LUNES

DESAYUNO

LECHE + REBANADA DE PAN CASERO

con Mermelada de Frutilla
RECETA PAN
(1 PAN: 7 PORCIONES) Ingredientes: RECETA MERMELADA DE FRUTILLA
400 g de harina tipo 000 (8 PORCIONES) Ingredientes:
240 g de agua
8 g de levadura seca 500 g de frutilla
1 pizca de sal 250 ml de agua

paso a paso
En un bowl incorporar la harina y levadura. Hacer paso a paso
un hueco en la harina y agregar el agua previamente Cortar las frutillas en cuartos y llevarlas a
mezclada con la sal. Amasar hasta formar un bollo. fuego medio con el agua. Cocinar hasta
Dejar reposar tapado hasta que duplique su que la preparación sea homogénea
volumen. Precalentar el horno a 200°C. Colocar la durante 45’ revolviéndola cada 5 ´para
masa en una placa y llevar al horno de 20’ a 25’ evitar que se pegue. Llevar a un tarro con
hasta que esté levemente dorado. tapa para heladera.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

VIT. A VIT. D

ALMUERZO

POLLO AL HORNO CON

de calabaza y choclo
PURÉ
RECETA PURÉ DE CALABAZA Y CHOCLO
(1 PORCIÓN) Ingredientes:

1 rodaja de calabaza
1/2 choclo en ruedas
1 cucharada de aceite

paso a paso
Cocinamos al vapor la calabaza y el choclo
(también podés hervirlos, pero usá el agua justa,
apenas para cubrir los vegetales). Una vez
cocidos, rallar el choclo y pisar bien la calabaza.
Si el choclo tiene piel muy gruesa, tamizarlo.

POSTRE Banana.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

El pollo contiene hierro, zinc y proteínas.
Estas proteínas son de alto valor biológico, es
decir tienen todos los aminoácidos esenciales
y son importantes para la producción de
anticu- erpos. Los anticuerpos son los agentes
que nos defienden contra diferentes virus y
bacterias.
LUNES
MERIENDA

LECHE +Discos DE MANZANA c/queso

untable y Fresco
(1 PORCIÓN) Ingredientes:

1 u de manzana cortada en láminas

25 g de queso crema
4 rodajas finitas de queso

paso a paso
Cortar las manzanas peladas en rodajas
finitas, tipo galleta. Untar queso blanco y
agregar el queso fresco. Servir.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

ÑOQUIS DEconPAPA
crema de Brócoli
(3 PORCIONES) Ingredientes: paso a paso
Pinchar apenas las papas lavadas con cáscara y cocinar
350 g de puré de papa en horno medio hasta que estén tiernas.
100 g de harina Pelar con cuidado y pisar. Dejar entibiar. Poner al fuego una
1 huevo cacerola con agua hasta hervir. En un bowl mezclar el puré,
50 g de queso parmesano rallado el huevo, el queso y, de a poco, incorporar la harina.
sal para la crema de brócoli Agregar una pizca de sal (poca cantidad).
1 planta de brócoli Unir los ingredientes sin amasar hasta formar la masa.
200 ml de queso crema TIP: Tomar un poco de masa y la tirar al agua hirviendo.
(1 porción) queso parmesano Si no se desarma, la masa no necesita más harina. Armar
rollitos de masa y los cortamos dándoles la forma que
más nos guste.

Se recomienda cocinar el brócoli al

CREMA DE BRÓCOLI
vapor o microondas para lograr la Cortar las flores del brócoli y blanquear en la misma
menor pérdida de vitamina C. En caso cacerola con agua hirviendo con sal. Pasar el brócoli por
de hacerlo por hervido se recomienda agua con hielo para cortar la cocción, colar y picar bien
chiquito o procesar.
poner el vegetal con el agua ya Calentar en una sartén el queso crema, agregamos el
hervida y cocinarlo por unos pocos brócoli picado.
minutos.
Los alimentos presentes en esta receta aportan:

POSTRE Mandarina.
MARTES
DESAYUNO

LECHE + CREPE
de avena y banana
(2 PORCIONES) Ingredientes: La leche y el huevo contienen proteínas, vitaminas A y D.
La vitamina D es un potente modulador del sistema inmune ya
50 ml Leche que mantiene la estructura de las barreras físicas (piel y mucosas)
25 gr avena que protegen al organismo conteniendo los agentes que causan
1 u. Huevo
enfermedades.
1 Banana Mediana (120 gr.)

