30 huevos /carton

PARA UNA PRODUCCIÓN DE 3325 HUEVOS DE GALLINA POR SEMANA

MATERIA PRIMA CANTIDAD COSTO

Alimento concentrado 8.5 qq B/. 204.00
Agua 462.30 galones B/. 1.20
Cartones de 30 unidades 111 unidades B/. 7.76
REQUERIMIENTO TOTAL B/. 212.96

8
3.5. IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES

MATERIA PRIMA PROVEEDOR PRECIO CALIDAD

Alimento concentrado Coop. Juan XXIII B/. 24.00 / qq Excelente
Cartones de 30 B/. 0.07 / unidad Buena
unidades

3.6. UBICACIÓN DE LA EMPRESA

3.7. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DEL GALPÓN

Por lo general se manejan números ya estandarizados sobre el dimensionamiento de un galpón,

como lo es que por metro cuadrado sea ocupado por 8 gallinas. Los galpones deben tener 12 metros
de ancho y el largo puede variar dependiendo de la cantidad de gallinas.

Realizando una operación matemática básica podemos decir que

500 gallinas
Area= 2
=62.5m2
8 gallinas /m

9
 2
62.5 m
Largo= =5.50 m
12 m

En cuanto a los elementos de comida y toma de agua, se deben colocar 1 por cada 100 gallinas, es
decir que,

500 gallinas
Cantidad de comederos y bebederos= =5 comederos y bebederos
gallinas
100
comederos

Para las posturas se utiliza un mueble de madera que consta de 24 nidos, los nidos deben tener una
medida reglamentaria de 30 cm por 28 cm. De igual forma se debe respetar que haya 1 nido por
cada 10 gallinas, por lo tanto.

500 gallinas
Cantidad de nidos= =50 nidos
10 gallinas/ nido

50 nidos
Cantidad de muebles de postura= =2 muebles
24 nidos/ mueble

La siguiente imagen muestra como debe ser el diseño del galpón, mas no son las medidas reales
que utilizaremos en nuestro proyecto.

10
3.8. MANO DE OBRA REQUERIDA
ACTIVIDAD No. DE PERSONAS HABILIDAD
Trabajador de planta 1 Encargada en el manejo y la
producción de huevos.
Ejecutivo de Ventas 1 Encargado de la distribución y
venta de huevos.

4. PLAN DE FINANZAS
4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES
4.1.1. COSTOS FIJOS

COSTOS FIJOS

COSTOS FIJOS TOTAL

Ejecutivo de ventas B/. 534.00

Agua B/. 5.20

Seguro Social B/. 73.50

Seguro educativo B/. 9.00

Riesgos Profesionales B/. 12.60

Combustible B/. 30.00

Mantenimiento del vehículo B/. 12.00

TOTAL DE CF. MENSUAL B/. 676.30

4.1.2. COSTOS VARIABLES

PARA UNA PRODUCCIÓN DE 14,250 HUEVOS DE GALLINA POR MES O 475 CARTONES DE
HUEVO

COSTOS VARIABLES
COSTO COSTO
MATERIA PRIMA UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO MENSUAL
Alimento Concentrado Qq B/. 36.50 B/. 24.00 B/. 876.00
Cartones de huevo Unidad B/. 475.00 B/. 0.07 B/. 33.25
TOTAL, COSTO VARIABLE MENSUAL B/. 909.25

11
4.2. PUNTO DE EQUILIBRIO
 Costo fijo mensual=B/. 676.30
B/. 909.25
 Costo variable unitario mensual= =B/.1.91 / carton
475 cartones
 Precio por cartón=B /. 4.00

Costo fijo mensual 676.30

Punto de Equilibrio= =
Precio−Costo variable unitariomensual 4.00−1.91

Punto de Equilibrio=324 cartones de huevo debo vender para recuperar la inversion .

4.3. INVERSIÓN FIJA DEL PROYECTO

Las gallinas se compran que tengan 16 semanas de vida, durante las próximas dos semanas serian
de adapta miento al galpón y por lo tanto en su semana 20 ya las gallinas estarán en su etapa de
producción máxima.

INVERSION FIJA
VALOR
DESCRIPCIÓN CANTIDAD MONTO TOTAL
UNITARIO
Galpón o Galera B/. 1.00 B/. 550.00 B/. 550.00
Gallinas ponedoras B/.500.00 B/. 7.00 B/. 3,500.00
Comederos B/. 5.00 B/. 17.00 B/. 85.00
Bebederos de agua B/. 5.00 B/. 18.00 B/. 90.00
Mueble de posturas B/. 2.00 B/. 55.00 B/. 110.00
TOTAL B/. 4,335.00

4.4. INVERSIÓN DIFERIDA REQUERIDA

DESCRIPCIÓN DE LA CANTIDAD VALOR UNITARIO MONTO TOTAL
INVERSIÓN
Aviso de operación 1 B/. 15.00 B/. 15.00
TOTAL B/.15.00

12
4.5. CAPITAL DE TRABAJO REQUERIDO
DETALLE MONTO EN 1 MES MONTO EN 1 AÑO
COSTOS DE COMPRA
Materia prima directa B/. 909.25 B/. 10,911.00
Mano de obra directa
TOTAL, DE COSTOS DE B/. 909.25 B/. 10,911.00
PRODUCCIÓN

