Asociación de Ingenieros Agrónomos de Urabá
INAGRU
INSPECTOR INTERNO GLOBAL GAP
INTRODUCCIÓN
Además de la presentación, el sabor y la calidad, la meta más importante en la
producción primaria de los alimentos es la seguridad o inocuidad, la relación con
los recursos y el cuidado con las personas involucradas en la producción para ser
ofrecida al consumidor final, consciente de estos compromisos. Sin embargo esta
meta se logra en el día a día a través de sus empleados, el manejo de los alimentos,
equipos, el compromiso gerencial, etc. INAGRU ha traído este curso diseñado
especialmente para ayudar a informar los compromisos de quienes quieren lograr
los mejores mercados internacionales en este sector.
OBJETIVOS GENERALES DEL PROGRAMA
1. Dar a los participantes los elementos teóricos y prácticos necesarios para realizar
la gestión requerida por GLOBALGAP.
2. Conocer la nueva versión GLOBALGAP aplicable desde marzo del 2007 y
obligatoria
3. desde el 01 de enero de 2008.
4. Interpretar acertadamente todos y cada uno de los Puntos de Control y Criterios
de
5. Cumplimiento de la norma.
6. Obtener bases para la conducción acertada de una inspección interna.
7. Generar conocimiento básico en temas relacionados como la norma HACCP:
Análisis de Peligros Puntos Críticos de Control. (Alinorm 97/13 Apéndice II del
Codex Alimentarius).
DIRIGIDO A
Profesionales, tecnólogos y técnicos del sector primario en la producción de
alimentos.
Directores, jefes y supervisores de producción, agrónomos y afines.
Directores de control de calidad, subgerentes y gerentes.
Operarios involucrados en la calidad e inocuidad y medio ambiente en las
granjas.
Calle 98 No. 103-23 - Tels. 828 01 64 – 828 15 91 - Apartadó – Antioquia
E-MAIL:
[email protected] - Página WEB www.inagru.com
PERSONERÍA JURÍDICA No. 20334 – NIT. 890.982.631-1
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Proveedores de materias primas.
Funcionarios estatales, educadores, estudiantes universitarios que deseen
implementar GLOBALGAP
Asociaciones o agremiaciones interesadas en impulsar las exportaciones para
actualizarse y aprender las normas para el aseguramiento de la inocuidad, el
medio ambiente y seguridad en la producción agrícola de alimentos con destino
a la exportación.
PROGRAMA DEL CURSO
Duración: 32 horas repartidas en cuatro días. De 8:00am a 12:00m y de 1:00pm a
5:00pm
MODULO I. GENERALIDADES Y REGULACIONES GENERALES.
Generalidades
Presentación SGS
Generalidades de BPA
Historia de EUREPGAP
Regulaciones Generales
Opciones de certificación
Proceso de certificación
Sistema de gestión de calidad – grupo de productores
Anexos
Apéndices
Sanciones e incumplimientos
MODULO II. INTERPRETACIÓN DE NORMA – PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS
DE CUMPLIMIENTO
PCCC – Aseguramiento Integrado de Fincas
PCCC – Base de Cultivos
PCCC – Base para Frutas y Hortalizas
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MODULO III. GENERALIDADES HACCP
Generalidades HACCP
Codex Alimentarius – decreto 60
Decreto 3075
Procedimientos operacionales estándares de saneamiento
Identificación de peligros
Implementación HACCP
MODULO IV. TÉCNICAS DE AUDITORIA
Principios de auditoria
Tipos de auditoria
Etapas de la auditoria
Perfil del auditor
CERTIFICADO: SGS COLOMBIA S.A. entregará a cada participante certificado de
INSPECTOR INTERNO GLOBAL GAP que cumpla lo siguiente:
Asistencia al 80% de las clases.
Paz y salvo por todo concepto.
Aprobación de la evaluación final para el curso de Inspector Interno Global Gap.
Quienes no aprueben la evaluación del curso Auditor Interno ISO 14001:2004,
recibirán certificado de participación.
Los certificados serán entregados en un plazo máximo de 30 días calendario
siempre y cuando se verifique la cancelación del curso.
“El certificado otorgado por SGS Colombia tiene reconocimiento internacional -
SGS tiene presencia en más de 152 países”.
TUTORES: La capacitación se dicta a través de personal altamente calificado. Los
tutores de SGS Colombia S.A., son a la vez Auditores registrados de Sistemas de
Calidad, dándole así un valor agregado a la Capacitación brindada a los
participantes.
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RE-SIT: Los participantes que no aprueben los cursos de formación de Auditor
interno o líder tendrán opción de repetir el examen una sola vez, en un plazo
máximo de seis (6) meses a partir de la fecha de inicio del curso.
LUGAR Y FECHA. Ciudadela Educativa y Cultural Puerta del Sol, Barrio Manzanares
Apartadó, Jueves 26, viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de mayo de 2011.
COSTO. Incluye capacitación, certificado, memorias y refrigerios.
ASOCIADOS: $350.000 + IVA 16% por persona
NO ASOCIADOS: $400.000 + IVA 16% por persona
Mayores informes favor contactar a la señora Julieth Delgado Herrera al teléfono
(4) 828 0164 Ext. 1 celular 313 6146265 o al E-mail
[email protected]Cordialmente,
ERIKA VELARDE GUZMÁN
Directora Ejecutiva
INAGRU
Calle 98 No.103-23 Barrio Ortiz
Teléfonos (4) 8280164 – (4) 8281591 Celular 313 6146265
www.inagru.com – [email protected]
Nuestra esencia: Preservar la sostenibilidad de nuestro planeta y contribuir a la
seguridad alimentaria en forma integral.
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