La Dieta Paleolítica y API.
Los Alimentos que puedes comer
en la dieta Paleo
¿En qué consiste la Dieta Paleo?
La Dieta Paleo o dieta paleolítica no es sólo una dieta, pues tiene como objetivo llevar a
cabo una ALIMENTACIÓN SALUDABLE, como la que llevaban los hombres del
Paleolítico. Si bien es cierto, es un poco complicado puesto que, los alimentos no son
como los de aquélla época. Los alimentos actualmente se tratan, y se alteran, pero
podemos comer casi igual de sano que en aquella época si tenemos algo de voluntad.
Esta dieta se basa en lo que comían nuestros antepasados cazadores y recolectores.
Básicamente carne, pescado, frutas, verduras, hortalizas, huevos, frutos secos, semillas,
flores y brotes, por lo que no comían pan, cereales, pasta, galletas ni alimentos
procesados. Esta dieta fue popularizada por Doctor Walter L. Voegtlin cuando en el año
1975 publicó su libro «La dieta de la edad de piedra».
Y os preguntaréis… ¿por qué comer como en la prehistoria?
Pues la respuesta es muy sencilla, porque es una dieta saludable, el hombre del
paleolítico llevó a cabo esta dieta en la que la carne de origen animal tiene un peso
importante y a pesar de que actualmente se recomienda restar importancia en la dieta a
las carnes, sobre todo la roja por su alto contenido en grasa; el hombre del paleolítico
compensaba el alto consumo de carne y grasa con un buen nivel de ejercicio físico
diario. Y llevaron a cabo esta dieta durante mucho tiempo, algo más de dos millones de
años, tiempo suficiente para que la especie evolucione para adaptarse a las necesidades
del organismo.
Actualmente hemos introducido en nuestra alimentación el consumo de lácteos, cereales
y legumbres, y digo actualmente porque hace alrededor de 10.000 años que han
aparecido estos alimentos en las dietas del ser humano, pero si lo pensamos bien,
nuestro organismo no ha evolucionado tanto como para tolerar dichos alimentos, pues
genéticamente seguimos igual que hace 50.000 años; es por ello que, podemos concluir
que la dieta paleo es una dieta adecuada y saludable para nuestro organismo.
¿Qué comer en la Paleodieta?
Esta dieta se basa en una alimentación muy saludable y libre de procesos
químicos los cuales agregan azúcares y grasas no naturales a los alimentos.
Básicamente podemos comer carnes, pescados, verduras, hortalizas, huevos, frutos
secos, semillas, brotes, y flores. Es decir, podemos comer prácticamente de todo lo que
nos ofrece la naturaleza pero sin refinar y sin adulterar.
Son ideales los productos naturales sin procesar, las proteínas, grasas saludables y
los frutos secos, etc.
¿Qué NO comer en la Paleodieta?
Básicamente azúcar refinado, lácteos, gluten, cereales, legumbres ni alimentos
procesados.
o Granos y cereales (maíz, trigo, cebada, avena, quínoa, etc) y ningún alimento que
contenga gluten.
o Legumbres (lentejas, garbanzos, judías, etc).
o Azúcar refinado y edulcorantes.
o Lácteos.
o Aceites vegetales.
o Grasas hidrogenadas o trans (es decir grasas modificadas, no naturales).
o Salsas procesadas o con azúcares así como alimentos a los que se les añaden
azúcares como pueden ser los zumos envasados, helados, bollería o refrescos.
o Carnes procesadas o adulteradas.
o Comida rápida y otros alimentos procesados.
Resumiendo…
Y os preguntaréis;
¿y qué tiene de malo comer cereales, lácteos y legumbres?
Os lo explicamos a continuación;
Empezando por los cereales realmente tienen un índice glucémico alto, al consumirlos
se aumenta rápidamente el nivel de azúcar en la sangre lo que hace que necesitemos que
el organismo segregue gran cantidad de insulina. Ello deriva en la posible aparición de
enfermedades como la obesidad, alteraciones de los niveles de azúcar en sangre
(hiperglucemia e hipoglucemia) y diabetes, entre otras. Esto también ocurre con las
legumbres por su elevado índice glucémico.
