"café ideal"

“Mentes Brillantes”
Integrantes:
 Antelo Ortiz Álvaro
 Antelo Oliva Franciely
 Núñez Dorado Celita Pilar
 Orias López Rosa
 Owen Salazar Diaz

S a n t a c r u z - B o l i v i a
 1. INTRODUCCION

El trabajo que le presentamos a continuación es de una empresa de Café en la

ciudad de Santa Cruz, se propondrá un plan de fijación de precios y marketing
que ayudará a darse a conocer en el mercado.
Para el desarrollo de este plan de la fijación de precios nos basado en datos
teóricos clases virtuales de la preséntate materia.
En la primera parte de este documento, se podrá conocer toda la información
referente a la empresa como es su historia, conceptos de la misión, visión,
valores, estructura interna y administrativa que luego se propondrá en la última
parte del documento.
En la segunda parte se habla de conceptos de: producto, clasificación de los
productos, tipos de servicios y productos, características de los servicios y
productos, análisis y planificación de mercado, planificación y desarrollo de
servicios y productos, canales de distribución, precios, promoción de los
productos, los mismos que nos servirá para elaborar una fijación de precios.
Finalmente mostraremos las conclusiones y recomendaciones que la empresa
de Café Ideal debe tomar en cuenta para que la empresa se dé a conocer y
crezca en el mercado de Santa Cruz.

2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
La empresa de CAFÉ IDEAL tiene sus inicios por el año 1969, se dedica a la
producción de café tostado y/o molido, produce un café 100% boliviano, de
variedad arábica, el cual es cultivado entre 1,200 y 1,800 m.s.n.m en la región
de Los Yungas (un café de altura), siendo reconocida esta zona como
productora de un excelente café.
Este grupo empresarial tiene una amplia experiencia y reconocimiento en el
sector de la caficultora nacional. La práctica académica en el agro, el profundo
conocimiento del mercado y una pasión por el mundo del café, todo esto
apoyado con la experiencia del personal y la tecnología en las máquinas logra
lo que hoy es una gran empresa basada en los conceptos de calidad.
2.1 TIPO DE EMPRESA
El café ideal es una empresa industrial que fabrica, envasa, almacena y
exporta a varios países.
 2.2 UBICACIÓN

El café ideal Bolivia sucursal zona central

Santa Cruz se encuentra en la Calle Ingavi
# 323 Santa Cruz de la Sierra.

2.3 MISIÓN
Somos una empresa en desarrollo, comprometida, eficiente y rentable,
dedicada a la agroindustria del café proporcionando beneficios a la comunidad,
empleados, clientes y socios. Somos una empresa que satisface el gusto
exigente de nuestros clientes, quienes encuentran en nosotros el mejor café.
2.4 VISIÓN
Ser productores, beneficiadores y comercializadores de café de excelente
calidad, que satisfaga los requerimientos del mercado Nacional e Internacional;
para desempeñar una función protagónica y de liderazgo en el desarrollo
sostenible de nuestra agroindustria.
2.5 VALORES
 Conocimiento, pasión y energía por todo y en todo lo que hacemos.
 Honestidad, cercanía y vocación en el servicio al cliente.
 Apuesta por la calidad, la mejora, la innovación, la creatividad y el cambio en
positivo, tanto en la elaboración de nuestros productos.
2.6 TAMAÑO DE LA EMPRESA
Jornada – horarios: 8 horas diarias o 48 horas semanales QUE DIA A QUE DIA
 2.7 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