Cocinar de un lado y otro por 1’ o hasta que

paso a paso se despegue la masa. Conservar los crepes

apilados en un plato. Para el relleno, pisar las
Incorporar todos los ingredientes menos la bananas y mezclarla con la canela.
banana en un bowl y mezclar hasta que la
preparación sea homogénea. Untar una Los alimentos presentes en esta receta aportan:
sartén con un poco de aceite, usando de
espátula papel absorbente. Llevar la sartén a
fuego moderado y cuando esté caliente,
añadir una parte de la mezcla y extenderla por
toda la superficie de la sartén.

ALMUERZO

POLENTA + PURÉ
de lentejas y zanahoria
(2 PORCIONES) Ingredientes:

1 zanahoria chica rallada

½ taza de lenteja
½ taza de polenta o sémola
1 cucharada de aceite

paso a paso
Cocinar en una cacerola con 1 ½ o 2 tazas de
caldo casero (o agua) la zanahoria con las lentejas.
A medida que se cocinan, se van a ir desarmando
las lentejas. Mezclar. Agregar la polenta o sémola y
revolver hasta que se cocine y se espese.
Agregar 1 cuchara de aceite y mezclar.

También podes usar: porotos aduki en lugar

de las lentejas.

La polenta y las lentejas complementan sus

POSTRE Kiwi.

aminoácidos y conforman una proteína Los alimentos presentes en esta receta aportan:
completa , es decir una proteína que tiene
todos los aminoácidos esenciales , importantes
para la producción de anticuerpos . Los
anticuerpos son los agentes que nos defienden
contra diferentes virus y bacterias.
MARTES
MERIENDA

Pan de quesoLicuado
(Chipa)de frutilla y mandarina
(12 UNIDADES) Ingredientes:
El queso que contiene la chipa aporta varios nutrientes
como proteínas de alta calidad , vitamina A, D, zinc . Este
300 g de almidón de mandioca
2 huevos mineral es un nutriente fundamental que ejerce efectos en la
25 ml de aceite modulación del sistema inmune.
100 g de queso sardo
100 g de queso feta u otro más duro e barra
1 cucharada de jugo de naranja
C/N Sal
C/N leche

paso a paso
Mezclar en un bowl el almidón con los huevos semibatidos,
el aceite y la sal. Luego agregar el jugo e incorporar de
a poco la leche hasta obtener una masa suave. Rallar
los quesos y agregar hasta lograr una masa
homogénea. A medida que le damos forma de bolitas
(del tamaño de una nuez), ubicar separadas por al
menos 5cm, en una placa para horno enmantecada.
Cocinar las bolitas en horno medio
180°C . Antes de despegar de la fuente, dejar reposar
5 minutos.
Sugerencia: CONSUMIR TIBIO
Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

MILANESA DE PECETO REBOZADA CON AVENA

con ensalada de remolacha, papa y tomates cherry.
(1 PORCIÓN) Ingredientes: paso a paso
2 medallones de peceto para milanesa Mezclar en un bowl grande 1 huevo, la leche, ajo y perejil.
3 tazas de avena extra fina Sumar el peceto y dejarlo reposar unos 30 minutos en la
1 huevo mezcla. Luego en una bandeja grande mezclar la avena
½ vaso de leche infantil fina. Rebozar sólo una vez. Horno 30’ min. Sumar la ensalada
Ajo y Perejil a gusto de vegetales con 1 cucharada de aceite.
1/2 remolacha hervida
1 /2 papa
4 tomates cherry
POSTRE Pera.

1 cucharada de aceite
La carne contiene proteínas, zinc y hierro. El hierro es un mineral esencial
Los alimentos presentes en esta receta para la proliferación y la maduración de las células inmunitarias.
aportan: También es un agente antiinfeccioso; cuando las reservas de este
nutriente están bajas hay una mayor predisposición a infecciones. El aceite
que se utiliza para condimentar la ensalada aporta ácidos grasos y
vitamina E.
Esta vitamina tiene una acción antioxidante potente y protege del daño
oxidativo causado por los radicales libres y la peroxidación de los lípidos.
Posee efectos inmunomoduladores sobres las células del sistema
inmune.
MIÉRCOLES
DESAYUNO