Lo más importante que tienen los cereales y las legumbres son la fibra, los minerales y
las proteínas. Éstas últimas las encontramos en mayor cantidad en la carne, así como los
minerales. La fibra, por el contrario no es soluble y no se asume bien en el organismo, y
podemos encontrar fibra en otros alimentos como puede ser la fruta. Además se ha
demostrado en varios estudios que los cereales, y sobre todo aquéllos que
contienen gluten nos perjudican el intestino, pues aunque no seamos celíacos también
nos afectan negativamente, aunque, claro está que los celíacos tienen una mayor
sensibilidad a los efectos negativos que produce el gluten en el sistema digestivo.
Por otro lado el consumo de lácteos es algo de lo que se ha escrito muchísimo y gran
variedad de investigadores han concluido que no nos beneficia el consumo de leche más
allá de la infancia. Y es que si lo pensamos bien, ¿qué animal consume leche de otra
especie? la respuesta es clara, ninguno.
A pesar de que la leche es un alimento fundamental en las primeras etapas de la vida
para hacernos crecer y desarrollar correctamente nuestro sistema inmunológico,
también es cierto que la leche es necesaria cuando somos bebés o incluso en etapas de
desarrollo, pero cuando nos convertimos en adultos la leche ya no nos hace crecer y por
otro lado sigue estimulando el crecimiento celular y sigue aumentando los niveles de
una hormona llamada IGF-1, los cuales últimamente algunos investigadores relacionan
con tumoraciones y cáncer.
Además al consumir leche consumimos insulina bovina que interactúa con nuestro
sistema inmune, el cual la detecta como algo extraño y crea anticuerpos a la misma.
Esto hace que nos volvamos resistentes a la insulina, y ello puede derivar a largo plazo
en problemas de diabetes y obesidad. Por esta misma interacción con el sistema
inmunitario, el consumo de leche está muy ligado a la aparición de enfermedades
autoinmunes y alergias.
Si lo pensamos bien, el hecho de que alrededor de un 60% de la población mundial no
tolere la lactosa ha hecho que la sociedad tome consciencia sobre los posibles
problemas que puede generar la ingesta de leche en edad adulta, aunque la lactosa no es
el principal problema.
El porqué de no consumir legumbres
Siempre nos han dicho que debemos comer legumbres, que son buenísimas que nos
aportan proteínas ¿pero qué tipo de proteínas nos aportan y en qué
cantidad? Realmente nos aportan proteínas pero en comparación con la carne o el
pescado poca proteína y de menor calidad para nuestro organismo, como ya sabes las
proteínas de alto valor biológico son de procedencia animal, no vegetal.
No quiero que con ello pienses que las legumbres son un alimento perjudicial, que no lo
son, pero no son tan buenas como dicen, simplemente nos hemos quedado con la
información positiva sobre ellas pero … ¿alguien te ha contado qué tienen de malo
las legumbres? Aquí lo vas a poder descubrir.
En primer lugar debemos destacar el contenido en lectinas que poseen las legumbres.
Las lectinas son unas proteínas que se encargan de la protección de la planta y éstas son
perjudiciales para nuestra salud puesto que nos causan malestar intestinal. Estas
proteínas desaparecen, según diversos estudios, al cocer las legumbres durante alrededor
de 15 minutos.
En segundo lugar hablaremos sobre la presencia de fitatos en las legumbres, los fitatos
son conocidos como los antinutrientes, unos componentes que impiden la absorción
minerales. En el caso de las legumbres, de las que siempre nos han dicho que son
fuente de hierro y fibra, estos elementos impiden su correcta absorción por parte de
nuestro organismo, y aunque se ha demostrado que parte de los fitatos desaparecen
cuando ponemos a remojo las legumbres durante más de 8 horas, hemos de destacar
que desaparecen sólo una parte.
Los fitatos se encuentran en la parte fibrosa de los alimentos, y aunque aportan gran
cantidad de fósforo, se ha demostrado que nuestro organismo no puede
digerirlos porque no tenemos una enzima llamada fitasa que es la encargada de hacerlo
y es por ello que, cuando consumimos legumbres nos producen gases, hinchazón o
flatulencias.
Además los últimos estudios revelan que los fitatos hacen que el calcio, magnesio,
hierro y zinc no se absorban correctamente porque éstos se adhieren a dichos minerales
y los expulsan de tu organismo.