JUNTA DE
ACCIONISTAS

GERENTE
AUDITORIA GENERAL

GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE GERENTE DE

PRODUCCION LOGISTICA MARKETING FINANZAS
En el marco en el que se desenvuelve la organización, de acuerdo con el cual
las tareas son divididas, agrupadas, coordinadas y controladas para el logro de
objetivos
Esta estructura está compuesta por los siguientes cargos:
• JUNTA DE ACCIONISTAS
Conforma todos los socios de la empresa dicha junta tiene un presidente que
es designado por el grupo de accionista
• GERENTE GENERAL
Su función es coordinar las actividades relacionadas con la administración, se
encarga de planificar los horarios de los días laborales de los empleados y
organiza todas las actividades que los mismos deben desempeñar diariamente.
Otra responsabilidad que tiene que realizar, es la de supervisar, controlar y
hacer las modificaciones necesarias, para que no se produzcan errores y en
caso de presentarse algún problema solucionarlo.
• AUDITORIA
La función de auditoría interna comprende un departamento, división, equipo
de consultores, u otros practicantes que proporcionan servicios independientes
y objetivos de aseguramiento y consulta, concebidos para agregar valor y
mejorar las operaciones de una organización.
• GERENTE DE PRODUCCION
El gerente de producción es el encargado de prever, organizar, integrar y
controlar las operaciones de las áreas productivas para garantizar el
cumplimiento de los planes de producción, mediante la administración eficiente
de los recursos, dentro de los estándares de productividad y calidad
establecidos por la propia empresa, en atención a los requerimientos legales y
a la satisfacción de las necesidades de sus clientes.
Entre sus funciones, destaca mantener un buen clima laboral, donde
trabajadores de diversas especialidades y profesiones de nivel técnico y
universitario, se sientan integrados, comprometidos y motivados para trabajar
armónicamente
• GERENTE DE LOGISTICA
Su función es la planificación y la gestión del flujo de materiales de la manera
más eficaz entre nuestros proveedores y nuestros clientes finales, incluyendo la
creación e implementación de sistemas de control y mejora.
• GERENTE DE MARKETING
Se encarga de establecer relación con el mercado de café, en cuanto al
desarrollo de la actividad comercial y el diseño de las campañas publicitarias
que combinen con las demandas de los clientes.
• GERENTE DE FINANZAS
Se encarga de controlar la procedencia de los recursos económicos que
ingresan a la organización y es responsable de las ventas. Del mismo modo,
tiene la tarea de supervisar el comportamiento de las diversas áreas y la
interacción con los clientes. Debe identificar las fallas que observe y
especialmente debe saber cuáles son los productos comercializados que
generan beneficios a la empresa.
2.8 MERCADO META
El segmento al cual tenemos que llegar con el producto se ha tomado en
cuenta del total de la población del departamento de Santa Cruz, como
mercado potencial o meta a hombres y mujeres mayores de 18 años y menores
de 59 años, cuyo rango de edad es considerada con capacidad y decisión de
compra, por generar recurso económicos, además de que en nuestro medio
consumen el café con leche a partir de los 15 años o antes sin embargo
empiezan a generar recursos económicos sostenibles a partir de los 20 años.
Se consideró la segmentación de mercado potencial o meta a hombres y
mujeres mayores de 18 años y menores de 59 años, compuesto por 422.995
elementos, que equivale a 55% del total de población, de los cuales, el 35 %
son jóvenes de 20 a 39 años y 21 % son personas adultas de 40 a 59 años,
existiendo una tendencia juvenil al cual se debe llegar con estrategias
comerciales para incentivar el consumo de café con leche.
Hay una población de 35% que corresponde a jóvenes de 20 a 39 años siendo
una buena muestra, para poder enfocar una estrategia a este segmento con la
finalidad de crear una fidelidad de clientes jóvenes en ambas ciudades, sin
dejar de lado a la población adulta de 40 a 39 años, que en la ciudad de la Paz
santa cruz en caso de genero existe un 48% de hombres y 52 % de mujeres
en ambas ciudades, aclarando que en la mayoría de los casos las mujeres son
las que realizan la compra del producto
2.9 ESTRATEGIA DE POCICIONAMIENTO
Posicionamiento por competidor: La empresa del café ideal cuenta con una
estrategia de posicionamiento por competidor porque es líder en la de
empresas bolivianas, así mismo abarca casi el 40% de la cuota del mercado de
Santa Cruz de la sierra esta una posición dominante siento reconocida por su
competencia.
• Posicionamiento por calidad: Se optó por el posicionamiento por calidad
debido a que café ideal tiene una alta calidad en su producto dentro del
mercado teniendo diversas sucursales a nivel nacional.
2.10 MEZCLA COMERCIAL DEL NUEVO PRODUCTO

MIX DE MARKETING DESCRIPCIÓN

Café Ideal de champar para

PRODUCTO jóvenes y adultos, en una única
presentación con un empaque
de gran resistencia, con un
atractivo diseño.

 El precio del nuevo

producto es de Bs.- 24.
El precio ha sido
determinado por dos
estrategias: estrategia de
PRECIO fijación de precio de
penetración.
 Estrategia de precio
Psicólogo.

