UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS

NATURALES Y DEL AMBIENTE.

MATERIA:

BIOESTADÍSTICA.

DOCENTE:

ING. KLEVER ESPINOZA.

CARRERA:

AGRONOMIA (A)

ESTUDIANTE:

OSCAR ORTEGA

TEMA:

EVALUACIÓN DE 3 VARIABLES ESTADÍSTICAS EN EL

TALLO DE CEBOLLA BLANCA (ALLIUM FISTULOSUM L.).

PERIODO:

NOVIEMBRE 2021 - MARZO 2022

 TEMA: EVALUACIÓN DE 3 VARIABLES ESTADÍSTICAS EN EL
TALLO DE CEBOLLA BLANCA (Allium Fistulosum L.).

1). INTRODUCCIÓN

La cebolla es uno de los cultivares comestibles más antiguos del mundo y hace más de 3.500
años los egipcios la adoraban como divinidad y, junto al ajo, eran fuente de sustentación para
los esclavos en la constitución de las pirámides por su valor nutricional. Propiedades
medicinales e incluso contra la impotencia sexual (Brewster, 2010).

Por la necesidad alimenticia a nivel mundial, para todo ser humano, los vegetales
representan la única fuente de subsistencia nutritiva para constituir sus tejidos, producir
energía, regular funciones corporales nutrirse y vivir. De todo esto surge la importancia vital
de los vegetales para el hombre en especial el cultivo de cebolla de rama (Allium fistulosum
L), por ello se analiza desde el punto de vista mundial (Agrosintesis., 2013).

La cebolla es un producto de seguridad alimentaria a nivel mundial. El 9,5% de la

producción mundial es comercializada a nivel internacional. La producción mundial de
cebolla verde se concentra principalmente en Asia (66,2%) y África (13%). Con respecto a
los precios, cabe mencionar que la tasa de crecimiento de los precios de cebolla ha sido
bastante variable durante el período analizado. El promedio de crecimiento es del 4,75%
durante el período analizado, sin embargo, las fluctuaciones son bastante significativas,
caracterizado por precios altos durante un año y precios bajos al siguiente (Ofiagro, 2009).

La cebolla se constituye un producto complementario en la canasta alimenticia a nivel

nacional, muy importante por sus múltiples usos para consumo en fresco. Esta se encuentra
localizada en la sierra ecuatoriana, donde Tungurahua (23,1%), Chimborazo (20,3%) y
Azuay (6,7%) son las principales provincias productoras (Ofiagro, 2009).

En el Ecuador, aproximadamente 10.000 Unidades Productivas Agropecuarias

(UPA’s) que se dedican a la producción de cebolla, 90% de estas UPA’s se encuentra en 2
manos de pequeños productores con extensiones de tierra menores a 10 hectáreas, el 5% en
productores medianos que poseen de 10 a 20 hectáreas y el 5% se encuentra en manos de
grandes productores con extensiones de más de 20 hectáreas.
 La cebolla colorada es un producto de amplio cultivo en el Ecuador, sin embargo
solamente desde hace pocos años, se han incrementado plantaciones comerciales con una
diversidad de variedades e híbridos entre ellas la Burguesa e Híbrido Roja, que son las más
consumidas en el mercado ecuatoriano por sus propiedades tanto culinarias como
medicinales. Sus exportaciones han sido crecientes y tienen un muy buen potencial en los
mercados internacionales durante todo el año (Amaya, 2012).

Desde el punto de vista socio económico y social la cebolla de rama (Allium

fistulosum L), es de gran importancia porque es una de las principales fuentes de ingreso a
nuestra nación y por cubrir nuestras necesidades alimentarias.

La cebolla de rama puede darse también en la costa y sierra ecuatoriana actualmente

se está produciendo en la provincia de Manabí, por tal impulso se sigue realizando la
adaptabilidad de esta hortaliza; en la provincia del guayas cantón el Empalme parroquia la
guayas, adonde se busca enseñar y divulgar la siembra de este cultivo, además con la siembra
de hortalizas y el consumo de la misma, se trata de parar el alto índice de problemas de salud
que está sufriendo nuestro país (MAGAP, 2013).

2). OBJETIVOS

2.1. Objetivó General

Determinar las diferentes variables características en 30 cebollas blancas (Allium Fistulosum

L.).

2.2. Objetivos Específicos

• Caracterizar específicamente las variables tomadas en cada cebolla blanca.

• Realizar una tabla con las variables obtenidas y obtener la mínima y máxima de cada
variable.
• Determinar la longitud, el diámetro y el peso que presentan cada una de las cebollas
blancas.

3). METODOLOGÍA
 3.1. Localización del estudio

El presente estudio fue realizado en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas que
se encuentra ubicada en la zona centro noroccidental del Ecuador, a 133 km de la ciudad de
Quito; con un clima cálido húmedo y con temperaturas que oscilan entre los 21 a 33°C en
verano y en invierno de 23 a 38°C, en los días 18 y 19 de junio del 2021.

3.2. Materiales de campo

La práctica fue realizada en casa con los siguientes materiales:

• 1 Calibrador de Vernier
• 1 Balanza
• 1 Flexómetro
• 30 Cebollas Blancas (Allium Fistulosum L.)
• 1 Cuaderno de apuntes

3.3. Operacionalización de variables

Variables Caracterizadas Definiciones
Longitud de la cebolla blanca. Con el flexómetro se tomó la longitud de 30 cebollas
blancas, las cuales fueron representadas en centímetros
(cm).
Ancho de la cebolla blanca. Con el calibrador se tomó la longitud de 30 cebollas
blancas, las cuales fueron representadas en centímetros
(cm)
Peso de la cebolla blanca. Con la balanza se tomó el peso de 30 cebollas blancas, las
cuales fueron representadas en gramos (gr)

3.4. Hipótesis

En las variables características que se determinaran en las diferentes cebollas blancas el 40%
será más pequeña en cuanto a ancho, longitud y peso se refiere.