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

Sueldo Ejecutivo de ventas B/. 534.00 B/. 6,408.00
Agua B/. 5.20 B/. 62.35
Seguro Social B/. 73.50 B/. 882.00
Seguro educativo B/. 9.00 B/. 108.00
Riesgos Profesionales B/. 12.60 B/. 151.20
Combustible B/. 30.00 B/. 360.00
Mantenimiento del vehículo B/. 12.00 B/. 144.00
TOTAL, DE COSTOS FIJOS Y
B/. 676.30 B/. 8,115.55
VARIABLES

TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO B/. 1,585.55 B/. 19,026.55

4.6. INVERSIÓN TOTAL REQUERIDA

DETALLE MONTO B/.
Inversión fija B/. 4,335.00
Inversión diferida B/. 15.00
Capital de trabajo B/. 19,026.55

TOTAL DE RECURSOS REQUERIDOS B/. 23,376.55

4.7. ESTIMACIÓN DE INGRESOS

CANTIDAD
NOMBRE DEL PRECIO DE INGRESO INGRESO AL
PRODUCIDA
PRODUCTO VENTA MENSUAL AÑO
MENSUAL
Cartones de huevos B/. 475.00 B/. 4.00 B/. 1,900.00 B/. 22,800.00

13
4.8. ESTIMACIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS

DESCRIPCIÓN COSTO POR MES TOTAL, ANUAL

Sueldo Ejecutivo de ventas B/. 600.00 B/. 7,200.00

Combustible B/. 30.00 B/. 360.00

Mantenimiento del vehículo B/. 12.00 B/. 144.00

TOTAL B/. 642.00 B/. 7,704.00

4.9. FLUJO DE CAJA PROYECTADO

INVERSION AÑOS
CUENTAS
0 1 2 3 4 5

INGRESOS B/. 22,800.00 B/. 22,800.00 B/. 23,484.00 B/. 23,484.00 B/. 24,188.52

INVERSION B/. 4,350.00

COSTOS DE OPERACIONES B/. 19,026.55 B/. 19,026.55 B/. 19,597.35 B/. 19,597.35 B/. 20,185.27
COSTOS FIJOS, VARIABLES, Y GASTOS. B/. 19,026.55 B/. 19,026.55 B/. 19,597.35 B/. 19,597.35 B/. 20,185.27

IMPUESTO SOBRE LAS GANANCIAS (5%) B/. 188.67 B/. 188.67 B/. 194.33 B/. 194.33 B/. 200.16

TOTAL DE USOS B/. 4,350.00 B/. 19,215.22 B/. 19,215.22 B/. 19,791.68 B/. 19,791.68 B/. 20,385.43
FLUJO DE FONDOS NETOS -B/. 4,350.00 B/. 3,584.78 B/. 3,584.78 B/. 3,692.32 B/. 3,692.32 B/. 3,803.09
FLUJO ACUMULADO -B/. 4,350.00 -B/. 765.22 B/. 2,819.55 B/. 6,511.87 B/. 10,204.19 B/. 14,007.28

TASA INTERNA DE RETORNO 83%

VALOR ACTUAL NETO $18,779.85
RELACION BENEFICIO COSTO $1.15

INVERSION AÑOS
CUENTAS
0 6 7 8 9 10

INGRESOS B/. 24,188.52 B/. 24,914.18 B/. 24,914.18 B/. 25,661.60 B/. 25,661.60

INVERSION B/. 4,350.00

COSTOS DE OPERACIONES B/. 20,185.27 B/. 20,790.83 B/. 20,790.83 B/. 21,414.55 B/. 21,414.55
COSTOS FIJOS, VARIABLES, Y GASTOS. B/. 20,185.27 B/. 20,790.83 B/. 20,790.83 B/. 21,414.55 B/. 21,414.55

IMPUESTO SOBRE LAS GANANCIAS (5%) B/. 200.16 B/. 206.17 B/. 206.17 B/. 212.35 B/. 212.35

TOTAL DE USOS B/. 4,350.00 B/. 20,385.43 B/. 20,996.99 B/. 20,996.99 B/. 21,626.90 B/. 21,626.90
FLUJO DE FONDOS NETOS -B/. 4,350.00 B/. 3,803.09 B/. 3,917.18 B/. 3,917.18 B/. 4,034.70 B/. 4,034.70
FLUJO ACUMULADO -B/. 4,350.00 B/. 17,810.37 B/. 21,727.55 B/. 25,644.73 B/. 29,679.42 B/. 33,714.12

TASA INTERNA DE RETORNO 83%

VALOR ACTUAL NETO $18,779.85
RELACION BENEFICIO COSTO $1.15

14
5. ORGANIZACIÓN

DIRECTOR

PRODUCCIÓN VENTAS

NOMBRE Del REQUISITOS FUNCIONES O NIVEL RESPONSABLE

PUESTO Del PUESTO ACTIVIDADES JERÁRQUICO
PARA REALIZAR
Jefe de Conocimiento en  Residente 1 Santiago Moreno
producción avicultura en planta.
 Alimentación
de gallinas.
 Recolección
de huevos.