LECHE + TOSTADAS CON MANTEQUILLA DE maní

+ rodajas de kiwi.
(4 PORCIONES) Ingredientes:
250 g de maní pelado crudo sin sal La leche y la mantequilla de maní aportan proteínas y ácidos
1 cucharada de aceite grasos. Las proteínas contienen aminoácidos esenciales que son
Media cucharada de sal importantes para la producción de anticuerpos que son los
agentes que nos defienden contra diferentes enfermedades.
paso a paso
Poner los maníes en una sartén a fuego
medio durante unos 5 minutos hasta que estén Agregar una pizca de sal. Comenzar despacio a
tostados. Revolver continuamente para que no licuar. Repetir hasta que la mezcla quede totalmente
se quemen (si se queman la mantequilla de cremosa (aproximadamente 5 minutos). Enfrascar.
mani quedará amarga). En el caso de utilizar
maníes ya tostados, ir al paso 2.
Poner el maní tostado en la licuadora o en un Los alimentos presentes en esta receta aportan:
recipiente donde se pueda utilizar mixer o
minipimer.
Agregar una cucharada chica de aceite de
oliva, o reemplazar por aceite de girasol o
aceite de coco.

ALMUERZO

MUFFINS SALADOS
Rellenos de berenjena
MUFFINS (12 PORCIONES) Ingredientes:

400 g de harina 4 u. huevos

250 ml de leche 1 cda. de bicarbonato de sodio
150 ml de aceite 1 pizca de sal y 1 de pimienta

paso a paso Mezclar por un lado la leche, el aceite y los

huevos. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar

RELLENO (12 PORCIONES) Ingredientes:

2 berenjenas 1 cda. de curry en polvo
cortadas en daditos 10 tomates cherry asados
Hojas de tomillo al horno con hierbas
Hojas de orégano 100 g de queso feta El huevo que se utiliza para preparar los muffins aporta
1 cda. de cúrcuma 1 puñado castaña procesadas proteínas, zinc, vitamina A y D. La Vitamina D contenida en la
1 cda. de canela en polvo Aceite de oliva y Sal C/N
yema es un potente modulador del sistema inmune ya que
mantiene la estructura de las barreras físicas (piel y
paso a paso mucosas) que protegen al organismo conteniendo los
Saltear, con aceite de oliva, las berenjenas apenas saladas agentes que causan enfermedades.
con las hierbas , la cúrcuma , la canela y el curry hasta
que estén doradas . Dejar enfriar . Agregar a la mezcla
anterior Los alimentos presentes en esta receta aportan:
junto con los tomates, el queso y las castañas de cajú.
Rellenar la mezcla en moldes de muffins. Cocinar en el horno
a 180°C hasta que estén cocidos.

Estarán listos cuando al insertar un palillo, este salga limpio.

POSTRE Frutillas.
MIÉRCOLES
MERIENDA

LECHE + WAFFLES
de batata y manzana
(3 porciones) Ingredientes:

1 u. batata 1cda. de harina de garbanzo

1/2 u. manzana o almidón de maíz
50 g de harina de almendra 1 pizca de sal
1 u. Huevo C/N Queso blanco untable
C/N Canela

paso a paso
Calentar la wafflera. Pelar y rallar, con la parte gruesa
del rallador, la batata y la manzana. Poner en un bowl
y agregar las harinas, una pizca de sal, el huevo, la
canela y mezclar bien. Esta mezcla es seca. Cuando la
wafflera está caliente, untar con un poquito de
manteca y agregar la mezcla. Cerrar la wafflera y
esperar unos minutos. Retirar y untar con queso blanco
o mermelada.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

VEGETALES ASADOS
con pollo
(3 PORCIONES) Ingredientes:
paso a paso
2 u. zanahorias (baby) Precalentar la fuente en el horno a temperatura media.
2 u. Papas medianas En un bowl unir todos los vegetales cortados del mismo
2 u. Batatas tamaño. Condimentar con pimienta, un chorrito de
1 u. Calabaza aceite de oliva, tomillo, canela y el jugo de naranja.
1 u. Zapallo Poner todo en la fuente precalentada y cocinar a horno
1 u. Echalote
medio hasta que los vegetales estén cocidos y dorados.
C/N Ajo
De acuerdo al tamaño de los mismos, la cocción dura
C/N Pimienta
entre 25’ Y 35’ .
C/N Aceite de oliva
Acompañar con pollo a la plancha o al horno bien cocido
C/N Tomillo
con ralladura de un limón y queso blanco.
C/N Canela
½ vaso de jugo de naranja
½ pechuga de pollo Si sobran vegetales, se pueden comer fríos otro día.

