UNIVERIDAD ICEL CAMPUS LA

VILLA

CULTURA ORGANIZACIONAL Y
GESTION DEL TALENTO HUMANO

MAESTRIA EN MERCADOTECNIA

ALUMNO: RODRÍGUEZ ALAVEZ

ERICK ALEJANDRO

MATRICULA: 15080338

PROFESOR: ERASTO RODRÍGUEZ

SANDOVAL

PROYECTO INTEGRADOR
 GRUPO BIMBO

1.- OBJETIVOS
-Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas.
-Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.
-Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente.
-Orientados permanentemente a aprender.
-Asegurar nuestra operación en un adecuado ambiente de control.

2.-ELEMENTOS
Humanos:
ÁREA MARKETING
Define la vida (frescura) de los productos a cumplir por la cadena de suministro.
Lanzamiento de nuevos productos de media y larga vida.
Publicación de promociones cuales impactan a previsiones de venta
significativamente (nivel nacional).
ÁREA COMERCIAL
El responsable de Previsiones de Venta genera las previsiones semanalmente
antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios.
Los jefes/ gestores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de
productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.
ÁREA PRODUCCIÓN
El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las
previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un plan
semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los
stocks en la cadena de suministro.
El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento
desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación
de stocks actual.
Mediante la gestión de excepciones, se analizarán las posibles alertas (monitor de
alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción respecto
del plan de producción. En función de la importancia y prioridad de cada alerta, se
irán resolviendo las excepciones. El Gestor de inventarios es el encargado de
evaluar las alertas e informar a los planificadores de producción, si se considera
necesario modificar el programa de producción. El proceso finaliza
ÁREA CONTABLE
Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y
financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto
internos como externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas
empresariales y al mismo tiempo velar por que los recursos externos requeridos
por la empresa sean adquiridos a plazos e intereses favorables.
ÁREA RECURSOS HUMANOS
Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera la
empresa en determinado momento
Tiene como fin atender todas aquellas necesidades de los trabajadores, desde
físicas hasta psicológicas.
ÁREA DE DIRECCIÓN
Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma,
se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo
que toma las decisiones en situaciones críticas.
Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de
cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma.
Materiales:
3.-CULTURA EMPRESARIAL
La misión:
Es hacer alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos
Valores:
-Servimos con pasión. Nos entregamos en todo lo que hacemos.
-Trabajamos en equipo. Colaboramos, sumamos esfuerzos, multiplicamos logros.
-Construimos confianza. Cultivamos cada relación con integridad.
-Entregamos calidad. Ofrecemos diariamente productos y servicios de calidad
superior.
-Operamos con efectividad. Ejecutamos con precisión y excelencia.
-Buscamos la rentabilidad. Obtenemos resultados para seguir creciendo y
emprendiendo.
-Valoramos a las personas. Vemos siempre al otro como persona nunca como
instrumento.
Políticas que nos rigen como empresa:
• política global de agricultura sustentable
• planes de acción
• política global de integridad
• política global de sustentabilidad
• política de comunicación responsable
• código de conducta para proveedores de grupo bimbo
• política global de derechos humanos
• política global de aceite de palma
• planes de acción
• código de ética de grupo bimbo
• política global de protección de datos personales
• política global de medio ambiente
• política global de diversidad e inclusión
• política global de conflictos de interés
• proceso de quejas de grupo bimbo

4.-IMAGEN CORPORATIVA
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. es una empresa multinacional mexicana que tiene
presencia en 33 países de América, Europa, Asia y África y cuenta con un
volumen de ventas anuales de 15 mil millones de dólares. Cotiza sus acciones en
la Bolsa Mexicana de Valores, bajo la clave BIMBO.