Ejecutivo de Conocimiento en  Transporte y 1 Ezequiel Kwiers

ventas marketing y entrega de
ventas huevos.
 Publicidad.
 Cobro.

5.1. ADMINISTRACIÓN DE SUELDOS Y SALARIOS

PUESTO CATEGORÍA SUELDO / MES
Ejecutivo de ventas 1 B/. 600.00
TOTAL B/. 600.00

15
CONCLUSIONES

16
El entorno favorece al crecimiento de la empresa con un mercado creciente en el Distrito de Los
Santos, los objetivos trazados son accesibles y posibles de realizar mientras tanto la demanda no
disminuya.

Con una producción de 475 cartones de huevos mensuales somos capaces de abastecer a los
clientes ya predefinidos, se estima esta misma producción durante los siguientes dos años. Que son
los años de vida útil que tendrán las gallinas, luego de esto se pretende aumentar la producción de
500 a 1,000 gallinas.

El proyecto es rentable financieramente hablando debido a que los indicadores financieros VAN, TIR
y relación beneficio costo dieron resultados positivos. No se necesita un estudio de impacto
ambiental debido a que la granja no supera la cantidad de 5,000 gallinas. (Santiago Moreno)

Presentamos una idea de negocios, la cual busca la producción y comercialización de huevos

camperos de alta calidad y competitividad, por medio de la puesta en marcha y creación de la
empresa AVÍCOLA MK, realizándole un enfoque organizacional basados en una misión y visiones
claramente identificadas con el objetivo de esta. Para ello se realizó una matriz FODA, la cual fue la
encargada de encaminar e identificar estrategias de marketing y soluciones empresariales de
acuerdo con las debilidades y amenazas que presenta el sector, los cuales demostraron que existe
un nivel de riesgo aceptable.

El estudio de mercado estableció que tanto la oferta como la demanda del proyecto presentan una
actividad amplia y constante, puesto que el huevo es un bien necesario dentro de la canasta familiar
y además es de fácil adquisición. Para asegurar la captación de clientes y ser grandes competidores,
la empresa AVÍCOLA MK, busco eliminar Intermediarios de marketing y realizar venta directa la cual
contribuye a que su precio de venta este por debajo del valor actual en el mercado, y así, los
posibles compradores quieran adquirir el producto por su calidad, economía, y mejoramiento
continuo. (Ezequiel Kwiers)

17
ANEXOS

18
ANEXO 1. ENCUESTA REALIZADA
1. ¿Qué color de huevo es de preferencia para el consumidor?

O Blanco

O Marrón

2. ¿De qué manera realizan la compra de huevo?

O Diaria

O Intervalos de 1 a 2 días.

O Intervalos de 3 a 4 días.

O Intervalos de 5 a 6 días.

O Semanalmente

O Ninguna de las anteriores (Especifique):

________________________________________________________________________

3. ¿Qué cantidad de huevo compran en cada ocasión?

O 0 a 10 Unidades
O 1 a 2 cartones
O 3 a 4 cartones
O 5 a 6 cartones
O 7 a 8 cartones
O 9 a 10 cartones
O más de 12 cartones (1 caja)

5. ¿Qué niveles de precio pagan usualmente a sus proveedores y en qué cantidad? (1 cartón
tiene 30 unidades y 1 caja tiene 12 cartones)
________ la unidad de huevo
________1 cartón
________1 caja

6. ¿Cuál es la forma de pago a sus proveedores?

19
O efectivo
O transferencias bancarias
Si la respuesta no es ninguna de las anteriores, especifique:
_______________________________________________________________

7. ¿De qué manera llega el producto a sus manos?

O búsqueda por mi propia cuenta
O entrega a domicilio
Si la respuesta es entrega a domicilio, especifique si es gratis o tiene algún costo:
_______________________________________________________________

ANEXO 2. ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

1. Colocarnos como la primera empresa en 1. Oportunidad de crecimiento

la región. 2. Generación de empleos
2. Contamos con iniciativa y motivación.
3. Los integrantes poseen conocimientos
básicos y todos son emprendedores.

DEBILIDADES AMENAZAS

1. Tecnología 1. Competencia
2. Productos sustitutos 2. Enfermedades de las gallinas
3. Personal insuficiente 3. Ser desconocidos en el mercado
4. Clima

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ANEXO 3. TABLA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN
TABLA TÉCNICA DE Producción
Consum Consumo
% de % de Posturas Consumo
Edad en o semanal Supervivenci
mortalida postura promedi agua(ml/día)
semanas Alimento (gr) * a de Pollos
d s o * gallina
(qq/día) gallina
Semana 16              
Semana 17              
Semana 18              
Semana 19              
Semana 20              
Semana 21              
Semana 22              
Semana 23              
Semana 24              
Semana 25              
Semana 26              
Semana 27              
Semana 28              
Semana 29              
Semana 30              
Semana 31              
Semana 32              
Semana 33              
Semana 34              

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