POSTRE Banana.
Los vegetales (zanahoria, zapallo y calabaza) aportan carotenos
Los alimentos presentes en esta receta que son convertidos en el organismo a retinol o Vitamina A. Esta
aportan:
vitamina mantiene la integridad de los epitelios (piel, mucosas,
intestino), que es la primera barrera de defensa del organismo
ante agentes extraños.
JUEVES
DESAYUNO

LECHEdeCON GALLETAS
avena y manzana
(7 PORCIONES) Ingredientes:
100 g de copos de avena 1 cucharada postre
2 u. huevo de levadura
50 g de harina integral 1 pizca de sal
25 g de aceite 1 cucharada postre
1 u. manzana de canela.

paso a paso
Añadir en un recipiente los copos de avena, el aceite
y mezclar bien. En otro bowl poner el huevo y la pizca
de sal. Batir bien. Incorporar la harina integral, la
levadura y mezclar. Cortar en trozos muy pequeños la
manzana y agregar la canela. Unificar todo en el bowl
del huevo y la harina. Remover para que se integren
todos los ingredientes. En una bandeja para horno,
poner con ayuda de una cuchara, porciones de la
masa de las galletas de avena y manzana caseras.
Introducir al horno a 180°C unos 10 o 15 minutos o
hasta que por fuera estén un poco doradas y por
dentro tiernas.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

ALMUERZO

CROQUETAS
de pescado
paso a paso
Cocinar apenas el pescado en plancha, horno,
vapor o pocheado. Se tiene que poder romper
con la mano, pero que no esté seco. Reservar.
(2 PORCIONES) Ingredientes: En un bowl, mezclar el puré de papas con la
salsa blanca y condimentar con un poco de
sal y pimienta. Echar los huevos. Desmenuzar el
2 filetes de atún, caballa o salmón fresco.
pescado frio con la mano para detectar la más
1 taza de puré de papas
mínima espina. Mezclar bien en el bowl.
1 taza de salsa blanca espesa
Dar forma a las croquetas y pasar por harina,
Harina, huevo y polenta para apanar
huevo y polenta. Freir en aceite caliente hasta
Salsa de tomate y C/N Sal
que estén doradas o hacer al horno.
Servir las croquetas de pescado con salsa de
tomate.
Los ácidos grasos omega tres contenidos
Este mismo procedimiento sirve para hacer
en el pescado, ácido eicosapentaenoico (
croquetas con cualquier cosa: atún,
EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), vegetales y queso.
favorecen el sistema inmunitario ya que
tiene efectos antiinflamatorios.
El pescado es el alimento que mayor POSTRE Ensalada de frutas.

cantidad de vitamina D contiene! La

Los alimentos presentes en esta receta aportan:
vitamina D, además de ser un potente
modulador del sistema inmune, colabora en
la absorción del calcio, mineral esencial en
la formación normal de los huesos.
JUEVES
MERIENDA

LECHETostadas
+ con guacamole
(4 PORCIONES) Ingredientes:

1 u. Palta
1u. Tomate
1 u. Limón

paso a paso
Retirar las semillas del tomate y cortar en cubos
Pisar la palta, condimentar con jugo de limón.
Incorporar el tomate a la preparación y untar
sobre la tostada.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

