GUÍA PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)
PARA EL CULTIVO DE PIÑA

DIRECCION DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

SUBDIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
 GUÍA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PARA
EL CULTIVO DE PIÑA

CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN................................................................................................................3
2. OBJETIVO...........................................................................................................................4
3. MANEJO DEL CULTIVO...................................................................................................4
3.1. Historial del uso y manejo del terreno..........................................................................4
3.2. Selección del terreno....................................................................................................4
3.3. Preparación y labores del terreno..................................................................................5
3.4. Material de propagación...............................................................................................6
3.5. Variedades....................................................................................................................6
3.6. Instalación a campo definitivo......................................................................................7
4. USO Y MANEJO DE FERTILIZANTES............................................................................8
5. USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS................................................................................8
5.1. Plagas en el cultivo de la piña......................................................................................8
5.2. Insectos.........................................................................................................................9
5.3. Enfermedades...............................................................................................................9
5.4. Uso y manejo de Agentes de Control Biológico (ACB)...............................................9
5.5. Control de malezas.....................................................................................................21
5.6. Elección, uso y manejo de plaguicidas.......................................................................22
6. MANEJO DEL AGUA.......................................................................................................26
7. MANEJO DE LA COSECHA Y POST COSECHA..........................................................27
7.1. De la cosecha..............................................................................................................27
7.2. Empaque y Transporte................................................................................................29
7.3. Requerimientos de post cosecha.................................................................................30
8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES.............................30
8.1. Agua para consumo humano......................................................................................31
9. INSTALACIONES SANITARIAS....................................................................................32
9.1. Instalaciones sanitarias...............................................................................................33
9.2. Áreas destinadas al bienestar de los trabajadores........................................................33
10. CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE............................................................33
10.1. Manejo y conservación de los recursos naturales........................................................33
10.2. Manejo de desechos y agentes contaminantes.............................................................33
11. TRAZABILIDAD/RASTREABILIDAD Y REGISTROS.............................................34
11.1. Trazabilidad/Rastreabilidad.........................................................................................34
11.2. Registros......................................................................................................................34
12. GLOSARIO DE TÉRMINOS........................................................................................35
13. ABREVIATURAS:........................................................................................................38
1
 GUÍA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS PARA
EL CULTIVO DE PIÑA

14. BIBLIOGRAFíA:...........................................................................................................39
15. ANEXOS:......................................................................................................................41

2
1. INTRODUCCIÓN

El Codex Alimentarius define inocuidad como la garantía que los alimentos no causaran
daño al consumidor, cuando se preparen y consuman de acuerdo con el uso previsto. El
acceso a alimentos inocuos es un derecho de los consumidores, y es obligación de todos los
participantes en la cadena productiva brindar alimentos sanos.
Las buenas prácticas agrícolas son un conjunto de recomendaciones técnicas aplicables a la
producción primaria, procesamiento y transporte, orientadas a obtener alimentos inocuos,
proteger la salud humana y el medio ambiente.
En los últimos años se ha destacado la importancia de abarcar toda la cadena
agroalimentaria desde el campo hasta el consumidor final, debido a que los problemas de
inocuidad de los alimentos pueden tener su origen en la producción primaria. El
Reglamento de inocuidad agroalimentaria Decreto Supremo N° 004-2011-AG establece en
su artículo 14°. “Los productores de alimentos agropecuarios primarios deberán
implementar los lineamientos sobre Buenas Prácticas de Producción e Higiene que
establezca el SENASA”.
El SENASA en su rol de autoridad nacional, ha elaborado un conjunto de guías de buenas
prácticas agrícolas para diferentes cultivos de consumo local y/o de exportación. Estas
guían han sido desarrolladas para ser puestas en práctica por los productores agrarios
mediante recomendaciones amigables con el medio ambiente, higiénicamente aceptables y
económicamente aplicables.
2. OBJETIVO

Brindar las pautas necesarias para la implementación de las buenas prácticas agrícolas
(BPA) para pequeños productores de piña.

3. MANEJO DEL CULTIVO

3.1. Historial del uso y manejo del terreno

Antes de sembrar se debe conocer el historial del predio o lote y considerar lo siguiente:
 Cultivos anteriores sembrados.
 Plagas que habitualmente se presentan en la zona y en el cultivo.
 Obtener información sobre predios colindantes.
 No realizar actividades en zonas protegidas como restos arqueológicos o reservas
naturales.
 No usar terrenos que antes fueron vertederos de desechos, actividades relacionadas a la
minería, etc.
Como manejo del terreno es importante tomar en cuenta las actividades por realizar en el
campo las cuales podrían afectar zonas aledañas, poblaciones vecinas, fauna silvestre del
lugar.
El Ministerio de agricultura según el anuario estadístico de producción agrícola, señala a las
siguientes regiones con mayor producción a nivel nacional.
Producción anual de Piña, principales regiones. 2018 (t),
REGION TOTAL
Junín 406,561
Puno 23,097
La Libertad 21,734
Amazonas 20,229

Fuente: Gerencias/Direcciones Regionales de Agricultura – SIEA

3.2. Selección del terreno

Considerar todos los requerimientos del cultivo como agua, clima, tipo de suelo,
disponibilidad de personal de campo además de accesibilidad al lugar seleccionado.
La selección del terreno debe considerar los requerimientos del cultivo entre estos:
 Las fuentes potenciales de contaminación procedentes de los alrededores (por ejemplo,
cultivos agrícolas, animales domésticos y fauna silvestre, lecherías, porquerizas,
sistemas de tratamiento de aguas residuales, poblados),
 Las fuentes de agua y pozos,
 La presencia de humedales,
 La cercanía de centros de población,
 El potencial impacto ambiental en el área de cultivo y el adyacente, entre otros aspectos,
a fin de que se tomen medidas que eviten o reduzcan la contaminación del agua o del
suelo, las cuales pudieran afectar la salud o el ambiente.
Con respecto al terreno el cultivo de piña se desarrolla en suelos de textura arenosa, franco
arenoso, franco limoso, franco arcilloso y de buen drenaje, fértiles ricos en materia
orgánica; muestra buena adaptación a los suelos ácidos y ligeramente ácidos (pH 4,5 a 5,5).
El crecimiento de la piña es muy lento en terrenos pesados y cualquier exceso de humedad
resulta inadecuado para este cultivo.
Uno de los factores del suelo que más limitan el cultivo, es el mal drenaje o baja
permeabilidad principalmente en climas lluviosos, ya que favorece el ataque de patógenos
en el sistema radical, por lo que debe evitarse la siembra de este cultivo en suelos muy
arcillosos de mala estructura.
Condiciones agroclimáticas:
La piña crece y se desarrolla en zonas con temperaturas de 20 a 28 ºC, temperaturas
superiores a 32 ºC y menores a 18º C limitan de algún modo el desarrollo de la planta. La
precipitación pluvial de las áreas de selva en las que se cultiva piña, se encuentran entre 600
a 2500 mm/año. Para explotación comercial de piña, el rango de precipitación más adecuado
está entre 100 a 150 mm/mes.
Propiedades químicas adecuadas de los suelos para el cultivo de Piña.
N° Propiedades Químicas Valores
1 pH 5,5 a 6,5
2 Suma de bases 8 meq/100g
3 Saturación de bases 50 - 60%
4 % de materia orgánica 3,5 – 4,0 %
5 Calcio 3 – 5 meq/100g
6 Magnesio 0,5 – 1,0 meq/100g
7 Potasio 0,1 – 0,3 meq/100g

Fuente: Manual para la producción de una piña de calidad. 2012

3.3. Preparación y labores del terreno

Para iniciar la producción se recomienda:

 Una vez realizada la limpieza del terreno, pasar una arada (20-25 cm de profundidad) y
dos rastreadas en diferente sentido. Es preciso que el terreno quede bien mullido y libre
de residuos de vegetación.
 Luego se preparan las camas de siembra, por medio de un aporcador. Si los terrenos
muestran pendientes hacer las siembras en curvas en contorno.
 Los bosques, así como los terrenos con pendientes mayores a 30% y terrenos con
humedales no deben ser utilizados para el cultivo de la piña, tampoco es permitido
desecar humedales.
 Se debe mantener la vegetación natural en las áreas de protección y no se deben cortar
los árboles. Las áreas de protección no deben ser utilizadas como caminos de acceso
 Se debe limitar el ingreso de personas no autorizadas a las áreas de producción para
impedir que elementos extraños y patógenos contaminen el campo (por ejemplo, el uso
 de advertencias de prohibición de ingreso al campo o rótulos visibles exhibidos en
puntos de acceso o lugares relevantes).
 Se debe evitar el ingreso de maquinaria y equipo que puedan estar contaminados a las
áreas de producción, para impedir la diseminación de plagas. Se recomienda
implementar un procedimiento de limpieza y, cuando corresponda, de desinfección para
la maquinaria y equipos que ingresan a tales áreas.
 Se recomienda tener un historial de al menos dos años sobre los usos anteriores
del sitio, en caso de sitios nuevos para la producción
 Se recomienda documentar las prácticas de conservación de suelos que se realicen
(rotación, barbecho, descanso de terreno, entre otros) o justificar por escrito en caso de
que no se realicen.
3.4. Material de propagación

Toda semilla vegetativa adquirida por el productor debe contar con una buena condición
fitosanitaria y de calidad.
En caso de semilleros propios, estos deben estar localizados en áreas que no hayan
presentado problemas fitosanitarios, tengan un suelo con buenas características de drenaje y
que preferiblemente hayan contado con una buena productividad en el ciclo anterior.
Los semilleros deben contar con un plan de manejo de plantación, que incluya una buena
nutrición, control de plagas y de arvenses de importancia económica, a fin de asegurar una
buena condición fitosanitaria de las semillas. Se debe disponer de los registros respectivos.
3.5. Variedades
Samba de Chanchamayo: Se caracteriza por presentar antocianinas en las hojas que le dan el
color rojizo a las plantaciones. Es de porte mediano, sus hojas sin espinas son de bordes
cortantes, erguidos y de largo y ancho moderado. Presenta un pedúnculo floral de gran
tamaño por lo que es susceptible al acame, además presenta numerosos bulbillos. La fruta es
de color rojo oscuro, de pulpa blanca amarillenta y de bajo contenido de azúcar (11 a 12 de
°Brix); resistente al barrenador del fruto y la fusariosis. Es la variedad que más se siembra
en Chanchamayo, orientada más para consumo en jugos.
Hawaiana: Se caracteriza por ser de buen porte, las hojas presentan espinas por lo que su
manejo en cultivo es dificultoso; el hijuelo de corona también presenta espinas. La fruta es
grande de forma ovoide de pulpa blanca amarillenta, de bajo contenido de azucares y rustica
ante el transporte sin jaba. Variedad que se siembra en Chanchamayo y Satipo y está
orientada básicamente al consumo en fresco y jugos.
Cayena lisa: Variedad que se caracteriza por tener porte vigoroso, de hojas sin espinas de
color verde morado, de pedúnculo corto y grueso .Su fruto es de forma cilíndrica y cónica
dependiendo del manejo; de pulpa amarillo cremoso y fibroso, de buena apariencia externa,
al madurar la piel se torna de color verde anaranjado y amarillo; posee un Brix de 15º y por
lo que es muy aceptado en el mercado; orientada al consumo en fresco e industria. Esta
variedad domino el mercado mundial por más de 50 años. Las principales plagas de esta
variedad son la cochinilla harinosa, nematodos, barrenador del fruto y 8 las enfermedades
son la Fusariosis, pudriciones y marchitez roja generada por la transmisión del virus del wilt
por la cochinilla harinosa.
Golden o MD-2: Variedad que se caracteriza por presentar frutos forma cilíndrica, pulpa
amarillo intenso, fibroso, con un alto Brix; al madurar la fruta presenta coloración verde
amarillento (PEPP, 2010). Fruta de doble propósito, para industria y consumo en fresco
muy aceptado en el mercado internacional por ser de gran calidad interna. La planta
presenta porte mediano de hojas verde sin espinas, con pedúnculo corto con dos o más
retoños bulbillos o hijuelos. Susceptible a Phytophthora parasítica y Phytophthora
cinnamomi, nematodos, cochinilla harinosa y la Thecla basilides. Otras plagas de
importancia son los Symphylidos y mosca de la fruta.
3.6. Instalación a campo definitivo