5.-MACROENTORNO
Entorno demográfico: Con un portafolio conformado por más de 13,000 productos
bajo más de 100 marcas, Grupo Bimbo es la empresa de panificación más grande
del mundo. Una de las claves de éxito ha sido su atención personalizada; desde
sus inicios, la organización ha tenido como estrategia la distribución directa de sus
productos. Actualmente atiende a más de 2.7 millones de puntos de venta a través
de más de 52,000 rutas en todo el mundo, en su gran mayoría operadas a través
de su propia fuerza de ventas.
Entorno económico: Las Ventas Netas alcanzaron un nivel récord para un primer
trimestre totalizando $79,136 millones, principalmente debido al buen desempeño
de los volúmenes, especialmente en Norteamérica, Latinoamérica y EAA, a una
combinación de precios favorable y al beneficio del tipo de cambio. La Utilidad
Neta Mayoritaria mejoró en 115 veces, mientras que el margen se expandió 510
puntos base, cerrando el trimestre en 5.1%. La UAFIDA Ajustada2 aumentó 19.6%
y el margen se expandió 150 puntos base, alcanzando 13.5%, un nivel récord para
un primer trimestre.
Entorno sociocultural: En Grupo Bimbo buscamos impulsar el liderazgo femenino
como la fuerza que dará nueva forma a la evolución de la industria, caracterizada
por un mayor potencial de innovación. Creemos que todas las empresas se ven
beneficiadas al existir programas de empoderamiento e inclusión para que todos,
mujeres y hombres, tengan las herramientas para alcanzar el éxito profesional. En
Grupo Bimbo estamos trabajando en ello y nos complace compartir algunas de
estas historias éxito que nos inspiran a seguir adelante y brindar a todos los
colaboradores las mismas oportunidades.
Entorno medioambiental: Queremos alimentar el bienestar de las personas y la
naturaleza porque estamos convencidos que la única manera de lograr un
verdadero cambio es trabajando en ambos sentidos. Promovemos un sistema
alimentario que beneficie a todas las personas y al planeta. Esto significa que nos
comprometemos a brindar una mejor experiencia nutricional, aumentando la
presencia de granos enteros y otros ingredientes a base de plantas para
desarrollar dietas más saludables. A nivel global reducimos el jarabe de maíz de
alta fructosa y aceites y grasas parcialmente hidrogenadas. Como resultado de
este esfuerzo, logramos que el 99% de nuestro portafolio global de productos de
consumo diario y el 91% de productos de consumo ocasional eliminaran estos
ingredientes de sus recetas.
• Para el 2030, el 100% de nuestra oferta de productos horneados y snacks tendrá
recetas sencillas y naturales para todos con ingredientes nutritivos en cada
bocado.
• A nivel global participamos en iniciativas para proporcionar a nuestros
consumidores más y mejor información sobre nuestros productos.
Entorno tecnológico: En Grupo Bimbo además de promocionar nuestros productos
con las estrategias clásicas como son:
Promociones de compra al llevar dos productos por uno, caravanas, actividades
promocionales en internet, kioscos interactivos, actividades en puntos de venta
entre otras.
Promueve la compra de sus productos a través de calidad nutrimental en el
catálogo de sus productos