RISOTTO VERDE CON ESPÁRRAGOS

apanados y huevo duro
(3 PORCIONES) Ingredientes:
1 u. de atado de espárragos blanqueados ESPÁRRAGOS
y cortado al medio Cortar las puntas de los espárragos. Luego cortar por la mitad
½ u. de huevos duro por persona y a lo largo para que estén planos. Pasar por oliva y parmesano,
2 u. de atados de espinaca luego llevar al horno por 8 minutos. Saltear el resto de los
1 u. cucharada de cebolla picada chiquita espárragos y espinaca con aceite de oliva y reservar.
1 u. de diente de ajo picado chiquito Cocinar los huevos.
½ puerro picado chiquito Blanquear la espinaca. Pasar las puntas de los espárragos por
1 u. de ramita de apio picado chiquita queso rallado. Cortar el huevo duro al medio.
1 u. de ramita de tomillo
300 g de arroz
1 l de caldo casero de verdura (aprox.) RISOTTO
1 u. de puado de queso parmesano rallado Dorar en una cacerola con un poco de aceite la cebolla,
+ queso para los espárragos el ajo, el puerro, el apio, la espinaca baby y una ramita de tomillo.
1 atado de espinaca baby Agregar el arroz, lo nacarar 1 minuto. Agregar caldo de a poco y
1 cucharada de queso blanco revolver durante 20 minutos Agregar el puré de espinacas y los
C/N Aceite de oliva espárragos salteados. Incorporar un poco de queso rallado, una
C/N Sal pizca de sal y una cucharada de queso blanco. Retirar del fuego
y dejar reposar el risotto tapado por unos minutos. Servir con los
espárragos por arriba y el huevo al medio.
Los espárragos, la cebolla, el ajo y el puerro
contienen prebióticos. Los prebióticos son
carbohidratos que, al no digerirse en el POSTRE Compota de Manzana.
intestino, son fermentados y estimulan el
crecimiento de bacterias beneficiosas
para la salud. Este suceso desempeña un Los alimentos presentes en esta receta aportan:
papel importante en el desarrollo y PREBIÓ-
maduración sistema inmunitario intestinal. TICOS
viernes
DESAYUNO

LECHE +tostada de pan de centeno+

Mermelada de arándanos
PAN CASERO DE CENTENO (9 PORCIONES) Ingredientes:
400 g Harina de centeno integral
340 ml Agua
8 g Levadura seca
Una cucharada de sal

En un bowl incorporar la harina y la levadura.

Hacer un hueco en la harina y agregar el agua
previamente mezclada con la sal. Amasar hasta
formar un bollo y dejar reposar tapado hasta que
duplique su volumen. Precalentar el horno a 200 C.
Colocar la masa en una placa y llevarla al horno por
un periodo de 20’a 25’ o hasta que esté levemente
dorada.

MERMELADA
750 g de arándanos pelados
250 g agua

Llevar los arándanos a fuego medio con el agua.

Revolver cada 5’ para evitar que se pegue en el
Los alimentos presentes en esta receta aportan:
fondo por un periodo de 30’. Finalizar cocción
cuando la preparación sea homogénea.

ALMUERZO
paso a paso
ENSALADA TIBIA Pelar los vegetales, descartar semillas, cortar
en tiras, condimentar con sal pimienta y oliva.
Hornear el morrón y la berenjena hasta que

de quínoa y vegetales tome color en ambos lados. Lavar la quínoa

varias veces hasta sacar sus impurezas.
En una sartén agregar un chorro de oliva para
(3 PORCIONES) Ingredientes: nacarar la quínoa (como el arroz).
300 g de quínoa Agregar doble parte de caldo de vegetales casero
1 u. morrón asado o agua. Cuando comienza a abrirse el grano,
1 u. berenjena asada retirar del fuego y reposar.
1 u. zapallito hervido Hervir los zapallitos a partir de agua fría.
1 u. espinaca baby Cuando está blando por dentro retirar y cortar
1 u. Palta
en tiras. Blanquear la espinaca baby unos 30” en
C/N Limón jugo
C/N Oliva agua hirviendo, y dejar reposar junto con la
quínoa. Pelar la palta y cortar en tiras.
Emplatar sectorizado.
La quínoa es un alimento rico en proteínas, Terminar con oliva y ralladura de limón.
que a diferencia de otros cereales como el
arroz, trigo, avena, cebada, sus proteínas POSTRE Mandarina.
son completas, es decir tienen todos los
Los alimentos presentes en esta receta aportan:
aminoácidos esenciales que el organismo
necesita. Las proteínas son importantes
para la producción de anticuerpos que son
los agentes que nos defienden contra
diferentes enfermedades.
viernes
MERIENDA

LECHE+ tostadasqueso
DE PAN +
o mermelada + rodajas de kiwi
(2 PORCIONES) Ingredientes: paso a paso
Untar las tostadas con el queso o la mermela-
2 u. rodajas de pan da. Servir con la fruta pelada y cortada.
20 grs. queso blanco o
mermelada de fruta
1 u. kiwi Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

MILHOJAS DE PAPA
con salsa estofado
MILHOJAS
(3 PORCIONES) Ingredientes:
2 u. papas medianas
½ taza de mozzarella o queso fresco
2 cucharadas de aceite

Cocinar, en una cacerola, las papas con piel a partir

de agua fría. Cuando estén al dente, retirar y pelar.
Cortar en rodajas finas. Aceitar una fuente para
horno y poner una capa de papas, una capa de
queso distribuido, más papas, más queso y terminar
con papas. Llevar al horno hasta que hierva y se
gratine.