Al iniciar la etapa de semillero, se recomienda realizar una poda o chapea de las plantas
madres para estimular el desarrollo de las yemas axilares que se convertirán en los hijos
útiles para la nueva siembra, además facilita la labor de deshija dentro de la plantación.
Previo a la cosecha de hijos se debe realizar un muestreo para verificar que el peso de las
semillas se encuentre en el rango de clasificación requerido para la operación.
Se recomienda contar con un rango de clasificación de la semilla de acuerdo a su peso, para
garantizar una plantación homogénea y una producción uniforme
Toda semilla que va a ser trasladada de un área a otra dentro del territorio nacional, debe
contar con una buena condición fitosanitaria, para evitar la proliferación de plagas. Se debe
verificar la condición fitosanitaria del material antes de su traslado.
Realizar la siembra de manera que se pueda establecer una plantación uniforme de piña.
Para tal fin, se recomienda:
 Colocar y distribuir la semilla en el área seleccionada (lote, bloque o sección) el mismo
día de la siembra.
 Sembrar los hijos por rango de tamaño, bajo una densidad de siembra definida por el
productor.
 Sembrar a la mayor profundidad posible a fin de obtener un mejor anclaje.
Al finalizar la siembra de cada unidad de producción (lote, bloque o sección), verificar que
se hayan sembrado las plantas para el control de erosión en los drenajes internos o se hayan
establecido las obras para el control de erosión (por ejemplo, estacas).
Las áreas sembradas deben quedar limpias de residuos vegetales o plantas descartadas, para
evitar el estancamiento de agua en las gavetas y el desarrollo de plagas.
Mantener los registros de siembra, que incluyan una identificación de la unidad de
producción (lote, bloque o sección), tipo de material, número de plantas por área de
siembra, fecha de siembra, procedencia y clasificación de la semilla.
4. USO Y MANEJO DE FERTILIZANTES

El programa de fertilización y el cálculo de enmiendas deben ser realizados por personal

técnico capacitado, a fin de garantizar un ambiente edáfico favorable para el desarrollo
radical y la nutrición adecuada para el desarrollo del cultivo.
Se debe ajustar en función del crecimiento vegetativo del cultivo. Se recomienda fertilizar el
suelo entre los 22 a 30 días después de la siembra (en función del tamaño y peso de semilla,
y la emisión de las primeras raíces), con el propósito de suministrar todo el fósforo que la
planta requiere para su desarrollo. Posteriormente, entre los 40 y 50 días después de la
siembra, realizar la fertilización foliar en función del tamaño y peso de la semilla.
Realizar el análisis de nutrientes durante el desarrollo de la plantación para garantizar una
adecuada nutrición. Se recomienda realizar los análisis a los tres, cinco y siete meses
después de la siembra para realizar correcciones oportunas en los programas de fertilización
y mantener los elementos en los rangos adecuados para el cultivo.
Todas las aplicaciones de fertilizantes y enmiendas deben registrarse, considerando al
menos la siguiente información: nombre o número de la unidad de producción (lote, bloque
o sección) tratada; fecha de aplicación; método de aplicación; nombre, tipo y cantidad de
fertilizante o enmienda aplicado
Todo uso de abono de origen orgánico debe ser registrado. (Ver modelo anexo R2).

5. USO Y MANEJO DE PLAGUICIDAS

5.1. Plagas en el cultivo de la piña

Se recomienda que la persona que recorre el campo tenga conocimientos básicos y
experiencia en identificación de plagas.
Es recomendable llevar a cabo el Manejo Integrado de Plagas (MIP) para el cultivo de
papaya, con el fin de disminuir el uso de plaguicidas, tomando en cuenta medidas
preventivas y de control de plagas y enfermedades.
Se deben realizar evaluaciones periódicas de plagas en el campo, una valoración de umbral
de daño económico, zonas o áreas afectadas y de contaminación ambiental, como un
diagnóstico de la afectación, antes de la aplicación de medidas de control de plagas.
Mantener registros.
Se recomienda tener mapas que indiquen las zonas con infestación con plagas que puedan
afectar al cultivo y que requieran medidas de control especial. Estos mapas permitirán tomar
medidas de control con un enfoque de “agricultura de precisión”.
Realizar podas sanitarias según los requerimientos de las plantas. Retirar o dar el
tratamiento adecuado a los tejidos improductivos, partes de plantas o frutos afectados o
dañados por plagas o plantas muertas, para evitar que se conviertan en fuentes de inóculo, a
la vez aprovechar mejor la luminosidad y mejorar la aireación para disminuir la humedad.
Los residuos de las podas sanitarias o los rastrojos de las plantas de cosechas anteriores
deben excluirse de las áreas de producción, destruirse o ser incorporadas apropiadamente al
suelo.
En caso de ser utilizados en compostaje o alimentación animal se le debe dar un tratamiento
adecuado para controlar las plagas.
5.2. Insectos

Cochinilla de la piña (Dysmiccocus breyipes): es una plaga que se alimenta de los tejidos de
la base de la hoja que tienen mayor suculencia, la cochinilla no es fácil de observarla a
simple vista, las hojas afectadas por esta plaga muestran un amarillamiento gradual y luego
se tornan rojizas, posteriormente un desecamiento total de la hoja, su control consiste en
eliminar todas las plantas enfermas y aplicar un insecticida, la solución debe bañar la base
de la planta, repetir el tratamiento un mes después de la primera aplicación. Este insecto es
transmisor del virus de la marchitez de la piña.
Broca de la piña (Strymon basilide): barrena las inflorescencias y frutos en formación,
cuando los daños son severos, la fruta se deforma. Para el control, aplicar un insecticida al
inicio de la inflorescencia cada 8 días.
5.3. Enfermedades

Manchas de la fruta (negra, húmeda y galerías): Causada por los hongos; Penicillium
funiculosum y Fusarium oxisporum. También hay pudrición de la fruta ocasionada por el
hongo Thiclaciopsis pardoxa.
El control químico sugerido es el uso de un fungicida y control cultural eliminando la planta
afectada.
5.4. Uso y manejo de Agentes de Control Biológico (ACB)

Insectos Benéficos
Predatores
Cryptolaemus montrouzieri
Modo de acción
Las larvas de Cryptolaemus montrouzieri, son predadores de huevos, ninfa y adultos de
Planococcus citri y también de Icerya purchasi “cochinilla”. Poseen gran capacidad de
dispersión y los adultos también son predadores.
Fig. 1: Larvas y adultos de Cryptolaemus montrouzieri alimentandose de Sitotroga
cerealella

Foto: C. Salcedo SENASA-SCB

 Recomendaciones para su uso
 Se expende en vasos descartables conteniendo 250 individuos adultos que equivale a 01
núcleo (figura 2), papel picado y huevos de Sitotroga cerealella como alimento, los
cuales son puestos dentro de una caja (cartón o tecnopor) que permita el transporte sin
ser dañado hasta el destino final.
 Durante el transporte evitar cambios bruscos de temperatura y alejado de productos
químicos.
 Una vez recepcionado el material observe el buen estado de los adultos o larvas.
 Verificar que los días transcurridos al empaque no deben exceder a los 3 – 4 días,
conservar el envase en posición horizontal a temperatura ambiente.
 Almacenar un máximo de 48 horas tras su recepción, no exponer a la luz solar y
mantener alejado de residuos de pesticidas.
 Se recomienda que el producto adquirido (ACB) haya aprobado los estándares de
control de calidad.
 Antes de liberación, se debe de evaluar en campo la plaga, para saber en qué nivel se
encuentra y en que estadio se encuentra la “cochinilla”.
 Se debe de introducir C. montrouzieri en el cultivo, cuando se detecten las primeras
“cochinillas”, revisar el cuello de la planta cerca al suelo.

Fig. 2: Izquierda, tapers con cintas de papel dentro y C. montrouzieri. Derecha,

acondicionamiento en cajas de tecnopor.

Foto: SENASA-SCB
Dosis y Formas de uso
 Realizar 3 a 4 liberaciones, en cada liberación utilizar 4 núcleos por hectárea.
 La frecuencia de liberación se realizará cada 15 días, la liberación debe ser focalizado y
preventivo en los lugares donde esté presente la plaga.
 Repetir las liberaciones de acuerdo a las evaluaciones, llegando a realizarse tres hasta
seis liberaciones en total
 Liberar las larvas a 20 m del margen, avanzar en el sentido del surco y verter sobre la
planta las larvas y/o huevos cada 20 m evitando que caiga al suelo, con la ayuda de un
pincel colocarlas entre las hojas o brácteas afectadas de las plantas con mayor
infestación de la plaga; luego regresar por otro surco a 20 m del anterior y realizar la
misma operación hasta completar 1 Ha. (figura 3)
 La liberación se debe realizar en las mañanas, antes que salga el sol o al final de la tarde
evitando fuertes vientos.
 Iniciar la liberación una vez recibido el depredador.
 Controlar la presencia de hormigas en el cultivo ya que puede tener efectos adversos,
pues estas protegen a las cochinillas de sus depredadores.

Fig. 3: Esquema de la liberación de parasitoides en campo.

Fuente: E. Justiniano SENASA-SCB

Hongos Entomopatógenos
Modo de Acción
Los hongos entomopatógenos actúan infectando los diferentes estadíos de los insectos
plaga. Las conidias, son las unidades infectivas, las que a través de un tubo germinativo
penetran al cuerpo del insecto, produciéndole disturbios a nivel digestivo, nervioso,
muscular, respiratorio, excretorio, etc., es decir el insecto se enferma, deja de alimentarse y
posteriormente muere. La muerte puede ocurrir a los tres a cinco días después del ingreso
del hongo, dependiendo de la virulencia de éste y estadío del insecto.
Fig. 4: A. Placa con crecimiento micelial y esporulaciones de B. bassiana. B. Especimenes
de mosca blanca infectados con B. bassiana. C. Granos de arroz con esporulación de B.
bassiana. D. Producto final de B. bassiana (MICOSEN)

Foto: G. Cano SENASA-SCB

Recomendaciones para su uso
 Se expenden como arroz infestado con el hongo, en bolsas plásticas de 800 g.
 Durante el transporte evitar cambios bruscos de temperatura y alejado de productos
químicos.
 En caso de no usar inmediatamente el producto se debe conservar en ambientes frescos
y bajo sombra hasta un periodo de un mes. A temperaturas menores a 16°C puede
conservarse hasta tres meses.
 El mejor momento de aplicación es al inicio de la infestación de la plaga.
 Evitar las aplicaciones con presencia de fuertes vientos.
 Se recomienda que el producto adquirido (ACB) haya aprobado los estándares de
control de calidad.

Dosis y Formas de uso

 Preparación del producto para la aplicación foliar:
 Preparar la suspensión de conidias usando agua potable, río o de pozo (las aguas
turbias se deben dejar reposar por lo menos 30 minutos antes de utilizarla).
 Medir el pH del agua que no exceda de 7 (Ideal entre 5.5 a 6.5)
 Corregir la dureza del agua a menor de 150 ppm.
 Para la aplicación vía foliar se debe de usar un adherente el cual es indispensable
con el uso de este producto.
 La aplicación debe hacerse en horas de la tarde cuando la radiación solar no es muy
fuerte.
 Usar equipos (mochilas) convencionales, que no deben tener desgaste ni daños en
el orificio de la boquilla para obtener una aplicación uniforme. Los equipos deben
estar limpios y libres de residuos químicos.
 Se recomiendan boquillas de alta presión para que se forme una niebla y gotas finas.
 Abrir la bolsa (800 g) por un costado y agregar 100 ml de aceite agrícola vegetal
(coadyuvantes, humectante, dispersante), agregar aproximadamente un litro de
agua. Frotar con la mano para desprender las esporas de arroz.
 Verter el contenido de la bolsa en un recipiente (balde) con la ayuda de un colador.
Nuevamente colocar medio litro de agua en la bolsa y verter.
 Repetir este proceso hasta separar por completo las esporas de arroz.
Aproximadamente con 2.5 litros de agua, se logra separar las esporas del arroz.
 Colocar el caldo en una botella o balde y dejarlo a temperatura ambiente, en un
lugar sombreado por un periodo de 6 horas como mínimo y 16 horas como
máximo, tiempo suficiente para hidratar las esporas secas de los hongos.
 Agitar la mezcla y verterla en el cilindro.
 Agitar la suspensión del cilindro antes de llenar el equipo de aspersión.
 Fig. 5: A. Corrección de pH del agua. B. Aceite vegetal, para encapsular las conidias. C.
Arroz con conidias y micelio, se mezcla con el aceite. D. Aceite impregnado en los granos
de arroz. E. Se adiciona agua y mezcla con el arroz, agitando levemente. F. El agua con las
esporas se coloca en la mochila (repetir 3 veces). G. Arroz despues de haber retirado las
esporas y micelio.

Foto: G. Cano SENASA-SCB

 Dosis: 3.2 Kg / 200 litros de agua.

