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Ejercicio

Este documento presenta los datos necesarios para realizar un balance de calor en un proceso de secado de café. Se debe calcular el tiempo de secado usando el método de balance de calor, la cantidad de cascarilla de café utilizada como combustible, y la eficiencia del secador. Se dan detalles como la cantidad de grano, el caudal de aire, las temperaturas y humedades iniciales y finales.

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HERNEY NARVAEZ VARGAS
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Este documento presenta los datos necesarios para realizar un balance de calor en un proceso de secado de café. Se debe calcular el tiempo de secado usando el método de balance de calor, la cantidad de cascarilla de café utilizada como combustible, y la eficiencia del secador. Se dan detalles como la cantidad de grano, el caudal de aire, las temperaturas y humedades iniciales y finales.

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Hbhf HR Tsec Tg Patm(Kpa)

70 45 23.6 Hbhi 86.44


11 Ta 26
0.12359550561798 bs 21 0.3513513514 bs

hfg pi
2414.01678656587 Kcal/kg.v.a pf
t (horas) Q (m3/h) v (vol. Esp) ca ps
14.2167497756207 5615.672832 1.0768 0.24
0.5923645739842 dias

C (calor)(kj/hr) h1 h2 ET(kj) nic


124642.0697296 54.2 78.1 2215006.3961 0.8

peso de agua pf Pagua evap. hfg (agua)(kcal/kg) Ef secador %


243.34582272 736.1368880899 199.808584 600 22.645508832 carbon
22.645508832 cascarilla

DESARROLLADO POR: FELIPE ANDRES AROCA MUNAR


ROSSEMBERT PARRA ROJAS

3 25
x 11
Balance de calor
Ejercicio
Hbs(prom) Luego del proceso de beneficio húmedo una masa de café lavado con un 50% de Hb
0.23747342848467 a secado solar por 2 días hasta reducir la humedad hasta el 30% de Hbh. Luego es
secador mecánico de 2,5m de ancho y 4,8m de largo, el grano se ubica con un espe
usa una dosis de aire de 100 m3/min – Ton cps a una temperatura de 45°C, si el a
condiciones del Municipio de Pitalito (86,44 kPa) con temperatura de 20°C y HR d
935.945 kg grano se debe llevar a la humedad final de 11% bh. Calcular:
736.1369 kg a) Tiempo de secado con el método de balance de calor; teniendo en cuen
ρCPS = 380 kg/ m3 Calor latente de vaporización para café pergamino
692.59964928 kg

b) Determinar la cantidad de cascarilla de café utilizada como combustible en la


Pcal.carbon cons.carbon donde el poder calorífico es de 17936 kJ/kg y nic = 0,85 (use la carta psicrom
27450 80.692400586 kg
c) Determine la eficiencia del secador, teniendo en cuenta que el Calor latente d
Pcal.cascarilla cons.cascar kcal/kg
17936 123.49500424 kg

DATOS
ancho (m) 2.5
largo (m) 4.8
espesor (m) 0.2
pCPS 380
volumen de grano (m^3) 2.463
densidad del grano (kg/m^3) 380
cantidad de grano (kg) 935.945472
cantidad de grano (Ton) 0.93594547
caudal (m^3/min-tonCPS 100
caudal (M^3/min) 100.935945
caudal (pie^3/min) 3564.51927
caudal (M^37h) 6056.15673
Calor latente de vaporizacion
temperatura ºC 40
contenido de humedad
avado con un 50% de Hbh, se somete
30% de Hbh. Luego es llevado a un
no se ubica con un espesor de 0,2m, y
mperatura de 45°C, si el ambiente a
peratura de 20°C y HR de 70%; y el
e 11% bh. Calcular:
calor; teniendo en cuenta que:
ón para café pergamino

como combustible en la operación,


85 (use la carta psicrométrica)

a que el Calor latente del agua = 600

volumen m3 2.463

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