Salsa estofado
Ingredientes:

1 u. cebolla picada 1 u. hoja de laurel

1 u. zanahoria rallada finita ½ taza de coliflor picada
½ puerro picado chiquito 8 u. tomates frescos picado
1 u. pedazo de apio picado o dos latas de tomates
C/N Tomillo fresco C/N Sal y pimienta
C/N Aceite de oliva

Cocinar carne al horno hasta que quede bien cocida.

Retirar y cortar en cubitos bien pequeños. En una
cacerola caliente echar un chorrito de aceite de oliva
y dorar la cebolla. Agregar los vegetales y condimentar.
Dejar cocinar unos minutos y echar los tomates. Los alimentos presentes en esta receta aportan:
Incorporar la carne y dejar cocinar a fuego bajo una
media hora revolviendo de vez en cuando.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

POSTRE Compota de pera.

Sábado
DESAYUNO

LECHE + TOSTADAS DEqueso

PAN INTEGRAL+
blanco y mermelada de frutilla
(7 PORCIONES) Ingredientes:
250 gr Harina integral paso a paso
250 gr Harina tipo 000 En un bowl incorporar la harina y levadura.
350 gr Agua Hacer un hueco en la harina y agregar el agua
10 gr Levadura seca previamente mezclada con la sal. Amasar hasta
Una cucharada de Sal formar un bollo y dejar reposar tapado hasta
que duplique su volumen. Precalentar el horno a
200°C. Colocar la masa en una placa y llevarla
Los alimentos presentes en esta al horno por un periodo de 20’a 25’ o hasta que
receta aportan: esté levemente dorado.

ALMUERZO
El solomillo contiene proteínas, hierro,

SOLOMILLO CON PURÉ

vitamina D y zinc. Este mineral es un
nutriente fundamental para el desarrollo y
mantenimiento del sistema inmune, ya que

de batata y choclo ejerce una multitud de efectos sobre

numerosos tipos de células del sistema
inmune.

(3 PORCIONES) Ingredientes:

- 1 u. Batata
- 1 u. Choclo
- 1 u. Solomillo
- C/N Sal/pimienta
- 1 cucharada de
aceite de girasol o maiz

paso a paso
Hervir la batata pelada en rodajas hasta
que estén tiernas. Por otro lado hervir el choclo
por 8’. Una vez cocidos, rallar el choclo y pasar
por un tamiz. Pisar la batata y unificar.
Agregar 1 cucharada de aceite. Condimentar el
solomillo y llevarlo al horno a 180°C hasta que
esté bien cocido.

POSTRE Naranja.

Los alimentos presentes en esta receta

aportan:
Sábado
MERIENDA

LECHE + Crepe de avena y banana

(7 PORCIONES) Ingredientes: paso a paso
Incorporar todos los ingredientes menos la banana
100 ml Leche
en un bowl y mezclar hasta que la preparación sea
50 g Avena
homogénea. Untar en una sartén un poco de aceite,
3 u. Banana
usando de espátula papel absorbente. Llevar la sartén
2 u. Huevo
a fuego moderado, cuando esté caliente, añadir una
1 cucharada canela
parte de la mezcla y extenderla por toda su superficie.
Cocinar por 1’ de ambos lados. Conservar los creppes
La leche y el huevo contienen proteínas, apiladas en un plato. Para el relleno, pisar las bananas
vitaminas A y D. La vitamina D es un potente y mezclar con la canela.
modulador del sistema inmune ya que
mantiene la estructura de las barreras
Los alimentos presentes en esta receta aportan:
físicas (piel y mucosas) que protegen al
organismo conteniendo los agentes que
causan enfermedades.