 La aplicación debe estar dirigida a los lugares donde se encuentran los insectos.
 El arroz que queda después del lavado, echarlo debajo de las plantas, debido a que aún
conservan esporas adheridas, servirán para matar insectos que se encuentran en el suelo.
 Realizar una segunda aplicación a los 5 ó 15 días después de la primera aplicación, es
recomendable realizar de 3 a 4 aplicaciones, determinando los intervalos de aplicación
de acuerdo a las evaluaciones, así como a la biología de la plaga a tratar.
 La aplicación debe realizarse en horas frescas de la mañana (hasta las 9:00 o 10:00 AM)
o preferiblemente en horas de la tarde (después de las 4:00 PM).

Fig. 6. Aplicación de hongos entomopatógenos al follaje

Fuente: G. Cano SENASA-SCB

Hongos Antagonistas
Modo de Acción
Los hongos antagonistas presentan diferentes mecanismos de acción sobre los hongos
fitopatógenos. Entre estos, los principales son la competencia por espacio y nutrientes, el
micoparasitismo y la antibiosis, los que éste último tiene una acción directa frente al hongo
fitopatógeno. Estos mecanismos se ven favorecidos por la habilidad de los aislamientos de
Trichoderma sp. Para colonizar la rizosfera de las plantas. Así mismo, cabe señalar que
además de los mecanismos antes mencionados, hay una secreción de enzimas y la
producción de compuestos inhibidores por parte de los antagonistas.
Por otro lado, Trichoderma sp. presenta además una acción biorreguladora que actúa es de
forma indirecta, la cual consta de la inducción de los mecanismos de defensa fisiológicos y
bioquímicos por parte de la planta, como es la activación del Sistema de Resistencia
Adquirida (SAR), desactivando las enzimas producidas por los patógenos durante el proceso
de infección y la detoxificación de toxinas excretadas por éstos. Una característica
interesante de Trichoderma sp., es que en la rizosfera ayuda a la solubilización de elementos
nutritivos, que en su forma original no son accesibles para las plantas, creando un ambiente
favorable al desarrollo radicular, incrementando la tolerancia de la planta al estrés.
Fig. 7. A. Placa con crecimiento micelial y esporulación de Trichoderma sp. B. Granos de
arroz con esporulación de Trichoderma sp. C. Producto final de Trichoderma harzianum
(TRICHOSEN).

Fuente: G. Cano SENASA-SCB

Recomendaciones para su uso
 Las recomendaciones de uso es similar al uso de hongos entomopatógenos.
 Trichoderma spp., es un producto para usarlo de manera preventiva y no curativa.

Dosis y Formas de uso

 Aplicaciones foliares:
 Dosis: 3.2 kg / 200 L de agua.
 La forma de preparación para aplicaciones foliares es similar a los hongos
entomopatógenos.
 Aplicación al cuello de planta:
 Dosis: 3.2 kg / 200 L de agua
 En vivero, preparar el hongo igual que para aplicaciones foliares y aplicar al cuello
de planta mojando bien el suelo (drench)
  En campo definitivo aplicar a través del riego por goteo o con mochila a la altura
de la copa de la planta, que es donde se encuentras las raíces. Para un mejor
aprovechamiento del hongo antagonista, aplicar junto con materia orgánica, el
hongo colonizará la materia orgánica dándole mayor persistencia en campo.

 Tratamiento de plántulas:
 Dosis: 800 g en 40 L de agua
 Vaciar el contenido de la bolsa en un balde, agregar 40 L de agua
 Agregar 40 ml de adherente o aceite agrícola vegetal
 Obtenido el preparado, lavar el arroz para soltar las conidias de Trichoderma spp.
 Sumergir las plántulas antes del trasplante (agitar la solución constantemente)

 Tratamiento de semillas:
 Dosis: 800 g/ 50 kg de semilla
 Humedecer la semilla (la semilla debe estar húmeda para que el hongo pueda
impregnarse).
 Poner la semilla en un recipiente y agregar el hongo moviendo bien para
impregnarla.
 Dejar orear. Sembrar
 Otra forma de uso: Agregar a una bolsa de 800 g, 1 litro de agua más 0.5 ml de
aceite agrícola, colar e impregnar las semillas en la solución de esporas obtenidas
del colado.
 Dejar secar y sembrar

 Inoculación en Materia Orgánica:

 Dosis: 800 g/ metro cúbico de materia orgánica
 Distribuir el contenido de una bolsa en la materia orgánica previamente humedecida
 Mover para distribuir el hongo.
 Dejar 3 a 5 días, en un lugar sombreado, en que no le dé la luz del sol.
 Distribuir la materia orgánica tratada en las camas y sembrar.

 Aplicación al trasplante:

 Se debe aplicar inmediatamente después del trasplante en forma de drench al pie de

la planta.
 La aplicación debe realizarse en horas frescas de la mañana (hasta las 9:00 o 10:00
a.m.) o preferiblemente en horas de la tarde (después de las 4:00 p.m.).
 Fig. 8. A. Aceite impregnado en los granos de arroz B. Se adiciona agua y mezcla con el
arroz, agitando levemente (repetir 3 veces) C. La suspensión de esporas se coloca en la
mochila D. Aplicación en drench al pie de la planta. E. Tipo de aspersión en cono para
follaje.

Fuente: G. Cano SENASA-SCB

Nemátodos Entomopatógenos (NEP)

Modo de Acción
Los nemátodos entomopatógenos son parásitos obligados, usados para el control de plagas
como: gusanos o larvas de insectos cortadores, polillas, broca del café, picudos, gusano
blanco, chinches, dípteros, etc. El estadío Juvenil Infectivo III (JI3), porta en su tracto
digestivo bacterias simbiontes patógenas que son las responsables de la muerte del insecto
por septicemia. Los nemátodos penetran dentro del insecto generalmente a través de los
orificios naturales (boca, ano y espiráculos) y por las partes blandas del integumento
utilizando el diente que posee. Dentro del insecto, los nemátodos liberan las bacterias, las
que provoca la muerte de los insectos entre 24 a 72 horas.
Fig. 9. A. Larva de Galleria mellonella, antes de la infección con Heterorabitis sp., (NEPs).
B. Larva de G. mellonella, 10 días después de la infección con Heterorabitis sp. C. envases
de plástico conteniendo larvas de G. mellonella, dentro de una caja de tecnopor, listas para
ser enviadas. D. Larva de G. mellonella disectada de cuyo interior salen miles de
nemátados
Heterorabitis sp. E, Nemátodos Heterorabitis sp. (JI3) a 40X.

Foto: G. Cano SENASA-SCB

Recomendaciones para su uso
 Se expenden en larvas de Galleria mellonella infectada que contienen en promedio
200,000 a 250,000 juveniles infectivos (JI), el envío del producto es en tapers de
plástico en cuya tapa se realizan agujeros para la ventilación, estas son acondicionadas
en cajas de tecnopor o cartón duro, no debe exponerse al sol.
 Durante el transporte evitar cambios bruscos de temperatura y alejado de productos
químicos.
 Es recomendable hacer las aplicaciones cuando las plagas poseen niveles bajos de
poblaciones, por lo que la vigilancia y el monitoreo debe ser constante.
 Las aplicaciones deben ser dirigido al suelo y a toda la planta en las primeras horas de la
mañana o después de las 5:30 pm para evitar la incidencia del sol.
 Observar loa viabilidad de los nematodos con la ayuda de una lupa de campo con
aumento de 20X, para asegurarse que estén vivos (Indicio de movimiento).
 Son fácilmente aplicables con los equipos estándar como asperjadoras, mochilas o
bombas de espalda y en el sistema de riego; se debe cuidar que el agua no supere los
22°C.
 Pueden ser aplicados junto a otros agentes de control biológico como hongos
entomopatógenos y antagonistas.
 La efectividad de estos organismos puede ser vista después de 10 a 15 días luego de
aplicados los nematodos.
 El producto no debe conservarse posterior a la producción. Se debe aplicar
inmediatamente.
 Una vez recibido el material biológico colocarlo en un lugar fresco y bajo sombra para
no afectar la viabilidad de los nematodos mientras se prepara la aplicación.

Dosis y Formas de uso

 Forma de preparación:
 Las larvas infectadas (300 g de larvas de G. mellonella infectadas con NEP/Ha) son
trituradas manualmente sobre un colador e ir agregando agua para recibir la
solución en un balde, al final colocarle una tela o malla para su trasvase a otro
balde donde se enrazará a 200 litros de agua. Agitar y llenar a la mochila de
aplicación o inyectar por el sistema de riego.

 Aplicación al cuello de la planta:

 La mochila de aplicación debe de estar limpia, sin residuos de químicos. En caso
de haber utilizado la mochila con químicos, un día antes de la aplicación, dejar
remojar con dos cucharadas de detergente y dos cucharadas de bicarbonato, llenar
con agua y luego enjuagar bien.
 Aplicar 200 ml al suelo a la altura del cuello de las plantas de piña, previamente el
suelo debe estar húmedo.
 En aplicaciones foliares aplicar con adherente para evitar la desecación y muerte
del nematodo.
 Es muy importante que exista un riego previo en el cultivo donde se va a aplicar los
nematodos, estos necesitan de humedad para vivir e infectar. El suelo debe tener
capacidad de campo, el exceso de humedad perjudica a los nematodos.
  Agitar la solución para evitar que los nematodos se precipiten.
 Una vez aplicado en campo, su permanencia dependerá de las condiciones
climáticas, presencia de insectos hospedero entre otros factores.
 Al aplicar con mochila se debe evitar boquillas en las cuales los nematodos puedan
quedar atrapados.
 Se recomienda iniciar las aplicaciones a la siembra y/o al aporque previa
evaluación de plaga.

Fig. 10. A. Larvas de G. mellonella. B. Corrección de pH del agua. C. Trituración y

tamizado de las larvas. D. Incorporación de la suspensión de nemátodos al equipo
de asperjado.

Foto: E. Justiniado SENASA-SCB

Ventajas del uso de ACB
 Es compatible con otras medidas de control.
 No contaminan el medio ambiente.
 No es tóxico en humanos, animales y plantas,
 No hay riesgo de intoxicación del personal que manipula.
 Reduce los costos de producción por no usar maquinaria, combustible y pesticidas
químicos.
 Permite producir productos agrícolas INOCUOS.
 Permite adaptarse al manejo integrado de plagas en la agricultura convencional y
orgánica.
 Los ACB tienen un amplio rango de hospederos.
 Los hongos entomopatógenos y antagonistas pueden aplicarse con insecticidas,
fertilizantes foliares, bactericidas, algunos fungicidas que son compatibles (Cuadros 1,
2, 3).
 Los nematodos entomopatógenos poseen buena capacidad de adaptación a nuevos
ambientes.
 Tienen la capacidad de movilizarse y de buscar a su hospedero. Muchas veces se
reproducen sin la presencia de los machos
 Cuadro 1. Compatibilidad de algunos insecticidas con Hongos Entomopatógenos
INSECTICIDAS

Dosis de campo (ml - Metarhizium Lecanicillium Isaria

Ingrediente activo Beauveria bassiana
g / cilindro) anisopliae lecanii fumosorosea

Moderamente
Methomyl 200 g / 200 L Compatible Compatible Compatible
Tóxico

Imidacloprid 150 ml / 200 L Compatible Compatible Compatible Compatible

Buprofezin 200 g / 200 L Compatible Compatible Compatible Compatible

Cuadro 2. Compatibilidad de algunos insecticidas con Hongos Antagonistas.

Dosis de campo (ml - g / Trichoderma

Ingrediente activo Trichoderma harzianum Trichoderma viride
cilindro) virens

Cipermetrina 250ml/cil Compatible Toxico Compatible

Thiametloxan 70 gr Moderamente Tóxico
Abametrina 350ml /cil Compatible Compatible Compatible
Thiacloprid 300ml /cil Compatible Compatible Compatible
Clorfenapir 600ml/cil Toxico Toxico Compatible
Imidacloprid 200ml/cil Compatible Toxico Compatible
Imidacloprid 200 gr Moderamente Tóxico
Bacillus thuringiensis 350g/cil Compatible Compatible Compatible
Thiodicarb 150 ml/cil Moderamente Tóxico
Rotenona 500m/cil Tóxico Compatible Compatible
Ciromazina 70 gr Moderamente Tóxico
Lufenuron 200 ml/cil Moderamente Tóxico
Methomyl 200g/cil Compatible Compatible Compatible
100 ml/cil Moderamente Tóxico
Spinosad 300ml /cil Compatible Compatible Toxico
Metamidophos 1000 ml/cil Moderamente Tóxico
Clorfenapir 150 ml/cil Moderamente Tóxico
Clorfenapir 20-30cc/100lh2o Compatible Compatible Compatible
Metamidophos 1000 ml/cil Moderamente Tóxico
Endosulfan 500 ml/cil Moderamente Tóxico
Spinosad 100-125ml/cil Compatible Toxico Compatible
Spinosad 100 ml/cil Moderamente Tóxico
Oxamilo 1000 ml/cil Tóxico
 Cuadro 3. Compatibilidad de algunos fungicidas con Hongos Antagonistas.

