UNIVERSIDAD DEORIENTE

NÚCLEO ANZOÁTEGUI
ESCUELA DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS
ORGANIZACIÓN Y ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN

ESTRUCTURA DE
LA ORGANIZACIÓN

Profesor: Realizado por:

Abraham Meneses Vilitza Coa
La estructura organizacional de una empresa es la forma en la que la empresa se va a
gestionar. Pueden diferenciarse dos partes: la estructura organizativa formal y la
informal.

De acuerdo con Mintzberg se identifican 5 elementos:

Ápice estratégico: aquí se encuentra

01 la alta dirección de la empresa, la cual
tiene una responsabilidad global
Línea media: son los directivos que
02 vinculan la dirección general con el núcleo
de operaciones.
Tecnoestructura: Formada por analistas
que no son directivos y no participan en el
Núcleo de operaciones: es el encargado 04 flujo del trabajo, sino que diseñan y
03 del trabajo básico de producción de
planifican.
bienes y servicios.

05 Staff de apoyo: son un conjunto de

unidades especializadas, como lo pueden
ser limpieza, seguridad.
PROPÓSITOS DE LA ORGANIZACIÓN
Cualquier organización que desee alcanzar eficazmente sus metas planeadas,
deberá establecer la manera bajo la cual el personal colaborará para hacerlo
posible. Para esto, se deberá definir, establecer y mantener una estructura que
dará soporte a las necesidades organizacionales.

TIPOS DE ORGANIZACIÓN COMERCIAL

Organización por funciones: Bajo esta Organización geográfica: Aplicada en
modalidad, se separan las actividades 03 empresas multinacionales o que operan
01 en países muy amplios geográficamente.
de la empresa en diferentes
departamentos. Organización por tipos de clientes: En
este caso, se adaptan a las circunstancias
Organización por productos: Suele
04
y características propias del segmento a
ser el utilizado en empresas que los clientes.
02
ofrecen a la venta productos y Organización comercial mixta: es una
servicios muy diversos entre sí. 05 mezcla de alguna o todas las
clasificaciones anteriores.
ORGANIGRAMA
Es la representación gráfica de la estructura de una empresa o
cualquier otra organización, que incluye las estructuras
departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen,
hacen un esquema sobre las relaciones jerárquicas y
competenciales de vigor.

TIPOS DE ORGANIGRAMA

Vertical Por bloques Funcional

Horizontal Escalar De puestos
Mixto Tabular Microadministrativos
Circular Integral Macroadministrativos
Masoadministrativos
 FUNCIONES BÁSICAS DEL
PROCESO ADMINISTRATIVO

Planificar

Proceso
Controlar administrativo Organizar

Dirigir
FUNCIONES BÁSICAS DE EMPRESAS
Social: Se refiere a la organización de los recursos
humanos y la gestión de la compañía con los
trabajadores.

Administrativa: Se encarga de coordinar todas las

actividades que se realizan en la empresa.

Comercial: Es el departamento que se encarga de todas

las gestiones relacionadas con la compra y la venta.

Técnica: Es la parte de la empresa que se encarga de los

procesos de fabricación y producción.

Financiera: Es aquella vertiente que se encarga de

administrar el capital de la empresa y que gestiona la
contabilidad.
ADMINISTRACIÓN PERSONAL
Es un área estratégica para cualquier organización, ya que la
optimización de la maquinaria, el dinero, las instalaciones,
los sistemas, en suma hacen que se logren los objetivos y
metas gracias al aporte de su talento humano.

IMPORTANCIA
La importancia radica en que las sociedades o comunidades
necesitan de las organizaciones y/o empresas como fuentes de
trabajo para satisfacer sus necesidades de consumo y
mantenimiento; las empresas y organizaciones, por su parte,
requieren de personal para el manejo adecuado de todos los
recursos, y así satisfacer de esta manera, dichas necesidades.
 Inversión en el talento humano

Administración Planta de trabajo estable

del talento Desarrollo del potencial y las competencias del

humano personal

Alta motivación del personal

Elevados índices de productividad y calidad

Objetivos de la administración de personal

Lograr crear, mantener y desarrollar un conjunto de

personas con conocimientos, y objetivos trazados por la
organización.
Lograr crear, mantener y desarrollar condiciones
organizacionales que permitan al personal estar
satisfecho y motivado para el alcance de sus objetivos.
Disponer del talento humano idóneo para desarrollar la
eficiencia y eficacia necesarias en el proceso productivo
por la empresa.
 MÉTODOS DE EVALUACIÓN DE CARGOS

La evaluación de cargos está relacionada con la obtención de datos que permitan una

conclusión acerca del precio para cada cargo, indicando las diferencias esenciales entre

los cargos, sea cuantitativa o cualitativa.

Métodos no cuantitativos: Métodos cuantitativos:

1) Escalonamiento de cargos 3) Comparación por factores

2) Categorías predeterminadas 4) Evaluación por puntos

MÉTODO DE ESCALONAMIENTO

El método de evaluación de cargos por escalonamiento, se denomina también método de

comparación simple. Y consiste en disponer los cargos en orden creciente y decreciente con

relación a algún criterio de comparación.

 MÉTODO POR CATEGORÍAS PREDETERMINADAS

Cargos no calificados: trabajo esencialmente no rutinario que requiere poca precisión y

experiencia limitada.