 Estrategias de
distribución intensiva
PLAZA - DISTRIBUCIÓN  canal directo corto:
supermercados
 canal directo largo:
mayoristas clásicos.
 Estrategia promocional: se
PROMOCIÓN otorgará regalo de la marca

3. ANALISIS INTERNO REDACTAR

3.1 EVALUACION DE SUS PRODUCTOS
el café de exportación
Café 100 % puro, tostado natural sin agregados
de azúcar, lo que nos da una bebida suave,
aromática y agradable, ideal para café Express,
capuchino, café filtrado. Este café puede ser
tostado en grano o molido a la vista según sus
requerimientos: turco, fino, medio, Express, filtro,
grueso. Viene en tamaños de 1000 y 250 gramos
Café especial

Una mezcla ideal lograda de la combinación entre el

café tostado y el café torrado, con toda la fuerza de
los torrados más el aroma y sabor de los tostados.
En tamaños de 250 y 125 gramos

Café tradicional

Café tostado y torrado con azúcar. El café típico nuestro

molido ideal para destilar y para café batido. En tamaños
de 250, 125 y 50 gramos.

Café en filtro

En un café de filtro, se permite que una mayor cantidad de

agua absorba los compuestos a su propio tiempo y presión
consistentes, en lugar de aplicar fuerza. El resultado es un café con menor
acidez y menos cuerpo que un expreso preparado con los mismos granos

3.2 ANALISIS DE FIJACION DE PRECIOS FIJOS

La estrategia de café ideal es la determinación de precio de la línea de
productos, ya que tiene una variedad de productos de la misma línea con
distintos precios y tamaños
Café Ideal de exportación  Bs 30
100% puro

Café Ideal especial BSA  . 14.5

250 gr

Café ideal tradicional  50 gr. Bs 3

 125 gr. Bs 5
 250gr. Bs12
Café ideal de champar CJA 25  Bs 24.5
SAQ

4. ANALISIS EXTERNO
4.1 Análisis de la competencia
Entre la competencia existen los siguientes cafés: Mónaco, Copacabana Pil
Andina, Chiriguano, Caranavi, Nestlé.

Nescafé es una marca de café instantáneo, de las más vendidas en el mundo,

de la compañía Nestlé. El nombre es una conjunción de las palabras "Nestlé" y
el producto pulverizado el café. Nescafé fue introducido en Suiza el 1 de
abril de 19381 después de ser tratado por siete años por Max Morgenthaler y
equipo.

En Estados Unidos la marca se llamó Nescafé durante los años 1950 y 1960.

Posteriormente, Nestlé reemplazó Nescafé por una nueva marca
llamada Taster's Choice. En 2003, la compañía reintrodujo la marca Nescafé, y
el producto es actualmente conocido como Nescafé Taster's Choice.

La marca y los productos de Nescafé han tenido un desarrollo sobresaliente en

nuestro país y en el mundo. Cada segundo en el mundo se consume más de
cinco mil quinientas tazas de café instantáneo Nescafé en sus diferentes
variedades, creadas para satisfacer los diversos gustos y preferencias de los
conocedores del buen café. Durante décadas fue innovando cada vez más con
la creación de nuevas recetas, sabores, aromas y variedades de café soluble.

SUS PRODUCTOS CARACTERISTICAS NESCAFE ORIGINAL

Nescafé Original es 100% puro café, de
sabor Extra-Fuerte.
Elaborado mediante una extracción de
doble filtrado que permite capturar el
mejor aroma del café y disfrutar
intensamente de su robusto sabor.
Presentaciones:  precios
 NESCAFÉ ORIGINAL 230g 27.50 Bs.
 NESCAFÉ ORIGINAL 100g 22 Bs.
 NESCAFÉ ORIGINAL 55g 9.50 Bs.
 NESCAFÉ ORIGINAL 12g 4 Bs.
 NESCAFÉ ORIGINAL 6g 2 Bs.

NESCAFE TRADICION
Para un perfecto inicio de tu día disfruta del
sabor de nuestro Nescafé Tradición, es un café
100% puro, elaborado mediante cuidadoso
proceso de tostado y doble filtro de extracción
que permite capturar el mejor aroma del café e
intensificar su delicioso sabor.