Dosis de campo (ml - g Trichoderma Trichoderma Trichoderma

Ingrediente activo
/ cilindro) harzianum viride virens

Tebuconazole 150 ml Toxico Toxico Toxico

Mancozeb + dimetomorph 1000 gr Toxico Toxico Toxico

Alluminium 500 gr Toxico Toxico Toxico

Azoxytrobin 40 gr Toxico Toxico Toxico

Azoxystrobin 50 g Toxico Toxico Compatible
Triadimenol 300 ml Compatible Toxico Compatible
Benomil 125 gr Toxico Toxico Toxico

Clorotalonil 500 ml Toxico Toxico Toxico

Clorotalonil 500 ml Toxico Toxico Compatible
Extracto cítrico 200 ml Toxico Toxico Toxico

Mancozeb 200 ml Toxico Toxico Toxico

Acido orgánico policarboxílico 500 ml Toxico Toxico Toxico

Metalaxil 500 ml Toxico Toxico Toxico

Tryfloxystrobin 50 gr Toxico Toxico Toxico

Tebuconazole 200 ml Toxico Toxico Toxico

Carbendazin 500 ml Toxico Toxico Toxico

Imazalil 250 ml Toxico Toxico Toxico

Tiofanate metil + Tiram 20 g / 20 L H2O Toxico Toxico Toxico

Kasugamicina 500 ml Toxico Toxico Toxico

Thiabendazole 200 ml Toxico Toxico Toxico

Iprodione 200 ml Toxico Toxico Toxico

Sulfato de cobre pentahidratado 400 ml Compatible Compatible Compatible
Moderamente
Carbendazim 150 gr Toxico Compatible
compatible
Fenarimol 250 ml Toxico Toxico Compatible
Tolcoflos metil + Tiram 5 kg/1kg semilla Toxico Toxico Toxico
Pyrimethanil 200 ml Toxico Toxico Toxico
Difenoconazol 150 ml Toxico Toxico Toxico

Kresoxim-methyl 50 g Toxico Compatible Moderamente

compatible
 Conservación de ACB post liberación y/o aplicación:
 Evite las aplicaciones de agroquímicos, si no se puede evitar, trate de focalizarlo en las
zonas de mayor presencia de la plaga antes de las liberaciones de los insectos
benéficos y de las aplicaciones de hongos benéficos evitando una aplicación
generalizada.
 Use principalmente los agroquímicos menos tóxicos para los insectos y hongos
benéficos.
 Aplique exclusivamente las dosis que indica el fabricante.
 Es muy favorable que tenga una zona de plantas que sirvan de refugio alrededor del
área de cultivo, como girasol, maíz y sorgo los que proveen de alimento a los insectos
benéficos.
 Considerar en las evaluaciones de la plaga, la fauna benéfica.

Cuadro 4. Plagas importantes en el cultivo de piña y su Controlador Biológico

PLAGAS IMPORTANTES
N° LIBERACIONES-
CONTROLADORES TIPO
DOSIS APLICACIONES
NOMBRE NOMBRE BIOLÓGICOS CONTROLADOR
/CAMPAÑA
CIENTIFICO COMÚN
Cryptolaemus montrouzieri 4 núcleos/ha 3 Predador
Dysmicoccus sp. Cochinilla
3.2 Kg/200 L
Beauveria bassiana agua 3 Entomopatógeno
Metarhizium anisopliaea 3.2 Kg/200 L de 2 Predador
Phyllophaga spp. Gallinita ciega agua
Heterorabdhitis
bacteriophora 0.5 kg/ha 2 Nematodo
3.2 Kg/200 L de
Fusarium oxysporum Fusariosis Trichoderma virens agua 2 Antagonista
Phytophthora Pudrición del 3.2 Kg/200 L de
parasitica cogollo Trichoderma viride agua 3 Antagonista

Fuente: SENASA – SCB.

Nota.- El número de aplicaciones y/o liberaciones de los ACB por campaña puede variar de
acuerdo a la presencia de la plaga en el cultivo.
5.5. Control de malezas

Las malezas compiten por nutrientes, agua y luz, además de ser hospederas de plagas y
enfermedades dañinas, especialmente de áfidos. Estos son transmisores de enfermedades
perjudiciales para el cultivo, particularmente el virus de la mancha anular y Necrosis Apical
entre otras. Es por esto la gran importancia mantener la plantación libre de malezas durante
todo su ciclo.
Métodos de control de malezas:
 Control cultural: consiste en la eliminación manual o mecánica de las malezas cuando
éstas ya aparecieron en el campo.
 Control químico: consiste en el uso de herbicidas autorizados por el SENASA; lo
recomendable es rotarlos con el fin de evitar que las malezas generen alguna resistencia
al producto.
La piña por su limitado desarrollo radicular y crecimiento lento en los primeros meses
después del trasplante, la presencia de las malezas retarda el crecimiento y desarrollo de
la planta
debido a la competencia por agua, elementos minerales y luz, los deshierbos deben ser
oportunos. Dos tipos de control se puede realizar tanto químico a base de uso de herbicidas y
manual (3-4 veces/año), evitar el uso de herramientas que puedan dañar las raíces.
El herbicida utilizado debe anotarse en el registro de uso de plaguicidas (Ver modelo anexo
R1).
5.6. Elección, uso y manejo de plaguicidas

El agricultor o encargado del campo debe contar con la experiencia necesaria en el manejo
de plaguicidas. Es recomendable que cuente con capacitación y/o material técnico en
manejo de plaguicidas y/o asistencia a cursos relacionados al tema. En caso se cuente con
un asesor externo, este debe demostrar competencia a través de cursos de formación, títulos
y/o calificaciones oficiales.
La aplicación de plaguicidas debe hacerse respetando estrictamente las medidas de
protección de la salud y del ambiente indicadas en la ficha técnica del producto.
Una vez identificada la plaga que se quiera prevenir o controlar con el control químico, es
importante tomar en cuenta que:
 La persona responsable de elegir el plaguicida debe contar con experiencia en el manejo
fitosanitario del cultivo.
 Por ningún motivo se deben usarlos plaguicidas prohibidos por el SENASA (ver anexo
A1).
 Utilizar solo los plaguicidas aprobados y publicados por el SENASA específicamente
para piña y para la plaga a tratar. Esta información se encuentra actualizada en la página
web del SENASA y/o en la etiqueta del plaguicida
(https://servicialmente/SIGIAWeb/sigia_consulta_producto.html).
 Seguir las recomendaciones de la etiqueta para el cálculo de la dosis, así como respetar
el número máximo de aplicaciones, el periodo de reingreso al campo y el período de
carencia.
 En caso se decida exportar, no se deberán aplicar plaguicidas prohibidos en el país de
destino. De igual manera respetar la lista de plaguicidas autorizados por el país de
destino para ese cultivo.
Con el fin de hacer uso de plaguicidas de manera eficiente y segura:
 Al momento de aplicar los plaguicidas se deben tener en cuenta las condiciones
ambientales: lluvia, vientos fuertes, temperaturas, etc.
 Es recomendable comprar los plaguicidas en establecimientos de confianza, ya que
podrían ser adulterados por terceros.
 La cantidad de mezcla preparada debe realizarse de manera exacta para la zona a cubrir.
 No aplicar los sobrantes sobre el cultivo tratado, ya que se produce resistencia al
producto por parte de la plaga.
Como medida de protección a las personas que van a aplicar los plaguicidas o podrían tener
contacto con este, es importante tomar en cuenta lo siguiente:
 El personal que maneja plaguicidas debe contar con capacitación en el manejo
apropiado de éstos, así como tener conocimientos sobre primeros auxilios en caso de
contaminación.
 Para la manipulación de plaguicidas, el equipo de protección personal mínimo debe
estar de acuerdo con lo recomendado en la etiqueta, o por lo menos considerar la
siguiente lista:
  Pantalón y casaca impermeable
 Guantes de jebe
 Botas de PVC
 Mascarilla con filtro especial para plaguicidas
 Lentes de protección
 Protectores auditivos (en caso uso de mochila a motor o equipos de generen ruidos
fuertes).
 El equipo de protección de aplicación de plaguicidas debe mantenerse limpio y en
lugares bien ventilados; así como lavarse después de cada uso y guardarse separado de
la ropa de personal y de los alimentos.
 El aplicador de plaguicidas luego de su labor debe bañarse de cuerpo entero con jabón.
 Luego de aplicar el plaguicida a la planta, para que otras personas no se contaminen ni
se intoxiquen, se recomienda colocar un banderín rojo en el campo aplicado hasta
cumplir con la fecha de reingreso señalada en la etiqueta.
Con respecto al producto cosechado:
 Es recomendable realizar por lo menos un análisis de residuos de plaguicidas al
producto durante la cosecha y siguiendo las recomendaciones de muestreo del
laboratorio contratado.
 Se debe cumplir con el Límite Máximo de Residuos (LMR) señalados por el SENASA
para limón. Esta información se encuentra actualizada en la página web del SENASA
y/o en la etiqueta del plaguicida (ver anexo A3). En caso el productor vaya a exportar
se debe cumplir los LMR de cítricos y/o limón para el país de destino.
Evitar la contaminación por aplicación de plaguicidas en campos vecinos, para lo cual se
recomienda el uso de barreras físicas.
Todas las aplicaciones de plaguicidas deben ser registradas (ver modelo anexo R1)
Debido a que el manejo de plaguicidas es una actividad que se debe realizar con cuidado, es
importante considerar las siguientes medidas en caso de emergencias:
 En caso de derrames de plaguicidas se debe contar con arena u otro material inerte (no
aserrín), escoba y recogedor de uso exclusivo para este fin y bolsas plásticas. El
procedimiento es el que sigue:
 Aplicar la arena o material inerte bordeando el derrame.
 Luego tapar por completo todo el plaguicida derramado y esperar a que se absorba
todo el líquido.
 Recoger la arena con plaguicida utilizando la escoba y recogedor.
 Colocarla en una bolsa plástica para almacenarla en el área de envases vacíos de
plaguicidas.
 Contar con un botiquín de primeros auxilios con medicamentos básicos en caso de
intoxicación con plaguicidas (sal, carbón activado, agua potable); además se debe
contar con material básico para atender emergencias por cortes, heridas abiertas, entre
otros.
 Es recomendable tener un caño o ducha cerca del área de almacén, de preferencia a no
más de 10m de distancia, para el lavado en caso de intoxicación por manipular
plaguicidas.
Equipos de aplicación de plaguicidas
Para el uso de equipo de aplicación se debe tomar en cuenta:
 El aplicador debe usar el equipo de protección personal adecuado para el plaguicida a
aplicar.
 Los equipos deben estar calibrados para aplicar sólo lo recomendado para el cultivo y
para la plaga.
 Usar una boquilla adecuada según cobertura y gasto necesario.
 Si se tienen varias mochilas se recomienda enumerarlas; las mochilas de herbicidas
deben ser diferentes a las de otros plaguicidas.
 Al medir plaguicidas usar, en caso lo requiera, balanza y recipiente de medición de uso
exclusivo para este fin, de tal manera evitar envenenamientos o intoxicaciones.
 Aplicar sólo las dosis recomendadas para la plaga y el cultivo autorizados en la etiqueta
del plaguicida.
 Respetar el número máximo de aplicaciones por campaña y el intervalo entre
aplicaciones.
 Respetar el “período de carencia” o tiempo entre la última aplicación y la cosecha.
Todo equipo de aplicación de plaguicidas debe lavarse después de ser utilizado: trajes,
mochilas, envases medidores, entre otros. Tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:
 Lavarse separados de la ropa de uso diario y fuera del lugar en donde se manipulan
alimentos y/o artículos del hogar.
 La persona encargada de lavar el equipo de aplicación debe usar guantes de jebe para
protegerse las manos.
 No botar los residuos de plaguicidas en el desagüe y/o canal de regadío.
 Al momento de lavar la mochila asegurarse que no queden restos de plaguicidas, y
realizar el triple lavado.
 Revisar y limpiar las boquillas, nunca soplarlas con la boca ni limpiarlas con algún
objeto punzante ya que dañaría el orificio de salida.
Manejo de envases vacíos y productos caducados
Todo envase vacío de plaguicidas debe recibir el tratamiento del triple lavado:
 Una vez terminado el contenido del plaguicida adicionar agua limpia hasta alcanzar la
cuarta parte del envase.
 Cerrar el envase y agitar con fuerza por 30 segundos por lo menos.
 Vaciar el contenido en el tanque de pulverización.
 Repetir 3 (tres) veces los pasos anteriores.
 Perforar el envase para evitar su reutilización.
Los envases vacíos de plaguicidas deben ser almacenados hasta tener un método de
eliminación final apropiado. Una alternativa podría ser entregarlos a Campo Limpio; por
otro lado, se puede acondicionar un cilindro señalizado, que cuente con tapa y candado.
Todos los plaguicidas caducados deben marcarse y mantenerse separados en el almacén o
área de insumos químicos.
Transporte de plaguicidas
Solamente debe transportarse plaguicidas en envases originales, en perfectas condiciones y
correctamente etiquetados.
Los plaguicidas no deben ser transportados junto con alimentos, medicinas o personas.
En caso de derrame de plaguicidas durante el transporte, actuar rápidamente siguiendo las
indicaciones de la etiqueta. Al final del transporte, se deberá lavar el vehículo y/o
contenedor con abundante agua y detergente, en lugares determinados para este fin y
previniendo contaminar fuentes de agua.
Almacén de insumos químicos
Los plaguicidas y fertilizantes deben ser almacenados separados de viviendas, alimentos,
uniformes, materiales de empaque, fuentes de agua, herramientas, equipos u otros. Los
fertilizantes y plaguicidas deben estar en estantes separados.
Las características que los almacenes de insumos químicos deben tener son los siguientes:
 Deben proteger los insumos químicos de las condiciones climáticas: lluvia, nieve,
heladas, y temperaturas extremas.
 El piso debe ser impermeable y estar en buen estado, así como contar con sardinel en la
puerta para impedir el escape de cualquier derrame que pueda presentarse. Esta zona
debe poder retener al menos el 110% del envase más grande.
 Tener suficiente ventilación para evitar la acumulación de vapores dañinos.
 Contar con luz natural y/o artificial. Nunca utilizar velas o lamparines en estas zonas,
los plaguicidas son inflamables.
 Todos los plaguicidas deben mantenerse en sus envases originales y tener la etiqueta
legible.
 Debe mantenerse todo el tiempo seguro bajo llave, y esta debe estar a cargo de una
persona responsable y capacitada en manejo seguro de plaguicidas.
 Los plaguicidas deben estar en anaqueles y/o parihuelas, nunca directamente en
contacto con el suelo.
 Los herbicidas deben estar separados de otros plaguicidas para evitar contaminación
cruzada que pueda dañar al cultivo.
 En los estantes o anaqueles, los plaguicidas líquidos deben ser colocados por debajo de
los plaguicidas sólidos.
 Se debe colocar un letrero que prohíba comer, beber, fumar en esta zona. De igual
manera se recomienda colocar un letrero de primeros auxilios en caso de accidentes con
plaguicidas.
 Contar con un botiquín de primeros auxilios con medicamentos según recomendaciones
de la etiqueta de los plaguicidas (sal, carbón activado, agua potable).
 Se debe tener un caño o ducha cerca al almacén, de preferencia a no más de 10m de
distancia, lo cual permita que el productor pueda lavarse en caso de emergencia.
 Los fertilizantes y plaguicidas deben ser almacenados alejados de fuentes de agua y de
preferencia sobre parihuelas.
 En caso se cuente con fertilizantes orgánicos, éstos deben almacenarse en zonas
designadas para ello. De preferencia a más de 25m de fuentes de agua.
Se debe mantener un registro de los ingresos y salidas de los fertilizantes y plaguicidas del
almacén (ver modelo anexo R4).
6. MANEJO DEL AGUA
Para el uso correcto del agua de riego, el agricultor debe tomar en cuenta las siguientes
consideraciones:
 Disponer de licencias o permisos para la extracción de agua, en caso aplique se debe
contar con permiso de perforación de pozos.
 No se debe utilizar aguas servidas o residuales sin tratar dentro de las actividades
productivas del campo.
 Se debe colocar rejillas u otros dispositivos en los canales de riego para evitar que
contaminantes que pueda traer el agua ingresen a las zonas de cultivo.
 Tanto la cantidad como el volumen del agua de riego va a depender de la capacidad
retentiva del suelo, de las condiciones climáticas, de la etapa fenológica de la planta y
de la variedad sembrada.
 Los riegos se hacen más seguidos cuando se trata de suelos arenosos y más distanciados
en suelos pesados.
 En suelos con mayor concentración de sales los riegos deben ser más frecuentes.
 Todo riego debe ser registrado (Ver modelo anexo R3).
 Se recomienda realizar análisis microbiológicos al agua de riego por lo menos una vez
al año.
 El sistema de riego más empleado es por surcos; aunque con los sistemas tecnificados
(goteo, microaspersión, etc.) además de ahorrar agua, se puede fertilizar el cultivo
(fertirrigación) y se evita la salinización en suelos propensos a esta situación (costa
desértica peruana).
 Se deben respetar los estándares de calidad ambiental (ECA) para agua establecidos por
el Ministerio del Ambiente (DS 004-2017-MINAM). El cultivo de la piña debe cumplir
con lo solicitado para agua de riego restringido.
Parámetros Unidad de Agua para riego Agua para riego
medida no restringido restringido
Coliformes NMP/100ml 1000 2000
termotolerantes
Escherichia coli NMP/100 ml 1000 No aplica

