MENU PERSONAL DE GUARDIA
LUNES MARTES MIERCOLES
Leche con chocolate Avena con cacao Avena c/ manzana rallada
Pera Durazno Mandarina
DESAYUNO
2 panes
2 PANES C/ tortilla
Atún natural (pescado bonito americana (jamón y queso 2 panes c/pollo deshilachado,
o caballa sancochado, apio y crema de palta
rallado)
aderezado con sal y pimienta)
RODAJA DE PAPA CON
Ceviche de pescado
CREMA HUACATAI Papa rellena con sarza criolla
Escalopines de res (filetes de
Pescado estilo oriental,
120gr de res apanados,
aderezada con zumo de kión,
cocidos en salsa de tomates
sillao, salsa de ostión y Gallina o pavita mechada
naturales) c/ ens. De
cocida al vapor
zanahoria y zuccini al dente
ALMUERZO
Arroz a la primavera
(zanahoria, vainita y choclo
Arroz blanco Arroz
cocidos y sofritos en
mantequilla)
Ensalada fresca (tomate,
Pure de pallares o garbanzos
espinaca, pepinillo y
aderezado con cebolla, ajos y
albahaca) opcional cebolla en
ají panca.
aros.
REF. PIÑA REF. maracuyá REF. cebada
FRUTA DE ESTACIÓN NO FRUTA DE ESTACIÓN NO FRUTA DE ESTACIÓN NO
FLATULENTA FLATULENTA FLATULENTA
Saltadito de pollo a la criolla
Pollo al sillao con verduras
(cebolla, tomate, ají
(jolantao, pimentón, zuccini, Mollejitas al ajo
escabeche y culantro o
col china)
perejil)
Arroz al perejil (perejil picado
Arroz blanco finamente y toques de Arroz blanco
mantequilla)
CENA
Papa al vapor
ANÍS Boldo o cedrón Agua de piña
Guardianes de manzanas
(manzanas cortadas a la
mitad, cocidas con agua, Fruta de estación no
Compota de fruta.
canela, clavo de olor, azúcar flatulenta
o miel) opcional toque de licor
(pisco o ron blanco)
ENU PERSONAL DE GUARDIA
JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
Quinoa con membrillo Avena con maca y piña Harina de plátano con leche Café
Fresas picadas o ensalada de
Papaya Manzana Lima
frutas
Tortilla a la española (papa 2 emparedados de queso y Chanfainita (bofe, papa,
en laminas cocidas, cebolla 2 panes c/ milanesa de pollo/ jamón natural, o mollejitas cebolla, pasta de ají panca y
finamente picada, perejil y lechuga y tomate mechadas con lechuga o de ají escabeche)
pimentón) tomate acompañado de 1 pan
Boliyucas rellenas de queso y
ENSALADA FRESCA Huevos a la rusa (huevos
Ensalada de repollo, salsa de pico de gallo
(LECHUGA, PIMIENTO cocidos, rellenos con
zanahoria y pepinillo ( cebolla, tomate y rocoto
AMARILLO Y TOMATE) ensalada rusa)
picado en bronua)
Pollo a la coca cola (presas
de pollo aderezadas y
cocidas con aderezo de Pavita al horno Chaufa de pescado Lomito al jugo
cebolla, ajo, sillao y toque de
coca cola.
Arroz morado (cocinar el
arroz con esencia de maíz
Arroz Saltado de verduras chinas Arroz
morado y agua, luego
incorporar aceitunas picadas)
Wantán frito (1 unid con salsa
de tamarindo natural =zumo
Arveja partida o frejol Frejoles ballo o lentejas
de naranja, salsa de tomate,
azúcar y chuño)
REF. lima o naranja REF. anís o te helado REF. manzana REF. chicha morada
FRUTA DE ESTACIÓN NO FRUTA DE ESTACIÓN NO FRUTA DE ESTACIÓN NO FRUTA DE ESTACIÓN NO
FLATULENTA FLATULENTA FLATULENTA FLATULENTA
Enrollado de pollo con
Guiso de gallina c/papa
verduras (bastones de
amarilla, alverja y zanahoria
zanahoria, espinaca y
Pollo a la plancha c/ papa espárragos o zuccini) Saltadito de hígado con papa en rodajas
grillada al vapor
ARROZ
Arroz achoclado (choclo
Puré de papa rustica y al
cocido y salteado en Arroz
natural
mantequilla)
Muña Manzanilla Agua de piña Te y canela
Gelatina afrutada (con fruta
Mazamorra de maracuyá Flan Fruta de estación
picada)