Presentaciones:  precios
 NESCAFÉ TRADICIÓN 230g 27 Bs.
 NESCAFÉ TRADICIÓN 100g 22 Bs.
 NESCAFÉ TRADICIÓN 50g 9.50 Bs.
 NESCAFÉ TRADICIÓN 1.5g 1 Bs
NESCAFE ALEGRIA

Con simplemente pulsar un botón, Nescafé

Alegría te ofrece café caliente listo para
disfrutar en base a una deliciosa variedad
de sabores: Cappuccino, Mokaccino,
Cappuccino Vainilla, Americano y Expreso
entre otros.
Nescafé Bolivia mediante comodato con un
operador externo ofrece a Instituciones,
Cafeterías o Empresas en general, el
servicio de sus máquinas dispensadoras
que garantizan la correcta e inmediata
preparación de una taza de café allá donde
se reúnen consumidores que aprecian un verdadero café de alta calidad, con
profundo aroma y exquisito sabor.
Presentaciones: 
 NESCAFE ALEGRIA VAINILLA 1kg
 NESCAFE ALEGRIA CAPPUCCINO1kg
 NESCAFE ALEGRIA MOKACCINO 1kg
 NESCAFE TRADICIÓN 1kg

NESCAFE CAPUCCINO Nescafé

Cappuccino es una nueva
experiencia en sabores.
Su textura suave y cremosa resalta
el verdadero espíritu del buen
Cappuccino.
Muy práctico de llevar donde quieras
y muy fácil de preparar, sea frío o
caliente, pruébalo en sus distintas
variedades: Original, Vainilla,
Mokaccino y Light.

Presentaciones: 
 NESCAFE CAPPUCCINO ORIGINAL 20g
 NESCAFE CAPPUCCINO VAINILLA 25g
 NESCAFE CAPPUCCINO MOKA 25g
 NESCAFE CAPPUCCINO LIGHT 20g
Precio: 26 bs.
NESCAFE DECAF
Descafeinado de forma natural al
Agua, es nuestra propuesta
descafeinada e instantánea
desarrollada especialmente para
quienes buscan el delicioso sabor y
aroma pleno de un buen café.  
Presentaciones:  
 NESCAFÉ DESCAFEINADO 100g 
Precio: 41 bs.
NESCAFE GOLD
Nescafé GOLD es un aromático café
Premium, soluble y elaborado de
grano arábica tostado, molido 10
veces más fino para liberar todo el
aroma y sabor de cada grano de café. 
Presentaciones: 
precio
 NESCAFÉ GOLD 100g 40 Bs.

Café Mónaco de Pil Andina

El café Premium “Mónaco” es un café soluble liofilizado de origen 100%
colombiano. Es un café 100% natural (coffea arábica), libre de aditivos o
preservantes, liofilizado que le confieren una estructura sólida bien configurada
y definida, los granos de café son totalmente solubles. Su producción responde
a directrices de Buenas Prácticas de Manufactura.

Vida útil: El producto tiene un

periodo de vida útil de 1095 días (3
años aproximados). Mantener este
producto en lugar limpio, fresco y
seco. Una vez abierto y durante el
consumo mantener el envase
cerrado, una vez abierto consumir
dentro de los próximos 90 días.
Presentaciones
Precios
Café Pil Mónaco Descafeinado 200g. Bs 72
Café Pil Mónaco 300g. Bs 79
Café Pil Mónaco 200g. Bs 57
Café Pil Mónaco 100g. Bs 32
Café Pil Mónaco stickt 1,5g. x 40 u. Bs 34

5. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

6. OBJETIVOS
6.1 Objetivo general
Identificar un grupo de productos con participación baja en el mercado
entre las líneas de productos que comercializa la empresa Café Ideal
S.A., para crear una ventaja competitiva en los productos seleccionados
en la línea de cafés, a través de estrategias de fijación de precios.
6.2 Objetivos específicos
 Analizar la línea de productos de cafés en la empresa Café Ideal en
cuanto a precio y calidad y segmento de mercado al que ataca para
identificar fortalezas y debilidades de la línea.
 Analizar la línea de productos de café en las empresas competidoras en
cuanto a precios, calidad y segmento de mercados los que ataca para
identificar oportunidades y amenazas.
 Realizar una comparación de los productos de la empresa con los
productos de la competencia para identificar oportunidades y amenazas.
  Establecer nuevas estrategias de fijación de precios para hacer frente a
los rivales mas significativos para mejorar y fortalecer la participación de
Café Ideal S.A.

7. DESARROLLO DEL TRABSJO

8. CONCLUCIONES
9. RECOMENDACIONES
10. ANEXOS