Fuente: Estándares de calidad ambiental (ECA) para agua (DS 004-2017-

MINAM NMP: Número más probable

El agua utilizada para la preparación de plaguicidas u otros productos químicos debe contar
con las características fisicoquímicas apropiadas de pH y pureza, que no alteren las
propiedades del producto.
7. MANEJO DE LA COSECHA Y POST COSECHA

7.1. De la cosecha

Requisitos de madurez
El contenido mínimo de sólidos solubles totales en la pulpa del fruto deberá ser, como
mínimo, de 12°Brix (doce grados Brix). Para la determinación de los grados Brix deberá
tomarse una muestra representativa del zumo (jugo) del fruto entero.
Disposiciones relativas a la calidad
Los requisitos mínimos son:
 Estar enteras, con la corona o sin ella;
 Estar sanas, y exentas de podredumbre o deterioro que hagan que no sean aptas para el
consumo;
 Estar limpias, y prácticamente exentas de cualquier materia extraña visible;
 Estar prácticamente exentas de plagas que afecten al aspecto general del producto;
 Estar prácticamente exentas de daños causados por plagas;
 Estar exentas de humedad externa anormal, salvo la condensación consiguiente a su
remoción de una cámara frigorífica;
 Estar exentas de cualquier olor y/o sabor extraños;
 Tener un aspecto fresco, incluidas en su caso las coronas, que deberán estar exentas de
hojas muertas o secas;
 Estar exentas de daños causados por bajas y/o altas temperaturas;
 Estar exentas de manchas obscuras internas;
 Estar exentas de manchas pronunciadas.
Cuando tengan pedúnculo, su longitud no deberá ser superior a 2,0 cm, y el corte deberá ser
transversal, recto y limpio. El fruto deberá ser fisiológicamente maduro, es decir, no
presentar señales de falta de madurez (opacidad, falta de sabor, pulpa demasiado porosa o
de madurez excesiva (pulpa demasiado traslúcida o fermentada).
Las piñas deberán haber alcanzado un grado apropiado de desarrollo y madurez, de
conformidad con los criterios peculiares de la variedad y/o tipo comercial y la zona en que
se producen.
El desarrollo y condición de las piñas deberán ser tales que les permitan:
 Soportar el transporte y la manipulación; y
 Llegar en estado satisfactorio al lugar de destino.
Clasificación
Las piñas se clasifican en tres categorías, según se definen a continuación:
Categoría “Extra”: las piñas de esta categoría deberán ser de calidad superior y
característica de la variedad y/o tipo comercial. No deberán tener defectos, salvo defectos
superficiales muy leves siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su
calidad, estado de conservación y presentación en el envase. La corona deberá ser, en su
caso, simple y recta, sin brotes, y su longitud deberá variar entre el 50 y el 150% de la
longitud del fruto, en el caso de las piñas en que no se haya recortado la corona.
Categoría I: las piñas de esta categoría deberán ser de buena calidad y características de la
variedad y/o tipo comercial. Podrán permitirse; sin embargo, los siguientes defectos leves,
siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, su calidad, estado de
conservación y presentación en el envase:
 defectos leves de forma;
 defectos leves de coloración, incluyendo manchas producidas por el sol;
 defectos leves de la cáscara (es decir, rasguños, cicatrices, raspaduras y manchas) que
no superen el 4% de la superficie total.
En ningún caso los defectos deberán afectar a la pulpa del fruto.
La corona deberá ser, en su caso, simple y recta o ligeramente curva, sin brotes, y su
longitud deberá variar entre el 50 y el 150% de la longitud del fruto, en el caso de las piñas
en que se haya recortado o no la corona.
Categoría II: esta categoría comprende las piñas que no pueden clasificarse en las categorías
superiores, pero satisfacen los requisitos mínimos. Podrán permitirse, sin embargo, los
siguientes defectos, siempre y cuando las piñas conserven sus características esenciales en
lo que respecta a su calidad, estado de conservación y presentación:
 defectos de forma;
 defectos de coloración, incluyendo manchas producidas por el sol;
 defectos de la cáscara (es decir, rasguños, cicatrices, raspaduras, magulladuras y
manchas) que no superen el 8% de la superficie total.
En ningún caso los defectos deberán afectar a la pulpa del fruto. La corona deberá ser, en su
caso, simple o doble y recta o ligeramente curva, sin brotes.
Disposiciones relativas a la clasificación por calibres
El calibre se determina por el peso medio del fruto, que deberá ser como mínimo de 700 g,
salvo para las variedades pequeñas, que podrán tener un peso mínimo de 250 g, de acuerdo
con el siguiente cuadro:
Código de calibre Peso medio (+/-12%) (en gramos)

Con corona Sin corona

A 2750 2280

B 2300 1910

C 1900 1580

D 1600 1330

E 1400 1160

F 1200 1000

G 1000 830

H 800 660

Fuente: Norma del Codex para la piña (Codex stan 182-1993)

Disposiciones relativas a las tolerancias
En cada lote de inspección se permitirán tolerancias de calidad y calibre para los productos
que no satisfagan los requisitos de la categoría indicada.
 Categoría “Extra”: El 5%, en número o en peso, de las piñas que no satisfagan los
requisitos de esta categoría pero satisfagan los de la Categoría I o, excepcionalmente,
que no superen las tolerancias establecidas para esta última.
 Categoría I: El 10%, en número o en peso, de las piñas que no satisfagan los requisitos
de esta categoría pero satisfagan los de la Categoría II o, excepcionalmente, que no
superen las tolerancias establecidas para esta última.
 Categoría II: El 10%, en número o en peso, de las piñas que no satisfagan los requisitos
de esta categoría ni los requisitos mínimos, con excepción de los productos afectados
por podredumbre o cualquier otro tipo de deterioro que haga que no sean aptos para el
consumo.
7.2. Empaque y Transporte
 En el centro de selección y empaque, se recortan los pedúnculos dejando una longitud
de aproximadamente 2 cm y en caso necesario se podan las coronas y se eliminan las
hojas basales. Luego, se desinfectan los pedúnculos para evitar la infección por
Thielaviopsis paradoxa causante de las pudriciones negra y blanda.
 La desinfección debe realizarse lo más pronto posible, antes de que pasen 6 horas
después de la cosecha, ya que el hongo penetra rápidamente al interior del fruto una vez
iniciada la infección, haciendo prácticamente imposible su control.
 En las regiones poco lluviosas, cuando la cosecha se realiza en días soleados, la
desinfección puede realizarse solo en el pedúnculo para lo cual se puede utilizar una
esponja impregnada con cera y fungicida. Cuando se considera que esta operación no es
suficiente para proteger la fruta, toda la base debe sumergirse hasta una tercera parte del
fruto en una solución de fungicida y cera.
 En las regiones lluviosas o cuando la cosecha se realiza bajo lluvia, se recomienda
sumergir toda la fruta en una solución de fungicida y cera. Los productos recomendados
para la desinfección son Thiabendazole a 1000 ppm y Benomil a 500 ppm.
 Los fungicidas utilizados deben tener la aprobación de las autoridades sanitarias del
país de distribución y consumo de la fruta.
 En el caso de las piñas destinadas a la exportación es muy importante el control de los
residuos de plaguicidas ya que los países importadores son muy estrictos en este aspecto
y ello puede ser motivo de rechazo de la fruta con la consecuente pérdida para el
productor y el exportador.
 Después de la preparación, selección y clasificación, las piñas se pueden empacar en
cajas de cartón con capacidad aproximada de 12 kg netos. Los frutos se colocan
acostados buscando que las coronas sirvan de protección. Las cajas de cartón pueden
ser telescópicas o de otro modelo, pero es necesario que el cartón sea lo suficientemente
resistente para soportar el estibamiento (formación de las estibas o rumas) y contar con
orificios de ventilación.
 Los mejores empaques para piña en fresco son bandejas abiertas de cartón corrugado
con esquinas reforzadas que facilitan su estibamiento en camiones y contenedores. Las
bandejas abiertas facilitan la ventilación de la fruta y permiten ver su contenido pero
durante el estibamiento es necesario cubrir las cajas superiores para proteger las frutas
del polvo y otros posibles contaminantes.
 La adecuada ventilación de la fruta durante el transporte facilita la eliminación del agua
y gases generados durante la respiración, alargando de esta forma la vida comercial del
producto.
7.3. Requerimientos de post cosecha
Una vez que se realiza la cosecha, el producto necesita ser preparado para su venta.
Mientras menos se manipule, menos se deteriorará y se disminuirá los costos por pérdidas
de calidad.
Para su almacenamiento refrigerado, se recomienda una temperatura de 12 a 13 °C y una
humedad relativa de aproximadamente 90 %. Bajo estas condiciones y dependiendo de las
características propias de la variedad y grado de madurez, la piña se puede conservar
durante 2 a 4 semanas. Las piñas maduras resisten una temperatura de 7 °C durante varios
días, no así las destinadas al transporte marítimo que normalmente deben cosecharse
pintonas. Para una buena conservación de la fruta, es importante que la temperatura de la
bodega sea uniforme y que no se presenten grandes diferencias de temperatura.
Cumplir con los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas de Uso Agrícola en
Alimentos de Consumo Humano (Resolución Ministerial Nº 1006-2016/MINSA), así como
los Criterios Microbiológicos de Calidad Sanitaria e Inocuidad para Alimentos y Bebidas de
Consumo Humano – R.M. Nº 591-2008/MINSA), establecidos por la normativa nacional a
fin de mantener los requisitos de inocuidad de los alimentos. En su defecto, cumplir los
límites establecidos por el Codex Alimentarius.

8. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS TRABAJADORES

Se deben brindar recomendaciones mínimas de higiene, salud y seguridad a los

trabajadores. Estas deben estar en el idioma predominante y de preferencia acompañadas de
imágenes. Considerar como mínimo:
 Mantener buena higiene personal.
 No comer ni beber durante las labores.
 No tener uñas largas, pintadas y/o postizas.
 Lavado de manos con agua y jabón.
 No fumar dentro del área de trabajo.
 No escupir en el suelo.
 No traer animales domésticos al campo.
 Uso adecuado de servicios higiénicos.
Los trabajadores del predio, en especial en cosecha y post cosecha, deben mantener sus
manos limpias. Para ello se recomienda colocar un lavamanos con agua potable y jabón, así
como señalización clara de la metodología de lavado de manos.
 Mojar las manos con agua limpia.
 Aplicar jabón (de preferencia líquido).
 Frotar las palmas de las manos entre sí y frotar entre los dedos.
 Lavar por lo menos 20 segundos.
 Enjuagar completamente.
 Secar con papel toalla.
El personal debe lavarse las manos:
 Al inicio de la jornada de trabajo.
 Antes y después de ir a los baños.
 Antes y después de comer.
 Después de los descansos o cambio de actividades.
 Cada vez que sea necesario cuando se ponga en riesgo la inocuidad del alimento.
El personal que trabaja en el campo debe mantener buena salud.
 Si se tiene un accidente comunicar prontamente a su jefe inmediato o responsable de
primeros auxilios del campo.
 En caso el personal sufra cortes o heridas, estas deben ser curadas y cubiertas antes de
continuar con sus labores evitando el contacto directo con el producto cosechado. El
producto contaminado con sangre o fluidos corporales (por ejemplo, vómitos,
secreciones, etc.) deberá ser retirado y enterrado lejos del cultivo.
 Notificar cualquier malestar estomacal, u otra sintomatología de Enfermedades
Transmitidas por Alimentos (ETAs), como pueden ser diarrea, tifoidea, salmonelosis,
cólera, etc.
Para la seguridad del trabajador en campo se recomienda:
 Por lo menos una persona en el área de trabajo debe tener conocimiento sobre primeros
auxilios.
 El predio debe contar por lo menos con un botiquín cerca de donde están los
trabajadores, así como en el lugar donde se almacenen los insumos químicos. Los
botiquines deben estar equipados con medicamentos vigentes y necesarios.
 Se debe respetar la legislación nacional sobre la edad mínima de los trabajadores
 Las mujeres embarazadas no deben realizar trabajos que atenten contra su salud o la del
bebe (no aplicación de plaguicidas o trabajos que demanden esfuerzo físico).
 Todos los trabajadores deben usar ropa y equipos de protección apropiados según la
actividad a realizar, y estos deben mantenerse en buen estado.
Todas las visitas deben ser autorizadas y deben respetar todas las señalizaciones y reglas
dirigidas a los trabajadores.
No se debe permitir el ingreso de animales domésticos a sectores productivos del predio, salvo
animales de trabajo.
Es importante que los trabajadores mantengan de manera continua un proceso de
capacitaciones, por lo que se recomiendan las siguientes:
TEMA ALCANCE
Manejo seguro de productos químicos Aplicadores de productos químicos
(fertilizantes, plaguicidas) Responsable de almacén
Higiene, salud y seguridad del trabajador Todos los trabajadores
Primeros auxilios Responsable de campo o brigadista

Manejo de producto en cosecha y post cosecha Todos los que cosechan

Todas las capacitaciones deben ser registradas. (Ver modelo anexo R5).
8.1. Agua para consumo humano
El predio debe contar con agua potable para que los trabajadores puedan beber.
En caso no se cuente con agua potable, el Ministerio de Salud recomienda realizar el siguiente
tratamiento:
 Aplicar dos (2) gotas de lejía al 5% por un (1) litro de agua.
 Luego tapar y dejar reposar por 30 minutos.
 Consumir dentro de las siguientes 8 horas.
Los envases que contienen el agua para beber deben mantenerse limpios, de preferencia no
ser colocados directamente en el suelo.

9. INSTALACIONES SANITARIAS

Los plaguicidas y fertilizantes deben ser almacenados separados de viviendas, alimentos,

material de empaque, fuentes de agua, herramientas, equipos, uniformes u otros. Los
fertilizantes y plaguicidas deben estar en estantes separados.
Las características que los almacenes de insumos químicos deben tener son los siguientes:
 Deben proteger los insumos químicos de las condiciones climáticas: lluvia, nieve,
heladas, y temperaturas extremas.
 El piso debe ser impermeable y estar en buen estado, así como contar con sardinel en
la puerta para impedir el escape de cualquier derrame que pueda presentarse. Esta
zona debe poder retener al menos el 110% del envase más grande.
 Tener suficiente ventilación para evitar la acumulación de vapores dañinos.
 Contar con luz natural y/o artificial. Nunca utilizar velas o lamparines en estas zonas,
los plaguicidas son inflamables.
 Todos los plaguicidas deben mantenerse en sus envases originales y tener la etiqueta
legible.
 Debe mantenerse todo el tiempo seguro bajo llave, y esta debe estar a cargo de una
persona responsable y capacitada en manejo seguro de plaguicidas.
 Los plaguicidas deben estar en anaqueles y/o parihuelas, nunca directamente en
contacto con el suelo.
 Los herbicidas deben estar separados de otros plaguicidas para evitar contaminación
cruzada que pueda dañar al cultivo.
 En los estantes o anaqueles, los plaguicidas líquidos deben colocarse por debajo de los
plaguicidas sólidos.
 Se debe colocar un letrero que prohíba comer, beber, fumar en esta zona. De igual
manera se recomienda colocar un letrero de primeros auxilios en caso de accidentes
con plaguicidas.
 Contar con un botiquín de primeros auxilios con medicamentos según
recomendaciones de la etiqueta de plaguicidas (sal, carbón activado, agua potable).
 Se debe tener un caño o ducha cerca al almacén, de preferencia a no más de 10m de
distancia, lo cual permita que el productor pueda lavarse en caso de emergencia.
 Los fertilizantes y plaguicidas deben ser almacenados alejados de fuentes de agua y de
preferencia sobre parihuelas.
 En caso se cuente con fertilizantes orgánicos, éstos deben almacenarse en zonas
designadas para ello, de preferencia a más de 25m de fuentes de agua.
Se debe mantener un registro de los ingresos y salidas de los fertilizantes y plaguicidas del
almacén (ver modelo anexo R4).
9.1. Instalaciones sanitarias

Se debe contar en el campo con servicios higiénicos para el personal, los cuales pueden ser
fijos o móviles, ubicados a 15m de distancia de fuente de agua o productos cosechados.
La distribución y cantidad de los servicios higiénicos dependerá del tamaño del campo, es
recomendable es que la distancia máxima entre el personal (o punto de trabajo) y los
servicios higiénicos no exceda los 500m.
Estas áreas deberán ser fáciles de limpiar, mantenidas en buen estado e higiénicas.
Se debe contar con agua potable y jabón para el lavado de manos. Señalización recordando
la obligatoriedad en el lavado de manos.
9.2. Áreas destinadas al bienestar de los trabajadores
Si los trabajadores ingieren sus alimentos en el predio, se debe asignar un área para que
puedan descansar, así como guardar e ingerir sus alimentos. Esta área debe contar con agua
potable y jabón para el lavado de manos.
Si los trabajadores viven en el predio, las casas deben ser habitables con techo firme,
ventanas y puertas. Contar con servicios básicos de agua y desagüe cuando aplique, de lo
contrario se puede aceptar que cuenten con agua tratada y un pozo séptico.

10. CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE

10.1. Manejo y conservación de los recursos naturales

La importancia de la conservación del suelo en los campos agrícolas consiste en contribuir a
mejorar y/o mantener la estructura del suelo con el fin de evitar su compactación, erosión y
escorrentía, mantener un adecuado balance de nutrientes y riqueza de microorganismos
benéficos.
Para reducir la erosión en terrenos inclinados, los surcos deben seguir las curvas de nivel o
ser trazados de forma perpendicular a la pendiente, tomando en cuenta que deben tener una
leve inclinación para evacuar el exceso de agua lluvia o de riego.
Se deben respetar las indicaciones señaladas en las etiquetas respecto a la aplicación de los
plaguicidas y fertilizantes, así como respecto a la disposición de residuos y sobrantes,
envases vacíos y productos vencidos, a fin de evitar la contaminación del aire, agua, campos
vecinos, y la resistencia de las plagas a los agroquímicos por la mala aplicación de estos.
10.2. Manejo de desechos y agentes contaminantes
El área de cultivo y todo el predio debe mantenerse limpio y libre de residuos y/o
contaminantes.
Los agentes contaminantes que pueden encontrarse en un campo de piña son:
 Excesos de plaguicidas y fertilizantes en el suelo.
 Frascos y bolsas vacías de plaguicidas y fertilizantes.
 Restos de plantas, frutos y material orgánico en descomposición.
 Restos fecales de animales domésticos que pueden ser llevados al campo.
 Restos de papeles, plásticos y vidrios.
 Restos de combustibles y lubricantes de las máquinas y equipos.
 Emisiones de humo por la quema de subproductos del campo o quema de basura.
 Descarga de aguas servidas a la fuente de agua de riego.

Recomendaciones para el manejo de residuos:

 En caso hubiese plantas enfermas, éstas deben ser separadas de las sanas y llevadas a un
área designada para este fin, alejada de la zona de cultivo.
 Todos los papeles y botellas tienen que ser colocados en tachos de basura.
 Los papeles, botellas, envases de papel o cartón no deben de ser quemados ni enterrados.
 Los restos de envases de plaguicidas tienen que ser tratados mediante la técnica del
triple lavado, ser almacenados y ser entregados a un organismo competente
especializado en el manejo de envases de esta naturaleza.
 Todos los baños (servicios higiénicos) implementados que no cuenten con un sistema de
desagüe, deben contar con un pozo ciego que no comprometa alguna fuente de agua
cercana.
 Las aguas servidas no deben verterse a las fuentes de agua.