En las variables características que se determinaran en las diferentes cebollas blancas el 60%
será de mayor tamaño en cuanto a ancho, longitud y peso se refiere.
4). RESULTADOS

Diámetro (cm)
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Máximo Mínimo Rango

1,8 0,8 1
Cuadro #1: Resultados estadísticos de la variable diámetro en cebolla blanca.
Interpretación: De acuerdo con los datos obtenidos después de tomar la variable
característica del diámetro en 30 cebollas blancas se puede ver reflejado que el diámetro de
las cebollas varía entre los 1,8 a 0,8 centrípetos (cm) con un rango de 1.

Peso (gr)
104

102

100

98

96

94

92

90
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Máximo Mínimo Rango

103 95 8
Cuadro #2: Resultados estadísticos de la variable peso en cebolla blanca.
Interpretación: De acuerdo con los datos obtenidos después de tomar la variable
característica del peso en 30 cebollas blancas se puede ver reflejado que el peso de las
cebollas varía entre los 103 a 95 gramos (gr) con un rango de 8.

Longitud (cm)
18.5
18
17.5
17
16.5
16
15.5
15
14.5
14
13.5
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Máximo Mínimo Rango

18 15 3
Cuadro #3: Resultados estadísticos de la variable longitud en cebolla blanca.
Interpretación: De acuerdo con los datos obtenidos después de tomar la variable
característica de la longitud en 30 cebollas blancas se puede ver reflejado que la longitud de
las cebollas varía entre los 18 a 15 centrípetos (cm) con un rango de 3.

5). CONCLUSIONES

• Al caracterizar las variables obtenidas de cada cebolla blanca se pudo determinar que en
base a su longitud miden entre 18 a 15 centímetro (cm), mientras que en base a su
diámetro estos miden entre 1,8 a 0,8 centímetros (cm), y que en base su peso estas pesan
entre los 103 a 95 gramos (gr).
• La longitud máxima entre las 30 cebollas es de 18 cm, mientras que la máxima del
diámetro es de 1,8 cm, y la máxima en base al peso es de 103 gr.
• La longitud mínima entre las 30 cebollas es de 15 cm, mientras que la mínima en la
variable del diámetro es de 0,8 cm, y la mínima en base al peso es de 95 gr.
6). BIBLIOGRAFÍA

Agrosintesis. (2013). Caracteristicas de la produccion agroecologica. Hortalizas de

estacion calida y fria. Obtenido de

[Link]

Amaya, R. J. (2012). Crecimiento de cebolla (Allium cepa L.) var. “Roja Arequipeña” en

función de la fertilización NxK. Trujillo, Perú: Scientia Agropecuaria. Obtenido de

[Link]

Brewster, J. (2010). Las Cebollas y Otros Allium. Zargoza. España: Acribia .S.A. Obtenido

de [Link]

MAGAP. (2013). Fortalecimientos de convenios de cooperacion con cuba agenda para la

produccion productiva terriorial. Quito, Ecuador: MAGAP. Obtenido de

[Link]

Ofiagro. (2009). (Oficina para Estudios del Agro, EC), Evolución de la producción TM,

superficie cosechada (ha) y rendimiento (TM/ha) de cebolla colorada. Obtenido de

[Link] de Cebolla
7). ANEXOS
N° cebolla Diámetro Peso Longitud
blanca
1 1,5 cm 100 gr 16 cm
2 1,8 cm 101 gr 17 cm
3 1,2 cm 98 gr 15 cm
4 1 cm 97 gr 16 cm
5 1,6 cm 100 gr 17 cm
6 1,4 cm 100 gr 16 cm
7 1,5 cm 99 gr 16 cm
8 0,8 cm 95 gr 16 cm
9 1,3 cm 99 gr 17 cm
10 1 cm 101 gr 17 cm
11 1,5 cm 100 gr 17 cm
12 1,8 cm 103 gr 16 cm
13 1,4 cm 100 gr 16 cm
14 1,3 cm 100 gr 16 cm
15 1,5 cm 100 gr 17 cm
16 1,1 cm 98 gr 17 cm
17 1,6 cm 102 gr 17 cm
18 1,7 cm 103 gr 17 cm
19 1,2 cm 96 gr 16 cm
20 1,5 cm 100 gr 16 cm
21 1,7 cm 102 gr 18 cm
22 1,3 cm 97 gr 17 cm
23 1,1 cm 99 gr 17 cm
24 1,5 cm 100 gr 17 cm
25 1,1 cm 98 gr 17 cm
26 1 cm 97 gr 16 cm
27 1,4 cm 99 gr 17 cm
28 0,9 cm 95 gr 18 cm
29 1,3 cm 99 gr 17 cm
30 0,8 cm 95 gr 17 cm
Hoja de Excel con los datos obtenidos en 30 cebollas blancas.
Imagen 1: Materiales requeridos para la realización de la práctica.

Imagen 2: Toma de variable diámetro en cada una de las cebollas blancas.

Imagen 3: Toma de variable peso en cada una de las cebollas blancas.

Imagen 4: Toma de variable longitud en cada una de las cebollas blancas