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Evs Capacidades

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cabeza 24.

94%
sangre 4.0%
viceras 9.5%
plumas 6%
DATOS pollo vivo 4.5 100%
pollo en bandeja 2.5 55.56%
MP 3335 u/dia mermas 2 44.44%
DEMANDA 40000 u/mes

Operació T.C. Seg T. Setup Opera u/ Mermas Defectuosos Inventario


n seg dores ciclo
MP 0 3335
Colgado 5 3 1 1 0 0 0
Aturdido 1 1 0 1 0 0 0

Corte de 3 0 1 1 0% 0 0
la yugular
Desangra 20 1 1 1 4% 0 0
do
Desplum 180 5 1 10 6% 0 0
ado
Despresa 10 1 2 2 34.44% 0 0
do
Lavado 10 1 1 1 0 0 0
Empaque 10 3 1 1 0 0 0
tado
Etiquetad 2 1 1 1 0 0 0
o

CALCULO DEL TAKT TIME


TDr = 24 dias 1 turnos 6 hrs 60 min 60 seg 0.95 =492480
1 mes 1 dia 1 turno 1 hrs 1 min

TD 49248 seg/ TDr = 20520 seg/dia


r= 0 mes
TT = tiempo disponible
TT demanda 12.312 seg/u
TT = 492480 seg/mes
40000 u/mes =

TT = 0.0004275 dias/u
TABLA DE SEGUIMIENTO

Operación T.C. seg T. Setup Opera u/ciclo Mermas Inventario kg


seg dores kg PT PT
MP 1200
Colgado 5 3 1 1 0 0
Aturdido 1 1 1 1 0 0

Corte de la 3 1 1 1 0% 0
yugular
Desangrado 20 1 1 10 4% 0
Desplumado 180 5 1 10 6% 0

Despresado 10 1 2 2 34.44% 0
Lavado 10 1 1 1 0 0
Empaquetad 10 3 1 1 0 0
o
Etiquetado 2 1 1 1 0 0

CALCULO DE LA CAPACIDAD DIARIA

40000 u 1 mes = 1666.66667 u


mes 24 dias dia
TABLA FINAL

DATO: 20520 seg/dia

UNIDA CONCEPTO Colgado Aturdido Corte de la Desangrado Desplumado Despresado Lavado Etiquetado
DES yugular Empaquetado

CTU 5.000 1.000 3.000 2.000 18.000 5.000 10.000 10.000 2.000
seg/u
seg
Set Up 3 1 0 1 5 1 1 3 1

Set Up Loss 0.0007 0.0000 0.0000 0.0001 0.0044 0.0002 0.0005 0.0015 0.0001
X Y
1666.666667 0
1666.666667
u/dia Capacidad 1666.666667
1666.666667
4104 20520 6840 10260 1140 4104 2052 2052 10260
1666.666667
1666.666667
Scrap Loss 1666.666667 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1666.666667
1666.666667

CTU real 5.0007 1.0000 3.0000 2.0001 18.0044 5.0002 10.0005 10.0015 2.0001
Capacidad 4103.4 20519 6840 10259.5 1139.722222 4103.8 2051.9 2051.7 10259.5
real
Colgado Aturdido Corte de la Desangrado Desplumado Despresado Lavado Empaqueta Etiquetado
yugular do
CAPACIDAD
25000

20000

15000

10000

5000

0
Colgado Aturdido Corte de la yugular Desangrado Desplumado Despresado Lavado Empaquetado Etiquetado

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