Los fitatos no están presentes sólo en las legumbres, también los frutos secos los
poseen y las semillas también y aunque resisten bien las altas temperaturas, podemos
eliminarlos parcialmente poniendo a remojo los alimentos durante más de 8 horas. Es
por ello que aconsejamos poner a remojo las semillas durante un tiempo prolongado
para poder aprovechar todos sus nutrientes, con los frutos secos ya es un poco más
difícil, dado que ponerlos a remojo no es una buena opción en algunos casos.
o Hemos de destacar que los últimos estudios epidemiológicos revelan que hacen falta
grandes cantidades de fitatos en la dieta para que se produzcan déficits considerables
de minerales.
¿Y de dónde saco el calcio con la dieta Paleo?
Gran parte de los detractores de esta dieta surgen por esta cuestión. Si bien es cierto, los
lácteos nos aportan calcio; pero no tanto como nos quieren hacer creer.
El calcio está presente en muchos alimentos y semillas como son el sésamo, el pescado
azul, las almendras, los huevos y las verduras de hoja
verde como acelgas o espinacas, y las algas.
La Dieta paleo no es sólo una dieta, sino una forma sana y equilibrada de alimentarse,
su objetivo es comer sano y natural evitando sobre todo comidas procesadas que
podrían ser nocivas para nuestra salud.
¿Es bueno comer tanta carne? ¿Es saludable tanta grasa de origen animal?
Anteriormente se hacía referencia a dos aspectos importantes que se han visto
modificados en la actualidad con respecto a la sociedad del paleolítico, que pueden
hacer que la dieta paleo no sea lo efectiva que era antes.
Por un lado, el proceso que utilizamos en la actualidad para producir los alimentos,
pues lo animales no se crían como antes ¿Qué ocurre con esto? Pues muy sencillo; el
hombre del paleolítico comía carnes de animales que comían lo que la naturaleza les
ofrecía y se movían libremente por lo que la carne de aquella época era más magra, en
la actualidad, estos animales suelen estar encerrados, en un campo acotado y algunos
alimentados a base de pienso para que se desarrollen rápidamente por lo que la cantidad
de grasa existente en la carne suele ser ligeramente superior.
Aunque lo más parecido a las carnes del paleolítico son aquéllas que tienen
la distinción ecológica o bio, siempre es recomendable saber que la carne procede
de animales que pastan de forma libre y natural.
Por otro lado, en aquella época el alto consumo de carne y grasa se compensaba con
una actividad física importante, ya que para comer carne antes debían cazarla y
pasaban horas cazando; algo que ahora no hacemos, por ello, deberíamos completar la
dieta con una actividad aeróbica moderada de forma regular.
¿Las grasas son malas?
Al igual que hay diferentes tipos de proteínas (de origen animal o vegetal) diferentes
tipos de hidratos de carbono (de absorción rápida o lenta), no todas las grasas son
iguales, puedes informarte más en este post, debemos aprender a elegir las grasas que
más nos convienen según nuestras necesidades, porque no nos olvidemos que las grasas
son necesarias para un correcto funcionamiento del organismo.
Determinadas evidencias científicas han demostrado que dietas ricas en grasas
monoinsaturadas (omega-9) y poliinsaturadas (omega-3 y omega-6) reducen de forma
notoria los casos de obesidad, cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Por tanto; ¿Qué alimentos son una buena fuente de grasas saludables? Los frutos secos
(nueces, avellanas, almendras, pistachos), semillas, aguacates, aceite de oliva, pescados
y en este caso la carne de animales libres.
Los beneficios atribuidos a la dieta Paleo:
o Mejora tu condición física para la vida diaria y para el ejercicio.
o Regula los niveles de azúcar en sangre.
o Pérdida de grasa corporal acumulada por mayor oxidación de las grasas debido
también a un aporte pobre de hidratos de carbono.
o Aumento de la masa muscular por el elevado aporte proteico.
o Estabiliza los niveles de energía en el organismo.
o Evita enfermedades autoinmunes y alergias, así como enfermedades del aparato
digestivo relacionadas con los lácteos y el gluten.
o Mayor vitalidad y energía.
o Mejora el sueño, disminuye el cansancio.
o Reduce el riesgo de padecer diabetes así como enfermedades cardiovasculares.
o Disminuye el apetito sobre todo entre horas, pues aumenta la sensación de saciedad.
o Mejora el estado anímico, incluso aumenta el deseo sexual.
o Mejora la piel haciéndola más tersa y sana, así como reduce los signos del acné.