CENA

PIZZA de vegetales El queso contiene proteínas completas,

zinc, vitamina A y vitamina D. Esta vitamina
liposoluble es un potente modulador del
sistema inmune ya que mantiene la estructura
(3 porciones) Ingredientes: de las barreras físicas (piel y mucosas) que
3 cucharadas Oliva protegen al organismo conteniendo los
250 g. Harina tipo 0000
150 ml Agua 1 u. Zucchini agentes que causan enfermedades. A la vez
150 g. Queso tipo 1 u. Berenjena estudios científicos han vinculado el déficit de
cremoso o muzzarella 1 u. Zanahoria
1 u. Cebolla esta vitamina con infecciones respiratorias.
5 g. Levadura seca
1 cucharada de sal 1 u. Tomate

MASA
Incorporar los ingredientes secos en un
recipiente y hacer un hueco en el centro.
Incorporar el agua de a poco hasta que
se forme un bollo. Dejar reposar por 30’.
Estirar la masa en un molde. Pre cocinar
en horno fuerte por 10’.

TOPPINGS
Cortar los vegetales en cubos regulares y
disponerlos en una placa con el aceite de
oliva. Llevarlos a horno moderado/fuerte
hasta que estén dorados y tiernos. Colocar
en la masa el queso y los vegetales cocidos
y llevar al horno moderado/fuerte por 7’.

POSTRE Ensalada de frutas.

Los alimentos presentes en esta receta

aportan:
domingo
DESAYUNO

LECHE CON AVENA y frutas

(2 PORCIONES) Ingredientes:
- 200 ml Leche
- 100 g. Avena
- 1 u. Durazno
- 1 u. Pera

paso a paso
En una cacerola, calentar la leche, incorporar
la avena. Cocinar a fuego bajo e ir revolviendo
constantemente hasta que espese. Cortar en
gajos el durazno y la pera e incorporarlo al
plato junto a la preparación.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

ALMUERZO

TIRABUZÓN
con salsa bolognesa
(3 PORCIONES) Ingredientes: paso a paso
Cocinar la carne en cubos en una cacerola
200 g Pasta tipo tirabuzón hasta que esté bien cocida. Retirar y
100 g Carne tipo roast beef conservarla en un plato. En la misma cacerola
1 taza Caldo de verduras casero cocinar los vegetales previamente picados
1 u. Cebolla hasta que se doren. Incorporar nuevamente la
1 u. Morrón carne, el caldo de verduras casero y tapar.
1 u. Tomate Cocinar a fuego bajo por 40’. Poner a hervir una
1 u. Zanahoria cacerola con agua y cocinar la pasta por un
Sal C/N periodo de 8’ a 10’. Emplatar y servir
Aceite C/N
POSTRE Frutillas.

El roast beef utilizado en la salsa

Los alimentos presentes en esta receta aportan:
bolognesa aporta proteínas, hierro y
zinc.
Este mineral (zinc) es fundamental para el
desarrollo y mantenimiento del sistema
inmune, ya que ejerce una multitud de
efectos sobre numerosos tipos de células
de dicho sistema.
domingo
MERIENDA

JUGO DE NARANJA + tostado de jamon y queso

(2 PORCIONES) Ingredientes: La naranja del jugo es una fruta rica en vitamina C.
Esta vitamina tiene un rol en la activación de células del sistema
4 rodajas de pan
inmune, por lo tanto interviene en la defensa frente a agentes
100 g Queso rallado tipo muzzarella
patógenos como virus o bacterias. Las frutas ricas en vitamina C
80 g jamón cocido natural
se recomienda consumirlas frescas y exprimirlas justo antes de
consumirlas para optimizar su contenido en vitamina C.

Los alimentos presentes en esta receta aportan:

CENA

OMELETTEaceitunas
CON TOMATE CHERRY
y pure de palta
(3 PORCIONES) Ingredientes:
2 u. huevos
30 gr Queso tipo cremoso
2 u. Aceituna sin carozo
2 u. Tomate cherry
1 cucharada aceite
1 u. Palta
1 u. Limón
Sal C/N

paso a paso
Pelar la palta, pisarla y agregarle el jugo de
medio limón. Mezclar los huevos, agregar las
aceitunas picadas y llevar todo al fuego en
una sartén previamente aceitada. Cuando la
preparación esté firme, incorporar el queso y
los tomates cherrys cortados. Cerrar el omelette
y servirlo con el puré de palta.

POSTRE Banana.

El huevo es el principal ingrediente de esta Los alimentos presentes en esta receta aportan:
cena. Es un alimento muy nutritivo que
contiene proteínas completas, grasas,
vitaminas A, D, hierro, zinc, todos nutrientes
indispensables que contribuyen de distintas
maneras a reforzar el sistema inmune.