6.-MICROENTORNO
El mercado: Dirigido a estratos medio, medio-alto y alto (4,5 y 6) Rango de edad
entre 6 y 25 años, sin embargo, no excluye ni discrimina otras características.
Personas con deseo de pan de alta calidad y fortificado con distintos nutrientes.
Estilo de vida práctico y saludable. Distribuido en toda Latinoamérica y
Centroamérica. En USA dirigido a la población latina.
Los proveedores: Grupo Bimbo entregó el premio “Al Mejor Proveedor del Año”,
que tiene como objetivo reconocer a sus mejores proveedores que, convertidos en
socios estratégicos, le suministran de manera continua a la compañía
panificadora, insumos y servicios para la elaboración de sus productos.
Los intermediarios: Bimbo cuenta con 34 mil rutas las cuales garantizan que el
producto llegue a tiempo, las cuales están distribuidas en 17 países del mundo.
Bimbo con su buena estrategia de distribución ha puesto 13 plantas en Estados
Unidos, 13 en Latinoamérica, 4 en Centroamérica, una en Europa y una en Asia.
Sistema de distribución dual, Bimbo cuenta con más de un sistema de distribución,
lo cual hace que tenga más de cincuenta mil rutas en el mundo, cuenta con una
gran cobertura a nivel mundial, teniendo así varias rutas para llegar al mismo
consumidor final, los productos de la marca son encontrados en los todos los
lugares de distribución masiva haciendo así fácil para el consumidor final
encontrarlos.
Canales de distribución invertidos Bimbo posee sistemas de canales de
distribución invertidos para la totalidad de sus productos, ya que cuenta con un
sistema de devoluciones y de reposición del producto, a los minoristas y a los
mayoristas, esto se hace cuando ha pasado cierta cantidad de tiempo después de
la entrega del producto, Bimbo repone gratuitamente por producto fresco.
Sistema de distribución intensiva Bimbo utiliza un sistema de distribución
intensivo, ya que cuenta con mayor cobertura y un menos control sobre la
distribución. Se concentra en una cobertura máxima del mercado, Bimbo siempre
trata de tener el producto disponible en cada punto de venta donde los clientes
potenciales podrían comprarlo. Una gran parte de los fabricantes que siguen una
estrategia de distribución intensiva venden a un gran porcentaje de los mayoristas
que están dispuestos a guardar sus productos
La competencia: Grupo Bimbo se disputa el primer lugar con Kraft; pero también
rivalizan Yamazaki, Sara Lee, Hostess, Flowers Foods y Weston. En total se
estima que las grandes del pan venden más de 36 mil 194 millones de dólares
anuales. De ese gran pastel Bimbo representa 26.20 por ciento y Kraft, su más
cercana competidora, 25.83 por ciento, por lo que apenas se separan por una
diferencia de 0.37 puntos porcentuales. Con base en sus ingresos, Bimbo es la
panificadora más grande del mundo con ventas por nueve mil 484 millones de
dólares; sin embargo, Kraft está sólo a unos pasos de distancia, con ingresos de
nueve mil 349 millones de dólares al año. Dicha cifra sólo considera las ventas de
bizcochos y otros productos horneados, los cuales representan cerca de 19 por
ciento de las entradas totales de la empresa de alimentos.

7.-RESPONSABILIDAD SOCIAL
El 2020 trajo consigo un hecho sin precedentes que nos ha puesto un reto a nivel
global: la pandemia por COVID-19.
El impacto generado ha significado cambiar por completo nuestras actividades en
prácticamente todas las áreas de la sociedad, llevándonos a encontrar soluciones
y demostrando que juntos saldremos adelante.
Es por eso que, en Grupo Bimbo, hemos reiterado nuestro compromiso global al
realizar acciones que nos permitan cuidar de nuestros colaboradores, atender a
nuestros clientes y consumidores con todas las medidas de prevención y
seguridad; servir a la comunidad a través diferentes iniciativas de apoyo, así como
mantener para todas las familias, la disponibilidad de nuestros productos, los
cuales son elaborados bajo los más altos estándares de calidad, inocuidad e
higiene.
8.-ETAPAS DEL CICLO DE VIDA DE LAS ORGANIZACIONES
Nacimos en 1943 en la Ciudad de México y hoy en día somos una de las
empresas de panificación más importante del mundo. En México somos la
compañía más grande de alimentos y líder indiscutible en la panificación nacional.
Varias generaciones han crecido con nosotros a lo largo de Latinoamérica,
convirtiéndonos en un referente de sus tradiciones. Elaboramos y distribuimos
cerca de 5000 productos y contamos con más de 100 marcas de reconocido
prestigio a lo largo de 18 países en el mundo.