11. TRAZABILIDAD/RASTREABILIDAD Y REGISTROS

11.1. Trazabilidad/Rastreabilidad
Para implementar la trazabilidad/rastreabilidad se debe contar con un sistema de
identificación de cada parcela, del cultivo y variedad sembrada, así como registros de las
actividades ejecutadas en el campo durante toda la campaña, de quiénes las ejecutan, de los
insumos y materiales empleados y de los vehículos utilizados, principalmente en el
transporte de la cosecha.
Se debe llevar un control de producto cosechado (ver modelo anexo R6).
11.2. Registros
Los productores deben mantener registros actualizados según las actividades realizadas en
el predio y mantenerlos por un periodo mínimo de 2 años.
Los registros pueden ser digitales o físicos, deben poder ser revisados en el momento
oportuno (especialmente en una auditoria). La información deberá ser clara y estos no deben
tener borrones o indicios de corrección o falsificación.
12. GLOSARIO DE TÉRMINOS

 Agua para riego no restringido: Entiéndase como aquellas aguas cuya calidad permite
su utilización en el riego de: cultivos alimenticios que se consumen crudos (Ej.:
hortalizas, plantas frutales de tallo bajo o similares); cultivos de árboles o arbustos
frutales con sistema de riego por aspersión, donde el fruto o partes comestibles entran
en contacto directo con el aguade riego, aun cuando estos sean de tallo alto; parques
públicos, campos deportivos, áreas verdes y plantas ornamentales; o cualquier otro tipo
de cultivo.
 Agua para riego restringido: Entiéndase como aquellas aguas cuya calidad permite su
utilización en el riego de: cultivos alimenticios que se consumen cocidos (Ej.: habas);
cultivos de tallo alto en los que el agua de riego no entra en contacto con el fruto (Ej.:
árboles frutales); cultivos a ser procesados, envasados y/o industrializados (Ej.: trigo,
arroz, avena y quinua); cultivos industriales no comestibles (Ej.: algodón), y; cultivos
forestales, forrajes, pastos o similares (Ej.: maíz forrajero y alfalfa).
 Aguas residuales: Aquellas aguas que provienen de actividades domésticas,
industriales o de cualquier otra actividad humana a las que por el uso recibido se les ha
incorporado contaminantes.
 Buenas prácticas agrícolas: Conjunto de principios, normas y recomendaciones
técnicas aplicables a las diversas etapas de producción para ofrecer al mercado
productos inocuos y sanos para su comercialización directa o para procesamiento
agroindustrial, considerando un mínimo impacto ambiental.
 Caldo o caldo plaguicida: Suspensión o dilución de un plaguicida en agua o en
cualquier solvente indicado para el producto, para realizar una aplicación en campo
productivo.
 Calibración: Serie de operaciones que establecen, bajo condiciones específicas, la
relación entre las cantidades indicadas por el instrumento de medida y las
correspondientes permitidas por la normativa vigente.
 Control químico: es la represión de sus poblaciones o la prevención de su desarrollo
mediante el uso de substancias químicas
 Cultivo anual (de temporada): Ciclo de vida menor o igual a un año.
 Degradación del suelo: Pérdida de calidad y/o cantidad del suelo que reduce su
capacidad para la agricultura.
 Envase de plaguicida: Recipiente que contiene el plaguicida para protegerlo o
conservarlo y que facilita su manipulación, almacenamiento, distribución y presente la
etiqueta, aprobada por la Autoridad Nacional competente.
 Equipo de aplicación: Maquinaria que se puede emplear para aplicar plaguicidas,
fertilizantes u otros insumos agrícolas.
 Fertilización: Acción y efecto de aplicar fertilizantes al suelo y/o a las plantas para
incrementar su capacidad productiva.
 Fertilizante: Es un elemento que brinda nutrientes para las plantas y facilita su
crecimiento.
 Higiene: Limpieza o aseo para conservar la salud o prevenir enfermedades.
 Ingrediente activo: Sustancia química de acción plaguicida que constituye la parte
biológicamente activa de una formulación.
 Límite máximo para residuos de plaguicidas (LRM): Concentración máxima de un
residuo de plaguicida permitido o reconocido legalmente como aceptable en un
alimento, producto agrícola o alimento para animales.
 Lodos de depuradora: Es una mezcla de agua y sólido resultado de aplicar varios
tratamientos a las aguas residuales
 Manejo integrado de plagas (MIP): Sistema para combatir plagas que, en el contexto
del ambiente asociado y la dinámica de las especies, utiliza todas las técnicas y métodos
adecuados de la manera más compatible y las mantiene por debajo de los niveles en que
se producen pérdidas o perjuicios de importancia económica.
 Medidas preventivas: Corresponde a las acciones llevadas a cabo para limitar el
establecimiento de alguna plaga en particular ya sea incrementando la población de sus
enemigos naturales, reduciendo o limitando su habitad además de su fuente de
alimentación.
 Medidas de control: Se refiere a las acciones a realizar cuando los umbrales de acción
indican que es necesario controlar las plagas luego de que los métodos de prevención ya
no son suficientes.
 Mezcla de plaguicidas: Dilución de dos o más plaguicidas en agua para preparar un
caldo.
 Número más probable (NMP): es una estrategia eficiente de estimación de densidades
poblacionales.
 Peligro: Agente biológico, químico o físico presente en el alimento, que puede causar
un efecto adverso para la salud.
 Período de carencia: Número de días que debe transcurrir entre la última aplicación de
un plaguicida y la cosecha. En el caso de aplicaciones post cosecha se refiere al número
de días entre la última aplicación y el consumo del producto agrícola. Esta información
figura en la etiqueta del plaguicida y hoja informativa adjunta.
 Periodo de reingreso Período que debe transcurrir entre la aplicación de un plaguicida
y el reingreso de personas a la zona tratada, con el objeto de prevenir intoxicaciones.
Este dato deberá estar considerado en la etiqueta del plaguicida y hoja informativa
adjunta.
 Permeabilidad del suelo: Indica la velocidad de infiltración del agua en éste o su
capacidad para retener en reservas las aguas de lluvia y las aportadas por el riego.
Característica condicionada por la porosidad, que depende en parte de la textura y se
presenta crítica en la determinación de la calidad agronómica de un suelo.
 pH: Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución acuosa
 Plaga: Cualquier especie, raza o biotipo vegetal, animal o agente patógeno dañino para
las plantas o productos vegetales.
 Plaguicida o producto fitosanitario: Cualquier sustancia o mezcla destinadas a
prevenir, destruir o controlar cualquier plaga, especies no deseadas de plantas o
animales que causan perjuicios o interfieren de cualquier otra forma en la producción,
elaboración, almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos, productos
agrícolas, maderas y productos de madera.
 Plaguicida caducado: Aquel que no puede ser usado para su fin original puesto que ha
excedido el tiempo de vida comercial indicado en la etiqueta.
 Predio (fundo, parcela, chacra, fundo): Unidad o grupo de unidades de explotación
agrícola, que opera bajo los mismos procedimientos, administración y criterio para la
toma de decisiones.
 Semilla: Parte del fruto por la cual se produce naturalmente la planta. Por extensión se
aplica también este nombre a los fragmentos de vegetal provistos de yemas, como los
tubérculos, bulbos, esquejes, estacas, etc.
 Trazabilidad (rastreabilidad): Capacidad para seguir el desplazamiento de un
alimento a través de una o varias etapas de su producción, transformación y
distribución.
 Umbral de Daño económico: El umbral económico indica el grado de infestación por
una plaga en el cual los costos de una medida de control son equivalentes al valor
monetario de la pérdida de cosecha que esa medida evita.
 Unidad formadora de colonias (ufc): es una unidad de medida que se emplea para la
cuantificación de microorganismos, es decir, para contabilizar el número de bacterias o
células fúngicas (levaduras) viables en una muestra líquida o sólida.
13. ABREVIATURAS:

 BPA: Buenas Prácticas Agrícolas.

 ETAS: Enfermedades Transmitidas por los Alimentos.
 INIA: Instituto Nacional de Innovación Agraria.
 LMR: Límites Máximos de Residuos.
 MINAGRI: Ministerio de Agricultura y Riego.
 MINAM: Ministerio del Ambiente.
 MIP: Manejo Integrado de Plagas.
 SENASA: Servicio Nacional de Sanidad Agraria.
14. BIBLIOGRAFÍA:

 GLOBALGAP. Modulo Base para Todo Tipo de Finca. (2017).

 GLOBALGAP. Modulo Base para Cultivos. (2017).
 GLOBALGAP. Frutas y Hortalizas. (2017).
 Codex Alimentarius. Frutas y hortalizas 2007
 Ministerio de Agricultura y Riego, SENASA. Guía de Buenas Prácticas Agrícolas. Perú.
 Ministerio del Ambiente. Estándares de calidad ambiental (ECA) para agua. (DS 004-
2017-MINAM). Perú.
 Ministerio de Agricultura y riego. Anuario estadístico de Producción agrícola. 2018
 Ministerio de Salud, DIGESA. Norma sanitaria que establece los criterios
microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de
consumo humano (RM Nº 591-2008/MINSA) Perú
 José Sánchez Escalante. Manual para la producción de una piña de calidad. 2012.
 FAO. Manual de manejo post cosecha de frutas tropicales. (2000)
 Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). Manejo técnico del cultivo de piña.
(2009)
 Luis Munive. Producción del cultivo de Piña. Tesis Universidad Nacional Agraria la
Molina. (2015).
 Cabello, T; Gallego, J; Vila, E; Soler, A; Del Pino, M; Carnero, A; Hernández, E y
Polaszek, A. 2012. Biological control of The South American Tomato Pinworm with
releases of Trichogramma achaeae on tomate greenhouse of Spain. J Econ Entomol.105
(6):2085-96.
 Whu, M y Valdivieso, L. 1999. Distribución y comportamiento de ocho especies de
Trichogramma y Trichogrammatoidea en el Perú. Rev. Per. Ent. 41: 61-68.
 Nuñez, E. 1988. Ciclo biológico y crianza de Chrysoperla externa y Ceraeochrysa cincta
(Neuroptera, Chrysopidae). Revista Peruana de Entomología 31: 76-82.
 Nuñez, E. 1988. Chrysopidae (Neuroptera) del Perú y sus especies más comunes.
Revista Peruana de Entomología 31: 69-75.
 Koppert Biological Systems – Chrysopa (Chrysoperla carnea)
 https://www.koppert.es/plagas/pulgones/productos-contra/chrysopa/
 Alves, S. 1998. Controle microbiano de insectos. 2ª Ed. Brasil.
 M. Valle-De la Paz, J. F. Solís-Aguila2, J. L. Morales-García3 y R. M. Johansen-Naim.
2003. Efectividad biológica de productos no convencionales contra trips en el cultivo de
aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass) en nuevo San Juan Parangaricutiro,
Michoacán, México. Proceedings V World Avocado Congress (Actas V Congreso
Mundial del Aguacate). pp. 735-740.
 Carolina Cedano, Pedro Cubas. 2012. Baeuveria bassiana (Bals) Vuill y Metarhizium
anisioplae (Metsch.) Sorokin para el control de pupas de Prodiplosis longifila Gagné en
el cultivo de esparrago. Scientia Agropecuaria. Trujillo
 Ezziyyani, M.; C. P. Sánchez; A. S. Ahmed; M. E. Requena; M. E. Cyela. 2004.
«Trichoderma harzianum como biofungicida para el biocontrol de Phytophthora capsici
en plantas de pimiento (Capsicum annuum L.)», Anales de Biología 26:35-45, España.
 Fernández-Larrea, O. 2001. «Microorganismos antagonistas para el control
fitosanitario», Manejo Integrado de Plagas 62:96-100, Costa Rica.
 Lorito, M. 2006. «The Molecular Biology of the Interactions Between Trichoderma,
phytopathogenic Fungi and Plants: Oportunities for Developing Novel Disease Control
 Methods», Memorias del Taller Latinoamericano Biocontrol de Fitopatógenos con
Trichoderma y Otros Antagonistas, marzo 28-31, La Habana.
 Girón, Sergio.; 2008. “Evaluación de dos formulaciones de nematodos
entomopatogenos para el control de Gallinita ciega (Phyllophaga vetula) en maíz”.
Tesis para optar título Maestría en Ciencias en conservación y aprovechamiento de
Recursos Naturales .I.P.N.; México.
 Kaya, Harry y Alcázar, Jesús. Prácticas de Laboratorio con nemátodos
entomopatógenos. Departamento de Nematología. Universidad de California, Davis.
USA y División de Manejo Integrado de Cultivos, CIP- Lima-Perú.
 Rosales, L.; M. Rodriguez, R. Enrique, L. Puente, J. García. 2009. Cría masiva de
nemátodos entomopatógenos para el control de insectos plaga. INIA, CENSA. Cuba
15. ANEXOS:

R1 Registro de uso de plaguicidas

R2 Registro de uso de fertilizantes
R3 Registro de riego
R4 Registro de ingresos y salidas de insumos químicos
R5 Registro de capacitación
R6 Registro de control de producto cosechado

