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El Arroz

El arroz (Oryza sativa) es una planta monocotiledónea de la familia Poaceae, con raíces delgadas y dos tipos: seminales y adventicias. Su tallo cilíndrico mide entre 60 y 120 cm, y las hojas son alternas con una ligula membranosa. Existen alrededor de diez mil variedades de arroz, clasificadas en dos subespecies: índica y japónica.

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El Arroz

El arroz (Oryza sativa) es una planta monocotiledónea de la familia Poaceae, con raíces delgadas y dos tipos: seminales y adventicias. Su tallo cilíndrico mide entre 60 y 120 cm, y las hojas son alternas con una ligula membranosa. Existen alrededor de diez mil variedades de arroz, clasificadas en dos subespecies: índica y japónica.

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El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas).

Las raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas. Posee dos tipos de raíces: las seminales que se
originan de la radícula y son de naturaleza temporal, y las raíces adventicias secundarias que
tienen una libre ramificación y se forman a partir de los nudos inferiores del tallo joven. Estas
últimas sustituyen a las raíces seminales.

El tallo se forma de nudos y entrenudos alternados. Es cilíndrico, nudoso y mide de 60 a 120 cm de


longitud. Las hojas son alternas, envainadoras, con el limbo lineal, agudo, largo y plano. En el
punto de reunión de la vaina y el limbo se encuentra una ligula membranosa, bífida y erguida, que
presenta en el borde inferior una serie de cirros largos y sedosos.

Las flores son de color verde blanquecino y están dispuestas en espiguillas cuyo conjunto
constituye una panoja grande y terminal.

Tipologías

Arroz de grano medio: Arroz bomba.

Arroz marrón.

Existen cerca de diez mil variedades de arroz. Todas ellas entran en una de las dos subespecies de
Oryza sativa,7 la variedad índica, que suele cultivarse en los trópicos, y la japónica, que se puede
encontrar tanto en los trópicos como en las zonas de clima templado y que se

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