9.-GLOBALIZACIÓN
Globalización Grupo Bimbo opera siete centros de innovación: dos en Estados
Unidos, uno en Canadá, uno en México, uno en Latinoamérica y dos en Europa.
También ha creado un Food Lab y un Kitchen Lab para enriquecer la creatividad
de sus equipos mediante el desarrollo eficiente y rápido de prototipos.
La empresa desarrolla productos y categorías líderes que se adaptan a las mega-
tendencias. Con el creciente uso de nuevas herramientas digitales, busca
robustecer sus procesos de innovación al acelerar el desarrollo de productos,
permitiendo una rápida adaptación a las nuevas tendencias de consumo.
Según Bimbo, la innovación en producción, desde automatización e ingeniería
avanzada, hasta el mejor uso de recursos y aplicaciones de empaques, le ha
permitido mejorar la frescura y calidad de los productos, mientras que estimula la
productividad y reduce costos.

10.-CULTURA ORGANIZACIONAL
Visión: En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos
nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.
Creencias:
-Valoramos a la persona
-Somos una comunidad
-Conseguimos resultados
-Competimos y ganamos
-Somos operadores eficaces
-Actuamos con integridad
-Trascendemos y permanecemos en el tiempo
Filosofía: En Grupo Bimbo construimos un mundo con opciones para todos, al
ofrecer productos con calidad superior que alimentan y deleitan a nuestros
consumidores. Promovemos así iniciativas de salud y bienestar para fomentar
estilos de vida saludable.
Tenemos la firme convicción de continuar impulsando acciones que promuevan el
bienestar de nuestros consumidores y colaboradores para la adopción de dietas
correctas e incentivar la práctica frecuente de actividad física; siempre apegados a
las recomendaciones de organismos internacionales
 REFERENCIAS

CONÓCENOS, (2021), GRUPO BIMBO, RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:

HTTPS://WWW.BIMBO.COM.MX/ES/CONOCENOS#:~:TEXT=LOGRAR%20UN%20CRECIENTE
%20VOLUMEN%20Y,ORIENTADOS%20PERMANENTEMENTE%20A%20APRENDER

AREAS FUNCIONALES, BIMBO, RECUPERADO EL: 28/01/22 DESDE:

https://sistemasdeinformacionuv.weebly.com/areas-funcionales.html

POLITICAS, (2021), GRUPO BIMBO. RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:

HTTPS://WWW.GRUPOBIMBO.COM/ES/NUESTRO-GRUPO/POLITICAS

GRUPO BIMBO OPERA 71,232 UNIDADES EN SU RED LOGÍSTICA MUNDIAL, (23/10/2017),

OPPORTIMES, RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:
HTTPS://WWW.OPPORTIMES.COM/GRUPO-BIMBO-OPERA-71232-UNIDADES-RED-LOGISTICA-
MUNDIAL/

GRUPO BIMBO REPORTA RESULTADOS DEL PRIMER TRIMESTRE DEL 2021, (28/04/2021), GRUPO
BIMBO, RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE: HTTPS://GRUPOBIMBO-COM-CUSTOM01-
ASSETS.S3.AMAZONAWS.COM/S3FS-PUBLIC/GRUPO-BIMBO-REPORTA-RESULTADOS-DEL-
1T21.PDF

JUNTOS SALDREMOS ADELANTE, (2021), GRUPO BIMBO, RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:
HTTPS://WWW.GRUPOBIMBO.COM/INDEX.PHP/ES/BIMBO-CONTIGO

NUESTRA FILOSOFIA, (2021), GRUPO BIMBO. RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:

HTTPS://WWW.GRUPOBIMBO.COM/ES/NUESTRA-FILOSOFIA

ASI COMENZÓ TODO, (2018), GRUPO BIMBO. RECUPERADO EL: 28/01/2022 DESDE:
HTTPS://WWW.GRUPOBIMBO.COM/ES/NUESTRA-FILOSOFIA