Global
De acuerdo a la OMS (2019), cada vez mayor porcentaje de la población toma
conciencia de la importancia de consumir producto saludables de manera que se
disponga de una alimentación balanceada en la mayor medida de la posible. Asimismo,
la FAO (2020) hace hincapié en que, si bien aun no existe cura para el COVID-19 que
haya sido fehacientemente comprobada, la alimentación saludables es un factor crítico
que merma el riesgo de agravamiento de la enfermedad, así como , a nivel regional , la
CEPAL (2018) establece que ,a raíz de las políticas de libre mercado, el consumidor
medio cuenta con mayor flujo de información en diferentes aspectos de su vida, por lo
cual , para alimentarse ahora busca investigar los efectos que tiene en su colesterol,
cantidad de azúcar, saud caerdiaca, metabolismo entre otras aristas de la salud corporal.
Por otro lado, en Latinoamérica de acuerdo a FMI (2020) , la crisis generada por el
COVID-19 ha generado que el ciudadano urbano se encuentre con mayor porcentaje de
ahorro al suprimirse los eventos sociales y episodios de fiestas con amigos o familiares,
por lo cual dichop excedente monetario es pasible de ser invertido en nuevas opciones
de alimentación
Fuente: Reuters (2020)
5.1. Planeamiento de objetivos de marketing
Alcanzar un 40% de penetración de mercado en los segmentos NSE A y B al
cierre del primer año de lanzamiento del servicio
Incrementar en 5% la tasa de conversión de usuarios de redes sociales inscritos
en los perfiles de la marca
Reducir la cantidad de likes negativo en 10% mensualmente
Incrementar la venta a laeads en 30% al fin del segundo año de operaciones
Incrementar la tasa de re compra de productos del servicio de comida saludable
en 50% anualmente
5.2 Mercado objetivo
Dentro de la población de Lima entre los 21 y 40 años de edad , se encuentran el 30.5%
de la población de manera que pueda describir que la población residente en lso distritos
de Lima Moderna Surco, San Isidro, Barranco , Miraflores y Jesus Maria comprendan el
25% en su conjunto de modo que se obtener el 30.5% de la poblacion
Fuente: INEI (2019)
30.5 % X 25 % X 97 211=7 412338 personas
En ese sentido aquellos que se encuentran en los NSE A y B de acuerdo a APEIM
(2020) son el 27% de la población lo cual es de:
7 412 338 personas x 27 %=2001 331 personas
Fuente: Apeim (2016)
5.3 Estrategia de marketing
Por medio del canal pull , de jalar, la empresa ira ofreciendo a los clientes los platillos
que requieren en función a sus requerimientos, asi como se configurara una estrategia de
publicidad en redes sociales por la cual se brindara una promoción especial al cliente en
el caso de revisar periódicamente el contenido del aplicativo en redes sociales
De igual forma, por medio del uso de branding sed regalará un servicio gratuito a los
clientes que, a una determinada hora del día, por espacio de media hora soliciten algún
servicio al cliente de manera que se reduzca la tasa de horas muertas durante el horario
de funcionamiento del aplicativo
Asimismo se contara con uan estrategia de penetración de mercado para la fijación
de precios por el servicio, de modo tal que se enfoque en optimizar la tasa de
cobertura de mercado via precios mas bajos en el uso del aplicativa que el resto de
competidores
5.4 Desarrollo y estrategia de marketing mix
Inicialmente se considerara el análisis de los factores internos y externos:
Externos Internos
Expertise cocineros en diversidad de
Indice de contagios por COVID-19 platillos
Utilizacion de medidas de cuarentena por Herramientas y maquinaria en restaurantes
parte del gobierno para economia a escala
Tasa de inflacion Curva de aprendizaje de reataurantes
Limitado presupuesto y/o espacio para
Expectativas economicas y/o empresariales almacen en empresa
Proyeccion de crecimiento de demanda Personal capacitado en exclusiva atencion
interna en comida fuera de casa al cliente bajo canales virtuales
Rotacion de insumos criticos o mas
Nuevos habitos de consumo de clientes perecibles
Diversidad de catalogo de bebidas y
Estrategias de compétidores platilos
Experiencia y conocimieno de modelo de
Penetracion digital en el Peru dark kithcne
Diversidad de proveedores para el rubro de Experien en creacion de marca y
reautanrtes y bares arrendamiento de cocinas
Uso de factores prouctivos de trabajo y
Empleo de canal de distribucion mxito tecnologis