A1 Lista de Plaguicidas agrícolas restringidos y prohibidos en el Perú

A2 Estándares de calidad ambiental (ECA) para agua (DS 004-2017-
MINAM) A3 Lista de Plaguicidas aprobados por SENASA para el cultivo de piña
 ANEXO R1: REGISTRO DE USO DE PLAGUICIDAS

Fundo: Cultivo:
Lote: Variedad:
Área: Inicio de cosecha proyectado:
Inicio de cosecha real:

Estado Nombre Manejo de Nombre del

Fecha y hora Ingrediente Formulación y Modo de Nombre de Método de Nombre del responsable
fenológico de Plaga comercial del Dosis excedente de pc (días) responsable de
de aplicación activo concentración acción proveedor aplicación técnico
la planta producto mezcla la aplicación

pc = periodo de carencia

Firma Responsable técnico 44

Nombre
:
 ANEXO R2: REGISTRO DE USO DE FERTILIZANTES

Fundo: Cultivo: Variedad:

Lote:
Área: Inicio de cosecha proyectado:
Inicio de cosecha real:

Nombre del
Aporte de nutrientes (Kg/Ha) Método de
Estado Cant. Nombre del responsable de las
Fecha Nombre comercial Tipo de fertilizante [] fertilización y
fenológico (*) (Kg/Ha) operario órdenes de
equipo
aplicación

N P2O5 K2O Ca Mg S mic

45
[] = concentración mic=
micronutrientres

Firma Responsable
técnico Nombre:

46
 ANEXO R3: REGISTRO DE RIEGO

Fundo: Cultivo:
Lote: Variedad:
Área: Inicio de cosecha proyectado:

Fecha Hora inicio Hora final Caudal estimado Persona responsable

Firma del responsable técnico

Nombre:

47
 ANEXO R4: KARDEX - INGRESOS Y SALIDAS DE INSUMOS QUÍMICOS

Entrada a almacén Salida de almacén

Fecha de Cantidad Unidad Fecha de Fecha de Cantidad Unidad Destino y Cantidad

Producto Proveedor
entrada comprada (Kg/Lt) caducidad salida retirada (Kg/Lt) uso sobrante

Firma del responsable técnico

Nombre
48
 ANEXO R5: REGISTRO DE CAPACITACIÓN

Fundo:

Propietario: Ubicación:

Nombre del expositor:

Tema de capacitación:

Lugar y fecha:

Objetivos de la capacitación:

Documento de
Nombre del participante Firma
identidad

Firma del expositor:

Firma del responsable técnico:

46
 ANEXO R6: REGISTRO DE CONTROL DE PRODUCTO
COSECHADO

Fundo:
Cultivo:

Código del lote Cantidad

Fecha de Variedad Observaciones
cosechado cosechada (kg)
cosecha

Firma del responsable técnico

Nombre:

47
ANEXO A1: LISTA PLAGUICIDAS AGRICOLAS RESTRINGIDOS Y PROHIBIDOS
EN EL PERU (por nombre común del ingrediente activo)
Plaguicidas agrícolas restringidos:
Paraquat (agregando sustancia emética, color, olor)

Metamidofos (uso de disolventes etilenglicol y/o dietilenglicol, envases de COEX o polietileno

de alta densidad e inclusión de un folleto de uso y manejo seguro).

Plaguicidas agrícolas prohibidos:

Aldicarb Heptacloro
Aldrin Dicloruro de etileno
Arseniato de Plomo (Arsenicales) Captafol
Endrin Clorobencilato
Dieldrin Hexaclorobenceno
BHC/HCH Pentaclorofenol
Canfecloro/Toxafeno Clordano
2, 4,5-T Dibromuro de etileno
DDT Clordimeform
Parathion etílico Compuestos de mercurio
Parathion metílico Fosfamidon
Monocrotofos Lindano
Binapacril Mirex
Dinoseb Sales de dinoseb
Endosulfan DNOC (dinitro orto cresol)
Fluoroacetamida Óxido de etileno

Prohibición del uso de plaguicidas químicos de uso agrícola, sustancias afines, productos y

agentes biológicos en plantaciones de coca.

De acuerdo a lo establecido en el protocolo de Montreal, el uso del Bromuro de Metilo ha

quedado restringido solo para su uso en tratamientos cuarentenarios.

48
ANEXO A2: ESTÁNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL (ECA) PARA AGUA
ESTABLECIDOS POR EL MINISTERIO DEL AMBIENTE (DS 004-2017-MINAM)
Ver Categoría 3, D1: Riego de Vegetales

49
 ANEXO A3: LISTA DE PLAGUICIDAS APROBADOS PARA EL CULTIVO DE PIÑA

PLAGA PLAGA PERIODO

NOMBRE INGREDIENTE CATEGORIA UNIDAD
CLASE (NOMBRE (NOMBRE DOSIS x Ha DOSIS/200L LMR DE OBSERVACIONES
COMERCIAL ACTIVO TOXICOLÓGICA MEDIDA
CIENTÍFICO COMÚN) CARENCIA

AFALON 50 Setaria UAC: NO

PM LINURON Herbicida Ligeramente Peligroso vermicularia Setaria kl 3 5 0.1 DETERMINADO
DOSIS MENOR PARA
SUELOS LIVIANOS Y
AFALON 500 DOSIS MAYOR PARA
SC LINURON Herbicida Ligeramente Peligroso Setaria spp Rabo de zorro lt 3 5 0.1 SUELOS PESADOS
AGRAZIN 500
FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Euphorbia hirta Lechera lt 2.5 3 0.1 30
AGRAZIN 500
FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Bidens pilosa Amor seco lt 2.5 3 0.1 30
AGRAZIN 500 Cenchrus
FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso echinatus Cadillo lt 2.5 3 0.1 30
Ambrosia
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso peruviana Altamiza Lt 2 4
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sida paniculata Pichana Lt 2 4
Portulaca
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso oleracea Verdolaga Lt 2 4
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Flaveria bidentis Escoba amarrilla Lt 2 4
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Physalis angulata Bolsa mullaca Lt 2 4
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Rumex crispus Lengua de vaca Lt 2 4
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Eleusine indica Pata de gallina Lt 2 4
Euphorbia
ATILA 500 SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso heterophylla Lechera Lt 2 4
CIGARAL 70 Dysmicoccus UAC:NC=NO
WP IMIDACLOPRID Insecticida Ligeramente Peligroso brevipes Cochinilla harinosa kl 0.05 0.05 CONOCIDO
DIAMOND 60 Moderadamente Dysmicoccus
EC DIAZINON Insecticida Peligroso brevipes Cochinilla harinosa Lt 0.3 0.5 0.1 14
DIAMOND 60 Moderadamente
EC DIAZINON Insecticida Peligroso Thecla basilides Broca de la piña Lt 0.3 0.5 0.1 14
ESCARDA 500 Lengua de vaca UAC : NO
SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sonchus oleraceus (cerraja) lt 2 4 1 23 0.25 DETERMINADO
ESCARDA 500 UAC : NO
SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sida paniculata Pichana lt 2 4 1 2 0.25 DETERMINADO

50
 PLAGA PLAGA PERIODO
NOMBRE INGREDIENTE CATEGORIA UNIDAD
CLASE (NOMBRE (NOMBRE DOSIS x Ha DOSIS/200L LMR DE OBSERVACIONES
COMERCIAL ACTIVO TOXICOLÓGICA MEDIDA
CIENTÍFICO COMÚN) CARENCIA

ESCARDA 500 UAC : NO

SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Rumex crispus Lengua de vaca lt 2 4 1 2 0.25 DETERMINADO
ESCARDA 500 Portulaca UAC : NO
SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso oleracea Verdolaga lt 2 4 1 2 0.25 DETERMINADO
ESCARDA 500 UAC : NO
SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Physalis sp Tomatillo lt 2 4 1 2 0.25 DETERMINADO
ESCARDA 500
SC ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Ambrosia sp Altamiza
Regulador de
ETHEMAX 720 Crecimiento de Moderadamente APLICAR AL CENTRO
SL ETHEPHON Plantas Peligroso lt 1.5 2 14 DE LAS HOJAS
Regulador de
ETHESAC 48 Crecimiento de
LS ETHEPHON Plantas Ligeramente Peligroso lt 0.35 0.5 2 UAC NO CONOCIDO
FLOZINA 500 Portulaca
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso oleracea Verdolaga lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Physalis angulata Bolsa mullaca lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Flaveria bidentis Escoba amarrilla lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500 Euphorbia
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso heterophylla Lechera lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Eleusine indica Pata de gallina lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Rumex crispus Lengua de vaca lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500 Ambrosia
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso peruviana Altamiza lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500 Lengua de vaca
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sonchus oleraceus (cerraja) lt 2 4 1 2 0.05 60
FLOZINA 500
F ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sida paniculata Pichana lt 2 4 1 2 0.05 60
Nicandra
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso physalodes Capulí cimarrón kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso Lepidium sp Lepidium kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE
Fumaria
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso parviflora Anisillo kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE

51
 PLAGA PLAGA PERIODO
NOMBRE INGREDIENTE CATEGORIA UNIDAD
CLASE (NOMBRE (NOMBRE DOSIS x Ha DOSIS/200L LMR DE OBSERVACIONES
COMERCIAL ACTIVO TOXICOLÓGICA MEDIDA
CIENTÍFICO COMÚN) CARENCIA

Convolvulus
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso arvensis Campanilla kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE
Parietaria
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso officinalis Parietaria kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE
Chenopodium
KARMEX DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso murale Hierba de gallinazo kl 3 5 1 90 POSTEMERGENTE
KARMEX 80 Pueraria
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso phaseoloides Kudzu Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80 Pteridium
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso aquilinum Helecho Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80 Paspalum
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso conjugatum Tarurco Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80 Digitaria
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso sanguinalis Digitaria Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso Cyperus rotundus Coquito Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso Commelina sp Siempre viva Kg 3 4 0.1 140
KARMEX 80 Axonopus
WG DIURON Herbicida Ligeramente Peligroso compressus Axonopus Kg 3 4 0.1 140
PAKATAN 500
FW AMETRYN Herbicida Ligeramente Peligroso Sida paniculata Pichana Lt 1.5 2 0.05 120
PAKATAN 500 Portulaca
FW AMETRYN Herbicida Ligeramente Peligroso oleracea Verdolaga Lt 1.5 2 0.05 120
PAKATAN 500
FW AMETRYN Herbicida Ligeramente Peligroso Eleusine indica Pata de gallina Lt 1.5 2 0.05 120
Regulador de
PIMMPON 720 Crecimiento de Moderadamente
SL ETHEPHON Plantas Peligroso Lt 1.5 2 0 inducción de floración
Regulador de
Crecimiento de Moderadamente
PREP 720 ETHEPHON Plantas Peligroso lt 1 1.5 2 14
RANGER
FLASH 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Euphorbia hirta Lechera lt 2.5 3 0.1 30
RANGER Cenchrus
FLASH 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso echinatus Cadillo lt 2.5 3 0.1 30
RANGER
FLASH 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Bidens pilosa Amor seco lt 2.5 3 0.1 30

52
 PLAGA PLAGA PERIODO
NOMBRE INGREDIENTE CATEGORIA UNIDAD
CLASE (NOMBRE (NOMBRE DOSIS x Ha DOSIS/200L LMR DE OBSERVACIONES
COMERCIAL ACTIVO TOXICOLÓGICA MEDIDA
CIENTÍFICO COMÚN) CARENCIA

RANGER Euphorbia
FLASH 80 WP Atrazine Insecticida Ligeramente Peligroso heterophylla Lechera kl 2.5 3 0.05 60
RANGER Cenchrus
FLASH 80 WP Atrazine Insecticida Ligeramente Peligroso echinatus Cadillo kl 2.5 3 0.05 60
RANGER
FLASH 80 WP Atrazine Insecticida Ligeramente Peligroso Bidens pilosa Amor seco kl 2.5 3 0.05 60
RANGER Lechera o hierba de
FLASH 80 WP ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Euphorbia spp golondrina kl 2.5 3 0.25 30
RANGER Cenchrus
FLASH 80 WP ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso echinatus Cadillo kl 2.5 3 0.25 30
RANGER
FLASH 80 WP ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Bidens pilosa Amor seco kl 2.5 3 0.25 30
RAYO 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Sida paniculata Pichana Lt 2 0.05 60
Portulaca
RAYO 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso oleracea Verdolaga Lt 2 0.05 60
RAYO 500 FW ATRAZINE Herbicida Ligeramente Peligroso Eleusine indica Pata de gallina Lt 2 0.05 60

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