Cargos calificados: exigen potencial intelectual y alguna experiencia general y

especifica en el desempeño de tareas de cierta variedad y dificultad.

Cargos especializados: exigen espíritu analítico y creador para solucionar problemas

técnicos complejos y desarrollar métodos.

MÉTODO DE COMPARASIÓN DE FACTORES

El método de comparación de factores es una técnica

que abarca el principio de escalonamiento. Es una

técnica analítica, por cuanto los cargos se comparan

detalladamente con factores de evaluación.

 COSTOS DE PRODUCCIÓN
Tipos de producción

Producción por trabajo: a esta modalidad Producción por lotes: se definen así a los

productiva también se la conoce como sistemas de producción industrial mediante

producción bajo pedido. Consiste en los que se crea una pequeña cantidad de

concentrar todos los esfuerzos en elaborar productos idénticos y limitada.

un solo producto cada vez.

Producción en masa: es la que se ocupa Producción de flujo continuo: es cuando

de la producción de cientos de productos se realizan muchos miles de productos

idénticos, por lo general en una línea de idénticos.

producción.
 PLANEACIÓN Y CONTROL DE PRODUCCIÓN

El Planeamiento y control de la producción, es

la actividad que permite coordinar y conducir

todas las operaciones de un proceso productivo,

con el objetivo de cumplir con los compromisos

asumidos, con los clientes de la empresa.

El control es la función administrativa que consiste en medir y corregir el desempeño para asegurar

que los planes se ejecuten dela mejor manera posible. La tarea del control es verificar si todo se está

haciendo conforme fue planeado y organizado, de acuerdo con las órdenes dadas, para identificar los

errores y desviaciones, a fin de corregirlos y evitar su repetición.

La planeación empresarial permite que la

organización tome parte importante en la

formación de su futuro, permitiendo

emprender actividades y participar de ellas

para controlar su destino.

Control Empresarial

Objetivo de la planeación empresarial

Es un proceso administrativo muy ligado

con la planeación, el control es la fase

Es la búsqueda deliberada de un plan de
a través del cual se evalúan los
acción que desarrolle la ventaja competitiva
resultados obtenidos en relación con lo
de una empresa y la acentúe de forma que
planeado, a fin de corregir desviaciones
ésta logre crecer y expandir su mercado
y errores para mejorar continuamente.
reduciendo la competencia

REQUISITOS PARA UN BUEN CONTROL

Simplicidad
Adaptabilidad
Eficacia y Eficiencia
Continuidad
Aceptación
Enfoques sobre puntos
estratégicos:

TIPOS DE CONTROL
Control preliminar: son los realizados antes que el proceso operacional comience.

Control concurrente: se aplican durante la fase operacional.

Control de retroalimentación: se enfoca sobre el uso de la información de los resultados

anteriores para corregir posibles desviaciones.
 PARTES IMPORTANTES DE LA PLANEACIÓN

Fines: especificar metas y objetivos.

Medios: elegir políticas, programas, con las que han de alcanzarse los objetivos.
Recursos: determinar tipos (humanos, técnicos, de capital) y cantidades de recursos que se necesitan.
Realización: diseñar los procedimientos para tomar decisiones.
Control: diseñar un procedimiento para prever o detectar los errores o las fallas del plan.

Objetivos

a. Minimización de costos/ maximización de utilidades.

b. Maximización de servicio al cliente.

c. Minimización del costo de inventario.

d. Minimización de los cambios en los niveles de producción.

e. Minimización en los cambios de los niveles de fuerza de trabajo.

f. Maximizar la utilización de la capacidad de planta.

FUNCIONES DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Planificación: Para entregar los productos en los plazos acordados,

primero hay que calcular qué recursos y qué cantidad se necesita, a
continuación hay que estimar una fecha de ejecución, todo esto se
resume en un presupuesto de gasto.
Control: Para saber si estamos cumpliendo con el programa y
manteniéndonos dentro de los costes, hay que supervisar el
comportamiento de existencias, proveedores, mano de obra y máquinas,
para lo que hay que establecer unos índices de control relevantes.
Seguimiento: Para poder efectuar el control se necesita información, una
documentación que se rellene con la información pertinente en el
momento oportuno.
 SERIES DE TIEMPO
Los pronósticos son un método que se utiliza

ampliamente en el análisis de las series de tiempo para

predecir una variable de respuesta, como ganancias

mensuales, comportamiento de acciones o cifras de

desempleo, para un período de tiempo determinado. Los

pronósticos se basan en patrones de datos existentes.

PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN

La programación de la producción, es el conjunto de

actividades que tiene por objetivo garantizar que el sistema

productivo opere dentro de parámetros de cantidad,

calidad, plazos de entrega, recursos y tiempo óptimos.

 CONTROL DE CALIDAD

El control de calidad es el conjunto de los mecanismos, acciones y herramientas realizadas

para detectar la presencia de errores. La función principal del control de calidad es asegurar

que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos de calidad.

GESTIÓN DE CALIDAD
El término gestión de calidad tiene significados específicos dentro de cada sector del negocio. Esta

definición, que no apunta al aseguramiento de la buena calidad por la definición más general sino a

garantizar que una organización o un producto sea consistente, tiene cuatro componentes:

Planeamiento de la calidad

Control de la calidad

Aseguramiento de la calidad

Mejoras en la calidad.