Los mejores consejos para seguir correctamente la dieta paleo:
o Come de forma equilibrada, comer muchas verduras a diario no te hará estar más
sano si descuidas otros nutrientes.
o Cocina todo tipo de carne con su propia grasa, eso sí no le añadas aceites ni otras
salsas.
o Debes consumir pescado, si es fresco mejor. Así como marisco, es una fuente
principal de sales minerales y nutrientes imprescindibles para el desarrollo.
o Come como mínimo tres veces al día, puedes prescindir del almuerzo y merienda
si te sientes saciado y consideras que no lo necesitas.
o Elimina los cereales de tu dieta.
o Elimina también la mayor cantidad posible de azúcares de tu dieta. Hay multitud de
alimentos que contienen azúcares añadidos; trata de prescindir de ellos, no sólo basta
con evitar los azucarillos del café.
o Elimina los alimentos precocinados y procesados, especialmente aquellos que
contengan grasas hidrogenadas, parcialmente hidrogenadas o grasas trans.
o Debes consumir la casquería animal que tan saludable es, como por ejemplo hígado
de ternera.
o No consumas aceites vegetales de semillas. Consume frutos secos pero sin abusar
de ellos.
o Consume huevos, contienen un alto valor biológico y son sanísimos.
o Debes consumir alimentos energéticos como pueden ser los hidratos de
carbono presentes en la patata, o boniato que te ayudan a afrontar el día con
energía. También la grasa de la carne te aportará energía.
o Come diferentes verduras y frutas, aunque de éstas últimas evita las frutas
tropicales por el alto contenido en azúcares que poseen.
o Haz ejercicio y muévete en tus actividades cotidianas lo máximo posible.
o Toma el sol, es saludable y te ayuda a recargarte de energía.
o Elimina la margarina de tu dieta.
o Consume en torno a un 20% de carbohidratos, un 35% de proteínas y un 45% de
grasas saludables.
o No pierdas el tiempo pesando los alimentos ni contando calorías, puede llegar a
ser obsesivo.
o No bases tu alimentación sólo en la fruta porque tiene un alto contenido
en fructosa, eleva los niveles de azúcar en sangre y podría ser perjudicial para tu
salud.
o Bebe mucha agua aunque no tengas sed o infusiones sin edulcorar, el café también
es saludable. Nada de zumos si no son naturales, los envasados poseen grandes
cantidades de azúcar.
¡Pon a prueba tu instinto cazador y conseguirás comer sano y natural como los
auténticos hombres del paleolítico!
Lista de la Compra Paleo
¿En qué consiste el estilo de vida Paleo?
Realmente cuando decidimos hacer dieta, bien para perder peso o bien para sentirnos
mejor con nosotros mismos por el hecho de modificar hábitos de vida que nos ayuden
a conseguir un mayor estado de salud, pensamos siempre en una dieta fijando una
duración; un tiempo delimitado, y esto es uno de los principales errores entorno a la
nutrición saludable.
La dieta Paleo, es un estilo de vida que pretende alejarte de los alimentos que no
benefician a tu salud y acercarte a un plan de vida basado en aquello que te aporta
beneficios para tu salud por ello no tiene una duración determinada, pretende que se
lleve a cabo de forma prolongada, pretende enseñarte a comer bien, a comer lo que tu
cuerpo necesita y lo mejor para ti.
Básicamente es un estilo de vida que se acerca a la vida natural alejándonos de la
manipulación excesiva a la que son sometidos ciertos alimentos para nuestro consumo,
una vida que cada vez está más adulterada; por ello la vida paleo nos aporta
tantos beneficios como te hemos comentado anteriormente, porque pretende que comas
de la forma más natural, como lo hacían nuestros antepasados.
Está claro que la vida evoluciona y avanza, los estudios sobre nutrición nos ponen en el
camino de la salud, pero hemos de decir que por el momento los últimos estudios sobre
la aplicación de la dieta Paleo afirman que es una tendencia saludable y segura.
Creo que no hacen falta más razones para que te vuelvas paleo, pero si aún no estás
convencido, sigue leyendo este post con toda la información necesaria para llevar
una vida sana, además incluye un menú semanal para que puedas empezar a disfrutar
de todos sus beneficios.
Protocolo de la dieta paleo autoinmune
El estilo de vida Paleo ha desarrollado unas pautas alimenticias para fomentar el
desarrollo inmunitario y así fortalecerlo aumentando nuestras defensas a través de la
alimentación.
Digamos que dentro del estilo de vida Paleo, podemos llevar a cabo unos hábitos que
fomentan el consumo de ciertos productos que nos ayudan a fortalecer el sistema
inmunitario para prevenirnos de ciertos tipos de enfermedades.
Este protocolo AIP (Autoinmune Protocol Paleo) se compone de unas estrategias
alimenticias encaminadas a la curación de enfermedades del organismo y a reforzar el
sistema inmunitario como hemos mencionado anteriormente, para ello
recomienda reducir los niveles inflamatorios intestinales, dado que la mayor parte de
las defensas inmunitarias se encuentran en el intestino y según los recientes estudios la
mayor parte de las enfermedades autoinmunes que se desarrollan tienen su origen en el
intestino.
Para que entendamos cómo funciona el protocolo es imprescindible conocer que una
enfermedad autoinmune es aquélla en la que el propio organismo se ataca a sí mismo y
en muchos casos, estas enfermedades autoinmunes «se despiertan» y empiezan a
desarrollarse por diferentes causas de entre las que destacamos el síndrome del intestino
irritable, intolerancia al gluten no diagnosticada, exposición a toxinas, altos niveles de
estrés o por una mayor predisposición genética; es por ello que la alimentación está
relacionada con la predisposición a sufrir una enfermedad, ya que si reducimos la
respuesta inflamatoria del organismo, consumiendo los alimentos que nos benefician y
eliminando de la dieta aquéllos que nos perjudican; reduciremos por consiguiente el
riesgo de sufrir una enfermedad.
Para llevar a cabo el protocolo AIP, deberemos ser estrictos a la hora de alimentarnos y
basar nuestra dieta en los alimentos permitidos y eliminar por completo los alimentos
prohibidos para poder notar los beneficios del protocolo autoinmune paleo. El protocolo
tiene una duración mínima de entre 30 a 90 días para poder observar si los síntomas
se reducen.
Alimentos permitidos del protocolo autoinmune paleo:
o Vísceras, pescado, marisco, carnes (ecológicas no tratadas con hormonas), carne de
aves (preferentemente silvestres), verduras de hoja verde, hortalizas, crucíferas,
algas, frutas, alimentos fermentados, hierbas, etc.
Alimentos prohibidos del protocolo autoinmune paleo:
o Semillas, cereales, nueces, legumbres, azúcar, edulcorantes, lácteos, alcohol, huevos,
aceites vegetales, productos procesados y refinados, medicamentos antiinflamatorios
no esteroideos (ibuprofeno, ácido acetil salicílico… ), café, té etc.
Menú Semanal Dieta paleolítica
Para terminar, te adjuntamos a modo de ejemplo un menú semanal de la dieta paleo,
por si tienes dudas a la hora de empezar…, puedes seguir este plan semanal de la dieta
paleolítica.
Este menú es solo orientativo por lo que puedes introducir tus propias variantes siempre
teniendo en cuenta los alimentos de la dieta paleo.
¡Como siempre, te recomendamos que hagas un seguimiento de la dieta que realices con
un profesional médico, dietista o nutricionista!
DÍA 1 – DIETA PALEO
Desayuno
2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón serrano o york (no envasados) y un vasito de zumo de naranja.
Media Mañana
Un puñado de nueces.
Comida
Ensalada variada y 200 gramos de ternera a la plancha.
Media Tarde
Zumo de naranja y una manzana.
Cena
Verduras variadas y 200 gramos de salmón a la plancha.
DÍA 2 – DIETA PALEO
Desayuno
Bol de macedonia de frutas variadas y un vasito de zumo de manzana.
Media Mañana
Un puñado de avellanas.
Comida
Tortilla de espárragos con 2 huevos y con ensalada de zanahoria y manzana rallada.
Media Tarde
Una pieza de fruta fresca.
Cena
Fajitas de pollo con guacamole y salsa especial.
DÍA 3 – DIETA PALEO
Desayuno
2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón serrano o york (no envasados) y un vasito de zumo de arándanos.
Media Mañana
Un puñado de almendras.
Comida
Ensalada de pollo y vinagreta.
Media Tarde
Zumo de frutas del bosque y una manzana.
Cena
Berenjenas asadas con merluza al vapor y una manzana asada.
DÍA 4 – DIETA PALEO
Desayuno
50 gramos de arroz blanco con 2 lonchas de jamón york (no envasadas) y un vasito de zumo de naranja.
Media Mañana
Un puñado de nueces.
Comida
Verduras variadas y 200 gramos de lomo de cerdo.
Media Tarde
Zumo de pomelo y una pieza de fruta a elegir.
Cena
Revuelto de langostinos y gamas con verdura variada.
DÍA 5 – DIETA PALEO
Desayuno
Revuelto de 2 huevos con espárragos y un vasito de zumo de manzana.
Media Mañana
Un puñado de avellanas.
Comida
Hamburguesa 300 gramos con patata cocida.
Media Tarde
Una pieza de fruta fresca.
Cena
Brocheta de pollo, pimiento verde, cebolla, unas rodajas de piña a la plancha o natural.
DÍA 6 – DIETA PALEO
Desayuno
2 huevos cocidos + 2 lonchas de jamón serrano o york (no envasadas) y vasito de zumo de arándanos.
Media Mañana
Un puñado de almendras.
Comida
Espaguetis de calabacín con salsa de tomate y atún.
Media Tarde
Una pieza de fruta fresca.
Cena
Lubina o dorada a la plancha con verduras variadas.
DÍA 7 – DIETA PALEO
Desayuno
50 gramos de arroz blanco con 2 lonchas de jamón serano o york (no envasadas) y un vasito de zumo de naranja.
Media Mañana
Un puñado de anacardos.
Comida
Verduras variadas y 200 gramos de lomo de cerdo.
Media Tarde
Una pieza de fruta fresca.
Cena
Tortilla de atún y alcachofas.
Y si soy deportista, ¿es conveniente la dieta paleo para deportistas?
Si eres deportista puedes perfectamente hacer la dieta paleo, lo que sí deberemos tener
en cuenta que debemos aumentar el contenido de hidratos, aunque no olvidemos que
la grasa saludable nos aporta energía, por lo que si consumimos grasas saludables, no
tenemos porqué tener problemas a la hora de realizar entrenamientos. Recuerda que
la fruta y verdura también nos aporta hidratos por lo que llevar a cabo un estilo de
vida paleo no debe ser un inconveniente para los deportistas si adaptamos las tomas a
nuestros entrenamientos, de hecho también existe la posibilidad de adaptar la
dieta incorporando pasta integral, aunque no todo el mundo comparte esta tendencia, es
una alternativa para los deportistas.
o A pesar de que la pasta no se comía en aquella época se ha demostrado que añadir
un aporte extra de hidratos de carbono a esta dieta paleolítica la hace más saludable
y equilibrada aún si cabe, es una de las variantes de la dieta paleo, así que puedes
modificar tu menú añadiendo un plato de pasta o arroz a la semana si lo deseas.
En realidad la opción de añadir la pasta (preferentemente integral) es una variante que
no todo el mundo comparte, pues también se ha estudiado mucho sobre la incorporación
de los hidratos de carbono a la dieta paleo para adaptarla a personas deportistas que
necesitan un aporte extraordinario de glucógeno.
Para más información puedes ver este post sobre la dieta paleo adaptada para deportistas
con hidratos de carbono.
¿Y si me salto la dieta? Todos somos personas, salimos a cenar fuera, nos
relacionamos… y ello puede provocar que nos saltemos la dieta. Si tienes la opción de
comer sano, hazlo. Si un día te la saltas no pasará nada, es preferible que te la saltes un
día comiéndote una paella o un postre lácteo a que te la saltes un poquito cada día. Es
decir, vale la pena que te cuides la mayor parte del tiempo posible.
Si te haces paleo, cuidas tu salud; si te saltas la dieta un día no pasa nada, pero trata
de cuidarte al máximo y siguiendo la dieta paleo lo harás. Hay personas por ejemplo,
que no imaginan su vida sin los cereales, sobre todo por el pan, pero cuando eliminan
estos alimentos de su dieta la mejoría es indiscutible en multitud de aspectos.
Los cereales y sobre todo el gluten, tienen una acción inflamatoria en el organismo y
produce el empeoramiento de los síntomas de multitud de enfermedades, por ello es una
buena idea intentar eliminarlos, pruébalo.
3 Recetas de desayunos Paleo para empezar con buen pie!
o Desayuno Paleo 1 (Click para desplegar)
Deliciosa Papaya con dados de mango y piña endulzada con miel de romero.
o Desayuno Paleo 2 (Click para desplegar)
Hamburguesa de vacuno con claras de huevo, aguacate y tomate.
o Desayuno Paleo 3 (Click para desplegar)
Tortilla de huevos de corral con jamón ibérico y espinacas.
